虾子瘦肉酱的做法大全家常做法(虾肉酱怎么吃)

虾肉酱怎么吃

你好，肉沫鲜虾蒸豆腐做法如下

锅中油热下肉末，葱姜酱油煸炒入味出锅。日本豆腐放入盘中放上虾仁和肉末，淋上蒸鱼致油，花椒油，大火蒸六分钟即可

猪肉虾酱的做法大全窍门

主料：肥瘦相间五花肉5000克。

配料：虾酱100克、蒜蓉90克、鸡蛋液200克、味精50克、高度白酒50克、绵白糖60克、鸡精60克、蚝油80克、玉米淀粉280克、啤酒1瓶。

具体详细制作步骤：

1、五花肉处理方法：

选择肥瘦相间的三层五花肉，切成长度大约为15厘米，厚度大约为3-4毫米的肉片，全部切好之后放入盆中，加入适量清水，淹没即可，浸泡1~2小时，期间要反复换几次水，捞出，沥干水分，备用。

2、腌制方法：

将虾酱100克、蒜蓉90克、味精50克、绵白糖60克、高度白酒50克、鸡精60克、蚝油80克，称好后放入盆中，用手搅拌均匀，然后放入处理好的沥干水分的五花肉片，放入调料盆中用手抓拌均匀。

待抓拌至肉片均匀沾上一层调料时，再放入鸡蛋液200克，再次用手抓拌均匀。待抓拌至蛋液和调料均匀的沾满肉片时，再放入淀粉280克，再次用手抓拌均匀。这时候形成的浆糊有点干燥，加入适量的啤酒，再次抓拌均匀，静置一旁腌制入味，备用。

3、炸制：

锅中加入适量植物油，油温烧至90~100度左右时，将腌制好的虾酱肉片一片片放入，小火浸炸至金黄色时捞出，沥干多余油脂，装盘即可。

虾肉酱怎么做窍门

不能吃虾肉酱因为虾肉酱是由虾肉和其他调料混合而成的，其中可能添加了盐、胡椒等调味料以及一些防腐剂等添加剂。这些成分对小龙虾可能会造成不良反应，甚至危害它们的健康。因此，不建议将虾肉酱作为小龙虾的食物。小龙虾是一种美味的海鲜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进人体的健康。但是，在食用小龙虾的时候，要注意一些细节，比如煮熟后再食用，避免生食或未煮透的食用，这样可以减少食品中的细菌和病毒对人体健康的影响。

虾子酱肉怎么做好吃

用料

包子馅：

 猪肉 1斤，生抽 20克，老抽 10克，蚝油 10克，李锦记卤水汁 10克，姜沫 10克，葱 100克，

包子皮： 面粉500克，水 270克，酵母 5克，糖 5克

做法步骤

步骤 1

先做酱肉包子馅：1斤猪肉分为2份。 7两猪肉切大块，冷水下锅，水开后中火🔥煮10分钟，捞出凉后，切小丁，一定小小的。方便后面包馅。 3两猪肉生的切碎或绞碎都行。 酱肉包好吃的第一步，就是生熟猪肉比例。想要酱肉包好吃关键的第二步就是肥肉要多一点，肥一点，这样成品更香。边吃边流油！满满的肉香！用五花肉吧！ 不喜欢吃肥肉的用前夹肉。

步骤 2

葱2两切碎。 大葱或者小葱看自己喜欢。包子铺都是用小葱，更香。

步骤 3

姜10克切碎。 生抽20克+老抽10克+蚝油10克+李锦记卤水汁10克+姜10克+2克味精+葱2两

步骤 4

搅拌均匀。 这时候闻到包子馅都鲜美无比！ 放冰箱冷藏2小时后再包，更好操作。 我喜欢第一天做好馅，第二天再揉面，做酱肉包。不要问为什么，因为一天做完，时间太长，分成两天做，觉得做包子太节约时间啦！

步骤 5

包子皮： 500克面粉+5克酵母+270克水+5克糖，揉面后，面团发酵至2倍大。

步骤 6

酱肉包，皮35克，馅能装多少看自己能收口为标准。家里做的馅多更好吃。能包多少馅看自己包的水平。自己吃不用纠结包子褶皱，好吃才是硬道理！ 如果要做小笼包，皮26克一个。

步骤 7

冷水上锅蒸，水开后15分钟。 好吃的不要不要！一口气能吃5个！刚出炉的更香！

虾肉酱可以做什么菜

用料

萝卜 350克

磷虾皮 20克

小葱 3根

姜 3片

虾肉酱 1大勺

酱油 1勺

盐 适量

做法步骤

1、首先备齐所有的食材。

2、萝卜洗净切丝，葱姜切碎。

3、热油小火慢慢把磷虾皮，煎香后盛出备用。

4、用煎磷虾皮的油爆香葱姜。

5、放入萝卜丝大火快速翻炒片刻。

6、这个时候加入虾肉酱。

7、根据个人口味加入适量盐。

8、再加入酱油调味调色

9、大火快速翻炒萝卜丝变软。

10、加入煎好的磷虾皮。

11、大火快速翻炒均匀，撒上葱花即可关火。

虾子瘦肉酱的做法大全家常做法图片

1. 虾米炸酱，一定是要小虾米的哦！用剪刀把小虾米头剪点，洗干净备用。

2. 五花肉切丁，准备一瓶大瓶的海天黄豆酱。

3. 把青椒，土豆，洋葱，豆干切小方块。弄点姜粒等下炒肉用

4. 锅烧热加入油，把五花肉放点姜扁出油。在把豆干，洋葱放入炒香。翻炒几下把土豆和小虾米也放入锅里炒。

5. 放一勺白糖，两勺辣椒面，适量料酒。大概一半的黄豆酱。翻炒均匀，倒入一大碗清水，漫过酱。小火闷二十分钟左右，中间放入青椒翻炒下，怕粘锅

6. 闷好的虾米炸酱在锅中冒泡泡好香呀，倒入青大蒜翻炒均匀出锅。

7. 虾米炸酱做好了，鲜美！晚上可以拌面条吃了……

虾子瘦肉酱的做法大全家常做法视频

食材：北豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，虾子酱1汤匙（15克），姜3片，料酒一茶匙（5ml），水淀粉1汤匙（15ml）

做法

1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。

2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。

3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。

虾酱炒瘦肉

虾酱、猪肉、葱、姜、辣椒、盐、料酒、香油。

1、准备材料，我用的新鲜小虾子磨的虾酱，所以要加盐进去，如果大家用瓶装虾酱可以不用再放盐。

2、猪肉我用的颈白肉，也可以用五花肉，按照个人喜好。肉切成稍大一点的肉丁。葱、干辣椒切丝，姜切末备用。

3、猪肉、虾酱加在一起拌匀，加入盐、葱花、姜末、辣椒丝。

4、蒸锅加水烧开后放进肉，我用的是不锈钢盘，所以大火蒸10分钟就熟了，淋香油就可出锅。

虾子瘦肉酱的做法大全家常做法窍门

1.准备做虾干的大虾。

2.甩下来的虾头。

3.去掉虾硬壳、食包。

4.用刀加小粗盐剁碎，我为省时省力用的料理机。

5.一斤虾加2两盐。不怕咸，就怕不咸。不咸易坏。

6.做好的虾酱装瓶，不要太满，蒙干净纱布放窗台晾几日，发酵后会出一层虾油，然后放冰箱储存，一两年都不会坏，且越放越香。

虾酱肉末的做法大全

材料：

1. 猪肉末100g

2. 虾酱2小勺

3. 尖椒2个

4. 蒜末1小勺

5. 葱花适量

6. 盐、糖适量

7. 生抽1小勺

8. 料酒少许

9. 食用油适量

步骤：

1. 把猪肉末洗净后沥干水分，加入一点盐、糖和料酒拌匀，腌制10分钟。

2. 将尖椒切成细丝，蒜切末备用。

3. 在锅中放入适量油，开火烧热，加入肉末煸炒至变色。

4. 将尖椒丝加入锅中，继续翻炒至变色后加入虾酱翻炒均匀。

5. 加入少量的水，继续翻炒至水分收干。

6. 加入适量盐、糖、生抽和蒜末，再次翻炒均匀即可。

7. 最后撒上一些葱花即可装盘。

注意事项：

1. 虾酱偏咸，所以在加盐时要注意控制好用量。

2. 炒猪肉末时，需翻炒至变色并且将水分煮干，这样可去腥味。

3. 尖椒要切成细丝，这样炒出来的口感更好。

4. 炒虾酱肉末尖椒时，水分不能太多，应以干炒为主，以保持尖椒的脆爽口感。