羊油饼的做法大全家常(羊油饼怎么和面)

羊油饼怎么和面

1、做法一

（1）把姜、葱、辣椒、羊油切成末（姜要适当的多放点，去膻味），搅拌在一起。

（2）把娃娃菜菜心剁碎放进干净的布里挤去水份，放入馅再放盐、胡椒、味精、咖喱粉拌好。

（3）将面粉一边放水边用筷子搅拌成小团，和成光滑的面团，把面分成小剂

（4）擀成薄面皮上面放上馅，再擀一张同样大小的面皮盖在刚才的馅上，边上按紧了，放入锅中烙成两面金黄色就可以了。

做法二

（1）面粉加水，和成光滑的面团。

（2）备羊油、大葱切好。

（3）面团分成大小相等的小剂子，取一个擀成饼状。

（4）放适量羊油、葱花、盐。

（5）再擀一个饼盖在上面，再次擀开。

（6）平底锅中放适量玉米油，烧热，放入做好的羊油饼胚，煎至两面金黄即可。

做法三

（1）羊油切碎，拌入干辣椒面、花椒粉、盐。

（2）温水和面，室温放置30分钟，擀成饼，铺一层羊油辣椒。

（3）再铺一层大葱，圈成圈，分成等份，再分别擀成饼。

（4）烙熟，不用油，干烙，焦香酥嫩就可以了。

羊油饼的做法大全视频

    正宗的羊油饼家常做法： 

    1.准备材料：面粉500克、羊油200克、白糖适量、食盐适量。 

    2.将面粉放入碗中，加入食盐和白糖，搅拌羊油饼是一种传统的中国点心，口感酥脆，常见于北方地区。下面是一种常见的羊油饼家常做法：

材料：

300克低筋面粉

150克羊油

适量盐

50克白糖

适量水

做法：

将面粉倒入碗中，加入适量盐，加入白糖。

加入羊油，搅拌均匀。

加入适量水，搅拌均匀，至成面团。

将面团擀成厚度约0.3厘米的薄片。

将薄片放入平底锅中，小火煎至两面金黄色。

将煎好的羊油饼放在纸巾上，吸去多余油份。

羊油饼可以食用。。

    3.加入羊油，搅拌成细腻的面团。

    4.将面团擀成薄饼，把面团放入油锅中，中火煎至两面焦黄，取出即可。

羊油 饼

肥羊肉 100g 、 大葱 250g 、 小麦面粉 1000g 、 鸡蛋 2个 、 花椒 少许 、 苜蓿 少许 、 五香粉 少许 、 羊油 一小块 、 菜油 180g

蒸羊肉饼的做法

步骤1/12

准备工作：先把油放到锅里，油3成热的时候放入花椒，慢慢的翻炒，把花椒的香味炒出，去除花椒把油烧熟，放凉备用

步骤2/12

准备：这个很重要，把苜蓿用油小火慢慢的抗黄，散发香味即可，放凉后，切成沫

步骤3/12

备料：1.大葱洗净切段 2.把羊肉切碎，放入五香粉、苜蓿末、盐、少量熟油拌匀腌制好 3.把羊油切碎放在油锅里焙油

步骤4/12

准备工作：和面，给面粉中打入2个鸡蛋，和面的水里放适量的盐，把面一定要和的软软的

步骤5/12

和好的面醒20分钟后把面分成均匀的小面坨（一个拳头那么大），每一坨表面都刷一层油（为了下锅炸的时候会很酥酥脆脆的）

步骤6/12

准备好后就可以休息了，对了，中间的那个秘密武器叫油面，也是至关重要的（肉饼中间的部分是否松软就全靠它了），首先：抓一把面粉放在碗里，再放入盐、五香粉和苜蓿末一起，最后汆入滚烫熟油，迅速的拿筷子搅拌至没有面疙瘩。

步骤7/12

制作部分：我是早上11点和面，到下午4点开始制作，面醒的时间越长，就能扯的越薄，像扯面一样，把面扯开，再用擀面杖向两边擀

步骤8/12

依次放入葱花、羊肉丁、再用手抄一些油面涂抹在面皮上

步骤9/12

把馅包住从一头卷到另一头，用手揉圆，放在面板上醒一会

步骤10/12

用手从中间向两边轻轻的压匀，压成圆形，放在油锅里慢慢的两边煎黄（油要多放，最好能没过饼），一边煎一边放入练过的羊油，注意要不停的翻面

步骤11/12

当当当，香喷喷的肉饼出锅了，味道一级棒

羊油饼的做法窍门

首先，将面粉倒入碗中，搅拌均匀后加入羊油、盐等调料，把面糊搅拌均匀；

然后将面糊放入饼框里擀成薄饼，饼一面抹上香油，然后烤箱中烤制，待饼表面金黄色即可出锅享用。

羊油饼的做法大全家常窍门

1、材料：面粉400克，水适量，羊油150克左右，大葱一根半（可少放），盐6克。

2、面要活得柔软些，这样做出来的饼也会软软的羊油饼的做法。

3、羊油从冰柜里拿出来切碎和，葱末、姜末、孜然粉、盐一起混合均匀。

4、面团分成一个个手心大的剂子压扁。

5、放入羊油包严实。

6、擀成薄饼。

7、电饼铛中火三分钟就差不多了，羊油油饼就做好了。

羊油饼的做法大全家常菜

用料

面粉250克，羊油50克，葱花，盐

做法

1/10 面粉中一点点加入温水，拌成絮状，

2/10 加入发酵粉揉成较软面团，盖保鲜膜松弛半小时。

3/10 羊油切成丁或者剁碎，拌入葱花，盐，

4/10 将面的擀成圆片，

5/10 羊油与葱花均匀撒开，

6/10 卷成卷切成均匀小段

7/10 将小段两头捏紧，收口朝下，团圆摁扁，

8/10 擀成饼胚，

9/10 电饼铛预热抹油，饼胚表面也刷油，烙至两面金黄即可。

羊油饼子的做法

1、可以直接食用，也可以用来制肥皂，或当甘油、润滑油、护手霜等使用。在炒菜或熬汤的时候加适量的羊油可以增加菜或汤的香味。羊油是一种营养价值比较高的油脂，不建议大量食用。

2、羊油含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。

3、羊油含有丰富的维生素E，也常常用来护理皮肤，比如当身体乳、护手霜使用。

羊油烙饼，或者做羊油辣子，或做羊油茶也都是可以的，不过要注意控制羊油的摄入量。

羊油饼怎么做又软又好吃

发面、死面都行

死面是用沸水（约65℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。

     死面烫面原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软，吃起来较无劲道，且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点，所以一般烫面产品并非全部用沸水，及依所需产品的性质及软硬度，都酌量掺入部分的冷水面，来保持韧性。

  烫面面团，多使用中筋面粉来制作，因为中筋以上的面粉，所含蛋白质的质和量都较多，可产生足哆的面筋作为支柱，使面食软中带韧，不会粘腻稀烂。若用低筋面粉来做，则会因面筋不够，而使产品粘烂不爽。

   发面是用发酵粉根据一定的比例添加到面粉中，用凉水和面，经过几个小时的发酵，待面发酵好了，都是大孔以后再擀制成面饼。