老厨的家常做法(老厨鱼做法)

老厨鱼做法

主料：白鲢鱼1条，水发木耳50克。

调料：大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克，盐5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，酱油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克。

做法：

1，将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；水发木耳洗净；

2，将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；炸至两面浅黄色时捞出；

3，锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；

5，用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

老厨渔村

1，匠厨家味（汉阳店）

2，小食候湘（汉阳店）

3，楚嫂轩（汉阳店）

4，老村长湖北菜（汉阳四新店）

5，李大嘴·海鲜烧鱼铺子（汉阳总店）

6，丽华园·龙阳百姓宴（汉阳店）

7，醉美渔村鱼头泡饭（汉阳四新店）

8，元银甲（汉阳店）

9，辛香味·烧鱼馆（汉阳马鹦路店）

10，U你·天然调味（汉阳人信汇店）

11，鸽子烧牛鞭（汉阳店）

老厨鲤鱼图片

鲤鱼洗净用厨纸吸干水分，下锅两面煎，定型。捞出，完后锅内下油，葱姜蒜颗粒炒香，加入生抽老抽，白糖，少许盐，加水，料酒把炸好的鱼放入，大火收汁，快出锅放入青椒断生出锅，留点汁子别烧干了，最后浇鱼上面。

老厨什么意思

　1 鲤鱼洗净后,且记不要剪掉鱼尾、鱼鳍,从鳃边切一刀,再在鱼尾切一刀,[两面都一样做]将鱼平铺在案板上用刀侧面轻拍鱼身，用聂子夹住鱼筋抽出[两面都一样做],

　　2 将鱼身划4-5道口[两面都一样做],将花椒精盐拌匀抹在划口上,鱼肚子里头里同样抹匀淹制15-20分中后,将鱼身粘面仆,油锅烧至7成热关小火,姜丝下锅,

　　3 手捏鱼头炸鱼,反复炸后将鱼放到锅里,反复往鱼头浇油,炸至金黄色起锅,漓油,锅里添少许油将姜丝爆炒,

　　4 将少许“香口鱼佐料”下锅翻炒，加蕃茄酱少许[没有蕃茄酱用新鲜的蕃茄切成小丁更好],

　　5 在锅里添少许水加葱丝点几滴白酒将鱼下锅小火炖15分钟左右,起锅前将蒜末味精下锅,十几秒后关火起锅上桌!

老厨鱼村

顺德吃鱼生好去处推荐如下：

　　顺德鱼生，可谓是最能品出鱼本味的吃法，不仅能体会鱼肉的清、鲜、爽、嫩，薄如蝉翼的鱼生片更是艺术般的存在。每一片鱼生，都是即点、即切、即食，保持着极致的鲜味。柠檬叶、洋葱、蒜片、榨菜、芝麻、泡椒、陈皮、花生、炸芋丝……顺德鱼生的佐料，也是不少于十种!

　　吃法：在一堆配料里选择自己喜欢的，加上纯正靓花生油搅拌均匀，一口吃进嘴里，鱼生冰凉、爽滑、鲜甜的口感令人回味无穷。

序号 单位名称

1 顺德区容桂东海一族鱼翅海鲜酒楼

2 广东顺德味可道宴席酒楼有限公司

3 佛山市顺德区东逸湾酒楼有限公司

4 广东顺德汇厨餐饮管理有限公司

5 佛山市顺德区勒流新金唐饭店

6 顺德区大良刘培饭店

7 佛山市顺德区大良南记饮食店

8 广东顺德东普盛世餐饮服务有限公司

9 佛山市顺德区北滘镇聚福山庄饮食有限公司

10 佛山市顺德南国渔村餐饮管理服务有限公司

老厨子家常菜

答题公式“四荤四素冷盘家常菜”包括哪些菜品可能因人而异，但一般包括：拍黄瓜、凉拌豆腐、酸辣土豆丝、蒜泥白肉、凉拌海蜇、香辣菜花、凉拌三丝、拌豆皮等这些菜品之所以可以称为“四荤四素冷盘家常菜”，主要是因为它们口感爽口、营养丰富、色香味俱佳，做法简单容易上手，适合各种场合食用此外，这些菜品多为冷拌、凉拌或拌配，不需要过多的烹饪，方便家庭厨房的普通厨师制作这些菜品不仅可以作为菜肴搭配正餐享用，还可以作为下酒菜、聚餐小食或家庭聚会时的开胃小点心使用，受到许多人的喜爱

老鱼美食视频

北宋闲王

作者：北冥老鱼

闲王非贤王，赵颜穿越成为北宋英宗的第三子，本来声名狼藉的他也没什么争名夺利的心思，一心想要做一个清闲的王爷，喝着小酒、品着美食，身边再有几个美女相伴就更完美了。 但是做为一个后世人，赵颜的言行举止在古代人中就像是夜晚的探照灯一样，散发着刺眼的光芒，无论是他穿越时带来的各种物品，还是他自身的才能，都让赵颜在不经意间吸引了所有人的目光，同时也在慢慢的改变着宋辽夏三国之间的局势，当多年后宋人再回头时，却发现自己的生活轨迹，已经被赵颜这位闲王给带到了另外一个方向上。

老厨味道怎么样

我当然喜欢了，之前就听人说过杨传老厨，也是好的特色小吃，而且还是杨井创办的，这个品牌完全可以做加盟，我有个小弟，最近开了一个创业店，生意太火爆了。

老厨鱼村家宴食府怎么样

丹江口市位于中国湖北省西北部，拥有丰富的美食文化。以下是一些建议您尝试的丹江口市当地特色餐馆：

1. 丹江口鱼宴：丹江口水库是亚洲最大的人工淡水湖，鱼类资源丰富。在丹江口市，您可以品尝到各种美味的淡水鱼，如草鱼、鲢鱼、鲤鱼等。推荐品尝“丹江口鱼宴”，品尝各种鱼类特色菜品。

2. 农家菜馆：丹江口市周边有很多农家乐和农家菜馆，提供地道的农家菜肴。这里的菜品选用新鲜、绿色的食材，口味独特。可以品尝到红烧肉、土豆烧鸡、干锅豆腐等地道农家菜。丹江口市位于中国湖北省西北部，拥有丰富的美食文化。以下是一些建议您尝试的丹江口市当地特色餐馆：

1. 丹江口鱼宴：丹江口水库是亚洲最大的人工淡水湖，鱼类资源丰富。在丹江口市，您可以品尝到各种美味的淡水鱼，如草鱼、鲢鱼、鲤鱼等。推荐品尝“丹江口鱼宴”，品尝各种鱼类特色菜品。

2. 农家菜馆：丹江口市周边有很多农家乐和农家菜馆，提供地道的农家菜肴。这里的菜品选用新鲜、绿色的食材，口味独特。可以品尝到红烧肉、土豆烧鸡、干锅豆腐等地道农家菜。

3. 武汉热干面馆：武汉热干面是湖北省著名的小吃，具有浓郁的地方特色。在丹江口市，您可以品尝到正宗的武汉热干面，搭配各种卤料和调料，口感丰富。

4. 夜市小吃：丹江口市的夜市小吃种类繁多，包括烧烤、串串香、麻辣烫等。在这里，您可以品尝到各种地方特色小吃，感受丹江口市的夜生活氛围。

5. 其他特色餐馆：丹江口市还有一些其他特色餐馆，提供各种地方美食。如豆花鱼、毛血旺等地道菜肴，值得一试。

请注意，由于餐馆的经营状况可能会发生变化，建议您在实际前往时提前查询相关信息，以确保顺利用餐。同时，品尝当地美食时，请适量尝试，避免过量摄入油腻食物。

3. 武汉热干面馆：武汉热干面是湖北省著名的小吃，具有浓郁的地方特色。在丹江口市，您可以品尝到正宗的武汉热干面，搭配各种卤料和调料，口感丰富。

4. 夜市小吃：丹江口市的夜市小吃种类繁多，包括烧烤、串串香、麻辣烫等。在这里，您可以品尝到各种地方特色小吃，感受丹江口市的夜生活氛围。

5. 其他特色餐馆：丹江口市还有一些其他特色餐馆，提供各种地方美食。如豆花鱼、毛血旺等地道菜肴，值得一试。

请注意，由于餐馆的经营状况可能会发生变化，建议您在实际前往时提前查询相关信息，以确保顺利用餐。同时，品尝当地美食时，请适量尝试，避免过量摄入油腻食物。