家常猪肉油白菜做法(猪油大白菜)

猪油大白菜

用料

红薯淀粉1勺、猪肉四两 、鸡蛋 2个、白菜. 葱头 、木耳、 葱姜蒜、 老抽 、二味水 各少许

白菜过油肉的做法步骤

步骤 1

提前泡好木耳。 白菜切丝。（或蒜苔） 葱头切块，分成一瓣一瓣，放入白菜中 。 葱姜蒜切小丝切片备好。

步骤 2

切肉片，红薯粉面混合蛋液包裹肉片，热油后下锅炸，炸至金黄，注意分块。（慢慢下，慢慢炸）捞出。油滤出。

步骤 3

热油。 放处理好的肉。 放姜末。 倒醋。 放蒜，葱。 放菜。 tips:菜随机，但木耳葱头必放（白菜蒜苔豆角土豆） 搅拌，尽量让菜往下塌，让每颗菜都接触到锅底的油。 等待菜变软出水（不是完全变软） 加盐 生抽提鲜 加二味水（或下一步加） 锅盖焖几分钟 加老抽调色。 （另外，最好用酱，不加也行） 搅拌均匀。

步骤 4

加二味水（或上一步加） 红薯粉面加水搅匀。待菜熟透至直接能吃的程度，勾芡——勾锅边冒泡的汁水。 加醋。 加明油（凉熟油） 搅拌均匀

猪油熬白菜

香菇黄白菜

【食材】黄白菜、香菇、料酒、菜籽油、食盐

【烹饪步骤】

1、黄白菜洗干净切成粗丝，香菇切成薄片放在一旁备用，一定要注意仔细清洗，因为白菜上面经常会有一些小虫子，而且在农田里进行种植的还经常会有药物残。

2、锅中倒入菜籽油，先将香菇片放在里面进行翻炒，之所以将香菇片放在前面长痣是因为它比较厚，所需的烹饪时间比较久。

3、黄白菜的杆子全部放入锅里面进行翻炒，当炒出水的时候就在里面加入一点料酒增添它的香味。

4、炒完黄白菜的杆子以后就倒入叶子继续下锅翻炒，由于叶子比较薄，所以炒制的时间比较短，因此要放在杆子后面进行炒制。

5、将锅中的香菇以及黄白菜全部炒制好以后在里面倒入适量的食用盐继续翻炒几下，当盐融化以后就可以出锅享用了，并不需要太多的调料。

【烹饪小贴士】

1、炒至好以后的香菇黄白菜清爽水润，对消化系统的伤害十分微小，特别适合在冬季吃，而且它也很下饭。

2、在锅中翻炒时菜的时候不要炒得太狠，这样会破坏食材的口感，不会让食材吃起来太过出众。

3、由于整个菜品主要是以清淡为主，所以不会太过油腻和浓香，调味料也不要放太多，只有这样才可以确保食材原本的口感。

4、香菇一定要选用鲜香菇，这样吃起来口感会更棒。

5、黄白菜的头部比较老的话可以切去，刀工好一些的人可以将外层菜茎的薄膜剔除，这样最后吃起来更脆。

6、炒制的时候如果火候过大可以在锅里面加入一些热开水，但不要加冷水，要不然最后吃起来口感偏硬。

猪油大白菜 血糖

白菜升糖指数为23，豆腐升糖指数为31.9，都属于低升糖指数食物，

白菜富含水分和维生素，豆腐含有植物蛋白和丰富的钙元素，两者碳水化合物含量均低，但是食用小白菜炖豆腐要适量

猪油大白菜饱饺怎么做好吃

白菜饺子馅儿出水了，怎么补救？

觉得这个问题得从源头说起，我觉得你在条线的时候，方法步骤就搞错了，所以饺子馅儿才会出水的，如果你在白菜切好后，放上一些食用油，调菜，白菜馅儿里，这样就锁住了白菜馅儿，里边的水即使煲到最后，他也不会出水的。

如果你将白菜切好后，先放其他馅料和盐的话，那么饺子馅再包到最后一定会出水的。

猪大油炒白菜

步骤1/18

先准备食材，粉条和海带是前一天晚上泡的，白菜切块洗净，海带切丝，腌豆腐切块，肉切片，最后切点葱和蒜

步骤2/18

肉切片以后加淀粉两小勺，老抽一小勺，料酒一小勺，抓一抓，均匀就可以，然后炒白菜

步骤3/18

锅里放油，比炒菜放的量稍多，凉油下葱花蒜，有香味以后放黄豆酱

步骤4/18

这么多的量，这个量是关键，可以即缩短炖的时间又入味，炒一会黄豆酱，炒香放白菜

步骤5/18

先少放，翻均匀，然后再把剩下的都放进去，慢慢翻均匀

步骤6/18

都翻匀以后白菜变软了，炖一会，边上开始开锅冒泡泡的气候加凉水

步骤7/18

水快淹没白菜就可以，因为粉条吸水，所以放的水要淹过白菜，然后盖锅盖，等开锅，我做的量大，开锅再加食材需要换锅，直接倒进去就ok啦

步骤8/18

里面放豆腐海带，最上面放粉条，盖上盖子大火煮开换小火炖，接下来炒肉

步骤9/18

倒油适量，放花椒，炸黑捞出

步骤10/18

放八角和姜

步骤11/18

下肉，翻炒一下

步骤12/18

肉肉变色以后放老抽料酒，上上色，有食欲，翻炒一下

步骤13/18

然后放葱蒜

步骤14/18

盐两勺 蚝油一勺 翻炒几下，平时也是这么炒肉的 ，肉提前拿淀粉抓过很香也嫩

步骤15/18

然后把肉倒进白菜锅里，用铲子均匀的平铺一下，好入味，接下来炖就可以，粉条尝一下，软了糯了就是炖好啦，如果汤多，大火收汤就可以，不过一般是差不多

步骤16/18

最后一步，切一把香菜，大葱一段，碗里加盐，生抽两三勺，醋两三勺，香油一勺，撒到白菜锅里

步骤17/18

用勺子翻搅一下，就可以吃了，盐根据自己的口味，淡了可以再加，千万别咸了就好

猪油大白菜热量

答：10克猪油的热量为9000卡路里。

猪油的热量是900卡路里/克，因此10克猪油的热量是900卡路里x10克=9000卡路里。

猪油是由脂肪组成的，它包含饱和脂肪和不饱和脂肪。100克猪油中有100克脂肪，其中饱和脂肪为50克，不饱和脂肪为50克。每克脂肪含有9千卡路里的热量，所以10克猪油的热量是900卡路里（9千卡路里/克x10克）。

猪油大白菜的做法

主料 2人份 白菜160克、猪肉(瘦)150克

辅料 花生油适量、精盐1勺、姜适量、料酒1勺、生粉1勺、鸡精半勺

步骤

1.准备好白菜

2.

准备瘦肉

3.

白菜洗净切块

4.

瘦肉切片，加盐，生粉，料酒腌一下

5.

锅加水和姜丝烧开

6.

放入白菜

7.

加点油煮熟

8.加入肉末

9.

加盐和鸡精调味煮熟

10.

盛碗

烹饪技巧 肉片加生粉，料酒和盐腌一下，肉质会比较滑嫩入味一点 白菜多煮一会，肉片煮变色就可以了

猪油大白菜有什么营养

猪油可为白菜提供养分。作肥料，但是需要腐熟，大白菜如何施肥：

一、重施有机肥：每亩用腐熟的有机肥5方，既可改善土壤理化性状，又可补充多种中微量元素。人们常用的有机肥为鸡粪。可提前15－20天准备，干鸡粪用水淋湿后用塑料布盖住堆闷，每5天翻堆一次，使之充分发酵后再使用。鲜鸡粪则要凉至半干时不同尺寸堆闷。在施用前1－2天撤去塑料布使有害气体散出。

二、正确选择化学肥料：可选用15：15：15的三元复合肥50公斤/亩加入5公斤硫酸钾做基肥。切记不要选含氯的肥料，因氯离子易使纤维变粗致口感变差。现市场上有一种大白菜专用肥其氮、磷、钾总量只有4%－6%，注意不要单用此肥做基肥。

三、适当补充钙肥。大白菜缺钙易出现“干烧心”，可在莲座期至包心期喷施钙肥，也可用过磷酸钙做基肥，过磷酸钙做基肥昌与有机肥混合并发酵效果多

猪油煮白菜的功效

猪油炒白菜是一道美味的家常菜。下面是制作猪油炒白菜的简单步骤：

材料：

新鲜白菜：适量

猪油：适量

大蒜：适量，切碎

盐：适量

生抽：适量（可选）

步骤：

准备白菜：将白菜洗净，切成适当大小的块状。

热锅加猪油：在炒锅中加入适量的猪油，用中小火加热，待猪油融化后，加入切碎的大蒜，用小火慢炒，释放出香味。

加入白菜：将切好的白菜放入锅中，快速翻炒均匀，使白菜均匀受热。

调味：根据个人口味，可以适量加入盐和生抽，调味均匀。

翻炒至熟透：继续用中小火翻炒白菜，直到白菜变软且熟透，但仍保持一定的脆度。

出锅：将炒好的猪油炒白菜装盘，即可享用。

猪油炒白菜的特点是口感鲜嫩，带有独特的香气。如果你喜欢，还可以根据个人口味加入其他调料或配料，如蘑菇、胡萝卜等，增加口感和营养价值。

猪油煮白菜汤怎么做好吃

主料：猪肉(瘦)250克,肥膘肉250克

辅料：鸡蛋清100克,大白菜300克,香菜15克

调料：香油5克,盐8克,味精2克,大葱10克,姜10克,花椒2克

猪肉白菜汤的做法

1.猪瘦肉剁成泥；

2.肥膘肉切成4毫米见方的丁，放在碗；

3.加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀；

4.白菜去叶洗净，切成小块；

5.香菜洗净，切成3厘米长的段；

6.锅放在火上，放水烧沸，把肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水

7.沙锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱姜丝、花椒水，添汤没过主料，用旺火烧开；

8.撇去浮沫，转微火炖10分钟，淋少许香油，撒上香菜段放味精少许，即可上桌食用。