腌制炒辣椒的做法大全家常(腌辣椒炒什么)

腌辣椒炒什么

食材

胡萝卜100g、猪肉150g、青椒2个、花生油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、黄豆酱油适量、味精适量

方法/步骤

1先把胡萝卜洗干净，然后切成细丝。

2、青椒洗干净，也切成细丝。

3、猪肉洗净，切成细丝。

4、锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中煸炒。

5、放入肉丝翻炒。

6、倒入料酒、酱油翻炒。

7、放入胡萝卜丝青椒丝翻炒均匀。

8、放入盐、味精，翻炒均匀即可，出锅装盘。

辣椒炒腌菜怎么做好吃

材料：主料：牛肉250克,腌雪里蕻250克辅料：辣椒(红、尖、干)10克,辣椒(青、尖)15克调料：味精2克,老抽15克,香油10克,小葱10克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）5克,料酒15克,白砂糖10克,盐5克,花生油30克做法步骤：

1. 先将咸芥梗用清水泡30分钟或1 小时

2. 泡过的咸芥梗洗干净，斜切成片，控去水分

3. 牛肉片加小苏打、生抽、清水、干淀粉、拌匀后腌约1 小时，即成腌牛肉片

4. 炒锅用中火烧热，下油少许，放咸菜梗炒至熟透，取出

5. 把盐、白糖、味精、老抽、香油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁

6. 炒热上旺火烧热，下入花生油，烧至四成热，放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油

7. 再将蒜泥、辣椒块爆香，然后放咸菜、牛肉、葱段，煸炒

8. 再溅料酒，用芡汁勾芡，加包尾油炒匀，即成

腌辣椒怎么炒着吃

能炒，酸腌菜切细，剁碎！这一步对于成品的口感很关键。另准备好葱沫和姜沫。

步骤 2

炒锅里放油（要比平时稍多一些量，因为腌菜有酸度，容易让人产生寡淡的感觉，油放少了会不香），中大火，油热，将肉沫下锅，及时用锅铲做按压、抹平、翻炒等动作，使肉沫松散（还有一个办法能使肉沫更快松散，就是肉沫下锅后，马上倒一勺左右的醋在锅里，炒匀即可，不用担心这样做会使成品太酸，因为在炒制的过程中醋酸基本会挥发掉）。肉沫煸得松散和比较干香以后下入葱沫和姜沫，炒出香味，接着放入酸腌菜，转中小火翻炒两分钟，加入半小勺糖，适量鸡精，出锅！

腌制炒辣椒的做法大全家常窍门

做法如下：食材：咸肉、鲜辣椒、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、淀粉、食用油。 步骤：

1、咸肉洗净、切片、上浆、过油炸熟捞出。

2、鲜辣椒切段、葱姜蒜切末备用。

3、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

4、下入咸肉、鲜辣椒翻匀后烹料酒、酱油。

5、入盐、味精、鸡粉调味后继续煸炒1分钟。

6、入水淀粉勾薄芡即成。

腌制的辣椒怎么炒着吃

晒干的青辣椒做法如下：原料：晒干青辣椒1斤，蒜瓣30克，生姜30克。 酱油适量，盐30克（口味轻的话放20克），白糖30克， 高度白酒30克，色拉油30克，味精20克。 腌制青辣椒的做法(凉菜) ：

1.晒干青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、 蒜瓣切片、生姜切丝。

2.酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉后待用。

3.将晒干青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀。

4. 第二天就可食用。

腌制炒辣椒的做法大全家常视频

麻辣狗肉的做法配料:净狗肉500克，尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，酱油25克，盐、味精各少许，料酒15克，干辣椒5克，鸡汤适量。特色：色泽油亮，味微麻辣，肉质软烂。操作:1、净狗肉用白水煮八成熟，晾凉后切2厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片。2、起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出锅。3、另起锅放少许油，煸炒，加盐、味精出锅装在盘中心即可。

腌制辣椒炒什么好吃

咸菜猪血蚵材料"咸菜丁两片","蚵一小碗","辣椒丁两条","韭菜三株","黑胡椒酌量","蒜仁丁五粒","红糖一汤匙","白酒5cc","调味酌量","香油酌量","猪血丁一块"做法主要食材:先将辣椒，蒜仁，咸菜，韭菜，姜片切丁预留一些些韭菜与辣椒切细末(摆盘用)热锅加入少许的油放入黑胡椒，蒜仁，辣椒，姜丁炒出香气再加入咸菜一起拌炒出咸菜香味再加入猪血丁块一起拌炒再加入白酒呛锅，加入红糖，少许的冷开水，让猪血熟透再加入味淋，蚵，韭菜一起炒熟，调味，香油即可盛出摆盘完之后在撒上辣椒，韭菜细丁就可以上桌罗^^~

腌辣椒炒什么好吃窍门

辣椒与芥菜疙瘩当然可以一起腌了。

辣椒与芥菜疙瘩用水洗净凉干，注意辣椒不要先摘把，洗完凉干万工摘。

然后把芥菜疙瘩切丝后用开水焯一下捞出，想吃脆的就多凉一会，（想吃软的直接放容器里闷）。把辣椒切碎与炒好的花生芝麻一起把凉好微热的芥菜丝放在一起，然后放上适量的盐，放在容器里封口闷上。

闷的时间长短都可以，当时也可以吃，有喜欢呛鼻子的那感觉浓一些的多闷两天。

这种辣味芥菜丝又辣又呛，很过瘾！

腌辣椒炒菜的做法

原料：腌制泡辣椒、干豆豉、白糖、小米辣、白芝麻、大蒜。

第1步、泡辣椒清洗干净（用清水泡的30分钟，去除过咸的味道）。

第2步、干豆豉适量，小米辣切丁，蒜切片。

第3步、辣椒清洗干净改刀切丝。

第4步、锅中放油，稍微多一点，放豆豉，蒜瓣，小米辣翻炒炸香。

第5步、炒到辣椒变软，放白芝麻翻炒15秒关火。

第6步、平常放保鲜盒冰箱冷藏保存。

小贴士：

1.因是腌制好的辣椒，很咸，需要提前用清水泡一会，清洗几遍再切。2.豆豉也是咸的，菜谱全程无需放盐，放适量白糖中和豆豉咸。3.油需要多放一点，切记不能加水，炒好以后可冰箱冷藏一周，不容易变质。