莴苣丸子火锅的做法大全家常(莴苣肉丸子怎么做)

莴苣肉丸子怎么做

这样做的肉圆好吃又简单

清汤肉圆

　辅料

生粉5克 

胡椒粉3克

食盐5克 

鸡蛋1个

鸡精3克 

莴笋30克

粉丝50克

 黑木耳40克

玉米粒（黄、干）50克

步骤1

买好前腿肉在超市打好肉馅，回家后，加盐，生粉，胡椒粉，鸡精，一个全蛋搅拌上劲。 加鸡蛋是必需的，这样口感才会Q.

步骤2

肉馅中加适量清水，也就是打水，水要少量的分次加，因为肉质不同含水量也不同，打水可以调节肉丸的口感，适量的水分才能让肉丸口感鲜嫩。

步骤3

嫩莴苣头切圆片

步骤4

鲜玉米剥粒。

步骤5

粉丝泡软

步骤6

黑木耳洗净撕开

步骤7

锅内上清水，用虎口挤出一个个丸子，开小火煮

步骤8

圆子全部下好后，待水开时，撇去浮沫。此时圆子全部浮起，表示熟了

步骤9

将所有的配菜倒入圆子汤中中火煮熟并加盐即可出锅

莴苣肉丸子怎么做才好吃

苦莴苣是一种富含营养的蔬菜，但因其有一定的苦味，有些人不太喜欢它的味道。下面是几种方法让苦莴苣变得更加美味：

1. 炒苦莴苣

将苦莴苣切成丝或段，放入热锅中翻炒，加入适量的盐、食用油、葱姜蒜等调料，翻炒均匀即可。可以加入少许糖或者醋，提升口感。

2. 凉拌苦莴苣

将苦莴苣切成丝或段，然后放入开水中焯水1-2分钟，捞出后趁热加入调料拌匀，再放入冰箱冷藏即可食用。可以加入醋、糖、蒜泥、芝麻酱等调味品，增加口感。

3. 烤苦莴苣

将苦莴苣切成小块，加入适量盐、黑胡椒粉、食用油等调料拌匀，然后放入烤箱烤制，直到表面变成金黄色即可。可以在烤制前在苦莴苣加入黄油或者奶酪，增加口感。

4. 做苦莴苣汤

将苦莴苣切成片状，放入热锅中炒一下，然后加入适量清水，煮沸后再加入其他蔬菜和肉类煮制。可以根据口味加入适量的盐、胡椒粉等调料。苦莴苣汤味道清爽，口感独特，适合夏天食用。

总之，以上方法都可以使苦莴苣变得更加美味，具有独特的口感和鲜香味道。

莴笋肉丸子

1.莴笋去皮

2.切片

3.肉剁碎,加盐、淀粉拌匀

4.水开后放老姜一片,加莴笋煮,莴笋煮10多分钟后,下肉丸子,煮熟加盐香葱即可。

莴苣肉丸子怎么做好吃

1、准备食材：猪肚 半个，猪蹄 一根，鸡块 800克，鱿鱼 一只，墨鱼 一只，干冬笋 8根，花椒 适量，生姜 一个，料酒 适量。

2、分别将洗净宰好的鸡肉，猪蹄，鱿鱼放入开水里汆水，取出放凉。

3、新鲜猪肚用剪刀剪开，放入适量面粉，白醋清洗干净，放开水里汆水2分钟，取出放凉。再切成肚丝。

4、干冬笋提前一天用冷水泡发。洗净切成长条状。

5、墨鱼用温水泡发，洗净切成条状。

6、将汆过水的猪蹄，鸡肉，猪肚鱿鱼和墨鱼丝大集合。

7、锅里放入适量植物油，烧至6成热，放入适量花椒粒炒香，将花椒粒铲出不用。放入洗净切片的生姜爆香。

8、将蹄花放入锅里爆炒2分钟，再放入鸡块爆炒。接着放入猪肚丝和鱿鱼，墨鱼翻炒均匀。倒入适量料酒，翻炒均匀。放入冬笋翻炒均匀。放入几粒冰糖，翻炒均匀。

9、加入适量清水，水位以刚好淹没食材为准。大火烧开。

10、将食材转入大炖锅，大火烧开，转小火烧制。烧至猪蹄用筷子轻轻一戳就烂，就好了，放入适量盐翻匀起锅。

11、烧好的什锦室温放一晚，全部成冻了，分装于几个保鲜盒里，放冰箱冷冻，吃的时候，直接取出加热即可。

莴苣丸子的做法

1，半肥肉半斤，青窝笋一根。

2、肉和莴笋一起用破壁机绞成末。放点盐，适当加点料酒。

3、加个鸡蛋清，加一瓢羹红薯淀粉。顺时针一个方向调匀。做成丸子，水开后小火下锅。

莴笋肉丸子的家常做法

做法

1/12所有食材准备好，洗净待用。

2/12西葫芦切片，放开水里煮10分钟。

3/12捞出放凉，然后剁成泥。

4/12将西葫芦泥巴，用双手挤干水分，倒入装肉糜的碗内，并加入淀粉，鸡蛋和切碎的香葱姜末。放盐，生抽，鸡精调味。

5/12用筷子顺着一个方向，搅拌均匀。

6/12锅内倒入一定量的食用油加热。洗净双手，用手抓一份肉泥，挤出一个圆形肉丸，放到锅里炸。

7/12狮子头表面炸成深金黄色，即可捞出。

8/12毛白菜放入淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净捞出。

9/12切段备用。

10/12锅内另外倒入新的少量食用油加热，放葱姜爆香，倒入准备好的狮子头和猪肚翻炒。

11/12稍微炒1分钟，在锅内加适量水，没过食材。

12/12水开后，倒入毛白菜，大概1分钟，加入少量盐和鸡精，白菜断生变色即可关火

莴笋肉丸汤怎么做好吃

食材清单

猪肚 一个 、 鲜香菇 4朵 、 火腿肠或午餐肉 十片 、 竹笋 一个（小） 、 莴笋 小半截，6至8个姜片

猪肚一个，高压锅压20-30分钟。剖开，切条。

香菇、笋子、火腿肠、莴笋洗净，切成大片。

锅中放水和姜片，烧开。

水开后，倒入香菇、笋片、莴笋片，放一勺盐和1/3勺油，煮熟。再放入肚条和火腿肠煮熟。1勺淀粉加水搅匀，倒入锅中搅拌，呈薄糊状。放入1/3勺鸡精，出锅。

出锅后撒入少许葱花即可。

莴苣肉丸子怎么做视频

可以放肉丸的

做法步骤

1. 将牛肉洗净切成薄片装碗，加入料酒、蚝油、鸡蛋清、适量胡椒粉和适量盐、淀粉。

2. 用手抓均混合腌着备用。

3. 将辅料中的姜葱蒜干辣椒洗净切细。

4. 准备好200克的青菜，肉丸。（可随意换成黄豆芽、莴笋大白菜都可以）

5. 上锅加适量水烧开，加入一匙油将青菜烫熟。

6. 烫熟的青菜捞起装在比较大的盆里。

7. 另起锅加入适量油烧热，爆香干辣椒和姜葱蒜。

8. 加入一大匙郫县豆瓣酱炒出红油。

9. 加入约两大碗的水。

10. 加入适合自己口味的盐和一小勺白糖盖紧烧开。（此刻可以试试汤汁的咸淡是否适合自己口味，咸了加水、淡了加盐）

11. 汤汁烧开后转小火，将所有牛肉片一片一片的放入汤汁里，转成大火烧开至牛肉变色立马关火。（不能煮久哦，否则牛肉煮老影响口感）

12. 将煮熟的牛肉连汤一起倒入装有青菜的盆里。

13. 锅里洗净再上炉，不要放油，将辣椒碎和花椒干炒出香味。

14. 将炒香的辣椒碎和花椒放入牛肉表面上。

15. 再起锅加入两匙油烧至冒烟滚烫。

16. 再将滚烫油均均的淋在辣椒碎上面完成。

莴苣丸子汤

1、准备食材：莴笋200克、胡萝卜50克、五花肉50克、油适量、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、蒜3瓣、小米椒5克、生抽1茶匙、小葱1根。

步骤2

莴笋洗净切滚刀。

步骤3

胡萝卜洗净切滚刀。

步骤4

五花肉洗净切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

首先起锅烧热水，水开放入莴笋、胡萝卜焯水2分钟，捞出备用。

步骤9

然后起锅倒油，油温6成热，放入五花肉煸炒出香味，再放入小米椒、蒜片翻炒均匀。

步骤10

接着放入莴笋、胡萝卜，继续翻炒2分钟。

步骤11

接下来放入生抽、盐、蒸鱼豉油，加少许清水翻炒均匀，焖煮3分钟。

步骤12

最后盛入盘中，撒上葱花即可。

莴苣肉圆

对于两岁宝宝吃牛肉的做法，其实有多种方法可以让他吃牛肉，比如给他做丸子、包饺子或者打碎等等，这些方式都是可以的。对于牛肉，其实它本身的营养价值是比较高的，对身体发育确实是比较好的。

相对牛肉是属于一种不太容易消化的肉质，肉质相对比较硬，并且纤维也会比较多，所以很多宝宝可能嚼不烂或者很难消化，因此给他吃牛肉的时候，首先可以把牛肉打碎，比如用辅食机或者搅拌机等等把它搅碎。可以做成牛肉丸子或者用肉馅包饺子等等，给小孩吃，他们都会比较容易接受。另外，在肉质的处理上要适当注意，比如可以把肉筋事先去除，然后选用比较嫩的地方。切牛肉的方式也要注意，比如要横切，不要竖切等等，这些都有助于咀嚼和消化。

莴笋炒肉丸子的做法

1.

莴笋去皮洗净切片

2.

肉丸洗净切片

3.

蒜去皮洗净剁成蒜蓉

4.

煮热油锅倒入莴笋