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青菜包子家常做法(青菜包子怎样做)

2023-09-14 01:00:11饮食小常识1

青菜包子怎样做

备用食材:小麦粉500克,水300毫升,青菜1大把,酵母粉5克,香菇适量,洋葱半个,豆干少许;

制作过程:第一步,面粉中加上酵母粉,分次少许加入温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,将其放在比较暖和的地方静置发酵;

第二步,青菜一把,将其择洗干净,青菜叶子从根部掰下来,在锅中添上水,待将水烧开后,加上一勺食盐,放入青菜焯烫下,15秒钟出锅;

第三步,青菜过一遍凉水,挤干后,切成小碎丁,香菇洗净,切成小碎丁,洋葱同样需要切成丁,炒锅中添上油,烧热后放入香菇和洋葱炒软;

第四步,加上点生抽调味,关火后,将切碎的豆干和青菜一同放入馅料中,加上食盐、麻油和少许的白糖,搅拌均匀成馅料,包子皮准备到位;

第五步,放入馅料将其捏好,二次醒发20分钟的时间,在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入包子,蒸制18分钟的时间,关火虚蒸几分钟,出锅

青菜包子怎么做

把青菜洗干净,过开水,然后细细剁成为小丁,下锅炒熟,开始包

青菜包子怎么做菜不会发黄

水开了再煮就不会变黄,并且得现做现吃,这样青菜做熟了就会绿茵茵的特别有食欲,青菜含有多种维生素,吃了特别有益健康。

青菜包子这样做才好吃,要想菜叶不发黄,关键几点要牢记

如何蒸出绿色的香干菜包 原料 面粉250克、水125克、酵母2.5克。 青菜500克、香干200克。 调料 白糖10克、 盐5克、 芝麻香油10克。

做法 1、面粉加水和酵母和成面团混合发酵至两倍大。

2、青菜要想绿,放入有盐和油的沸水中,焯一下。切成碎末。挤干水分。

3、然后将青菜,香干末混合均匀。要包前,加入白糖,盐,和麻油搅拌均匀即可。

4、面团分成8份,每份包入馅料,包好后醒30分钟,再蒸10分钟关火三分钟后开盖,保证有绿色的香干菜包子吃了。 菜包的菜依然是绿色的小秘诀:

1、香干菜包里所用的青菜提前焯一下,可以熟了,所以后面蒸不要蒸太久。

2、香干菜包是经典包子款,如果不喜欢糖多,可以少放点糖。

青菜包子怎样做好吃窍门

1、香菇馅

香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干

2、角瓜馅

盐+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+鸡蛋(素食者可食用)

3、韭菜馅

韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝

4、豆腐韭黄馅

豆腐+花生油(胡麻油)+韭菜+豆腐+盐(可选)

5、圆白菜粉丝馅

盐+粉丝(或者粉条)+姜末+花椒粉+葱花+圆白菜(包菜)

6、豇豆馅

豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油(蒸熟后再用)

7、西葫芦馅(菜瓜)

西葫芦(挑选老些的,再将它擦成条)+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面

8、三珍素馅

牛肝菌+松茸+粉丝+上海青+香菇+腐竹+小白菜(先将它们爆香)+盐+胡椒粉+香油

9、香菇大头菜馅

高丽菜+粉丝(冬粉)+香菇+盐+芝麻油+胡椒粉

10、胡萝卜圆白菜馅

胡萝卜+圆白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉

青菜包子怎样做青菜才好吃呢

用料

中筋面粉(家常面粉) 800g

酵母粉 9g

泡打粉(可选) 1/2茶匙

温水(根据面粉吸水量) 430ml

青菜 大约1kg

香菇 20粒

粉丝 1小把

鸡蛋 4个

葱 1根,切葱花

芝麻油 2汤匙

胡椒粉 半茶匙克

五香粉 半茶匙

糖 1/3茶匙

香菇青菜包子的做法步骤

步骤 1

先把香菇、粉丝用温水泡发。青菜洗干净,控干水分。

步骤 2

将面粉、酵母粉、泡打粉混合,稍微搅拌均匀。倒入温水(水温不超过40℃),用筷子或者搅拌器搅拌成雪花状,再用手揉成光滑的面团,盖上湿的棉布,发酵成原来的两倍大小。面团里出现无数的小气泡,形成蜂窝组织,这样差不多发好了。时间差不多1个半小时吧。

步骤 3

在发面的过程中,准备馅料。青菜洗切碎,但是不要像剁白菜那样剁细,撒盐杀一下水,用力挤干。香菇切碎、粉丝切碎。

步骤 4

锅里热2汤匙的油,开中火,把4个鸡蛋依次打入到锅里,一边打一边快速搅拌,这样炒好的鸡蛋是蛋清蛋白分明的、而且很嫩。离火,放一边冷却。

步骤 5

再重新热锅,这次用少量的油,把切碎的香菇煸炒一下,炒出香味,盛出冷却。

步骤 6

再热锅(别嫌烦,青菜要炒一下才能更香并保持绿色),把切碎的青菜炒一下,别放盐,不然会出水。

步骤 7

把炒好的鸡蛋、香菇、青菜以及切碎的粉丝混合在一起,拌匀。继续热锅,这次倒大约3汤匙的油,然后把葱花炝一下,出葱香味之后倒入馅中。加入胡椒粉、少量五香粉、少量糖(糖可以使青菜味道更鲜),两汤匙芝麻油,搅拌均匀。先别放盐,最后包之前再放,不然馅会出水的。

步骤 8

发好的面团再反复揉一下,分次2-3分小面团,再让它们继续发30分钟左右。然后把每个面团做成面剂子、按剂、擀皮(这个做面食的都会吧)。

步骤 9

这个时候,包子馅撒盐,搅拌一下。可以包了。包好的包子室温醒发20分钟左右,上锅冷水蒸,上气之后大概15分钟左右就可以了。关火后千万别马上开锅,过大约5分钟再开锅盖,否则包子遇冷就回缩了

青菜包子怎样做才好吃视频

用料

中筋面粉(家常面粉) 800g,酵母粉 9g,泡打粉(可选) 1/2茶匙

温水(根据面粉吸水量) 430ml,青菜 大约1kg,香菇 20粒,粉丝 1小把,鸡蛋 4个,葱 1根,切葱花,芝麻油 2汤匙,盐适量,胡椒粉 半茶匙克,五香粉 半茶匙,糖 1/3茶匙

香菇青菜包子的做法步骤

步骤 1

先把香菇、粉丝用温水泡发。青菜洗干净,控干水分。

步骤 2

将面粉、酵母粉、泡打粉混合,稍微搅拌均匀。倒入温水(水温不超过40℃),用筷子或者搅拌器搅拌成雪花状,再用手揉成光滑的面团,盖上湿的棉布,发酵成原来的两倍大小。面团里出现无数的小气泡,形成蜂窝组织,这样差不多发好了。时间差不多1个半小时吧。

步骤 3

在发面的过程中,准备馅料。青菜洗切碎,但是不要像剁白菜那样剁细,撒盐杀一下水,用力挤干。香菇切碎、粉丝切碎。

步骤 4

锅里热2汤匙的油,开中火,把4个鸡蛋依次打入到锅里,一边打一边快速搅拌,这样炒好的鸡蛋是蛋清蛋白分明的、而且很嫩。离火,放一边冷却。

步骤 5

再重新热锅,这次用少量的油,把切碎的香菇煸炒一下,炒出香味,盛出冷却。

步骤 6

再热锅(别嫌烦,青菜要炒一下才能更香并保持绿色),把切碎的青菜炒一下,别放盐,不然会出水。

步骤 7

把炒好的鸡蛋、香菇、青菜以及切碎的粉丝混合在一起,拌匀。继续热锅,这次倒大约3汤匙的油,然后把葱花炝一下,出葱香味之后倒入馅中。加入胡椒粉、少量五香粉、少量糖(糖可以使青菜味道更鲜),两汤匙芝麻油,搅拌均匀。先别放盐,最后包之前再放,不然馅会出水的。

步骤 8

发好的面团再反复揉一下,分次2-3分小面团,再让它们继续发30分钟左右。然后把每个面团做成面剂子、按剂、擀皮(这个做面食的都会吧)。

步骤 9

这个时候,包子馅撒盐,搅拌一下。可以包了。包好的包子室温醒发20分钟左右,上锅冷水蒸,上气之后大概15分钟左右就可以了。关火后千万别马上开锅,过大约5分钟再开锅盖,否则包子遇冷就回缩了

青菜包子怎样做好吃

1、用菜籽叶包包子,以前没有吃过,这次正好试一试,没想到出锅,还真好吃,把我们夫妻两人都吃香了。

2、蒸包子,先发面,最近天气热了,面团和好后,盖上锅盖发酵,就可以准备馅料了,等把馅料准备好,面团已经发酵好了,非常的快速方便。

3、油菜清洗干净,把油菜叶子和帮子分开切,叶子切碎装盆里,帮子切碎装另一盆里,给油菜帮子上面撒一勺盐,沙一下油菜帮子的水分,然后挤掉水分。

4、油菜帮子含水量大,如果不杀水,做成馅料,水分出得太多,就没法包包子了,再切点粉条和葱花。

5、锅里热油,放三勺辣椒面,一勺五香粉,一勺盐,一勺蚝油,半勺鸡精,炒出香味。

6、然后放上粉条和葱花。

7、然后再次炒香,闻着好香啊,蒸蔬菜包子的时候,我喜欢放一些粉条来调味,加了粉条的包子馅料,吃着筋道有味道,比用纯蔬菜好吃。

8、粉条放凉后,拌上油菜,搅拌均匀,馅料就做好了。包子皮尽量擀薄一些,包上馅料,放到刷过油的笼屉上。

9、油菜是绿叶蔬菜,不能蒸得太多,只能蒸够吃一顿的就行。留着第二天吃早餐,绿叶蔬菜就黑了,所以绿叶蔬菜蒸的包子只能吃一顿。

10、香喷喷的包子出锅了,看着就想吃,包子蒸出来,没有油烟,少油少盐无糖,长期吃更健康。

11、咬一口真香,有粉条的筋道,还有蔬菜的鲜美,没想到用油菜包包子,也很好吃,真应了网友的一句话:万物皆可包,看来任何食材用来包包子,都好吃,主要是在调馅料的技巧。

喜欢吃包子的亲们,可以尝试着用任何的食材包包子,相信会给自己带来惊喜的。

青菜包子怎样做好吃视频

个人口味不同,喜好不同,下面推荐几种青菜素馅包子

1、香菇馅

香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干

2、角瓜馅

盐+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+鸡蛋(素食者可食用)

3、韭菜馅

韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝

4、豆腐韭黄馅

豆腐+花生油(胡麻油)+韭菜+豆腐+盐(可选)

5、圆白菜粉丝馅

盐+粉丝(或者粉条)+姜末+花椒粉+葱花+圆白菜(包菜)

6、豇豆馅

豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油(蒸熟后再用)

7、西葫芦馅(菜瓜)

西葫芦(挑选老些的,再将它擦成条)+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面

8、三珍素馅

牛肝菌+松茸+粉丝+上海青+香菇+腐竹+小白菜(先将它们爆香)+盐+胡椒粉+香油

9、香菇大头菜馅

高丽菜+粉丝(冬粉)+香菇+盐+芝麻油+胡椒粉

10、胡萝卜圆白菜馅

胡萝卜+圆白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉

青菜包子的做法视频教程

主料

青椒4个,

甘蓝100g,

面粉500g,

温水265ml,

辅料

肉馅400g,

精盐1小勺,

生抽2大勺,

鸡精1小勺,

植物油适量,

花椒粉1/2小勺,

步骤

1.把面粉500克放入盆中。

2.用温水265克,均匀的和成光滑的面团,盖上盖子,醒20分钟。

3.猪肉馅放入盆中备用。

4.把青椒洗净,用刀把青椒切成两半去籽。

5.甘蓝清洗干净。

6.锅中放水,水开后放入甘蓝,青椒,焯至断生。

7.焯好的青椒和甘蓝捞出来过凉。

8.把青椒和甘蓝控干水分放入菜板上。

9.剁成青椒碎,青椒碎不要剁的太碎 。

10.这个时候把姜剁成姜末,葱剁成葱末,备用。

11.肉馅中放入葱末,姜末,植物油,生抽酱油,搅拌。

12.接着放入花椒粉,精盐,鸡精,再次将肉馅搅匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲。

13.接着放入剁好的青椒馅。

14.顺着一个方向搅拌均匀。

15.把面团拿出来,搓成均匀的细长条。

16.把面剂子揪成均匀的小面剂子,整齐排列,然后撒上补面,用手掌根按平。

17.按平的面剂子擀成饺子皮。

18.饺子皮中放入青椒馅,包好。

19.把包好的饺子整齐的码放到竹帘上,竹帘底部放些补面,以免防粘。

20.锅中放水,等水开后,放入饺子,饺子要点三回水,快要好的时候饺子就飘到水的上面了,证明饺子已经熟了,用漏勺捞出饺子,即可吃到香嫩的饺子。

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