鸭舌家常炒做法(炒鸭舌的做法)

炒鸭舌的做法

主料：鸭舌200g，莲子50g，芦笋50g

辅料：葱1段，姜2片，盐1勺

1.首先，将洗净的鸭舌焯水，焯至变色去腥，莲子剥开、去芯，将剥好的莲子和芦笋一起焯水

2· 备好料

3 买回来的生鸭舌，一定要热水滚几分钟，然后倒掉脏水，冲洗干净，再进行烹煮。在这里要注意的是，鸭舌洗净后，要用热水烫一下再扯去鸭舌和下巴上的皮膜，这些皮膜并没有食用的价值，一定要撕干净，撕完皮以后冲水，把鸭舌上的血水冲洗干净！

4 备姜蒜，青椒

5· 冷锅热油放葱姜蒜，下入鸭舌爆炒至变色➕料酒去腥，继续翻炒

5· 倒入半厅啤酒，待收汁后放入少量老抽上色加牛肉酱（老干妈）翻炒，接着加适量的盐继续翻炒，这会就可以放青椒咯，炒至青椒熟后最后加糖翻炒就可以出锅咯，

主料：鸭舌200g，莲子50g，芦笋50g

辅料：葱1段，姜2片，盐1勺

芦笋炒鸭舌的正宗做法

1.首先，将洗净的鸭舌焯水，焯至变色去腥，莲子剥开、去芯，将剥好的莲子和芦笋一起焯水

炒鸭舌的做法窍门

鸭舌500克盐 适量生抽 一勺蒜 6瓣干辣椒 10个糖 3克芹菜 5根姜 6片尖椒 7个花椒 20粒豆瓣酱 一勺食用油 30克

做法

新鲜洗净的鸭舌，芹菜切块，姜蒜、尖椒、干辣椒、花椒准备起

不放油，中火把牙舌放锅里煸干水，炒制微黄，锅里放食用油、豆瓣酱、尖椒、干辣椒（适量）姜蒜、花椒，中大火爆香，再放入盐、白糖约3克，继续炒香

把芹菜放入锅里（也可以放土豆片或者藕），一勺生抽，翻炒均匀，盖上锅盖闷三分钟至芹菜7层熟，再开盖翻炒，爆炒出滋滋作响，总体来说鸭舌爆到中干度最香，盛盘即可！

炒鸭舌的做法和配料

鸭舌头一只是很小的，无法单独烧，只有多一些才能烧，通常是先炒一下，然后放水下调料，做一锅可口的鸭舌头更吃更好的。

炒鸭舌的做法大全

主料： 鸭舌 350克 青椒 100克 调料： 甜面酱 30克 盐 2克 味精 1克 料酒 15克 白砂糖 3克 香油 1克 淀粉(玉米) 10克 植物油 20克 各适量 

青椒爆鸭舌的做法：1.　鸭舌洗净，入卤水卤入味，焯水捞出；

2.　青椒洗净备用；

3.　锅内倒油烧热，下青椒炒熟，下鸭舌爆炒；

4.　放入甜酱、味精、料酒、白糖、香油炒匀；

5.　用水淀粉勾芡，起锅盛盘即可。 好吃的不得了希望我的回答对你有帮助

如何炒鸭舌

鸭舌头是一种美味的食材，通常作为独立的小吃或作为菜品的一部分。以下是一种常见的鸭舌头正确的吃法：

1. 清洗处理：

   - 购买新鲜的鸭舌头后，先用清水冲洗干净，去除表面的杂质和血块。

   - 然后，将鸭舌头放入热水中煮沸一至两分钟，以去除余下的杂质和血水。

   - 捞出鸭舌头，再次用清水冲洗干净备用。

2. 烹调：

   - 可以选择对鸭舌头进行炖煮、炒或者烧烤等烹调方式。

   - 如果炖煮，可将鸭舌头放入锅中，加入适量的清水、姜块、料酒和调料，炖煮约30-40分钟，让鸭舌头变得鲜嫩可口。

   - 如果炒或者烧烤，可以事先将鸭舌头用腌料腌制一段时间，增加口味和香气，然后进行烹调。

3. 佐料调味：

   - 将烹煮好的鸭舌头取出，可以根据个人口味选择添加适量的佐料和调味品，如酱油、蒜蓉、辣椒等。

4. 上桌享用：

   - 将烹调好的鸭舌头装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

   - 可以直接食用，将鸭舌头吃掉，同时也可以蘸取佐料调味料一起享用。

在食用鸭舌头时，可以根据个人的喜好和口味进行调整和创新，尝试不同的烹调方法和配搭，以获得自己喜欢的口感和味道。同时，也要注意食用前充分熟化和卫生措施，确保食品安全和健康。

鸭舌尖怎么炒好吃

1、鸭胗洗干净切花、鸭心、鸭肝、鸭血切片鸭肠切长段两根打结备用.

2、西红柿切块，花菜切小朵，洋葱切块，小葱切段，蒜切米。

3、糖、盐、香醋、生抽、纯净水、胡椒粉少许，锅烧水放入，花菜鸭血，煮一会。

4、放入鸭肝、鸭心、鸭胗再煮一会，最后放入鸭肠掉十几秒，捞出晾干水分。

5、起锅放入油、洋葱、小葱、蒜，倒入鼓山福建老酒、酱汁、放入西红柿翻炒均匀。

6、水开后倒入水淀粉勾芡，然后放入肉类，淋上红葱油，一起翻炒，出锅。

鸭舌怎么烧简单又好吃

1/11 先准备好酱料

2/11 准备配料

3/11 凉水放姜片，再加约一勺量的料酒

4/11 倒入洗净的鸭舌绰水

5/11 开锅后，捞出

6/11 捞出后用热水冲去浮沫，沥干水分

7/11 另起锅，水开后，倒入鸭舌，水刚好没过鸭舌就好，然后加入干辣椒，大料，桂皮，花椒，麻椒

8/11 再次倒入约1勺的料酒，然后依次加入沙茶酱，辣酱，豉油，油泼辣子，冰糖

9/11 大火烧开后，改小火焖煮40分钟

10/11 汤汁收至粘稠后，关火，浸泡至完全冷却后，放入冰箱冷藏一小时

炒鸭舌怎么做好吃法

第一步，准备主料、配料，鸭舌500g，姜100g，小葱一把，蒜瓣几个，干辣椒100g（干辣椒分辣和香的两种，按您的口味选择），花椒60g，青花椒60g（喜欢麻的可以多放），香叶4片，八角1个，桂皮20g，生抽200g，老抽50g，冰糖30g，芝麻一把，料酒一瓶，这些材料都可以在菜市或超市买到。

第二步，把鸭舌凉水下锅煮，加入姜，料酒，煮饭水沸腾后即可捞出，这样可以去除多余的血水和杂质。

第三步，热锅加多些油，再跟着下去葱姜蒜，干辣椒，花椒，青花椒，香叶八角，桂皮，转小火，慢慢把香味煸出来。

第四部，把焯过水的鸭舌下锅翻炒一会，加水，没过鸭舌，加生抽老抽，冰糖，料酒，炖煮40分钟。

第五步，大火收汁，把鸭舌挑出装盘。

第六步，热锅小火不用加油，直接下芝麻翻炒，炒出香味，有些焦黄即可。

第七步，把芝麻撒入鸭舌，翻匀即可。

鸭舌怎么炒好吃

主料：冷冻鸭舌一袋1000克。

香料：干辣椒段8克、花椒5克、八角5克、白芷3克、小茴香3克、桂皮3克、香叶3片。

配料：食用油180克、生抽100克、海鲜酱80克、料酒80克、蚝油60克、红油35克、鸡精35克、葱段25克、姜片25克、冰糖15克、熟白芝麻15克、老抽5克、辣椒面5克、孜然面5克。

详细做法：

1、把冷冻鸭舌放入盆中，加入适量清水解冻，解冻后清洗干净，捞出，控干水分，备用。

2、锅中加入适量清水，放入少许料酒和鸭舌，大火烧开后撇去浮沫，立马捞出来用冷水断凉，冲洗干净，沥干水分，备用。

3、锅中加入适量植物油，油温七成热时下入鸭舌，炸至表层微微变色定型后捞出，备用。

4、把干辣椒段8克、花椒5克、八角5克、白芷3克、小茴香3克、桂皮3克、香叶3片放入碗中加入适量清水淹没，浸泡3-5分钟，捞出，控干水分，备用。

5、炒锅中加入食用油180克，放入葱段和姜片各25克，炒出香味后下入清洗好的干辣椒段8克、花椒5克、八角5克、白芷3克、小茴香3克、桂皮3克、香叶3片小火炒出香味够烹入料酒80克，再放入蚝油60克、海鲜酱80克，小火炒出香味后加入适量清水，水稍多一点，再加入生抽100克、老抽5克、鸡精35克、冰糖15克，大火烧开后煮5分钟左右，待香味出来后用密漏把所有料都打捞出来，放入炸好的鸭舌，在把密漏带着打捞出来的料，放入锅中，但要避免料渣进入汤中，中火烧2-3分钟后把密漏拿出来，加锅盖再烧8分钟，改为大火收汁，边收汁边加入红油35克、熟白芝麻15克、辣椒面5克、孜然面5克，收汁完成后即可出锅。

炒鸭舌的做法视频

摆教学应该采取有效的方法来展示温州蝴蝶盘的运动方式和技巧。原因是温州蝴蝶盘是一项技术含量较高的乒乓球技术，学习者需要通过具体的示范和实践来掌握这项技术，只有采用有效的摆教学方法，才能提高学习者的学习效果和实际应用能力。具体来说，摆教学可以采用模仿式教学、系统化教学或对比式教学等多种方法，通过示范、练习、反馈等环节相结合，帮助学习者逐步掌握和运用温州蝴蝶盘技术。此外，还可以通过视频教学、网络课程等多种方式进行延伸和辅助教学，提高学习者的学习兴趣和效果。

小炒鸭舌的做法

您好，北海三湘人家的特色菜有很多，以下是一些比较经典的特色菜品：

1. 湘味腊肉：选用优质猪肉腌制而成，色泽红亮，肉质鲜嫩，口感香醇。

2. 湘味卤菜：包括卤鸭舌、卤鸭脖、卤鸭掌等，卤制入味，鲜香可口。

3. 湘味辣子鸡：选用新鲜的鸡肉，配以辣椒、豆瓣酱等调料炒制而成，口感麻辣爽口。

4. 湘味毛血旺：采用多种鲜活海鲜和肉类，搭配辣椒、花椒等调料炖煮而成，汤汁鲜美，辣而不燥。

5. 湘味剁椒鱼头：选用新鲜的鱼头，搭配湖南特色剁椒，炖煮而成，鱼头鲜嫩，味道麻辣鲜美。

6. 湘味农家小炒肉：选用猪肉搭配各种蔬菜炒制而成，色香味俱佳。

以上只是其中的一部分特色菜品，北海三湘人家还有其他丰富多样的湘菜供应。