咸甜黄豆的做法大全家常做法大全集(怎么做咸黄豆好吃)

怎么做咸黄豆好吃

把豆子炒熟了，在泡上酱油。就可以吃了。

怎么做咸黄豆好吃又简单

咸黄豆肉末，尖椒洋葱粒，大火爆炒好吃

怎么做咸黄豆好吃视频

材料

黄豆3000克、姜1大片、花椒10粒、桂皮2块，大茴香15克，干辣椒20克、盐20克

二、做法

1、把黄豆洗干净，用清水泡5个小时以上（时间要根据温度来掌握，总之要把黄豆泡软），然后放入锅中煮熟。

2、把煮熟的黄豆捞出来（不用晾干），趁热直接放到容器里（用那种瓦罐的容器最好），然后把容器密封，最好用被子之类的捂上，至少要保持温度在10度以上，放7-10天，待到豆子变成那种用筷子一挑就扯粘条的时候，就表明已经成功了。

3、准备好调料适量：姜片、花椒粒、桂皮，大茴香，干辣椒等，将以上调料熬出适量调料水，然后加入盐，，搅拌均匀后，再次密封一周左右，即可。

腌咸黄豆

步骤/方式1

黄豆洗干净泡六个小时左右。

步骤/方式2

泡好的黄豆加盐，八角，桂皮，电饭煲里煮一个小时，喜欢软烂口感的可以多煮一会儿，高压锅也行，高压锅煮半小时就可以了。煮好后捞出沥干水分。

步骤/方式3

把沥干水的豆子放盆里加入面粉拌匀备用，最好让每颗豆子都被面粉包裹，面粉不需要太多哈

步骤/方式4

辣椒，姜蒜洗干净沥干水分。

步骤/方式5

沥干水分的辣椒，姜蒜切成末备用。

步骤/方式6

锅里倒油烧七成热，桂皮，香叶，八角，花椒下锅炸出香味。

步骤/方式7

炸出香味后捞出材料扔掉，它们的任务已完成。

步骤/方式8

现在开始下豆子，开小火，注意安全，不要像我，油都跑出来啦。下好豆子大火炸十分钟的样子。

步骤/方式9

全程看管，火太大要用筷子搅拌，以免糊锅。

步骤/方式10

加干红辣椒末，记得搅拌哦！

步骤/方式11

继续加青辣椒末，姜蒜末。搅拌五分钟。

步骤/方式12

最后加入盐，糖，鸡精，十三香搅拌均匀就大功告成了。

步骤/方式13

尝一颗，香，辣，回味无穷。

咸黄豆腐的做法窍门

豆腐，香葱，姜，彩椒，咸鸭蛋，盐，胡椒粉，香油

做法

1、豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。

2、香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁。

3、锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香。

4、倒入咸蛋黄，略炒一下。

5、随即倒入高汤，烧开。

6、倒入豆腐块，调少许盐，改至中小火烧至入味。

7、调少许白胡椒粉提味。

8、撒彩椒碎丁、香葱碎，淋少许香油。

怎样做黄豆咸菜好吃

1.

200克黄豆提前泡一夜泡好

2.

100克咸菜疙瘩切成丁。50克去皮鸡肉用搅馅机搅碎后备用。10克蒜切末。

3.

锅中热20ml油，加入10克蒜末爆香。加入50克鸡肉末翻炒，加入3克五香粉。

4.

加入100克咸菜疙瘩丁翻炒。

5.

加入200克黄豆翻炒均匀，加5克盐和1勺生抽。

6.

加300ml水末过食材，水烧开后转小火慢炖30～40分钟。

7.

出锅装碗

咸黄豆怎样做

用料

排骨 500g

干黄豆 500g

调料包1 姜 四五片

调料包2 花椒 一小勺

调料包3 八角 两颗

调料包4 桂皮 一小块

调料包5 香叶 两三片

调料包6 香葱 一小把

油 盐 糖 酱油 料酒等调味品 若干

黄豆烧排骨的做法步骤

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步骤 1

干黄豆洗净后用清水浸泡过夜。

步骤 2

泡过夜的湿黄豆加少量水放到高压锅里，将调料包1-6的材料用纱布扎紧后也放进高压锅里，滴几滴老抽到煮黄豆的水里以便黄豆上色。高压锅煮15分钟。

步骤 3

煮黄豆的时候处理排骨，冷水浸泡洗净，另取一锅冷水将排骨放进去，再加几片姜和两勺料酒开大火煮沸后将排骨取出用热水冲洗掉排骨上的血沫。这样处理好的排骨只余肉香没有肉腥气。

步骤 4

热锅放两勺冷油煸香葱结姜片后倒人处理好的排骨煸炒，到肉色变白微微焦香。往肉锅里加盐、冰糖、料酒、老抽、生抽翻炒几下使排骨上色入味。然后倒进高压锅里，和已经煮过的黄豆混合均匀，再用高压锅煮10分钟。

步骤 5

高压锅煮酥的全部食材倒到炒锅里，取出调料包，大火收汁后出锅上桌即可。骨肉酱香浓郁，黄豆酥烂入味，热吃冷吃都是美味。

黄豆做咸豆子怎么做

2、制作酱豆的第一步就是选料，要选择饱满无坏的干黄豆作为主料，干黄豆洗净后浸泡6个小时，然后再下锅里煮3个小时，煮至完全熟透，颜色发红，口感面面的就可以了。

3、第二步就是捂豆子了，老家以前都是用蒲筐（一种竹片编的筐）来装豆子的，现在这种东西也不是太好找，在家里可以用簸箕或者一个硬纸盒（最好在纸盒上扎一些小洞，用来透气）在里面铺几层报纸和一层油纸，煮好的豆子沥干水分，趁热倒进去，然后找一些旧衣服或者棉被包起来放在潮湿不见光的地方发酵。

4、下面的时间就是静静的等待了，看似表面非常的安静，其实内部是汹涌激烈的发酵反应，天气热的夏天一般也就是两三天的事就完成了，冬天的时间会相应的增加的，可以用手试一试表面是否有温度，如果变凉了说明反应基本结束了。

5、在等待的同时，我们准备干辣椒，花椒，大料，桂皮和香叶等香料加适量的水煮成大料水，然后晾凉备用。

6、发酵结束后即可打开纸盒，这时的豆子呈现深褐色为最好，颜色过深发黑且有臭味即为发酵失败，颜色太浅说明发酵的不是太完全。

7、所有材料放入锅中，加入没过黄豆大概两厘米的水，大火烧开转小火开盖煮大概四十分钟，汤汁烧干豆子表皮微皱

做黄豆咸菜的方法窍门

原料：泡好的黄豆约500克，葱姜适量，大料适量，花椒适量，洋葱丝适量，香菜适量 香菇约400克，姜蒜末适量，黄豆酱适量，甜面酱适量，盐适量，白糖适量 青红辣椒适量，熟芝麻适量

方法/步骤

我们将黄豆提前六小时浸泡好，控水放入锅中，加入没过黄豆的清水，葱姜，煮十五分钟后捞出备用

2/4

锅中烧油，油热下入大料，花椒，洋葱和香菜，小火炸至干香，捞出料渣，油温升高放入香菇丁炒至断生

3/4

再放入姜蒜末，黄豆，翻炒均匀，再加入黄豆酱，甜面酱，大火炒至入味

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最后放入青红辣椒炒出香味，再撒上熟芝麻，翻炒均匀即可开吃啦

怎么做咸黄豆好吃窍门

用料

黄豆

250克

盐、油适量，

胡椒粉适量，

孜然粉适量，

步骤 1

黄豆洗净，稍微泡一会儿的水。

步骤 2

干锅，将黄豆放进锅中，小火，炒一炒。

步骤 3

炒得差不多了，就加入适量的油，润一润。

步骤 4

将炒好的黄豆，盛起放入盆中，放上适量的盐、各种自己爱吃的调味粉，譬如胡椒粉、孜然粉、椒盐什么的。拌匀。

咸黄豆怎么腌制好吃

1、首先将干黄豆洗干净后放锅里小火炒，大约10分钟左右，用手捏黄豆，黄豆变软，放嘴里有软酥的感觉，炒好了。

2、事先在碗里放上白开水，三勺盐，把炒好的黄豆倒在盐水里。盐水不用多，腌2个小时就可以吃了。可以放在麻辣烫和米粉里吃，也可以吃早饭喝粥的时候吃。