家常菜鸡大腿的做法(家常菜鸡大腿的做法视频)
家常菜鸡大腿的做法视频
大家好我是老王,鸡肉怎么做?鸡大腿怎么做?我的回答是:鸡肉做成小鸡炖蘑菇,鸡腿做成炸鸡腿。
鸡肉可以说是在我们的餐桌上仅次于猪肉的存在。逢年过节家有喜事鸡肉都是餐桌上必备的菜肴。小鸡炖蘑菇是东北菜的代表菜,鸡肉和蘑菇经过长时间的煮炖鸡肉软烂不塞牙,蘑菇滑嫩,尤其是小鸡炖蘑菇的汤是非常香浓好喝的滋补汤饮。小鸡炖蘑菇的鸡要选择家养的土鸡,生长年限最好在一年左右,而且要选择公鸡。蘑菇要选择榛蘑或者香菇,滑子菇。因为这些蘑菇香味比较浓而且很独特。
===小鸡炖蘑菇===
【准备食材】:小公鸡,榛蘑,红薯粉,葱花,姜片,五香粉,酱油,料酒,盐,味精。
【制作方法】:1.小公鸡洗净剁成块再洗一遍,榛蘑先用开水泡发,反复清洗三遍,因为榛蘑里边沙子比较多,粉条洗净备用。
2.锅中加入清水,放入葱段,姜片,料酒放入鸡块烧开,把鸡块汆水备用。
3.锅中热油放入鸡块炒香,放入葱花,姜片炒香,放入五香粉,酱油炝锅。倒入适量清水,加入榛蘑,粉条,最后放入盐和味精调味。把粉条煮熟大约40分钟即可。
【小提示】:先炒汆水的鸡块味道更加香浓,鸡块冷水下锅可以把血水都煮出来。粉条如果比较粗可以先用清水浸泡30分钟,这样更容易成熟。
【总结】:用酱油炝锅不要倒太多,否则鸡汤容易发黑。小鸡炖蘑菇成品鸡肉软烂,粉条Q弹,汤味香浓。
===炸鸡腿===
【准备食材】:鸡腿,奥尔良腌料,淀粉,泡打粉,面包糠或者面粉,葱,姜,料酒。
【制作方法】:1.鸡腿洗净,用葱姜,料酒,奥尔良腌料腌制1个小时。
2.100克淀粉加30克泡打粉加10克水调成脆皮糊,面包糠或者面粉单独用容器盛放。
3.锅中热油,油温加热至200度,腌好的鸡腿蘸上脆皮糊再裹上一层面包糠,放入油锅中炸至微黄定型捞出,待油温再次升至200度再放入鸡腿炸至表面金黄成熟即可。
【小提示】:裹面包糠时要用手按紧点,炸鸡腿要炸两次,这样炸出来的鸡腿表面不容易软,奥尔良腌料带有调味料,所以就不用再加盐,味精之类的调味料了。
【总结】:色泽金黄,表皮酥脆,鲜嫩多汁的炸鸡腿虽然很好吃,但是不要经常吃,因为现在卖的鸡腿含有较多激素,容易引起肥胖。
以上就是我的回答。我是踏踏实实做事,老老实实做人的老王,一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我,很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。
老王美食坊,日常美食传播者。
鸡大腿怎么做菜
第一种做法:首先备料:田鸡,泡椒,姜,蒜段,芹菜,黄瓜,马蹄,香菇(配菜按自己喜欢的来准备)
1、田鸡腿(田鸡的其它部位也可以)加鸡清,加盐鸡精,加少许地瓜粉腌制五分钟
2、水烧开把田鸡倒进去,煮个八分熟就好(照片有飘物是蛋清,等下要淋上热油所以不要煮得太熟)
3、另起锅把比较不容易熟的姜片,马蹄,香菇煮一下,倒入黄瓜就关火,记得加点盐鸡清。蒜段和芹菜直接放在盘底就可以了。
4、倒入三分之二的辣椒油和三分之一油,油热泡椒,炒香,淋在田鸡和配料上,最后摆上萝卜等的配菜,就算是完成了。
第二种做法,准备主料,田鸡2-3斤、虾1斤、木耳、黄瓜、金针菇(依个人口味准备)配料,泡椒1瓶、红辣椒、辣椒面、花椒、蒜头、姜丝、大葱、红枣。
1、田鸡宰杀,去皮去头去爪,洗净,切小块用盐、鸡精、料酒、生抽、姜丝腌15分钟入味。
2、把腌制好的田鸡加蛋清(生粉),拌匀,水烧开把田鸡倒进去,烫熟,捞起,滤水。
3、水烧开烫熟虾、木耳、菇等待用。在锅里下少许油烧热,下泡椒(少许泡椒可以切对半,可使汤底泡椒酸味更入味)、红辣椒、蒜头、姜丝、大葱、红枣,翻炒出香味,加入适量的高汤(没高汤可以用超市有售的浓汤宝),烧开,转小火,加料酒,小火煨数分钟,品尝下汤底的味道,加盐、鸡精、汤,调制到可口程度,可稍微咸点。
4、将熟的田鸡、虾放入调制好的汤底,小开一分钟后,加入素菜木耳、菇、黄瓜等,沸腾即可,并淋上少许芝麻油、装入盆里。锅加热放油(也可加些辣椒油),待油热加入花椒、红辣椒、辣椒面、蒜头、大葱,爆香,淋在已起锅的田鸡上。
第三种做法,尖椒爆田鸡主菜:田鸡;配菜:青尖椒、葱、姜、蒜;作料:生抽、黄酒、生粉、油、盐、味精、糖、胡椒粉。
1、田鸡清理干净,加黄酒、生粉、生抽、少量胡椒粉拌匀腌制12分钟左右;
2、青椒洗净切环备用,然后起油锅下田鸡煸炒,九成熟起锅备用;
3、姜葱蒜尖椒下锅煸炒,热了后加作料和腰花合炒,至熟起锅,最后装碟。
鸡大腿 做法
1.
准备鸡大腿300克,清洗干净打上花刀,放入盆中,加入食盐2克,鸡粉2克,五香粉2克,料酒10克,抓拌均匀,腌制30分钟,时间到用铁夹子把腌制好的鸡大腿串起来,放在烤炉上,刷上食用油2克,撒上辣椒粉2克,孜然粉1克,烤20分钟,烤至两面金黄即可。
2.
准备鸡大腿200克,清洗干净,打上花刀,放入盆中,放入食盐5克,料酒20克,面粉15克,淀粉5克,抓拌均匀腌制10分钟,起锅倒入菜籽油500克烧热,油温6成热放入鸡腿小火慢炸,煎至两面金黄酥脆,撒上椒盐1克即可。
3.
准备鸡大腿350克,清洗干净,切块备用,起锅烧水,放入鸡大腿块加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入纯净水1L,土豆块150克,花椒2克,枸杞1克,姜片2克,食盐2克,生抽5克,白胡椒1克,料酒20克,大火烧开,盖上盖子,小火炖煮1小时即可。
4.
准备鸡大腿1个,清洗干净,起锅烧水,放入鸡大腿加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入纯净水1L,白萝卜250克,干辣椒1克,花椒2克,枸杞1克,姜片2克,食盐2克,白胡椒1克,料酒20克,大火烧开,盖上盖子,小火炖煮30分钟即可。
5.
准备鸡大腿200克,清洗干净,起锅烧水,放入鸡大腿加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入纯净水1L,冬瓜块150克,花椒2克,枸杞1克,姜片2克,食盐2克,白胡椒1克,料酒20克,大火烧开,盖上盖子,小火炖煮2小时撒上葱花1克即可。
6.
准备鸡大腿100克,清洗干净,切块备用,起锅烧水,放入排骨块加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入纯净水1L,山药块150克,花椒2克,枸杞1克,姜片2克,食盐2克,白胡椒1克,料酒20克,大火烧开,盖上盖子,小火炖煮2小时即可。
鸡大腿最好吃的做法
食材:鸡腿适量,可乐一罐,生姜些许,小葱些许,生抽,料酒,蚝油等些许。
1、首先准备4、5个鸡腿,清洗干净,因为我买的是冷冻鸡腿,所以我用热水浸泡大概一个小时左右。
2、然后把清洗干净的鸡腿用刀切几个口子,这样也方便入味。我是在鸡腿的正反面都划开几道口子。
3、然后准备生姜和小葱等,清洗干净,生姜切成小片,小葱切断放在碗里搅拌一下。
4、在装鸡腿的器皿里,倒入生抽些许,适量的蚝油和料酒。(可以多倒点料酒,去除鸡腿的本身腥味)
5、用筷子搅拌均匀后,盖上一层保鲜膜,放到冰箱里大概一个小时这样,容易使鸡腿入味。
6、开火,热锅倒油,然后把鸡腿一个一个依次放进去煎炸,等到鸡腿两面煎至金黄时,把你切好的葱姜蒜倒进去,继续翻炒。
7、加入生抽、蚝油、料酒等翻炒均匀上色即可。
8、接下来就可以把可乐倒入锅中了,可乐不要倒太多,淹没鸡腿就行了。
9、盖上锅盖,小火慢炖20分钟左右,一般我是中途在锅中加盐,调料等。
10、开大火收汤汁就行了,等到锅里汤汁浓稠的时候,关火装盘即可。这样一盘鲜美的可乐鸡腿就做好了。如果宝宝喜欢吃芝麻的,还可以准备一些白芝麻,在鸡腿出锅时,洒在上面一层。味道会更加的醇香!
鸡大腿做法视频教程
原料:鸡腿500g、 柠檬一个、生抽,老抽少许糖,盐少许、蒜瓣一个
做法:
1. 鸡腿取肉,切小块,放碗里待用。蒜瓣切小粒。
2. 切开柠檬,留一点摆盘,把柠檬汁挤进鸡肉里,同时加入盐,生抽,老抽,白糖。手抓匀腌制30分钟
3. 锅热油,用筷子夹起鸡肉平放于锅,小火煎。碗里留汁
4. 鸡肉煎至金黄时,加入腌制鸡肉的汁,盖上锅盖焖,时不时翻一下。
5. 等收汁到差不多时盛出放盘,另起油锅,下蒜粒煸炒出香味,淋在鸡肉上。
鸡大腿做法大全家常菜
主料;鸡腿;1个;辅料;黄酒;适量;盐;适量;花椒;适量;葱;适量;大料;适量;姜;适量;步骤;
1.主料:鸡腿。
;
2.鸡腿洗净剁成块。
;
3.锅里放入水烧开,倒入鸡块水烧开后,鸡块变色捞出。
;
4.锅里放入清水。
;
5.放入焯好的鸡块。
;
6.倒入适量的黄酒。
;
7.放入葱姜、花椒大料。
;
8.盖上锅盖,用小火炖一个小时。
;
9.放入盐,再炖半个小时。
;
10.炖至鸡块熟软即可。;
11.装入碗里即可食用。
家庭简单鸡大腿做法大全
先把鸡腿腌一下,加入葱姜蒜和料酒泡一会,然后起锅烧油将需要放的调料炒香了再把鸡腿放下去,小火慢闷10几分钟,就可以出锅了。
家常菜鸡大腿的做法视频教程
许多爱美人士觉得自己腿毛浓密,影响美观,会在夏天来临前去除腿毛,下面教大家如何正确安全地去除腿毛:
动作示范:
方法一 剔除腿毛
使用剃毛刀或脱毛器剔除腿毛,剔除前先用肥皂水或剃毛膏涂抹腿部。在剃毛时,注意顺着毛发的方向进行刮除,动作要轻柔,不可暴力操作;
方法二 使用脱毛膏
在使用脱毛膏前,先用温热的毛巾湿敷需要脱毛处,使毛孔彻底张开,毛发软化,更有利于脱毛膏起效。热敷5分钟后,顺着毛发生长的方向涂抹一层脱毛膏,将毛发彻底覆盖。待5分钟后,使用纱布或毛巾逆着毛发的方向,进行擦除;
方法三 冰点脱毛
若上述脱毛效果不理想,或想达到更持久的脱毛效果,可以去正规医疗机构,进行冰点脱毛。
特别提示:
1、使用剃毛刀刮除腿毛时,注意力度,以免刮伤皮肤;
2、剃毛容易使皮肤脆弱,更需要保湿,以防止皮肤干燥。
家常菜鸡大腿的做法视频窍门
想要投篮时腿部姿势更加优雅和流畅,可以考虑以下几点:
1. 平衡和稳定:确保站立时腿部分布均匀,脚间距适当,避免过于宽大或狭窄。重心要放在脚掌的中间,保持身体的稳定。
2. 腿部弯曲:膝盖需要略微弯曲,这样可以帮助提供更好的爆发力和稳定性。腿部弯曲应该是舒适的,避免过度弯曲或过度伸展。
3. 学习正确的踩步:踩步动作是投篮时进行调整和准备的关键一步。腿部的踩步应该协调、流畅,并且与投篮的其他动作相匹配。可以通过观看教学视频或请教篮球教练来学习正确的踩步技巧。
4. 动作连贯流畅:将上半身和腿部动作协调统一,腿部的动作应与投篮手臂的动作相配合。在投篮时,腿部的力量需要逐渐释放,与上半身的动作相呼应,保持稳定和平衡。
5. 视察目标点:在投篮的过程中,注意保持目光集中在目标点上,这可以帮助保持稳定和准确性。
最重要的是,通过不断的练习和反复的动作训练,力求找到一个适合自己的腿部姿势,使其自然、流畅且舒适。同时,建议请教篮球教练或专业教练员,他们可以通过观察和指导来帮助您改善投篮的腿部姿势。
鸡大腿怎么做才好吃视频
公路车骑行时,腿部发力的技巧有很多。以下是一些常见的技巧:
1. 感受髋关节发力。骑车左右微摆,接住重力踩踏踏板,而不是用蛮力用膝盖踩。可以找个环法比赛的回放视频,注意从后方看运动员的臀部和髋关节,就是左右摆的。
2. 用前脚掌灵活度更高。此时,小腿就需要充分发力,提高能量传递效率。
3. 单腿深蹲是针对自行车的专项力量训练,甚至对你的功率会有一个非常大的提升。这个动作的运动模式和你骑车是比较类似的。骑车实际上是下肢两侧交替的蹬伸动作。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.