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猪蹄炖木耳山药的做法大全家常(木耳猪蹄汤的功效)

2023-09-14 05:40:10饮食小常识1

木耳猪蹄汤的功效

猪脚饭是一道美味的传统菜肴,搭配不同的汤品可以增添口感和营养价值。以下是几种常见的搭配建议:

猪骨汤:猪骨汤是一种经典的汤底,它的鲜香味道能够与猪脚饭相得益彰,增添口感和层次感。

老火汤:老火汤是一种炖煮时间较长的汤品,可以选用鸡汤、牛骨汤或者海鲜汤作为基底。这种汤品口感浓郁,能够为猪脚饭提供更多的滋味。

豆腐汤:豆腐汤清淡爽口,可以平衡猪脚饭的油腻感,同时豆腐中的蛋白质也能为整体营养提供补充。

酸辣汤:如果你喜欢口味稍微刺激一些,可以选择酸辣汤作为搭配。酸辣汤的酸甜辣味能够为猪脚饭增添一种特别的风味。

当然,最好的搭配还是根据个人口味和喜好来选择。希望以上建议能够帮到你,祝你用餐愉快!

木耳猪蹄汤的做法

1、配料:熟猪蹄膀肉150克,熟猪肚150克,青菜心适量,木耳10克,熟猪油50克,细盐10克,味精2克,黄酒5克,葱结1只,姜2片,鲜汤750克。

2、将熟蹄膀肉和猪肚切成6厘米长,3厘米宽的厚片,木耳泡软:青菜心用沸水汤一下,放

清水里浸凉。

3、将锅烧热,放猪油,先将葱、姜放入,待煽出香味后捞去。再将蹄膀和猪肚投入锅,烹

黄洒,加鲜汤烧沸,改用小火煨10分钟。将大耳、青菜心、盐、味精加入,再烧5分钟,出

锅装碗即成。

猪蹄炖木耳怎么做好吃窍门

炖猪蹄可以搭配多种蔬菜来提升口感和营养价值。以下是一些常见的搭配菜品:

1. 土豆:

   - 土豆和猪蹄可以互相增添口感和风味。土豆能吸收猪蹄的汤汁,口感绵软,搭配炖猪蹄非常美味。

2. 胡萝卜:

   - 胡萝卜能为炖猪蹄提供一定的甜味,同时也可增加色彩和口感的层次。

3. 新鲜豆角:

   - 豆角的爽脆口感和猪蹄的鲜嫩搭配在一起,既可增加蔬菜的口感,也能使炖猪蹄更加美味。

4. 冬瓜:

   - 冬瓜具有清淡的口感,能够平衡猪蹄的油腻感,使整个炖煮菜品更加清爽可口。

5. 香菇:

   - 香菇的鲜香和猪蹄的浓郁汤汁相互搭配,会有很好的增味效果。

6. 玉米:

   - 玉米的甜味和猪蹄的鲜美肉质相得益彰,可以增加口感的层次和营养价值。

您可以选择其中一种或多种蔬菜来搭配炖猪蹄,根据个人口味和喜好进行调整和实验。另外,可以根据炖猪蹄的调料和口味来选择搭配的蔬菜,以获得更好的味道和滋味。

木耳猪蹄汤的功效与禁忌

  材料  猪蹄2只、花生米100克、黄豆100克、龙眼肉15克、陈皮1片、姜片2片、盐适量  做法  1、花生、黄豆用清水洗净,浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用。  2、猪蹄斩大件,去杂毛洗净,放沸水中汆5分钟,捞出洗净待用。  3、瓦煲内放入适量清水,猛火烧至水开,放入除盐以外所有材料,再滚时转小火煲约3小时,捞出陈皮弃之,用盐和葱花调味即可。  黄豆猪脚木耳汤  用料  主料猪蹄3只  辅料黄豆1小碗黑木耳适量  调料食盐适量葱1根姜1片  黄豆猪脚木耳汤的做法  1.黄豆提前泡一晚上。黑木耳泡发  2.把猪脚、黄豆、黑木耳都放进沸水中煮开,撇去浮沫  3.把烧开的一锅全部倒入慢烧锅,加上葱结和姜片,低火6-8小时。最后加适量的盐调味

猪蹄子炖木耳补什么

主料:猪蹄2个。

辅料:生姜5片,香葱3根,食盐少许,八角2个,陈皮1小块,干红辣椒2个,白糖2勺,生抽3勺,老抽1勺,啤酒1瓶,温水适量;

做法步骤:

1.猪蹄2个,清洗干净后,将其剁成块,放入清水中浸泡1个小时,中途换掉血水,待将猪蹄中的血水充分逼出后,捞出,在锅中添上水,冷水放入剁好的猪蹄焯水;

2.炒锅置于火上烧热,淋入少许食用油,然后放入2勺白糖,小火慢慢炒,待将白糖融化,慢慢炒至焦糖色的时候,将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒,待将猪蹄炒至变色后;

3.待水煮开后,继续煮3分钟捞出,用温水冲洗干净,控干水分,然后将香葱择洗干净后,挽成葱结或者是切成段,生姜准备一大块切块用即可,同时将其他的的香料准备好。

4.在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒,继续翻炒均匀,然后加上生抽、老抽和啤酒,再加入没过猪蹄的清水,加上锅盖开始煮,大火烧开后,转至小火慢炖;

5.差不多2个小时的时间,将猪蹄充分炖至软烂后,即可打开锅盖,加上食盐调味并且大火收浓汤汁,便可以将炖好的猪蹄盛出享用。

木耳煲猪脚

材料:猪蹄适量,木耳适量,黄花菜适量,青椒适量

 配料:蒜适量,盐 适量

1/将干木耳提前泡发。

2/蒜拍扁,黄花菜稍微用水浸泡下。

3/青椒切滚刀小块。

4/锅内倒油后加入蒜爆香,。

5/再依次加入木耳,青椒,黄花菜快炒。

6/炒到八成熟后把猪蹄冻加入快速翻炒 。

7/加盖一两分钟,出锅前加少许食盐即可。

8.美味又好吃的腊猪脚炖木耳的做法完成开吃了。

猪蹄木耳汤的做法大全家常

原料

猪蹄1千克,白萝卜1个,干香菇1碗,干目鱼5只,姜1块。

调料

料酒、盐、鸡精、黄酒各适量。

做法

第一步:买回家的猪蹄用打火机把它的细毛烧干净,然后放入清水里,用刀把表皮刮一下,把它的污垢刮干净,再用流水冲洗干净切小块备用;起锅烧水倒入一勺料酒放入几片姜片去腥,放入猪蹄焯水。

第二步:干香菇先掰小块再放碗里,倒入适量的温水提前浸泡10分钟,浸泡好后洗干净备用。

第三步:目鱼洗干净去鱼骨,再用剪刀剪小块放碗里备用,我用的目鱼个头比较小所以用了5只,如果是个头大的目鱼一只就足够了,大的目鱼肉厚不容易煮烂要用温水提前浸泡一个小时,小目鱼就不用浸泡了。

第四步:把白萝卜削去皮切滚刀块,切好放碗里,再切一些姜片备用。

第五步:水开把猪蹄焯水一分钟,焯好捞起再用流水冲洗干净。

第六步:洗干净的猪蹄倒入大一点的砂锅里,倒入剪好的目鱼,洗干净的香菇,再放入几片姜片,倒入半碗黄酒增香,倒入一大碗清水,水的量根据家人喝汤多少的量而定,但是别倒太满了,等下还要放白萝卜。

第七步:大火把它煮开,盖上盖子转中小火煮一个小时。

第八步:40分钟左右时打开盖子,把切好的白萝卜倒入砂锅里搅拌均匀再大火煮开。

第九步:盖上盖子转中小火煮20分钟倒入适量的盐和鸡精调味,即可

木耳猪蹄汤的功效与作用

竹笋木耳适合清炒凉拌,猪脚炖它们不是十分好吃,但可尝试。

木耳炖猪蹄

用料:猪脚 1只,云耳 适量,黑豆少许,香菇 少许,冰糖 适量,料酒 适量,老抽 适量,生姜 几片

做法步骤:

步骤 1

黑豆少许,提前浸泡约半小时以上。可根据个人喜好可加可不加。

步骤 2

提前泡发云耳,香菇,洗净备用

步骤3

猪脚洗净剁块,入锅焯水后,捞出备用

步骤 4

锅热倒入油,放入生姜片,稍微煸炒后倒入猪脚翻炒。 加料酒,冰糖,生抽继续翻炒至有糖色。

步骤 5

加少许水后,先放入黑豆,因为黑豆难煮烂。

步骤 6

焖煮锅开放入云耳和香菇,继续焖煮约40分钟。出锅前放入适量盐或生抽调味即可。

木耳猪蹄汤的营养价值

猪脚与花生,黄豆,莲藕,等等都能煲汤也都很好吃。我在家一般都用花生,我老家就种花生,所以家中花生不断。就用花生与猪蹄煲汤。我说说做法。食材准备

材料:花生100克、猪脚1只

调料:盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙

制作步骤

1、将猪脚洗净川烫,然后放进锅中炒至微黄色。

猪脚炖花生

2、加入花生、(花生仁最好提前泡一下),酱油、糖、酒和适量的水。(加水要一次加够,不要中途加冷水,一加冷水猪蹄的胶原蛋白就出不来,要加加开水也行)

3、以小火炖煮,炖至猪脚熟透即可。

注意事项

1、在做这道菜的时候,稍微加入适量的白醋,可以使猪脚更容易酥软,口感更佳。

2、选用准备好的炸花生米更适合下酒,如果喜欢花生的香味,可以选用花生酱或者花生粉(可在超市买到),更香醇。

木耳炖猪蹄的功效

1、食材:猪蹄(已清洗焯水)、黑木耳(已泡发)、干辣椒、桂皮、大料

2、将已泡发的黑木耳清洗一下,捞出。

3、将已焯水的猪蹄下入高压锅中,合入已清洗好的黑木耳。

4、随后,搁入干辣椒、桂皮和大料。

5、接着,加适量的清水。

6、加适量的料酒。

7、加适量的酱油,

8、加适量的白糖。

9、加适量的盐。

10、然后,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

11、最后,焖至没气后开盖、盛出。

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