银耳炒木耳做法大全家常菜(银耳炒木耳图片)

银耳炒木耳图片

银耳一般都是以做甜食为主，比如和莲子，红枣，百合一起炖银耳红枣汤。做咸口的话，一般都是和蔬菜一起炒。比如黑木耳，芹菜，黄瓜，鸡蛋一起炒。

银木耳怎么炒

可以理解为用银木耳做了一锅汤

银耳炒木耳图片真实

1、把木耳和银耳放在清水中泡发，泡好以后用清水洗净，然后把木耳和银耳全部撕成小朵备用。

2、把红枣去掉果核然后用清水洗净，也可以直接购买无核的红枣来使用。

3、把汤锅中放水，然后把洗好的黑木耳和银耳以及红枣一起放入到锅中，加入适量的清水中，用大火烧开，然后转为中小火慢慢的熬制。

4、等锅中的汤汁变得粘稠木耳变得软糯以后就可以把准备好的冰糖放入到锅中了，放入冰糖以后再 煮制以后，等冰糖全部化开，就可以关火取出食用了。

银耳木耳炒菜的做法

“银耳”是人人都爱的吃的一种菌类，它含有天然的植物胶质，经常食用些还有美容养颜的作用，最重要的是它能帮助清理肠道，并且热量也非常低。一般银耳的吃法都是用来煲甜汤，但在减肥期间，我也就暂时告别甜食了。今天，就打算用来素炒，用黄瓜和胡萝卜提色，不放一点肉，清清爽爽的看着就喜欢，所以银耳别只会煲汤，配两种素菜炒一炒，清脆又鲜嫩，吃1次就上瘾。而且这菜还有“平民燕窝”的称号，没想到简单一炒，竟清脆鲜嫩，成品后比吃肉都香。既满足了嘴和胃，还没有一点负罪感，在减肥期间的你，要不要试一试。

素炒银耳

【素炒银耳】

主料：干银耳1朵。

辅料：黄瓜50克、胡萝卜50克、葱花少许。

调料：食盐3克、生抽酱油2克、蚝油1克、香油1克、香醋少许、食用油适量。

制作步骤

食材

1、首先来准备下这道【素炒银耳】所需要的食材：干银耳1朵，大概30克左右，银耳泡发后会膨胀，1朵就可以炒一大盘。半根黄瓜、半根胡萝卜做配菜，成品后的菜颜色更漂亮也更有食欲。少许葱花爆锅，3克食盐、2克生抽酱油、1克蚝油提味增鲜，出锅前淋上1克香油、少许香醋增香，简简单单，色香味俱全。

步骤

2、干银耳要提前放入清水里浸浸泡1小时左右，现在气温不算太低用冷水就可以，等银耳全部泡散开，且银耳肉有蓬松感就可以了。把泡好的银耳去除根部黄蒂不用，剩余的撕成小朵，放入水中清洗干净。

步骤

3、准备一锅开水，把洗好的银耳倒入开水中焯水，再次水开1分钟左右捞出。烹饪银耳之前我都喜欢用水焯一下，焯水后的银耳不论是炒菜还是凉拌，或是煲汤，口感都是脆脆的非常好吃。

银耳炒木耳的做法大全窍门

1、炒银耳的时候和素菜一起炒,比如芹菜、西红柿、辣椒、黄瓜等等都是不错的选择,不仅颜色漂亮,也很有营养。

2、材料：银耳（三到四小块），鸡蛋（一个），芹菜（适量），盐少量，生抽少量，辣椒少量，蒜适量。

3、装一碗凉水，把三到四小块银耳放入凉水中浸泡。

4、在泡发银耳的同时把蒜、葱、辣椒以及芹菜切好备用。

5、拿一个小碗，打一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散。

6、大概两三分钟过后，银耳已经充分泡发，这时拿一把剪刀把银耳根部黄色的部分去除掉。

7、用手把银耳撕成小朵，沥水备用。

8、起油锅，倒入适量的食用油，等油热了先煎鸡蛋，等鸡蛋充分起泡后，用碗把鸡蛋盛出来。

9、把辣椒大蒜等先炒，然后加入芹菜。

10、当芹菜有八分熟的时候，把鸡蛋和银耳倒入锅里炒，可以适量加一点点水。炒大概一分钟之后就可以加入盐和生抽调味，因为银耳不能煮太久，否则会没有脆脆的感觉。

银耳炒木耳的功效

  木耳和银耳都是日常生活中经常吃到的食物，银耳和木耳长相相似，除了一黑一白外基本一致，木耳和银耳除了外貌的区别，功效也有很大的区别。

    1、木耳在中医中有补气养血、润肺止咳和止血降压的功效，并且对血液循环系统中有很好的作用，其中就包括，抗凝血作用，木耳在一定的时间内可以延长白陶土部分的凝血活酶时间，给血浆带来更好的抗凝血作用。其次就是抗血小板聚集的作用，通过试验证明，木耳有一定的抗血小板聚集的作用，人体口服70G左右的木耳，血小板功能在3小时内就会降低，并且木耳还能防止血栓的形成。

  2、银耳拥有补肾，益胃，补气、和血、强心、壮身、补脑的作用。并且还能将肝脏的解毒能力提高，保护肝脏功能，有滋补生津，润肺养胃，补肺益气的效果，银耳是滋补的良药，对阴虚火旺有相当好的作用，银耳滋阴补肾，是膳食中的良品。

  木耳和银耳有一定的区别，二者不能混淆，各自发挥各自的功能，达到滋补的最好效果。

银耳炒木耳怎么炒好吃

主料：银耳一朵，木耳适量，秋黄瓜一根，鸡蛋三个

辅料：葱，姜，蒜，糖，盐，酱油，水淀粉，香油

做法：

1、银耳和木耳，提前用冷水泡发，去除根部择洗一下，掰成均匀的小朵洗净备用；

2、3个鸡蛋打散，黄瓜洗净后切成片儿，葱姜蒜也切片儿；

3、座锅烧油，油热以后先把打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻的搅散，炒熟后盛出备用；

4、再次加入少许食用油，放入切好的葱姜蒜片儿爆香后，倒入银耳，木耳，黄瓜一起翻炒2分钟左右，加入糖，盐,适量，生抽酱油1汤匙；

5、放入炒好的鸡蛋翻炒均匀，淋入少许水淀粉和香油就可以出锅了。

银耳炒木耳怎么做好吃

食材

银耳 半朵

西葫芦 一根约500克左

西红柿 一个

花椒 几粒

食用油 20克

葱花 适量

食盐 适量

方法/步骤

1.银耳凉水泡发，去蒂切刀放碗中备用，银耳凉水泡20分钟即可。

2.西葫芦洗净，切块，不能太大的块。

3.大西红柿半个即可，小个的可用一个，防止酸味大，爱吃酸味的可放一个。

4.开火锅内放食用油，中火，炸花椒粒，出味放蔬菜，先放葱花、银耳、少量食盐翻炒。放酱油，银耳不好入味，翻炒一会，再放入西葫芦、西红柿翻炒。翻炒耗掉蔬菜水汽，加水，到锅边显水即可，不用多。盖锅盖，把火调整至中小火。闷两分钟，翻炒，看锅内水分情况，水多，就再闷。到水基本没有了菜也就熟了。

银耳炒木耳图片高清

叫双耳菜，银耳根木耳的营养价值都很高，因此以它们为主要食材做出的银耳炒木耳营养很丰富，其次，银耳炒木耳的做法非常简单，所需佐料也少，只需轻轻松松几步就能吃上，而且各种佐料的完美搭配使得银耳炒木耳的口感极其鲜美，美味十足，超级好吃。

银耳炒木耳是一道制作比较方便的一道家常菜。木耳有丰富的营养，很高的植物胶原，经过翻炒后，口感极佳，银耳和木耳相似，但其口感与木耳不同，更佳细腻，柔软，有补脾开胃，清肠的功效，多食用对身体健康有好处。木耳和银耳经过调料翻炒后，清淡爽口，异常开胃。

朝天椒，葱下锅，翻炒一下，放入提前泡好的木耳和银耳。（也可以提前焯一下哦）

银耳炒木耳的做法大全

1腐竹放大盆里，放入30度的温水，加一勺盐，一勺白醋浸泡。

2搅拌均匀后，放入一个盘子压在上面浸泡半小时。

3取另一个盆子放入银耳、木耳，加入适量清水浸泡一个小时。

4洋葱切成丝，香菜切段，泡好的腐竹捞起沥干水份切成段备用。

5把泡好银耳撕成小朵。

6锅中烧开水，放入腐竹、银耳和木耳，焯烫15秒捞出，迅速放入冷水中过凉

然后撰干水分放入大碗中，加入洋葱丝备用。

7空碗放入一勺蒜末，一勺干辣椒段，一小勺花椒粉，浇上一勺热油炸香。

8加入一勺生抽，一勺陈醋，一小白糖，一勺盐，一勺鸡精，一勺香油，搅拌均匀。

9然后倒入大碗中的食材上面抓拌均匀。

加入一勺油炸花生，撒上香菜段和芝麻，继续翻拌均匀。装上盘就可以开吃了。