家常牛肉炖豆腐的做法(牛肉炖豆腐怎样做好吃)

牛肉炖豆腐怎样做好吃

牛肉炖豆腐要10分钟左右

牛肉豆腐怎么炖

牛肉炖豆腐好呀，营养囗感好。

牛肉炖豆腐怎么做好吃

把牛肉先爆香倒入黄瓜豆腐一起炖就可以

牛肉炖豆腐怎样做好吃又简单

所需材料：

1. 牛肉碎 200克

2. 豆腐 400克

3. 葱 1根

4. 大蒜 3瓣

5. 生姜 1小块

6. 青红辣椒 各1个

7. 生抽 适量

8. 老抽 适量

9. 料酒 适量

10. 盐 适量

11. 白胡椒粉 适量

12. 水淀粉 适量

13. 油 适量

制作步骤：

1. 准备豆腐：将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中焯水2分钟，去掉豆腥味，捞出备用。

2. 准备牛肉碎：将牛肉碎放入碗中，加入少许生抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 准备配料：将葱切成葱花，大蒜切成末，生姜切成末，青红辣椒切成小段备用。

4. 炒香葱姜蒜：烧热锅，倒入适量油，加入葱花、姜末、蒜末，翻炒出香味。

5. 炒牛肉碎：将腌制好的牛肉碎倒入锅中，翻炒至牛肉碎变色，加入料酒去腥。

6. 调味：加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，让牛肉碎充分吸收调料的味道。

7. 加入豆腐：将焯水后的豆腐块加入锅中，翻炒均匀，让豆腐充分吸收牛肉碎的味道。

8. 煮豆腐：加入适量水，大火烧开后转中小火，煮5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

9. 收汁：最后加入青红辣椒段，翻炒均匀，同时加入适量的水淀粉，使汤汁变得稍微稠一些。

10. 出锅：待汤汁变稠后，将牛肉碎煮豆腐盖上葱花，即可关火，盖上锅盖，焖焗1分钟，使葱花更加翠绿。

牛肉炖豆腐的功效和作用

主料： 牛肉 辅料： 豆腐、西红柿、柠檬 调料： 食用油、盐、料酒、葱、姜、香醋、白胡椒粉、鸡精、高汤 做法：

1.将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下，西红柿去皮切成块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

2.坐锅点火放油，油热放入葱、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开，改小火炖50-60分钟。

牛肉炖豆腐的家常做法窍门

豆腐炖牛腩是一道口感鲜嫩、味道浓郁的经典菜肴，下面是一个正宗的做法供您参考：

材料：

- 500克牛腩

- 300克嫩豆腐

- 适量姜片和蒜瓣

- 适量香菜（可选）

- 适量料酒

- 适量盐和糖

- 适量生抽和老抽

- 食用油

步骤：

1. 将牛腩切成块状，用开水焯水去血水后捞出备用。

2. 热锅加入少许食用油，将姜片和蒜瓣爆炒出香味。

3. 加入牛腩块翻炒至变色。

4. 加入适量的料酒，去腥。

5. 加入足够的清水，淹没牛腩块。大火烧开后转小火慢慢炖煮，约1小时，直到牛肉变得非常软嫩。

6. 在另一个锅中加入少许食用油，将嫩豆腐切块后放入锅中稍微翻炒几下，以去除豆腐的生味。

7. 将炖好的牛腩盛出一些汤汁放入炒好的豆腐锅中，加盖小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

8. 将炖好的牛腩块和豆腐一起放入原来的锅中，加入适量生抽、老抽、盐和糖调味，再次翻炖片刻。

9. 出锅前撒上香菜末提鲜即可。

这样制作出来的豆腐炖牛腩汤浓郁香醇，牛肉口感柔嫩，搭配柔软嫩滑的豆腐一同入口更加美味。您也可以根据个人口味喜好，在调料比例上进行微调。希望您成功制作出一道正宗美味的豆腐炖牛腩！

牛肉炖豆腐怎样做好吃视频

可以，做成的菜品就叫牛肉炖冻豆腐。

做法如下:

①将冻豆腐解冻后，挤去水分，切成长3．5厘米、宽2．5厘米、厚1．5厘米的块。

②牛肉洗净，切成长3．5厘米、宽2．5厘米、厚1．5厘米的块，投入温水中悼一下，捞出沥干水分，放在油锅中煸炒几下，加入姜片和葱花，炒出香味后，放入豆腐，添人汤。

③烧开后改为慢火，加入精盐和味精炖1小时即成。

牛肉炖豆腐怎么做才好吃

主料:牛肉500g，卤水豆腐一块。

辅料:

姜适量，蒜4-5瓣，葱1颗，香菜1颗，海鲜酱油1匙，胡椒粉适量，盐适量。

步骤:

1. 牛肉切0.5厘米厚的片，豆腐切块，姜切丝，蒜切片，葱花，香菜小段

2. 牛肉过开水去血

3. 热油爆姜丝后下牛肉翻炒

4. 牛肉炒2分钟下豆腐，在豆腐上加一匙盐后翻炒均匀后，再与肉一起炒3分钟

5. 加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鲜酱油。大火煮开至汤色变白，转中火15分钟后再转小火20分钟，至牛肉熟透。

6. 中间添汤要加热水，再根据个人口味加盐。吃的时候加葱花香菜，也可以加辣椒油

牛肉豆腐怎么炖好吃又简单

可以

原料：牛肉 (300g)，豆腐 (200g)

方法/步骤

1、首先将豆腐放入盘子先蒸10分钟，蒸好后倒掉水，再用刀把豆腐划片。

2、然后将牛肉剁成沫后加入料酒腌10分钟后加生入生粉抓匀。

3、把姜、葱、蒜、豆豉切碎备用。牛肉再放入生抽食用油拌匀。剁椒少许。

4、锅里先放食用油烧到七成热时下炒牛肉沫，变色铲出。

5、锅里留底油炒香姜、葱与豆豉。

6、继续放入剁椒炒香。

7、之后放入牛肉沫。

8、加放一点开水，再放入盐。

9、出锅前淋入淋入生粉勾芡。

10、起锅装盘撒上葱花即可。

牛肉炖豆腐的家常做法

牛肉炖豆腐

牛肉二斤

豆腐一斤

葱，姜，八角（1个），A 香叶（四片），白芷（三块），小茴香（一小捏），花椒（30克）

调料:冰糖（8～9块），鸡精，盐，

牛肉洗净切成骰子大小，豆腐同样

牛肉沸水焯过，过凉水

热锅起油煸香葱姜八角，加牛肉略微翻炒加水没过牛肉，倒入高压锅，把A用料包装好放进高压锅，上汽后压15～20分钟

压好后把牛肉倒入炒瓢中加入豆腐小火慢炖5～10分钟，中间加入调料调味

牛肉炖豆腐怎样做好吃窍门

牛肉能和豆腐一块炖，牛肉炖豆腐，超好吃，做法如下。

用料 牛腩 750克 豆腐 1块 料酒 1勺

酱油 1勺 盐 依个人口味 冰糖 2克 姜 3片

八角 1个 桂皮 1块 十三香 2克

做法步骤

1、牛腩切块焯水捞出备用

2、锅里倒油下入姜八角炒出香味

3、加入牛肉翻炒

4、加入酱油，料酒，十三香，黄豆酱，冰糖，翻炒均匀

5、加水没过肉，大火烧开，转小火慢炖，炖40分钟左右，这段时间可以把豆腐切小块备用

6、加入切好的豆腐再炖20分钟左右，如果汤少可以适当调整时间，汤多就最后大火收汁。出锅前尝一下味道，因为豆瓣酱是咸的，每个人口味不一样，如果觉得淡在加点盐调味。

7、盛出装盘，配上米饭