素菜鱼做法大全家常做法(素鱼的做法)

素鱼的做法

素鱼豆腐汤最佳做法

制备材料：鱼1片，洗净切碎，嫩豆腐1片，葱片，适量姜

嫩豆腐切成小块，葱切成小块。

把鱼放在油里煮，两面煎。

将两碗水倒入锅中，将鱼十分钟左右煮沸，加入几片生姜，倒入小勺料酒，去除腥味。

将切好的豆腐倒入，用文火炖5分钟左右做成奶白色的汤，依次加入盐、鸡精和胡椒粉。

把葱花撒在水煮鱼头豆腐汤里。

素鱼的做法怎么做好吃又简单

炸香椿鱼、油条虾肉球、油炸奥利奥、椒盐香脆鸡米花、炸肉茄盒、软炸虾糕、软炸肉丸子、椒盐丁香鱼、酥炸鳕鱼、散炸芝麻羊肉、肯德基美貌虾、炸素鱼、炸素丸子、煎口蘑、椒盐味香煎土豆饼、蒜香鸡块。

素鱼的做法大全窍门

答：炸素鱼卷详细制作步骤

1.先将豆腐切薄片；腐乳压成泥置容器中，加进香油、姜汁、食盐、料酒，调合成腐乳汁，待用；淀粉加水少许调匀成水粉糊；蛋清加面粉加水适量搅拌均匀成蛋清糊备用。

2.先用一张豆腐皮铺好，抹上腐乳汁，覆上一层豆腐，再覆上一张紫菜，从怀里向外卷，至边抹上水粉糊封口，另一张豆腐皮如法制好，即成鱼料坯待用。

3.火上置锅，加植物油，待油温六成热，把鱼的料坯挂上蛋清糊下锅中炸至定型捞出，待油温升高再复炸一遍捞出，斜切象眼块摆盘中，撒上花椒面即成。

素鱼的做法大全

1. 干豆油皮六张

2. 腐乳汁倒入碗里，放入适量生抽，放少许糖，最后加入清水。

3. 面粉装在另个碗里，把调好的汁倒入面粉里搅和成糊状。

4. 放一张干豆油皮在桌上。

5. 把面糊均匀的抺在豆油皮上。

6. 抺匀，另拿一张铺上。

7. 整齐的铺在第一层上，以此类推，第三层铺在第二层上，一层层的的铺上。

8. 把最后一层铺上，用手压紧实，不让每层里有空气。

9. 再用重点的粘板压着。

10. 一小时后，把粘板拿走，用刀把整个豆油皮划成块状。

11. 锅里放油。

12. 待油温热丢入一块块豆油皮，用中小火炸成形。

13. 装入盘里，现在看是不是有点像鱼块呢？这就是素鱼。

14. 锅里放水调入自已喜欢的口味，把水煮开，放入素鱼块，闷煮三分钟，再放青椒入味便可装盘。

15. 吃的时侯，我比较喜欢一层层的撕开吃，也可以一口咬下。感觉自已在吃鱼肉一样。

素鱼的做法大全家常

把茄子放到油炸一下，再放到锅中加入蒜一起煲就可以了

素鱼的做法图片大全

1: 食材有生豆包、姜丝、金针菇

2: 半圆皮在素料专卖店可以买到

3: 海苔片跟保鲜膜

4: 第一步：先把豆包撕成小段

5: 将金针菇洗净切成三公分的长度

6: 取一个大钢盆将豆包丝、金针菇、姜丝、鸡蛋调味料都倒入盆中搅拌蛋不用太多，只要能够滋润到就可以调味依照个人的口味可以调整

7: 将保鲜膜取两段铺在桌上长度要长一点避免包不起来

8: 半圆皮对折在切开形成1/4圆

9: 将海苔片放在半圆皮上

10: 搅拌均匀的豆皮放在海苔下方注意⚠️蛋汁不要太多

11: 重叠处要沾面糊

12: 卷好之后保鲜膜两边转一转，将素鱼包好卷的时候，扎实就可以了转太松或太紧都会影响口感

13: 包好之后入蒸笼，蒸40分钟电锅约一杯半的水这次准备的量，大约是七条如果包的料比较少数量会更多条

14: 豆包鱼就完成了也可以一次多准备一些蒸熟后冷冻要吃的时候就非常方便了

素鱼的做法怎么做好吃

腐竹粉丝是一道非常受欢迎的中式美食，做法如下：

材料：

- 干腐竹 50克

- 粉丝 50克

- 虾仁 100克

- 香菇 5朵

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 青葱 适量

- 酱油 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将干腐竹用凉水浸泡半小时左右，泡软后切成丝备用。

2. 粉丝用凉水浸泡20分钟左右，泡软后捞出备用。

3. 虾仁洗净备用。香菇切片。

4. 在锅中加入清水，水量约是材料的三倍，加入姜末和虾仁，用大火烧沸。

5. 加入腐竹丝和粉丝，用中火慢炖5分钟。

6. 加入香菇片，继续炖5分钟左右。

7. 加入酱油、生抽、盐、鸡精、蒜末，用小火煮5分钟。

8. 根据口味加入适量的水，煮到粉丝熟软即可。

9. 撒上青葱末，即可上桌享用。

温馨提示：在烹制过程中，加水的多少要根据自己口感调整，如果喜欢汤汁浓郁的可以适当减少水的量。

素鱼的做法图片欣赏

1准备食材：黄辣丁、泡酸菜、泡姜；佐料：干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。

2姜去皮，切成细丝。

3蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝。

4葱洗净后切成3厘米左右长的段。

5干辣椒剪成2厘米左右长的段。

6黄辣丁清水洗干净，放入大碗中，加少许盐、姜丝姜拌均，腌半小时。（天热就要用保鲜膜包住碗放入冰箱保鲜室）。

7铁锅放入食用油，开中火烧热，加入豆瓣酱、泡酸菜、泡姜、蒜，一起放入锅内炒香。加500毫升水，加入酱油、白糖、盐、和匀，盖上锅盖，煮开，煮开后再转小火煮10分钟，完全煮出味。

8倒入黄辣丁，用锅铲轻轻推匀，盖上锅盖，煮4分钟，黄辣丁就煮熟了，关火。（煮的时间视黄辣丁的大小，本道菜黄辣丁重量约100-150克左右，若黄辣丁较大可适当增加煮的时间）。

9撒入葱段，鸡精，用锅铲推匀，全部倒入碗中。

10在煮黄辣丁的同时用另一口锅，放入食用油、干辣椒、花椒粒，开火，炒香，关火。

11将炒开的干辣椒、花椒粒和油全部淋在煮好的黄辣丁上面。香气扑鼻，上桌啦！