鲫鱼莴笋豆腐汤的做法大全家常(鲫鱼豆腐汤可以和莴笋一起吃吗)

鲫鱼豆腐汤可以和莴笋一起吃吗

1.香菜：鱼头豆腐汤中可以加入香菜，因为香菜颜色翠绿，具有强烈的辛香味道，加入进去首先可以起到点缀汤色的作用，白白绿绿的很好看，其次还可以起到去腥、增味、提鲜的作用。

2.金针菇：金针菇中富含氨基酸，非常的鲜美，也没有什么怪味，而且热量非常低，非常适合放在鱼头豆腐汤中一起煮着吃，起到提鲜、增强营养的作用。

3.腐竹：腐竹是一种黄豆制品，味道鲜美，而且富含蛋白质，营养价值很高，放在鱼头豆腐汤中稍微煮一下就能熟了，口感香软，非常好吃。

4.胡萝卜：胡萝卜放在鱼头豆腐汤中一起炖着吃，首先能够令汤色变得红红白白的，卖相更加，其次胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，加入汤中能够起到很好的明目护眼的功效。

5.生菜：生菜也叫叶用莴苣，味道脆嫩，非常适合放在鱼头豆腐汤中一起吃，稍微烫一下就熟了，还富含纤维素、维生素C等营养成分，荤素搭配，营养更加均衡。

6.娃娃菜：娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，味道相比白菜要甘甜一些，口感更嫩一些，也适合加入鱼头豆腐汤中烫熟了吃，味道甘甜鲜美，能够补充身体所需的多种为啥维生素，还能够起到通便的作用。

7.绿豆芽、豌豆苗：绿豆芽、豌豆苗也非常适合加入鱼头豆腐汤中吃，味道甘甜、爽脆，令鱼汤也变得更加鲜美了

莴笋炖鲫鱼

1.把鱼头清理干净，然后斩成两边。

2.莴笋去皮，然后切成薄片，小米辣、姜片蒜米准备好。

3.热锅下油，把蒜米放进去爆香，然后放莴笋进去，加适量的盐。

4.煸炒至软，然后铲上碟中。

5.再开火下油，把鱼头摆到锅中，撒适量的盐用小火煎至两面焦黄色，然后熄火。

6.再用一个小锅，把莴笋铺到锅底，然后把鱼头铺在面上，加姜片、小米辣、水进去，水量没到食材的三分之二。

7.然后浇适量的生抽、料酒。

8.盖上盖子大火煮沸转小火焖8分钟左右就可以了。

总结：

1、鱼头斩成两边，莴笋去皮切成薄片，姜片、蒜米、小米辣准备好。

2、先把莴笋炒入味，然后铲上碟中备用。

3、再开火把鱼头煎至焦黄色，熄火。

4、然后把莴笋和鱼头放置小火，加配料焖8分钟左右即可。

鲫鱼莴笋豆腐汤的做法大全家常视频

主料

莴笋300克，

鱼头400克。

辅料

水300毫升，

调料

甜面酱2勺，辣椒酱1勺，轻盐酱油5毫升，料酒2勺

1. 准备食材：莴笋刨去外皮切丝，青鱼洗净切块。

2. 锅内放入2勺甜面酱。

3. 放入1勺辣椒酱。

4. 倒入5毫升轻盐酱油，先调均匀。

5. 加入300毫升清水。

6. 将酱料稀释这样可以是食材更入味。

7. 放入洗净的青鱼块。

8. 放入生姜片。

9. 煮开后倒入2勺料酒，将鱼翻身后，大火煮开后炖煮10分钟。

10. 待鱼肉熟了，放入莴笋丝，将莴笋丝铺在周围。

11. 炖煮2分钟莴笋丝就差不多熟了。

12. 最后撒上一些小葱即可出锅。

鲫鱼汤和莴笋能一起吃吗

1.

黑鱼去骨切片,加入一勺料酒,一小勺盐,一个蛋清,两勺淀粉,搅拌均匀,腌制30分钟

2.

姜,蒜,杭椒,小米辣,藤椒,柠檬切好备用

3.

两勺黄灯笼椒酱

4.

绿豆芽铺在锅底(如果是黄豆芽就要焯水哦,因为绿豆芽比较细就直接铺)莴笋,金针菇焯水铺在锅底

鲫鱼汤可以加莴笋叶吗

煮鲫鱼汤可以放点莴笋叶的奶白鲫鱼汤材料鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱，莴苣叶做法1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；

2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；

3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；

4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；

5、十五分钟后，加入莴苣叶，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；

6、加盐、香菜、葱花出锅即可。小诀窍1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重；

2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观；

3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

鲫鱼莴苣汤的功效与作用

生鱼可以搭配多种食材煲汤，其中比较常见的有以下几种：

1. 蔬菜类：可以选择萝卜、胡萝卜、洋葱、西红柿等蔬菜，这些蔬菜不仅可以增加汤的口感，还可以提供丰富的营养成分。

2. 豆腐类：豆腐是一种营养丰富的食材，可以与生鱼一起煲汤，增加汤的口感和营养价值。

3. 香料类：可以选择姜、葱、蒜等香料，这些香料可以提供汤的香味和口感，同时还有一定的保健作用。

4. 药材类：可以选择枸杞、黄芪、当归等药材，这些药材可以增强汤的营养价值和保健作用，对身体有很好的调理作用。

总之，生鱼可以搭配多种食材煲汤，不同的搭配方式可以带来不同的口感和营养价值，可以根据个人口味和需求进行选择。

莴笋鲫鱼汤功效与作用

需要材料：

活鲫鱼2条、萝卜1个、莴苣1个，食盐、料酒、白醋、胡椒、食用油、猪油、小葱、生姜、蒜坨适量。

制作步骤：

1、食材处理：小葱切段、生姜切丝、蒜坨去皮、萝卜和莴苣切丝，萝卜丝可用盐先行腌制几分钟方便入味。

2、鲫鱼处理：去鳞去鳃并削去胸鳍下部鳞片方便刨开鱼肚，去除里面黑膜洗净后用料酒、姜丝腌制30分钟。

3、腌制好的鲫鱼用厨房纸擦净，鱼肚子里面也尽量保持干燥，也可用少量生粉裹制上浆。有鱼籽单独放置。

4、鲫鱼煎制：热油滑锅，宽油中大火下入鲫鱼煎至两面金黄色，中途可轻微晃动锅底防止粘锅。煎好后倒出剩油。

5、鲫鱼煮制：锅中放入适量猪油、生姜后加入开水煮到汤白再下入豆腐、鱼籽、萝卜丝、莴苣丝、蒜坨、盐，最后撒上胡椒、葱段。

鲫鱼莴笋豆腐汤的做法大全家常窍门

1.准备好食材： 莴芛一根去皮洗净切成块备用，草鱼适量清洗干净，切成薄片，装内碗内，加入适量盐，胡椒粉，适量料酒，淀粉及少量花生油腌制十五分钟备用，姜几片备用，香菜适量洗净备用。

2.热锅倒入适量花生油，放入姜片和半个干辣椒煸香。

3.放入莴笋翻炒片刻。

4.放入适量热水大火煮开，大约煮十分钟左右，待莴笋快熟时。

5.放入腌制好的鱼片。

6.大火煮沸十分钟，待鱼片变白色，汤汁变浓时，放入适量盐及鸡精调味，放入香菜即可。

7.为了鱼肉口感更佳，吃时连锅放在电磁炉上加热食用