清炖墨鱼的家常做法大全家常菜做法大全(清炖墨鱼干的做法)

清炖墨鱼干的做法

猪尾巴没有过多的油腻，香脆有口感，味道令人回味无穷。木耳有清肺化淤，润肺驱尘的功效，是上班族饮食中不可或缺的一道美食。猪尾巴，墨鱼，木耳三种食材相配合，制作而成的营养的猪尾巴炖墨鱼干，满足人体所需的蛋白质，维生素等必需物质，美味值得推荐。

准备时间：20分钟

烹饪时间：120分钟

主料

墨鱼干

1只

木耳

300

猪尾巴

1500

辅料

味精

适量

盐

适量

步骤一

1.猪尾巴

步骤二

2.墨鱼干1只

步骤三

3.猪尾巴洗净放砂锅倒入开水

步骤四

4.加入切好墨鱼干盖上盖炖五小时（中间打开加点木耳）

步骤五

5.加入味精和盐

步骤六

6.炖好起锅

步骤七

7.完成

清炖墨鱼汤的功效

　　1、鸽子可以炖墨鱼，有一道菜是：鸽子墨鱼汤。　　2、食材：　　鸽子一只 墨鱼干一片 姜块几片　　3、步骤：　　一、把买来的鸽子处理干净　　二、墨鱼干切成条状　　三、切几块姜片　　四、把材料一股脑放进电饭煲，加水后，就让它慢慢熬吧　　五、一个钟头后出锅。加入盐味精　　注意：墨鱼干提前一天晚上泡了一整夜，白天又换了二回水，要把上面的黑膜除去。

怎么炖墨鱼

2.材料：羊肉500克、墨鱼(带骨)250克、当归30克、山药60克、红枣5枚、生姜30克、盐2克。

3.羊肉洗净，切块，用开水焯一下，捞出油乎乎的墨鱼，洗净，取出墨鱼骨，略掰。

4.将当归、山药、生姜、红枣(去核)洗净，将羊肉、墨鱼、乌贼骨一起放入热锅中，加水适量，大火烧开，小火炖3小时，调味待用

墨鱼怎么炖着吃好

鲜墨鱼排骨汤的做法步骤

步骤 1

在盆中水里先用剪刀轻轻剪开墨鱼的身体,剪时剪刀从墨鱼头部与腹部的连接处开始,慢慢剪到尾部,剪开后在水中拉出内脏,取出墨鱼壳,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。去掉外面那层黑色的膜。

步骤 2

水开后焯10秒钟，墨鱼身体稍微有点卷曲马上捞起。这样焯过后接下来怎么烧都不会变老。

步骤 3

排骨洗净，水里加姜、烧酒焯一下，冲掉浮末。

步骤 4

排骨用糖、酱油、料酒腌一下，不腌也可以。今天时间充足，我腌了两小时。

步骤 5

锅里油热了后，爆香姜蒜。

步骤 6

放排骨翻炒。

步骤 7

倒入墨鱼翻炒，加糖、生抽、老抽、料酒，继续翻炒。

步骤 8

加开水漫过食材。汤超级好喝，可以多放点水！

步骤 9

大火烧开后转小火，炖到排骨酥软，适当加点盐。

步骤 10

喜欢粉丝的可以粉丝开水烫过，然后放进去煮一会儿，真的是超好吃的！今天

墨鱼清炖的功效

 墨鱼可以炖鸡蛋的，墨鱼炖蛋是一道由小墨鱼、鸡蛋、葱、姜等做成的美食。墨鱼一般指乌贼，乌贼本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物，三者均不属于鱼类。

清炖墨鱼汤的做法

用料：猪前蹄750克、墨鱼（湿）200克，净蚝鼓225克。

调料：生姜1块、葱3段，精盐3茶匙，味精1.5茶匙，酱油（浅色）8杯、酱油（深色）、绍酒各0.5汤匙，胡椒粉1茶匙，清水8杯，花生油100克。　　

做法： 　　将墨鱼、蚝豉浸洗干净，分别放入沸水锅中氽过。将猪前蹄烧刮干净，开边斩块，氽过。炒锅内放入花生油0.5汤匙，将姜片、葱段爆过，烹绍酒，加高汤、精盐，放入发菜煨 　　过，滤干水分，跟着起锅，下0.5汤匙花生油，将姜片、葱段、蚝豉、猪前蹄爆过，烹绍酒后辊入清水去掉

墨鱼清炖怎么做好吃

原料：墨鱼干、香菇。

辅料：黑木耳、红枣、五花肉。

调料：姜。

做法：

1、墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用。

2、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣。

3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净。

4、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可。

清炖墨鱼汤的做法窍门

想做出奶白他么鱼需要提前下锅煎一下，然后大火煮开，催出奶白汤就可以

墨鱼清汤的做法

可以一起炖，墨鱼叫乌贼，鱿鱼称枪乌贼，同属十腕目，这两者的营养和成分类似，因此不冲突，墨鱼、鱿鱼和排骨炖汤营养丰富，下面介绍做法：准备材料：排骨7块、墨鱼丝适量、鲜鱿鱼条适量、姜片4片、小葱适量、料酒3勺、盐3勺左右制作步骤：

1、墨鱼丝撕小条浸泡2小时左右。

2、鲜鱿鱼切条过沸水。

3、小葱切段备用。

4、将煮好的排骨块和姜片，墨鱼丝，鲜鱿鱼条一同放进瓦罐中加水，注意如果喜欢鲜美的口感，可以把浸泡墨鱼丝的水一同倒进瓦罐。

5、大火煮至汤沸，加入料酒和小葱段，转小火慢炖1.5小时。

6、出锅前放适量盐，即可盛出享用。

清炖墨鱼仔的做法大全家常

食材：

主料：墨鱼仔8个白萝卜1个

辅料：姜适量、葱1根、香菜适量、盐适量、 糖适量、鸡精适量

1. 新鲜墨鱼仔数个，根据自己的喜好，5-10个都行。

2. 白萝卜一个

3. 墨鱼仔去骨、去内脏、去牙、去眼睛，洗净，切块。尽量大块，因为受热后墨鱼会缩水。根据自己喜好，可去皮，也可保留。

4. 白萝卜去皮，切滚刀块，别太大。

5. 锅内添油，油热后葱姜爆锅。

6. 墨鱼仔直接倒入锅中翻炒。

7. 大火翻炒30秒左右，墨鱼爪打卷。

8. 放入白萝卜翻炒两分钟

9. 放入适量酱油继续翻炒。不喜欢吃酱油的忽略此步骤。

10. 添热水大火炖。盖盖子中火炖5分钟。

11. 五分钟后放入适量盐，鸡精，糖，提鲜。继续中火，盖盖子炖。

12. 萝卜边缘开始半透明状，或者用筷子能穿透了，就可以放入香菜出锅了。