蒸菠菜饼的家常做法大全家常(蒸菠菜鸡蛋饼的做法大全)
蒸菠菜鸡蛋饼的做法大全
用料
菠菜 180克
面粉 50克
鸡蛋 4个
姜末
葱花
黑胡椒粉 少许
菠菜鸡蛋饼的做法步骤
步骤 1
将菠菜洗净,放入沸水中焯烫一下后捞出,过凉水后沥干水分
步骤 2
将鸡蛋打散成蛋液,平均分成两份;其中一份加入面粉,拌匀成面糊;另一份蛋液中加入少许盐,拌匀待用
步骤 3
将沥干水的菠菜放入面糊中,放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉,拌匀
步骤 4
平底锅内放入少许油,将菠菜面糊平摊在锅里,煎至成型后翻面
步骤 5
将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面,然后翻面,再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上
步骤 6
小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘
蒸菠菜鸡蛋饼的做法大全图解
1.
食材:菠菜500克、面粉500克
做法:把500克菠菜叶子摘下来洗净;
2.
把菠菜叶子剁成末
3.
剁好的菠菜装到大点的容器里,加入500克面粉;
4.
然后搅拌均匀;
5.
加入200克凉水;
6.
搅拌均匀成糊状即可;
7.
将菠菜糊均匀的抹在篦子上;
8.
锅里水烧开放进去大火蒸10分钟;
9.
菠菜菜饼蒸好后拿出稍微凉一会;
10.
然后切成菱形块,装盘;
菠菜蒸鸡蛋怎么做好吃窍门
主料:菠菜300克、鸡蛋2个 调料:食盐少许、水淀粉少许、牛奶少许 蒸菠菜的做法 1.菠菜择掉老叶,去根,洗净沥干。入沸水中快速焯烫下后捞出,用凉水洗净,攥干水分 2.焯好的菠菜切碎,切后如果水分多就再攥一下 3.干淀粉用少许清水调开 4.打入鸡蛋、牛奶搅匀,再调入盐搅匀 5.倒入菠菜碎,搅匀 6.耐热模具中四边抹上一层油,倒入鸡蛋菠菜碎。上汽后蒸7-8分钟。蒸熟后即可,吃的时候可以沾点香醋汁,味道更佳 菜品特色:这款小菜,香嫰可口,蛋奶香气中夹杂着菠菜的清香,爽口极了。说起菠菜就会想到动画片中那个爱吃菠菜的大力水手。菠菜有补铁、补血之功效,而且含有多种维生素,草酸、苹果酸、柠檬酸等有机酸的含量比其它的蔬菜明显丰富。据说,二十世纪三四十年代的美国小朋友普遍缺铁,所以动画公司才会设计这样一部动画片,播出后效果奇好!呵呵,爱来让宝贝们爱上它还真得费点脑筋。
菠菜蒸饼怎么做
一、河南烩面
河南烩面是当地最有名的面食之一,是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,味道鲜美,经济实惠,郑州号称“烩面之城”,烩面馆遍布全市的华街冷巷。
下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。吃的时候在放上香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,汤好面筋,其味更鲜。
二、胡辣汤
胡辣汤好吃,而且食材丰富,河南主要是肉丁胡辣汤,用熟羊肉、鲜羊肉汤、面粉、粉皮、海带、油炸豆腐、菠菜、胡椒粉、五香粉、鲜姜、盐、香醋、芝麻油等为原料,分原料加工、洗面筋、制汤等三道工序。
胡辣汤是最受欢迎的早点之一,常出现在街边摊点,味道微辣,营养丰富,适合与其他早点搭配。
三、道口烧鸡
道口烧鸡是相当有名的河南美食,香味浓郁,口感酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。形如元宝,色泽金黄尤为喜人。
道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料,缺一不可。 酥香软烂是道口最受人欢迎的原因之一,光是煮鸡这一道程序,就需要花上3至5个小时,再加上火候的调整,制作技术要求很高。
四、开花馍
开花馍是一道历史悠久的传统美食,可以追溯到晋代,当时便有“坼作十字”形的蒸饼销售,今之开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖,饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后,馍顶均匀绽放如花朵,故称开花馍,口感暄甜。
五、焖饼
焖饼采用的是焖工艺,烙饼丝为主料,这道菜几乎郑州当地家家会做,是很常见的家常菜,在郑州最出名的要数葛记焖饼了。
菠菜蒸鸡蛋怎么做
我们预备一下食材:
1.预备洗净的菠菜一把备用。
2.取一个小盆,打入4个鸡蛋,参加食盐1克入底味,鸡粉1克,料酒几滴去腥,然后用筷子搅匀。
3.参加一勺净水,净水和鸡蛋的比例为一比一,再次搞乱备用。
4.别的取一个小盆,先刷上一层动物油,如许更利于蒸好的鸡蛋羹脱模。
5.再把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫,如许可使蒸出的鸡蛋愈加滑嫩。
6.起锅烧水,参加少量动物油,这一步是为了添加食材的亮度,等水烧开后,下入菠菜,用勺子翻动几下,焯水一分钟,去除菠菜外面的草酸
7.捞出控水,再过一下凉水,放在洁净的菜板上,用刀切成小段,放入小盆中。
8.预备蒜子几粒拍扁,切成蒜末,放入小盆中,红椒半个去瓤,切成红椒粒,和蒜末放在一同,盆里参加生抽5克,香油3克,用筷子搅拌平均备用
9.再把切好的菠菜,倒入鸡蛋盆外面,搅拌平均。
10.封上保鲜膜,用牙签扎上几个透气孔,防止鸡蛋羹蒸制的时分过于收缩。
11.蒸锅中烧水,等水烧开后,盖上锅盖,放入菠菜和鸡蛋,开大火延续蒸8分钟。
12.8分钟当时,掏出蒸好的菠菜鸡蛋羹,用刀尖在小盆的边上划上一圈。
13.再倒扣在洁净的菜板上,用刀切成小块,放入瓦煲外面。
14.再把料汁泼在菠菜鸡蛋羹下面,就能够上桌食用了。
菠菜鸡蛋饼怎么蒸
主料 菠菜400g 面粉100g 调料 食盐 适量 酱油 适量 醋 适量 调和油 适量 芝麻 适量 五香粉 适量
1.准备菠菜适量,洗干净备用
2.把菠菜切碎,装盘里备用
3.在切碎的菠菜上,加入盐五香粉鸡精
4.在菠菜上加入适量的干面粉
5.把菠菜面粉和调料一起搅拌起来
6.上锅烧水,然后加入刚才搅拌好的菠菜菜,大约蒸10分钟左右即可出锅
7.碗中准备大蒜沫小葱适量的干辣椒面
8.上锅热油,油热后浇在刚才配好的调料上
9.在调料汁里加上适量的醋和酱油,搅拌起来
10.最后把做好的酱汁浇在刚才蒸好的菠菜上面,搅拌起来即可
蒸菠菜饼的家常做法
用料:
中筋面粉 300克,
水 160-180克,
菠菜 1000克,
鸡蛋 3个,
粉条 一小把,
小葱 4根,
蚝油 一勺,
十三香 少许,
花生油 适量,
香油 少许,
盐 适量,
步骤
步骤 1
面粉加水和成光滑的面团松弛20分钟。
步骤 2
菠菜快速焯水捞出过凉水挤干水分,剁碎。
步骤 3
将剁碎的菠菜,炒好的碎鸡蛋,泡软的粉条,切碎的小葱花放入盆中,加入蚝油,十三香,少许花生油一点点香油拌匀,最后加入适量盐拌匀备用。
步骤 4
第一种卷法: 把松弛好的面团分两等份,分别擀成薄薄的长方形面片,厚度大约1毫米,可以更薄,别太厚。 然后均匀铺上菜馅,边缘留白。
步骤 5
从长的一边开始卷起来,两头捏紧。把两条分别都卷好。
步骤 6
篦子刷油,放上卷好的菜卷。
步骤 7
第二种卷法: 将面团擀成一个圆形面片,均匀铺上菜,边缘留白。 从中间挖个洞往外卷成一个封闭的圆。
步骤 8
卷完切长段放在刷了油的篦子上,记得把切口处捏紧防止露馅。
步骤 9
凉水上锅或者开水上锅都可以,水开后,蒸10分钟(卷的粗的话适当延长蒸制时间)。
步骤 10
出锅切小段蘸上汁儿就可以吃了。
蒸菠菜鸡蛋饼的做法大全视频
菠菜泥170克
酵母(干)3克
面粉300克
糖20克
辅料
植物油10克
小苏打克
步骤1
这个方子做出来的菠菜馒头颜色特别鲜艳,孩子特别喜欢,要求我多做点送给他的好朋友,于是周末就蒸了几锅,看看这个工作的场面,是不是很壮观呀!
步骤2
先将菠菜洗好,锅里放水,加一撮盐,水开后放入菠菜焯1~2分钟,捞出来立刻泡入凉水里,泡凉后放入破壁机中打成泥备用,到出来后加入小苏打拌匀。蔬菜汁里加入小苏打,加热后就不会变色了,而且颜色更鲜艳呢,绿的更绿,紫的更紫,小苏打的量不要太多,一克就可以了,这是小窍门非常简单实用哦。用到的地方也非常多,大家春天做青团的时候也可以试试呢,美美今年做的青团加了小苏打,特别漂亮
步骤3
厨师机按菠菜泥、酵母、细砂糖、 中筋面粉 低筋面粉、玉米油的顺序放好,中档打成团
步骤4
然后用高速揉至光滑
步骤5
把面团搓成长条,切成大小均匀的剂子,因为切面不会膨大,所以稍微切长一点蒸出来会更漂亮
步骤6
蒸锅里事先放入冷水,烧到30~40度左右,切好的剂子直接放在蒸笼的馒头纸上,盖好盖子,大概发30到40分钟,发至两倍大小,用手掂一掂,馒头明显变轻了很多就表示发酵到位了
菠菜蒸鸡蛋糕的家常做法
材料
仔母鸡鸡脯肉300克,大白虾150克,熟火腿片25克,冬笋尖片25克,香菇片15克,猪肥膘50克,虾于5克
做法
1、仔母鸡洗净,取鸡腿、脯肉四块,剔尽胸腿骨,用刀排剁拍松,加入绍酒、精盐、葱、姜汁腌渍。
2、将虾仁、猪肥膘分别斩成茸。
3、加入虾子等调料搅匀成虾馅。
4、将鸡肉上拍一层干淀粉,抹上虾馅,用刀轻轻细排,将表面抹平,放入盘中连同肫肝一道上笼蒸熟。
5、取出酥鸡,滗去卤汁,肫肝切片。
6、净酥鸡切成长片,与肫肝及其它配料一道扣入碗内,倒入蒸鸡卤汁,上笼蒸30分钟。
7、净绿叶菜炒熟辅入凹盆中,取出蒸好的酥鸡翻扣入盆中,原汁滗出。
8、锅置火上放熟猪油,投入葱姜炸香捞出,倒入卤汁,放入白酱油、虾子烧沸着芡,淋熟鸡油,浇在酥鸡上即成。
菠菜鸡蛋早餐饼蒸的做法
用料
中筋面粉 300克
水 160-180克
菠菜 1000克
鸡蛋 3个
粉条 一小把
小葱 4根
蚝油 一勺
十三香 少许
花生油 适量
香油 少许
盐 适量
菠菜鸡蛋粉条菜卷(滋卷)两种卷法的做法步骤
步骤 1
面粉加水和成光滑的面团松弛20分钟。
步骤 2
菠菜快速焯水捞出过凉水挤干水分,剁碎。
步骤 3
将剁碎的菠菜,炒好的碎鸡蛋,泡软的粉条,切碎的小葱花放入盆中,加入蚝油,十三香,少许花生油一点点香油拌匀,最后加入适量盐拌匀备用。
步骤 4
第一种卷法: 把松弛好的面团分两等份,分别擀成薄薄的长方形面片,厚度大约1毫米,可以更薄,别太厚。 然后均匀铺上菜馅,边缘留白。
步骤 5
从长的一边开始卷起来,两头捏紧。把两条分别都卷好。
步骤 6
篦子刷油,放上卷好的菜卷。
步骤 7
第二种卷法: 将面团擀成一个圆形面片,均匀铺上菜,边缘留白。 从中间挖个洞往外卷成一个封闭的圆。
步骤 8
卷完切长段放在刷了油的篦子上,记得把切口处捏紧防止露馅。
步骤 9
凉水上锅或者开水上锅都可以,水开后,蒸10分钟(卷的粗的话适当延长蒸制时间)。
步骤 10
出锅切小段蘸上汁儿就可以吃了。
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