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香辣土豆的家常做法(香辣土豆的做法大全窍门)

2023-09-14 08:20:11饮食小常识1

香辣土豆的做法大全窍门

1,把土豆洗干净,切成薄片,泡到水里(土豆里面淀粉多,不隔离空气会变色)。

2,找一个干净的盆(我比较豪放),把辣椒面,盐,味精,花椒粉适量放入,搅和均匀(蒜可放可不放,看个人喜好)。口味重的人可以多放蒜和辣椒面。没有辣椒面用泼好的辣子也可以(如果用泼好的辣子就少放点盐,或者不放)。

3,把土豆片放入煮开的水中,煮2分钟左右,土豆变色即可。(我喜欢吃脆的,煮的时间比较短)。捞出来后将热油均匀淋在土豆上,撒上芝麻,均匀搅拌,麻辣土豆片就完成了。

香辣土豆丝的做法图片

首先很高兴能回答你的问题,麻辣土豆片具体做法如下;

食材

土豆 200克

辣椒粉 15克

白芝麻 15克

油 15克

陈醋 30克

生抽 15克

花椒油 5克

白糖 2克

盐 2克

蒜 15克

葱 15克

方法/步骤

1,将土豆去皮切片。如下图:

2,将切好的土豆片放入凉水中浸泡。如下图:

3,起锅烧油,放入土豆片。如下图:

4,煎至表面金黄,盛出备用。如下图:

5,碗中倒入辣椒粉,白芝麻,倒入热油拌匀。如下图:

6,加入30克陈醋,15克生抽,5克花椒油。如下图:

7,加入2克白糖,2克盐,拌匀。如下图:

8,把调好的料汁淋在土豆片上,撒上蒜末,葱末即可。如下图:

最后希望我的回答对你来说有帮助,万水千山总是情点个关注行不行

香辣土豆片制作方法

材料:

小土豆,葱姜蒜末,干辣椒末,干辣椒丁,盐,糖,蘑菇精,熟芝麻粒。

做法和注意事项:

1. 选直径大概2-3cm的新土豆,我买的是韩国店的小土豆,口感和恩施土豆很接近,因为是新下的,水分和口感很好。做这个菜陈土豆口感差很远。

2. 小土豆去皮,洗干净,煮八成熟。这一步也可以先煮土豆再扒掉皮。

3. 沥干小土豆,油锅下宽油烧热后下小土豆炸到表面起一层金黄的脆皮捞起。我这个方法是餐馆版,好处是起脆皮快而且均匀。传统家庭做法是铁锅里,不加油或者加很少的油,一点一点干炕,反复炕到土豆表面焦黄。家庭做法比较费时间,炕出来的口感和炸出来的不一样。

4. 另起油锅,爆香姜蒜末,干辣椒末和丁,再倒入小土豆,加入盐,少量糖,翻炒到小土豆沾满佐料。最后加入葱花,芝麻和蘑菇精翻炒均匀起锅。

香辣土豆的做法大全窍门视频

材料:土豆、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末

步骤:

1、把土豆洗净,切片,大概8厘米厚;

2、烧开水后,用新鲜的土豆在水里烫一下,千万不能煮熟,不然土豆将失去爽脆的口感,变得绵软;

3、稍烫后捞出沥水晾干,将酱油、醋、辣椒油(烧油,再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末一起拌匀,洒到土豆上,盖上盖子,上下抖动,腌制半小时。

香辣土豆有哪些配料

用料:土豆 1大个、辣椒粉 1勺、孜然粉/花椒粉 适量、香葱 2根、花生 6颗、生抽 2勺、芝麻 适量、蒜 1瓣

麻辣狼牙土豆的做法步骤

步骤 1

土豆去皮,切厚片过后用波浪刀切条(我直接用的厨房刮刀上面的),用清水泡一下。

步骤 2

锅内下油,先把花生炸酥捞出,再把土豆放入炸,炸至能够用锅铲轻松折断。

步骤 3

碗里面放入辣椒面、花椒面、孜然粉、花生碎(刚才炸的,切碎)、蒜碎、香葱碎、芝麻,用一点油淋在上面,搅拌一下。 然后捞出土豆放入,加两勺生抽、半勺醋,适量鸡精和盐,和匀味道。

步骤 4

开吃!!!

香辣土豆的做法大全窍门图片

1.土豆去皮洗净,切成薄片,放入冷水中浸泡,去除淀粉后控水备用。

2.准备彩椒,红柿子椒,绿柿子椒各半个,洗净,切成菱形片做配菜使用。

3.准备葱末,姜末,蒜末,干辣椒丝,小米椒圈,麻椒或花椒(根据个人喜好),干辣椒丝,麻椒或花椒最好提前用水浸泡,避免炒制时糊锅。

4.热锅凉油,放入控干水的土豆片,煸炒后盛出备用,(可根据个人口味选择土豆片煸炒时间)

5.锅内留底油,放入辣椒丝,花椒或麻椒,小火煸炒,炒出香味后放入葱姜末爆香,倒入土豆片改大火翻炒,同时放入白糖少许提鲜,盐少许,生抽,老抽一点点,耗油少许,放入彩椒片,煸炒,最后放入蒜末,小米椒圈翻炒后出锅。

香辣土豆图片

食材:

土豆两个,番茄酱两勺,大青椒一个,大蒜三瓣。

做法:

1、准备好需要用到的食材,中等大小的土豆准备两个,然后削皮之后清洗干净。

2、将土豆切成薄片,然后放入清水中浸泡10分钟,这样能够将土豆表面的淀粉洗掉,再炒的时候也不会容易太粘,青椒,洗干净之后去掉辣筋和辣椒籽,然后切成小块大蒜拍扁备用。

3、锅中添加适量的食用油烧热,放入大蒜煸炒出香味,再加入两大勺番茄酱,翻炒10分钟。

4、将浸泡好的土豆片捞出来,沥干水分,放入锅中。

5、大火快速煸炒,直到将土豆片翻炒上色,均匀包裹上番茄酱就可以了。

6、放入青椒块,继续翻炒均匀。

7、加入两勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖和少许鸡精。

8、最后加入没过食材的水,煮5分钟,直到将土豆片煮至熟透就可以了,这道简单又美味的下饭菜就做好了。

香辣土豆的做法视频窍门

500克面粉里加入10克白糖,5克酵母,适量的水,拌成絮状,再下手揉成光滑的不沾手的面团就可以了,只要光滑不粘手,软硬适中,稍微偏差不影响成品。 揉好的面团,密封醒发至两倍大,内部呈大气孔,蜂窝状即可

在发面的期间,我们准备蘸汁和土豆。 蘸汁配方:花生酱1勺,芝麻酱2勺,蚝油2勺,蒜蓉酱2勺,盐1勺,鸡粉1勺,白糖1勺,水2汤勺,油泼辣子2勺,充分的搅拌均匀放置备用

土豆切成薄片,多次淘洗,冲洗掉土豆本身的淀粉,让土豆看起来透亮。烧一锅开水,下入土豆,焯熟,具体时间根据自己土豆薄厚和火力决定,自己可以尝尝熟没熟。焯熟后过凉水,再控水后盛入盘中待用

醒好的面团切成小块,撒上一大把干面粉,全部揉进面团里,做到面光,手光,案板光即可。搓成均匀的长条,切成均匀的剂子,每个剂子约80克。可随时撒干面粉防止粘连

香辣土豆做法大全家常

主料:土豆300g

辅料:盐5g,菜籽油适量,辣椒粉5g,花椒粉0.5g,味精1g,葱花2g

做法:

1.土豆去皮后均匀切薄片

2.土豆片加盐码味10分钟。

3.冲水后沥干。

4.锅内菜籽油烧至五成热时,依次下入沥干水份的土豆片。

5.浸炸至土豆片两面金黄。

6.将油全部滤出,下入辣椒粉、花椒粉、味精、葱花拌匀,即可装盘。

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