排骨小米粥的做法大全家常做法(排骨小米粥的做法大全家常做法图片)
排骨小米粥的做法大全家常做法图片
食材:肋排块250g,黄花菜15g(泡发好的)小米5g,姜片2片,料酒1勺,盐3g,腐乳1块。
做法:排骨块洗干净放入盆中加入清水浸泡24小时,锅起热放入清水煮开后放入排骨块焯水,捞出放到砂锅中加入清水没过食材,加入姜片,料酒,小米,煮开后转小火熬制筷子插进去排骨,放入盐,黄花菜,煮熟。放入1个西红柿,盖上盖子放至常温即可出锅
排骨汤小米粥怎么做
原料:排骨一份、大米半碗(先用油、盐水浸泡着)、胡萝卜半根、香菜一把、生姜一块。
做法:
1、排骨先焯水去一下血水。
2、胡萝卜切个小花漂亮些,或者直接竖着在胡萝卜身上开几刀取出小条,然后再横着切片,然后将小条切成小丁备用。
3、焯过水的排骨再冷水下锅,放姜丝煮至沸腾。
4、煮开的排骨汤转到电饭锅慢慢煲,煲40分钟后再下米和胡萝卜花或胡萝卜丁。
5、继续煲30分钟至排骨酥烂、大米和胡萝卜熟即可,开盖加入适量的盐和十三香调味,再加入香菜和胡萝卜,拌下,就可以食用了。
排骨炖小米做法窍门
原料:排骨一块、小米适量、十三香适量、白胡椒粉、腐乳、生抽适量、辣椒油适量、豆瓣酱适量、蚝油适量。
做法步骤:
第1步、小米提前浸泡两小时。
第2步、排骨浸泡两小时,中途换水两次,去除血水。
第3步、将排骨洗净捞出,放入十三香,白胡椒粉,生抽,腐乳,蚝油拌匀。
第4步、倒入一勺辣椒油。
第5步、放入郫县豆瓣酱拌匀。
第6步、将拌匀的排骨平铺在盘里,放冰箱腌制一小时。
第7步、电压力锅中放蒸架,将排骨放入蒸制十五分钟即可。
排骨小米粥的做法和功效
以下是12种排骨粥的做法:
鲜香排骨粥:将大米、小排骨、香菜、水等原料煮粥,最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。
猪肝排骨粥:将大米、猪排骨、猪肝、姜丝等原料煮粥,最后加入盐、味精、胡椒粉、香油调味即可。
燕麦排骨粥:将燕麦、大米、排骨、水等原料煮粥,最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。
黑豆排骨粥:将黑豆、大米、排骨、水等原料煮粥,最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。
红薯排骨粥:将大米、红薯、排骨、水等原料煮粥,最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。
虾米排骨粥:将大米、虾米、排骨、水等原料煮粥,最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。
排骨菜干粥:将大米、排骨、白菜干、水等原料煮粥,最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。
核桃排骨粥:将大米、核桃、排骨、水等原料煮粥,最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。
鲍鱼排骨粥:将大米、鲍鱼丝、排骨、水等原料煮粥,最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。
燕窝排骨粥:将大米、燕窝、排骨、水等原料煮粥,最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。
菜心排骨粥:将大米、菜心、排骨、水等原料煮粥,最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。
人参排骨粥:将大米、人参、排骨、水等原料煮粥,最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。
请根据个人口味和身体状况选择适合自己的食谱。
排骨小米粥营养价值
建议最好不要让孩子吃排骨粥,如果吃了之后,可能会引起消化不良的情况,排骨汤也是不容易消化的。可以给孩子多喝一些水,以及让孩子适当的喝一些小米粥都是可以的,同时也要多注意孩子的腹部保暖,饮食最好做到清淡性,避免不好消化的食物以及油腻食物的摄入。
正宗小米排骨的做法熬粥
提前把排骨炖熟了备用,然后把莲子小米。淘洗干净,起锅里倒入适量煮粥的水烧开,倒入小米,莲子大火,别盖盖煮上10分钟左右把熟排骨倒入粥粥里,煮5分钟在放上葱花波波碎,盐搅拌均匀煮1分钟左右就可以。
排骨小米粥的做法大全家常做法图片视频
用料
排骨400g
红薯2个
小米120g
葱2棵
姜1颗
蒜1粒
豆腐乳1块
豆瓣酱适量
料酒适量
生抽适量
花椒油适量
香菜1棵
做法
1/9准备食材,小米要提前泡两三个小时
2/9红薯切块放入盘中
3/9葱姜蒜切碎
4/9小米洗净挤干水分
5/9排骨用料酒、葱姜蒜、生抽、花椒油、豆瓣酱、豆腐乳、盐、鸡精拌匀腌制十分钟以上
6/9将泡好的小米与排骨拌匀放入冰箱在腌制一个小时
7/9将排骨铺在红薯上面
8/9蒸锅内加入较多的水(能够蒸熟排骨中途不在添入水)排骨放入蒸锅内蒸45分钟左右即可
9/9蒸熟撒上葱花或者香菜
小米炖排骨粥
摘要:小米是传统健康食品,可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一,很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富,但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材,既增加营养又增加口感。下面,就给大家介绍几种小米粥的好吃做法,一起来看看了解下吧!
用炖锅怎么炖小米粥
1、小米杂粥
用料:干百合(50克)、干银耳(1朵,20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。
做法:干百合、红枣和花生洗净用清水泡发,花生去掉外皮;小米冲洗干净,放入清水中浸泡30分钟。银耳用清水泡发,去蒂摘成小朵,冲洗去杂质,沥干水备用。往锅内放入小米、银耳和花生,注入10碗清水搅拌均匀。加盖大火煮沸,改小火慢煮40分钟,期间不断翻搅,避免小米粘锅。煮至小米粥变得浓稠,注入3碗开水搅匀,来稀释小米粥,期间不断翻搅,避免小米粘锅。将红枣、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗开水稀释粥底,以小火续煮30分钟,即可出锅。
2、小米藜麦粥
用料:小米50克,藜麦50克。
做法:将小米、藜麦洗净。水快开时,先放入小米,大火煮8-10分钟,再中小火煮15分钟。然后放入藜麦,再一起煮10-15分钟。
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3、黄豆小米粥
用料:小米100克,大豆50克,白砂糖10克
做法:将小米、黄豆分别磨碎,小米入盆中沉淀,滗去冷水,用开水调匀;黄豆过筛去渣。锅中加入约1500毫升冷水,烧沸,下入黄豆浆,再次煮沸以后,下入小米,用小火慢慢熬煮。见米烂豆熟时,加入白糖调味,搅拌均匀,即可盛起食用。
4、红糖小米粥
用料:小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
做法:备齐材料:小米,红枣,红糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎后加入。小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可以关火了。
5、鲜菇小米粥
用料:粳米50克,小米100克,平菇40克,大葱3克,盐2克
做法:1.平菇洗净,在开水中氽一下,捞起切片。粳米、小米分别淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。锅中加入约1000毫升冷水,将粳米、小米放入,用旺火烧沸,再改用小火熬煮,待再滚起,加入平菇拌匀,下盐调味,再煮5分钟,撒上葱末,即可盛起食用。
6、小米南瓜粥
用料:小米、南瓜、糖
做法:小米淘净,南瓜切小块2.先煮南瓜10分钟,再下小米。共煮至匀,需要不时搅动,以免糊锅。煮熟即食,根据口味适量加糖。
电炖锅熬粥需要注意哪些
煮粥时一般应先用大火煮开,再转入小火熬煮约30分钟。另外,可根据不同的火候做成不同的粥。比如,用小火熬煮加进白果和百合的粥能够清热降火。用大火煮的各类肉粥,低油低脂,原汁原味,口感清新。
长时间加热会使营养成分遭到破坏,甚至一部分发生化学反应,产生有害物质。
排骨 小米
小米蒸排骨是可以用黄小米的。
小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而排骨中的氨基酸富含赖氨酸,可以小米和排骨非常互补,将其混合食用的话,营养价值更高。而且,用排骨裹上小米上蒸笼蒸制出来后,不仅色泽金黄剔透,而且清香味美、口感软糯、油而不腻,保留了食物原始的清香,是一道色香味俱佳的美食,好吃不容错过。
小米蒸排骨这道菜,也是在粉蒸排骨的基础上发展而来的,不同的是粉蒸排骨用的是米粉。但是小米蒸排骨可能味道会更好,因为小米有自带的米香味,它会将排骨的肉香味全部的锁在其中,使得不管是小米还是猪排骨吃起来香味都会更加的浓郁。
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