红薯豆腐炒菜的做法大全家常菜(红薯豆腐的制作方法)

红薯豆腐的制作方法

食材清单加入采购清单

干红薯粉 一碗 、 水 4.5碗 、 盐 一小勺

烹饪步骤

步骤1/9

一碗干红薯粉，老家带来的，特正宗！

步骤2/9

粉放入容器中加一碗半水搅匀静置

步骤3/9

待水清后将清水轻轻倒出

步骤4/9

上一步倒出多少水，这一步就再加多少清水并搅匀

步骤5/9

另起一锅放3碗水烧开

步骤6/9

将搅匀的粉浆倒入开水中，边倒边搅锅中的粉浆

步骤7/9

这时候很难搅了，但也要坚持不然就白费了

步骤8/9

直到搅到锅中无白色颗粒

最后一步

再用一个干净的容器盛好，凉后放冰箱里，吃时候拿出切片煎来吃！

红薯豆腐的制作过程

　　红薯豆腐具有味淡，色白且营养价值高的特点，其加工方法：先将大豆洗净并浸泡于水中15小时(冬季的浸泡时间约24小时)。用粉碎机边加少量的水边将浸泡好的大豆粉碎成泥浆状，然后加入缸中搅拌，将生成的豆汁过滤去渣，倒入铁锅内煮沸，温度保持在100℃左右，在每7升的豆浆液中混合预先用粉碎机粉碎好的糊状红薯淀粉700克左右。轻轻搅拌1分钟后，加入凝固剂50克。此时，大豆和红薯的蛋白质就会渐渐结块析出，放置片刻，倒入设有滤布的箱中，压出水分后移出箱外，切成适当大小的块，冷却即得红薯豆腐。

红薯豆腐图片大全

食材:

红薯叶500g、豆腐100g、油2勺、盐1勺

步骤

1、锅里放入油，放入红薯叶，把红薯叶炒一下。

2、加入一些盐，继续翻炒。

3、放入一些豆腐，炒好以后就可以吃了。

红薯豆腐怎样制作

1、地瓜叶子清洗干净，切碎备用。

2、炒锅放食用油烧热。

3、下入葱花爆出香味。

4、放入地瓜叶子大火翻炒，加入少许十三香。

5、炒出水份后，加入豆腐，用中火继续翻炒，太干的话可以加适量温水。

6、加盐调味，待汤汁快要收干时，加入少许鸡精拌匀。

7、关火出锅，装盘即可食用。

红薯豆腐怎么制作

放淀粉和蛋清腌制的时候再下锅煮

红薯豆腐的功效与作用

能打，红薯切小块。

红薯豆乳蛋糕，加入了红薯的甜糯，让口感更加的丰富了，营养也更加的均衡。 食材：红薯、内酯豆腐、鸡蛋 做法： 1.红薯去皮、切块、上锅蒸熟。 2.内酯豆腐加鸡蛋，打成豆乳。 3.倒出一半放入面粉，搅拌均匀。 4.另一半加入红薯，打成泥。 5.模具刷油、倒入红薯豆乳泥，振平，再倒入豆乳，振平。 6.放入烤箱，170度，烤25分钟。

红薯豆腐怎么做好吃又简单

食材主料红薯淀粉200g辅料油适量盐适量姜适量小葱适量步骤1.准备好一碗红薯淀粉2.倒入清水搅拌后沉淀2小时左右3.将水到处（晒淀粉时可能有灰尘或是其他的脏东西，经沉淀后倒出。）

4.加一小勺盐，并搅拌均匀5.锅中将水烧开6.将盐搅拌均匀后，倒入烧开水的锅中7.淀粉全部倒入，不停地在锅中搅拌8.一直搅拌，直至颜色全部变成深色，筷子搅拌困难，要很费力才可以搅动为止。根据火的大小及东西的多少，一般在5至10分钟左右。

9.从热锅中倒入容器，自然冷却。（约2至3小时）（等凝固成块时，也可以切一块来吃，味道很鲜美）

10.放入葱姜辣椒粉在锅中炸锅（特别香）

11.将凝固成块的红薯豆腐切成块12.倒入放好水的锅中，加一点盐，出锅即可食用。小贴士一开始搅拌倒入锅中时，锅中的开水不要准备得太多，如果太多的话，红薯豆腐做出来太稀了。

红薯豆腐的制作方法视频

1、红薯用打浆机打碎，边打浆边用适量水冲洗，下置大木桶或铝桶塑料桶收纳，磨完之后，滤渣。把打好的薯泥灌进纱布袋，淘洗一次后用力按压，直至压不出水滴来，薯渣可用来喂猪或拌面粉或糯米粉作饼吃。

2、滤出的汁液静置四个小时以上，待沉淀后，倒去上层清水，你会看到桶底有红薯淀粉沉积，白白的，厚厚的一层，是你辛勤的回报。收集淀粉，一部分晾干收藏随时可用，一部分则锅内适量的水烧开，放适当的淀粉，边放边搅拌，同时加少量经沉淀后的石灰水(碱水)。

3、待锅内汁液粘稠成浆时，倒入豆腐盒子，没有豆腐盒子，可倒入盆内，自然冷却成形，便可用刀划成块，红薯豆腐就这样神奇地摆在了你面前，似那青玉青中带白，晶莹剔透，你或煮或炒或煎，再加点腊八的豆豉，放点姜丝，葱花，真是美味!

红薯豆腐的制作方法视频教程

把红薯切成很细细丁和湿好的米一块搅汁再用制豆腐的方法制作

红薯豆腐汤的做法大全

1、土豆切条，豆腐切条，肉末切开，葱蒜切片；

2、粉条掰成15CM的段，用热水泡软；菠菜摘好洗净切一寸的段；

3、热油倒入五花肉末炒干；加半勺豆瓣酱、半勺番茄酱炒出红油；

4、放半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面，半勺盐，少许酱油，葱蒜炒香；

5、下入土豆条炒2分钟；倒入两大碗水煮开；

6、锅开下豆腐及刚泡的红薯粉，粉条没炮的特别软的可以现在一起下，如果已经泡软就先让豆腐煮一会再下，放盐调味；

7、煮至粉条熟了时倒入少半勺白醋；放入切好的菠菜；与粉汤搅匀煮开关火即可。