食堂蔬菜清洗的三个步骤？

一、食堂蔬菜清洗的三个步骤？

清洗蔬菜的三个步骤

1.我们在清洗蔬菜的时候一定不要把蔬菜切开以后再清洗，因为等到蔬菜切碎了以后，其中的一些营养物质，尤其是维生素就会流失掉了，而且会有可能会增加，被细菌污染的可能性，所以一定要清洗干净以后再切。

2.可以先将蔬菜用清水冲洗大概3到6遍左右的时间，然后把蔬菜放入到淡盐水当中进行浸泡，浸泡大概一个小时以后，用清水冲洗干净，或者我们也可以使用碱水进行浸泡，在碱性的环境下，可以使大量的杀虫剂被分解掉，可以去除蔬菜当中的农药残留。

3.用清水清洗的过程是非常重要的，一定要用流动的清水进行冲洗，这样可以将大部分的农药清洗干净，菜叶小虫也会受到盐的刺激，很快的和菜叶分离开。

二、酒店蔬菜清洗流程包括四个步骤？

1、蔬菜在清洗时放在水里抖动清洗，水龙头冲洗时根部朝上，通过水的冲击和震动，减少农药的残留。对于茎类和瓜类蔬菜，可以放在温水泡1—2分钟，然后用柔软的工具擦洗，做到蔬果的全方面清洁，

2、再用清水冲洗即可，如果有必要的话也可以去皮洗净。

3、对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，普通的盐水泡已经没有明显的作用力，解决方案就是将外边的叶片去掉，里边菜叶再逐片进行清理。

4、一次清洗过后要再次对蔬菜在清水中浸泡15分钟，然后捞出控水。过程中注意不要产生二次污染。

三、蔬菜清洗方法？

1黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜。可以放入温水中浸泡两分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即可。有必要的话也可以去皮洗净。

2大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜。可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

3小叶的菠菜、茼蒿、小白菜等青菜。可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上用流水冲洗。由于大部分农残都是水溶性的，所以通过水的冲击和震动，足以去掉残留农药。

4豆角、菜花等蔬菜。可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的细菌农药清除掉。

温馨提示

用清水清洗蔬菜时可伴有机械运动，即流水轻轻搓洗30秒以上。蔬菜浸泡时间不宜过长；除特殊情况外，最好先洗再切，避免清洗过程中营养物质流失。

四、做蔬菜沙拉怎么清洗蔬菜？

第一步:用清水清洗蔬菜,活水粗略的大致将蔬菜全部都冲洗一遍,这个时候目的就是讲蔬菜表面的泥沙,污渍全部冲洗掉。

第二步:准备一个足够容纳所有蔬菜的大盆,放入水后加入些玉米粉,将蔬菜叶放入盆中搓洗,玉米粉有很好的去污增加摩擦的能力。

第三步:重新换一盆清水,加入小苏打,小苏打水能够有效的讲蔬菜叶表面残留下来的农药分解掉,尤其是针对绿叶菜特别有效。同样浸泡一段时间后揉搓下叶片,清洗干净后捞出。

第四步:用流动的活水最后再冲洗做沙拉的蔬菜叶,反复冲洗几遍就可以了哦

五、蔬菜清洗的小妙招？

买回来新鲜的蔬菜怕有农药残留，我们可以先放在清水里面浸泡半个小时，水里面加些食盐或者食用小苏打，再用清水反复清洗可以洗干净

六、清洗蔬菜的正确方法？

彻底清洗蔬菜上的农药残留食用蔬菜前应干净，尽可能除去残留的污染物，以保安全。主要有以下几种方法：

1.清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分然后用清水盖过水果蔬菜部分5厘米左右浸泡应不少于30分钟。必要时可加入果蔬清洗剂以加快农药的溶出。如此清洗浸泡2~3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分一定要注意把果蔬冲洗干净，因为清洗剂残留也会对人体造成损害。

2.碱水浸泡清洗法：污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类农药，它在碱性条件下会迅速分解，一般在50毫升清水中加入食用碱5~10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5~15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。

加热烹饪法：常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2~5分钟后立即捞出，然后用清水洗1~2遍后，即可置于锅中烹饪成菜肴。这样不但能去除大部分农药残留，还能除去硝酸盐等有害物质。

储存保管法：某些农药在存放过程中会随着时间推移缓慢地分解为对人体无害的物质。所以，耐储藏的蔬菜，如大白菜、南瓜、冬瓜等，储存一段时间（10~15天），食用前再清洗并去皮，效果会更好。

清洗去皮法：蔬菜瓜果表面的农药残留相对较多，对于带皮的水果蔬菜，如黄瓜、番茄等，最好去皮后再食用，这样既可口又安全。比如切韭菜时，根部可多切掉些。

七、水塔种植蔬菜的步骤？

1、整理一块不会长期潮湿，排水良好的陆地。为了日后灌溉方便，最好也要接近水源或有水管可以到达。

2、选择适合当时天气的蔬菜种类，例如：夏天炎热天气中，杏菜及空心菜很适合。

3、注意所选蔬菜的成长日期、收割时间是否符合需求。

4、工具：可以挖土或翻土的锄头或铲子；可以拨土的耙子。

种子或苗种

1、通常在专业的种子行购买种子或苗种会较便宜。

2、如果是在园艺店或卖场所购买的种子，其包装纸上都会有种植时间的指导。

注意：上头的指示未必适合您的种植区的气候！有些包装甚至是从日本进口的其所指之种植时间当然不适用於本地。

播种

1、先将土翻好，让土晒晒太阳。

2、撒下种子前将翻好的土整平，并将太大的土块敲碎，使其土块直径约小於5公分，但也不要太细。

整好的土不要再踩在上头，以保持土壤的疏松、透气。

3、将种子撒在土让上头，不要太密，以免妨碍日后成长。

4 撒好种子后，用耙子轻轻的将土拨动，让种子可以被土轻轻的覆盖，也可防止麻雀来啄食种子。

5、 浇水

栽种

1、有些种类的蔬菜(例如：西洋莴苣、黄秋葵等)必须间隔很大，因此在撒下种后，幼苗长高至约10公分时，必须移植到较宽阔的土地上。

2、也有些种类的蔬菜很难撒种发芽，可以直接购买苗栽回来栽种，例如茄子。

3、依照播种时的整土方法，将土让整理好，有些种类的蔬菜则必须先将土整理成垄起或沟状。

4、种植时不要太深，以可以覆盖其根部为原则。

5、浇水

灌溉

1、 可用洒水的方式，但不要用很强的水柱冲刷土壤或植株，可接上莲蓬头状的洒器。 此法可以让蔬菜的叶子同时洗去尘垢，也较节省水，但较不持久，所以要比淹没法次数多。

2、也可用淹没的方式，引水将所有土壤淹没后，并立即让水退去。其目的是要让所有土壤充分潮湿。一般种植较多时可用此法，以确保所有土壤都能同时浇湿。

3、多久灌溉一次？要视天气与土质而定。

在炎热的天气中，若是洒水的方式可以2-3天洒水一次；淹没的方式则5-7天。冬天则分别为5-6天及7-10天。

施肥

1、可以施用化学肥及有机肥。

2、施用化学肥较便宜，效果短，迅速见效，但容易因为施用过量而造成植株受伤。施用时尤其不能让肥料黏附在叶面上，否则极容易造成叶面受伤。

3、 施用有机肥效果长，也较不会造成植株受伤。可以在种植前翻土时，将有机肥料混在土壤中。

4、也可利用自制的堆肥混入土壤中，既经济且可以改善土质。

除草

1、在蔬菜园里很容易滋生杂草，要将杂草拔除，才不会和蔬菜夺取养分

2、拔除杂草时，要注意有些杂草已经长出种子且已成熟，尽可能不要让这些种子又掉落在菜园中，而且也不要把这些有种子的杂草拿来制作堆肥。

病虫害

1、种植时要慎选蔬菜种类及时机才能减少喷药。

2、9、10月种鹅菜、格林、芥菜天气因素非常良好，不需喷药。

3、2-2月牙虫、毛毛虫多，尤其是格林、白菜、芥菜、青江菜、包心菜等

4、有些蔬菜天生就不容易遭受虫害，像鹅菜、莴苣、空心菜等有白色乳汁的菜类。

5、若有足够时间，而且种植数量不大，可以用手将毛毛虫抓起来，通常在清晨很容易就可以看到毛毛虫正努力地啃食蔬菜。

6、 若非得已一定要用农药，最好到农药行问清楚用量及使用方法，并注意喷药时的措施及喷药后的安全期间。

7、 并非每一种病虫害都是毛毛虫所引起，有些是病菌所引起，若有这类的情形，可以摘取受虫害的叶子到专业的农药行询问(有些农会有附设农药行)，并要将拔除的有病植株隔离，不要用来堆肥。

收割

1、 一般蔬菜收割时是用刀子从根和叶之间切除，不能离根太远，会造成叶子脱落，也不要保留太多根部，这样下锅前就不需再切一次。

2、 收割之后要将土留在土里的根部拔除，并将土壤翻松，让太阳照射几日，有利於下一次播种。

3、 有些蔬菜可以收割多次，例如：番薯叶、龙须菜、黑迪仔、九层塔，

八、wb清洗的步骤？

1

制样：

裂解缓冲液或者超声处理。（使用RIPA裂解液是需按照100:1加入蛋白酶抑制剂）

2

电泳：

根据蛋白大小确定合适的PAGE胶浓度，推荐上样量为20-30ug总蛋白。

3

转膜：

湿转和半干转都可。但在待检测蛋白分子量较大或低内源水平湿转移方法更佳。

4

洗膜：

10min/次*3次。

5

封闭：

含5%脱脂奶粉的TBST中封闭1h。

6

洗膜：

TBST中洗涤10min。

7

孵育一抗：

一抗应在含5% BSA 或5% 脱脂牛奶的 TBST 缓冲液中稀释，参考产品说明书选择合适的一抗稀释比例。5%推荐使用脱脂奶粉的TBST缓冲液，背景相对较低。一抗4℃孵育过夜更好。

8

洗膜：

10min/次*3次。

9

孵育二抗：

建议在含5%脱脂牛奶TBST中稀释二抗.参考生产商建议选择合适的二抗稀释比例。

10

洗膜：

10min/次*3次。

11

检测：

化学发光检测。

九、冰箱的清洗步骤？

第一、在清洁冰箱之前先切断冰箱的的电源，将冰箱内的食物都暂时取出来。

第二、将冰箱内部的搁架、果蔬盒、瓶框等取出，然后用柔软的湿布加洗涤剂擦洗附件，擦洗干净后再用干抹布擦干，或是放置在通风处晾干。

第三、将冷冻室内的抽屉取出，先让冷冻室自然化霜，化霜期间可以在冰箱底部放些毛巾用来吸水，以防冷冻化霜的水流出太多不好清理。

第四、其次对冰箱外壳和门体进行清理，使用温湿柔软的布擦拭冰箱的外壳和拉手，如果油渍较多的话，可以加些洗涤剂进行擦洗，效率会更高些。

第五、擦洗冰箱内胆，用软布蘸去中性洗涤剂进行擦拭，冰箱的开关、照明灯及温控器等部件也不能忽略，但擦洗这些部位时需要将抹布拧干再擦。

第六、待冷冻室内的霜融化后再进行擦拭，切勿用尖锐的物品来铲冷冻蒸发器板上的霜，否则容易划伤蒸发器。在清洗结束后将冰箱门敞开一段时间，使内部水分自然风干。

第七、冰箱门封是可拆卸的，用1比1的醋水擦拭密封条，这样会起到消毒的作用。需注意的是在拆卸门封条时避免野蛮拉扯导致门封条损坏。

第八、接下来使用软毛刷清理冰箱背面的通风栅，用干燥的软布或毛巾擦拭干净。

第九、所有 部位清洁结束后插上电源，检查温度控制器是否设定在正确的位置。冰箱运行一小时左右，检查冰箱内温度是否下降，然后将食物放入冰箱。

十、蔬菜蒸饺做法步骤？

步骤/方式1

先把菠菜和胡萝卜洗干净

步骤/方式2

把菠菜切断洗干净

步骤/方式3

面粉揉成面团

步骤/方式4

醒放半小时左右揉均匀

步骤/方式5

菠菜加入适量的盐之后切段儿均匀

步骤/方式6

胡萝卜擦丝剁碎，虾仁儿剁碎，葱姜搓成末，猪肉馅儿加入盆中，加入料酒，老抽，五香粉，鸡精，盐，花生油，香油，最后搅拌均匀。

步骤/方式7

把面团切成均匀的小段。

步骤/方式8

接着擀成均匀的面皮。

步骤/方式9

装入馅料，中间加紧。

步骤/方式10

捏出一个十字。

步骤/方式11

胡萝卜切成小丁，荷兰豆放在花瓣里。

步骤/方式12

放在锅里蒸，接着便成功了。