咸香棕子的家常做法(咸棕子有多少种)

咸棕子有多少种

1. 粽子有多种，其中包括甜粽和咸粽两种主要类型。甜粽口感甜美，通常用糯米加以陷料，如豆沙、枣泥、糖等；咸粽则以糯米为主料，加入肉类、蛋黄、青菜等多种食材，口感鲜美清爽。2. 根据填充物的不同，还可以将粽子分为不同的品种。常见的粽子有肉粽、五花肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、咸蛋黄粽、咸菜粽和南糯米粽等。3. 在不同地区和国家，粽子的做法和口味也各有差异。如中国南方的粽子做法多以糯米为主打，而北方则多用黄豆粉或绿豆粉，日本也有一种名叫蒲饼的粽子，做法和口感也与中国有所不同。

咸粽子的食材

咸粽是广东湛江市徐闻县的一种别具一格的小吃，属于端午节食品。呈三角形，粽叶是选用光滑柔韧且有着特殊香味的长条形叶子来包馅料的。

咸粽一般分为大米咸粽和糯米咸粽，馅料是以半肥瘦猪肉为主，配些白酒、胡椒、香粉、糖、盐等佐料。徐闻咸粽，以县城桥头一姓苏的的老牌照咸粽专卖店制做的最为好吃，其味香甜嫩滑，吃之肥而不腻，越嚼越有劲，且口中久留香味。

咸粽子的配方

10斤粽子大约需要放20-30克盐。

一般包咸粽时，需要放盐起调和作用，但是盐不能过多，因为盐有凝固蛋白质的作用，如果盐量过多会导致糯米中的蛋白质流失，失去粽子风味，所以10斤粽子大约需要放20-30克盐。

咸粽是广东湛江市徐闻县的一种别具一格的小吃，属于端午节食品。呈三角形，粽叶是选用光滑柔韧且有着特殊香味的长条形叶子来包馅料的。咸粽一般分为大米咸粽和糯米咸粽，馅料是以半肥瘦猪肉为主，配些白酒、胡椒、香粉、糖、盐等佐料。

咸棕子的配料

做法如下:

准备食材：

粽叶、五花肉、糯米、酱油、料酒、盐、老抽、咸蛋黄、五香粉

做法：

1、将五花肉洗净切成小块，放入酱油、料酒、盐、老抽、五香粉搅拌均匀，盖上保鲜膜放上一晚

2、糯米提前浸泡一晚上

3、咸鸭蛋黄备用

4、粽叶洗净

5、猪肉炒至香味后，把猪油和料汁倒在糯米上

6、粽叶两边切断后，摞在一起折成漏斗形，放入少量糯米

7、再放入猪肉和咸鸭蛋，再铺上一层糯米

8、折叠捆绑好就可以煮了

咸粽子的吃法大全

咸粽子的材料就很多，比如说咸蛋黄、猪肉、腊肠、腊肉、广式香肠以及火腿等，都是咸粽子可以选择的材料。无论哪一种材料制作而成的粽子，口味都非常不错，大家不妨都尝一下。咸粽子的做法和用料。

1.瘦猪肉切2厘米见方块状，加入料酒，五香粉，酱油拌匀，放入冰箱腌制8小时。

2.糯米洗好沥干水分，加入酱油拌匀.腌制一小时。

3.粽子叶泡 透，之后煮一下最好不易断。

4.包粽子：把粽叶折过来，加入米，肉馅，再加点米盖上。包好。

5.包好的粽子放入高压锅，加水没过粽子。调到豆类档。

6.香喷喷的粽子出锅啦，开吃

常见的咸粽子馅有鲜肉，香菇，莲子，蛋黄，火腿，瑶柱、栗子、花生，虾米等馅料。

咸粽子有多少种口味大全

1、豆沙粽，本人的最爱，香甜细腻的豆沙馅与糯米融合，还有粽叶专门的清香，很好吃就是啦~

2、蛋黄肉粽，鸭蛋黄和肉的组合，爱吃的朋友很爱吃，粉糯出沙的咸鸭蛋黄，肉质细嫩的大块猪肉，配上肥厚的糯米，味道蛮灵个~

3、蟹黄肉粽，这个粽子口味算是近几年新出的，将蟹黄与肉组合，一下满足又爱吃蟹又爱吃粽子的朋友。

4、梅干菜肉粽，这个口味也挺新颖的，梅干菜是特别下饭的，和肉本就是绝妙的组合，爱吃肉的亲不能错过啦~

咸棕子怎么做

东莞咸粽子是广东省东莞市的传统美食之一。以下是制作东莞咸粽子的做法和配料：

材料：

1. 糯米500克

2. 瘦肉300克

3. 香菇50克

4. 干贝50克

5. 鸭蛋黄5个

6. 葱50克

7. 姜50克

8. 料酒、盐、酱油、糖、五香粉、胡椒粉、花椒粉、香叶、桂皮、丁香、八角、草果适量

做法：

1. 将糯米浸泡4-5小时，洗净后沥干水分。

2. 瘦肉切成小块，用料酒、盐、酱油、糖、五香粉、胡椒粉、花椒粉腌制半小时。

3. 香菇和干贝用水泡软，切成小块。

4. 鸭蛋黄用热水煮熟，取出晾凉备用。

5. 葱、姜切成末备用。

6. 在糯米中加入葱、姜、盐、鸡精等调料拌匀，再加入适量的油，拌匀后备用。

7. 取一片粽叶，将两端对折，把中间的粽叶折成三角形，将糯米放入，再放入肉、香菇、干贝、鸭蛋黄、香叶、桂皮、丁香、八角、草果等调料。

8. 把粽叶拢起来，用棉绳绑紧。

9. 将粽子放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火煮两个小时即可。

注意事项：

1. 在包粽子的过程中，要注意粽子的大小和松紧度，避免煮熟后糯米散开。

2. 煮粽子的水要足够，以免煮干。

3. 煮粽子的时间要足够长，以确保粽子煮熟煮透。

4. 煮粽子时可加入一些枸杞、红枣等食材，以增加粽子的营养价值。

5. 煮熟的粽子可放置冰箱冷藏，或者用保鲜膜包好放入冷冻室冷冻，以便随时食用。

咸棕子有多少种品种图片

肉粽是一种传统食品，通常以糯米为主要成分，包裹不同种类的馅料。以下是一些常见的肉粽种类：

1. 猪肉粽：主要是猪肉作为馅料，通常加入蒸馏酒、葱姜等调味品，口感香糯。

2. 咸蛋肉粽：在糯米和猪肉之外，还加入咸蛋黄和其他的调味品，味道丰富可口。

3. 糯米鸡：将糯米与鸡肉馅料一起包裹煮熟，通常会加入蒸馏酒、葱姜等调味品，味道鲜美。

4. 甜粽子：在糯米和馅料的基础上，加入糖和红豆等甜味食材，口感柔软甜美。

5. 果仁粽：将糯米和果仁一起包裹煮熟，如花生、核桃等，口感香甜。

除了上述常见的肉粽种类，不同地区还有各自的特色肉粽，

咸棕子有多少种颜色

粽子绳的颜色代表不同的口味。粽子绳的颜色代表着粽子里面馅料的种类和口味，因为在制作粽子的过程中，不同颜色的绳子是用来扎不同口味和种类的粽子。在中国南方，传统的粽子口味有很多种，例如咸肉粽、甜粽等等，不同口味的粽子用不同颜色的绳子扎。其中，绿色碱水粽是一种典型的粽子口味，用绿色的绳子扎成。另外，有些地方的粽子外形与口味也有所变化，例如，香蕉叶包裹的广东肉粽和竹叶包裹的江浙糯米粽，口味都比较独特。

咸棕子有多少种品种

1. 碱水粽：这是传统粽子的一种类型，主要用糯米加碱水腌制而成，口感细腻爽滑，通常会包入咸肉、蛋黄等配料。

2. 果仁粽：将糯米、花生、枸杞、白砂糖等食材混合后包入粽叶蒸煮而成，甜中带有一点咸香，口味浓郁。

3. 蛋黄肉粽：将糯米和猪肉莴笋、冬笋等佐料混合后包入粽叶中，中间加入鸭蛋黄作为额外的美味惊喜。

4. 红枣粽：糯米加入枣泥和白砂糖混合，塞入红枣，一起包裹在粽叶里，口感甜度适中且香气扑鼻。

5. 绿豆粽：将绿豆煮烂后加入糯米中一起煮熟，口感香糯爽口，也有一些会加入其他食材，如花生、芝麻等增加口感丰富度。

6. 其他口味粽：如水晶粽、草莓粽、芋头粽、咸蛋黄海鲜粽等等，每个地区都会因为不同的文化和传统而有独特的口味。

咸粽子的配料表

咸粽子和肉粽子是端午节期间的传统美食之一，下面介绍它们的制作方法：

【咸粽子】

所需材料：

1. 糯米 500 克

2. 瘦肉末 200 克

3. 香菇 适量

4. 冬笋 适量

5. 花生（去壳）适量

6. 食用油 适量

7. 盐 适量

8. 酱油 适量

9. 料酒 适量

10. 葱姜蒜适量

制作步骤：

1. 将糯米淘洗干净后浸泡在水中 4-6 小时，取出后沥干备用。

2. 瘦肉末加入适量的盐、酱油、料酒搅拌均匀，腌制 30 分钟。

3. 香菇、冬笋、花生泡软洗净，切成丁备用。

4. 锅内加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉末煸炒至变色。

5. 加入香菇、冬笋、花生翻炒均匀，调味后料放入糯米中拌匀备用。

6. 等竹叶准备好后，将竹叶洗净后浸泡在水中至软，放入沸水中焯烫 5 分钟。

7. 取出竹叶，码在手掌心，加入一勺糯米，在中间压出一个坑，加入肉馅和蔬菜，把余下的糯米倒入。

8. 把竹叶往上包起来，拉紧竹绳。

9. 把粽子放入大锅内，加入适量清水（淹没粽子），盖上锅盖，开火煮 2-3 小时。

10. 煮熟后捞出晾凉即可食用。

【肉粽子】

所需材料：

1. 糯米 500 克

2. 猪肉 500 克

3. 香菇 10 个

4. 干贝 适量

5. 粽叶适量

6. 料酒，盐，老抽，生抽，姜片，葱结，五香粉适量。

7. 食用油 适量

制作步骤：

1. 糯米淘洗干净后浸泡在水中 4-6 小时，取出后沥干备用。

2. 猪肉剁成茸，加入料酒，盐，老抽，生抽，姜片，葱结腌制半小时备用。

3. 香菇、干贝泡软，切成丁备用。

4. 锅内放入适量的食用油，加入葱姜爆香，加入腌制好的猪肉馅煸炒至变色。

5. 加入香菇、干贝、五香粉和适量的盐翻炒均匀，调味后将肉馅放入糯米中拌匀备用。

6. 粽叶洗净泡软。

7. 把粽叶洗净后浸泡在水中，焯烫 30 分钟。

8. 取出后晾干，将其涂上少许食用油，然后折叠成一个锥形。把锥形的小口向外翻，使其成为一个立体的口袋。

9. 将该口袋中加入一层薄薄的糯米，在其上加入一层肉馅，并保证肉馅中心不厚不薄。

10. 最后将糯米围绕肉馅包裹好，尝试将剩余粽叶包裹在粽子外面。

11. 粽子放入大锅中，加足够的水，用大火煮沸，然后转成小火煮 2-3 小时。

12. 煮熟后捞出晾凉即可食用。

希望以上介绍的做法对您有所帮助，祝您端午节愉快！