家常米饼的做法大全(米饼的做法视频)

米饼的做法视频

取一个碗 放入100g的米粉 边加滚水边搅拌 至没有干粉即可

往碗中加入 3g酵母 5g白糖 100ml左右酒酿（用绞肉机打磨过的）剩余的400g米粉 搅拌均匀 确保没有干粉即可 然后发酵

用个盖子封住碗或者用保鲜膜 等待发酵

取出发酵好的米粉 加入2g左右的小苏打 少量多次加入清水 搅拌至酸奶一样质地的状态

取一个底平一点的不粘锅 小火加热 放一点点油 一点点水 倒入面糊 盖上盖 小火5分钟左右 即可开盖

外酥里糯 清甜松软 散发着大米和酒酿香味的米饭饼就做好啦！一斤的米粉可以做12个左右的米饭饼

米饼的做法大全

江苏米饼是一种传统的江苏小吃，口感酥脆，味道香甜。以下是制作江苏米饼的简单做法：所需材料：

糯米粉 200克

面粉 50克

白糖 50克

油 50克

清水 100毫升步骤：

将糯米粉和面粉混合在一起，加入白糖和油，搅拌均匀。

慢慢加入清水，揉成一个柔软的面团。

将面团分成若干个小面团，每个小面团擀成薄片。

在薄片上刷上一层油，然后将薄片对折，再刷上一层油，重复几次，直到薄片变得很薄。

将薄片切成小块，放入烤箱中以180度烤10-15分钟，直到米饼变得金黄色即可。江苏米饼可以根据个人口味添加芝麻、桂花等调料，也可以用糯米粉和面粉的比例来调整口感。

米饼做法视频教学窍门

剩饭做早餐米饭鸡蛋饼材料剩饭1碗、鸡蛋1个，葱做法1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。

2、隔夜剩饭加葱花拌匀 3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。

（记得不要蛋液全部倒光）

4、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。

5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。

6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。小诀窍1、饭成型的话，一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具，可以一次做好多块，饭压出来才好看。我偷懒没有用。

2、油要放到差不多是饭的一半深度最好，这样煎不会粘底常常，我们总为每餐剩下的那一碗不多不少的米饭发愁，如果丢弃会觉得浪费，如果留到下一餐味道又不好。为什么不稍加心思，将它们来个变身呢？材料剩米饭1碗，白糖和生芝麻适量，油。

做法1、把剩米饭放进保鲜袋，按照个人口味加入白糖，密封好，在案板上像和面一样揉制，直到看不见米粒为止。

2、在手上抹少许色拉油，将揉好的米饭分别搓成一个个大小适中的饭团。 将饭团裹上芝麻。

3、放到油锅中炸一会，色泽变金黄即可出锅。小诀窍1、在揉制米饭时要充分揉匀，做出来的麻团才会光滑细腻。

2、在小饭团里包入豆沙或枣泥，就成了豆沙麻团了。剩饭巧变身4——香糯小米饼剩饭的华丽变身。常常，我们总为每餐剩下的那一碗不多不少的米饭发愁，如果丢弃会觉得浪费，如果留到下一餐味道又不好。为什么不稍加心思，将它们来个变身呢？只要我们稍加心思，平凡的米饭也可以变成又香又糯的米饼~材料剩米饭1碗，葱末，盐，胡椒粉，油做法1、把剩米饭放进保鲜袋稍微揉碎一下。

2、将揉好的米饭分成几个小圆团，压成饼状。

3、将饼放到锅里烙一下，烙到两面呈金黄就可以了，出锅前撒上葱花、盐、胡椒粉等调料即可。

4、在手上抹少许色拉油，将揉好的米饭分别搓成一个个大小适中的饭团。

米饼的做法视频教学

1.首先，准备剩米饭，用筷子挑散。然后，将剩米饭、胡萝卜切丁、火腿肠切丁、榨菜切丁、葱切葱花混合在一起。接着，在混合物中加入香油、蚝油、生抽，用筷子搅拌均匀。

2.在准备饺子皮的过程中，将案板上刷油，放上一张饺子皮，然后在上面涂一层油。再放一张饺子皮，继续抹油，摞8~10张后，用手将摞在一起的饺子皮按扁，再用擀面杖擀成一张大饼。将大饼放在蒸笼里铺平，盖上盖子，水开后用大火蒸10分钟。

3.蒸熟后，趁热将饼皮一层一层的揭下来。铺开一张饼皮，将调好的米饭包在饼皮里面。锅中倒少许的食用油，开小火加热，放入包好的米饭，用小火慢煎。煎至一面金黄后翻面煎另一面。煎至两面金黄表皮酥脆就可以出锅装盘了。

以上就是做米饭饼的全过程，需要注意的是，做的时候全程中小火。

南瓜糯米饼的做法视频

做南瓜糯米饼不需要加酵母醒面的，具体制作方法如下： 材料： 南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水 做法：

1、南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟（微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽）。

2、南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。

3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。

4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形…

5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

奶香玉米饼的做法视频

奶香玉米饼是一道美味可口的家常小吃，以下是具体做法：

所需材料：

1. 玉米粉 120 克

2. 普通面粉 30 克

3. 糖 10 克

4. 牛奶 100 毫升

5. 鸡蛋 1 个

6. 玉米粒适量

7. 黄油适量

制作步骤：

1. 将玉米粉、普通面粉、糖混合在一起。

2. 在面粉中心打一个小坑，加入一个鸡蛋。

3. 慢慢倒入牛奶，一边倒一边不断地用筷子搅拌均匀，直至面糊变得光滑。

4. 加入适量玉米粒拌匀。

5. 取一个平底锅，中火加热。

6. 加入一勺黄油，待黄油融化后，倒入适量的面糊，将其铺平。

7. 等到底部变金黄色后翻转另一面继续烤制。

8. 烤制至两面金黄色后，切成适量的小块就可以食用啦。

温馨提示：

1. 制作时可以根据自己的口味加入调料，如盐和味精等。

2. 烤制的时间有时会较长，也可以考虑用一些其它的工具，如电饼铛或烤箱，更方便更易掌控。

3. 玉米粒可以预先煮熟，然后再加入面糊中。

4. 当面糊不太易铺平时，可以适量加入清水，以使面糊更加软化。

黄金玉米饼的做法视频

用料 玉米面 水果玉米粒 红薯 白糖 发酵粉 黄金玉米饼的做法 用30度左右温水把发酵粉化开，用温水把玉米面和发酵粉和匀。放在暖气旁边发酵一个小时。黄金玉米饼的做法 步骤1把水果玉米粒剁碎。黄金玉米饼的做法 步骤2把剁好的玉米粒和红薯一起在锅里蒸熟。黄金玉米饼的做法 步骤3蒸熟的玉米粒和红薯一起放进发好面粉里，在放些白糖，和匀这些配料后，在不粘锅里放点油，然后把和好的面团摊在锅里。黄金玉米饼的做法 步骤4开小火盖锅盖煎15分钟左右，再煎另外一面，5分钟就可以了。黄金玉米饼的做法 步骤5黄金玉米饼成功出锅！剩下点面，放些大枣蒸了个黄金发糕！黄金玉米饼的做法 步骤7

米饼的做法视频大全

具体做法步骤如下：

步骤 1

将米粉、酵母、糖混合拌匀，加150ml清水拌成酸奶样稠度。注意了！每种米粉吸水性不一样，水的分量自己把握好！如视频一样就可以了！用35度保温发酵，约需发酵2－3小时左右。室温发酵时间：春秋6小时，夏3小时，冬12－24小时，可用电热毯保住发酵2-3小时即可。烤箱50度发酵80分钟

步骤 2

发酵两倍大就可以了！下锅之前记得大力搅拌，不然饼上就像蜂窝煤一样全是孔！大汤勺一勺就可以！大火把不粘锅烧热，刷一些油烙下去！10ml水撒饼饼四周！盖上锅盖中小火2分钟左右！用鼻子闻！闻到锅巴香味就差不多了！单面烙！

步骤 3

金黄面朝外，白色部位两片对叠

步骤 4

两片叠在一起趁热咬下去，夹根油条更美味

步骤 5

成品图如上。

米饼的做法视频直播

鸡蛋早餐饼的做法

1.取面粉放在小盆里。

2.然后放入两个鸡蛋，一小勺盐，两勺淀粉，适量花椒面和芝麻，再放一些小香葱。

3.然后加水，一边加水一边慢慢搅，一直搅成稀糊。

4.面糊要搅匀，不能有小疙瘩，面和水的比例大约是1:2，稀稠自己再酌量调整。

5.起平底锅，锅底放少许花生油，烧热后加入一勺鸡蛋糊。

6.晃动锅把鸡蛋糊均匀摊开。

7.一面煎好翻过来煎另一面，火不要太大，保存中小火。

8.两边都煎好了取出。

9.用磨具压出花形。

10.装盘挤上番茄沙司很美味哦。