家常做法安康鱼(安康鱼的做法大全家常)

安康鱼的做法大全家常

安康鱼的家常做法是水煮安康鱼片。把安康鱼切片去杂备用，烧热油，放入牛油花椒，辣椒，各种的香辣料，按顺序放入翻炒五香味时加入热水煮开以后放入鱼片。

安康鱼好吃的做法

一、酱烧安康鱼的用料：安康鱼600克，五花肉10克，葱姜蒜各10克，冬笋10克，香菜10克，盐15克，味精适量，白糖10克，米醋10克，老抽适量，生抽10克，淀粉50克，胡椒粉10克，大料适量，花椒少许，料酒20克。

二、酱烧安康鱼的做法：

1、将葱姜蒜洗净，葱姜切片，蒜切末，香菜洗净后切段待用。

2、冬笋洗净后切片，五花肉切片待用，安康鱼去头，切成两片厚肉。

3、然后加入5克盐，2克味精，葱姜，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉拌匀腌10分钟。

4、锅中烧热足量的油，大火烧至7分热，然后中火下入鱼块，小火炸至外焦里嫩，然后捞出沥油。

5、锅中下入15克油，油热后下入大料，花椒，和五花肉，炒至变色后下入葱姜蒜爆香，然后加入清水。

6、放入老抽，生抽，胡椒粉，料酒，味精，白糖和醋大火烧开，然后放入冬笋片，鱼块，大火炖10分钟，中火炖8分钟左右收浓撒香菜即可。

三、烹饪技巧：安康鱼，一种深海鱼类。烤制过程中，鱼要翻动，使之受热均匀。

安康鱼的做法怎么做好吃

先把安康鱼杀好洗干净切成块状，接着把姜、葱、蒜洗净切碎。把锅烧热，倒进油，把切好的安康鱼倒进锅中煎一下再盛到盘中待用。

再加入适量的油，把姜、葱、蒜倒进锅中炒香，加入适量的老抽、醋、白糖以及适量的热水。再把煎过的安康鱼倒进锅中煸炒。直至鱼肉收汁，即可起锅装盘。

安康鱼怎么做好吃法

1.买回来后要简单冲一下。

2.安康鱼鱼嘴巴很锋利，用剪刀把鱼嘴剪去，再用剪刀把鱼嘴里的鱼齿去掉，一小块很锋利，注意扎手。

3.将鱼切块，放入盐巴、白胡椒、生姜、黄酒腌制20分钟。

4.将腌制好的鱼块倒入温水焯一下，焯的时候放入蒜苗、姜丝、和八角，焯好后立即用凉水冲洗干净。

5.热锅冷油，倒入生姜、葱白、小红椒爆香。

6.倒入鱼块，翻炒几下，然后将调好的生抽、老抽、白糖等调料倒入，翻炒几下，然后倒入一碗水，基本没过鱼肉即可。

3.大火烧开，然后小火炖15分钟，最后加入香葱，就可以起锅了。

安康鱼最简单的做法

烹饪安康鱼块所需的材料有:冰冻安康鱼块500g。葱，姜若干，料酒，生抽，老抽适量，糖，盐各少许，干辣椒5个，花椒一小把。

1、先将安康鱼块清洗干净。放盐，生抽，料酒，葱姜片腌制一下。

2、锅内倒油，油热后放入花椒粒，生姜片，将腌制好的安康鱼块放入锅中，一面煎至定型后才可翻面。

3、锅内倒入适量生抽，老抽，盐，糖，干辣椒。倒入没过鱼肉的水。水开后转小火慢炖十分钟，然后大火收汁后即可食用。

安康鱼的做法?

安康鱼的家常做法是水煮安康鱼片。把安康鱼切片去杂备用，烧热油，放入牛油花椒，辣椒，各种的香辣料，按顺序放入翻炒五香味时加入热水煮开以后放入鱼片。

安康鱼怎么做比较好吃视频

安康鱼处理干净，斩成块儿，此鱼肉质肥嫩，无乱刺。

切好的鱼块入油锅中煎一下盛出备用。另起锅，倒入适量油，加入葱姜蒜片炒香。

老抽沸腾后，加入适量热水，调入盐，白糖，醋，将煎好的鱼块儿倒入锅中。

煮至汤收到一半的时候尝一下味道，根据情况再做调整。收汤，关火，盛盘，

安康鱼怎样做

安康鱼 1000克 、 北豆腐 1块 、 盐 适量 、 鸡粉 1/4勺 、 葱段 少许 、 姜片 4片 、 蒜瓣 5个 、 青线椒 1个 、 红线椒 1个 、 泡野山椒 10克 、 新鲜青花椒 20克 、 干花椒 少许 、 白胡椒粉 适量 、 料酒 适量 、 郫县豆瓣酱 1大勺

烹饪步骤

豆腐切块。泡野山椒切小段。

安康鱼洗净（我买的时候已经是杀净的），剁成小块

锅里放清水，将剁块的安康鱼、料酒、葱姜，大火煮2-3分钟。（凉水入锅，煮出血水

锅里放入油，放入干花椒，小火煸炒至焦黄，捞出，放入香辣酱（或者郫县豆瓣酱）煸炒出红油放入葱姜蒜和青、红线椒（也可以直接用干辣椒），炒香味。

倒入清水，加入盐、鸡粉、料酒、白胡椒粉调味。（水以可以漫过鱼块为宜）

倒入鱼块整齐的码上豆腐块，大火烧开转中大火炖30分钟

最后一步翻匀后倒入青花椒、泡野山椒，再大火炖10分钟收汁。

安康鱼的做法食谱

1，将安康鱼清洗干净，掏去内脏，将它表面的皮剥下（皮不可食用），然后切块备用。

2，将安康鱼放入锅中焯水，加入葱结10g，姜片10g，料酒30g，水开后煮3分钟捞出

3，准备佐料，姜片20g，大葱20g，干辣椒20g，黄豆酱40g，青红辣椒50g备用。

4，锅中加油，放入事先准备好的佐料翻炒20秒后加入焯好水的安康鱼，加入生抽30g，耗油30g，然后翻炒3分钟。

5，三分钟之后加入啤酒250ml，水250ml，盐20g，胡椒粉20g，鸡粉5g，小火炖十五分钟。

6，十五分钟后出锅，撒入青红椒和小葱，一盘红烧安康鱼就做好了。

安康鱼的做法怎么好吃

安康鱼主要是用作炖豆加安康鱼切块，然后放入锅内炒出多余水分，加入料酒和清水。开锅后加入豆腐，炖煮20分钟就可以吃。