尖椒鸭的家常做法大全(尖椒鸭的家常做法大全窍门)

尖椒鸭的家常做法大全窍门

食材明细：鸭半只、啤酒600ml、青红椒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、生抽 适量、 适量、糖 适量、盐 适量、八角 一个制作步骤：

1. 准备材料。

2. 鸭洗净切块，辣椒切块。

3. 炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。

4. 大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。

5. 加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。

6. 加入一瓶啤酒。

7. 大火烧开后，改中小火焖三十分钟。

8. 待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。 

川味儿尖椒鸭子的做法

1.

将剁好的鸭肉洗干净备用,将剁好的鸭肉放入凉水锅中,大火烧开,将鸭肉煮15分钟左右,要把鸭肉煮熟透,待会爆炒。

2.

准备好红尖椒、青椒、泡椒和大蒜,分别切好备用,烧热锅,多放一些油,然后放入大蒜和红尖椒炒香。

3.

大蒜和红椒翻炒几下之后,放入青椒和泡椒,放入煮熟的鸭肉,继续翻炒。

4.

在炒鸭肉的时候,首先加入3汤匙的料酒一起炒,料酒可以去腥。

尖椒鸭的家常做法大全视频

先把股压清，洗干净，撕成小块儿，起锅烧油，加入谷鸭翻炒，把青椒清洗干净，切成段，放入锅中翻炒，加入食盐，酱油，蚝油炒熟既可

川味尖椒鸭的做法大全

步骤 1

在市场买回来鸭子洗净好，砍块。准备好姜切丝或片条形，蒜5瓣，辣椒（指天椒）2条切粒。

步骤 2

冷锅热油大火，热好油后倒入姜蒜瓣，爆香。

步骤 3

倒入鸭子肉翻均，看到肉收缩后放入料酒2勺，蠔油1勺，生抽酱油1.5勺，老抽1.5勺，白酒2滴，不用放糖，当然有些喜欢放些糖调下，看个人喜好。

步骤 4

然后倒入剩下辣椒和葱段，倒入2碗清水，中火焖上15分钟

尖椒鸭肉做法视频

阿米青椒鸭是一道很受欢迎的家常菜，做法如下：所需食材：

- 鸭肉 500克

- 青椒 2个

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 阿米 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

步骤：

1. 鸭肉洗净切块，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。

2. 青椒洗净去籽，切成块。

3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香。

4. 加入鸭肉翻炒至变色。

5. 加入适量水，煮开后转小火炖煮30分钟，至鸭肉烂熟。

6. 加入青椒块，继续翻炒2-3分钟。

7. 加入适量盐、鸡精调味。

8. 在锅中撒上适量阿米，盖上锅盖焖煮5分钟即可关火。

温馨提示：

1. 鸭肉可以选择鸭腿肉或鸭胸肉，口感略有差异。

2. 烹饪过程中注意火候，尤其是炖煮鸭肉的时间，要让鸭肉充分入味并烂熟。

3. 阿米和青椒可以根据个人口味适量调整。

尖椒鸭图片

你好，麻辣鸭子是一道经典的川菜，下面是一种家常做法：

所需材料：

1. 鸭肉：500克

2. 葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、豆瓣酱、辣椒酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、清水、淀粉、油

步骤：

1. 将鸭肉洗净，切成块状，加入适量料酒、盐、糖、生抽、老抽、花椒粉、淀粉腌制10分钟；

2. 将葱、姜、蒜切碎，干辣椒去掉蒂头，辣椒酱和豆瓣酱混合备用；

3. 热锅凉油，将腌制好的鸭肉块放入油锅中煸炒至金黄色捞出备用；

4. 锅中留底油，加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶炒香；

5. 加入混合好的豆瓣酱和辣椒酱，炒出红油；

6. 将煸炒好的鸭肉块放入锅中煮10分钟；

7. 加入清水，烧开后转小火炖煮30分钟；

8. 最后加盐、糖调味，淋上香油即可。

麻辣鸭子做法较为简单，但需要注意的是煮的时间要足够长，这样才能让鸭肉更加入味。另外，辣椒酱和豆瓣酱的比例要掌握好，适量的豆瓣酱可以增加鸭肉的鲜味，辣椒酱则可以增加辣度和口感。

尖椒鸭的家常做法大全图片

青椒炒鸭的做法没有一个统一的正宗的做法，因为不同地区和不同家庭都有自己的锅碗瓢盆和烹饪习惯。

不过，大概可以按照以下几点来延伸：1. 炒之前，要将鸭肉切成小块，然后用料酒和生姜粉腌制一会儿，这样可以除去鸭肉的腥味。

2. 青椒要挑选新鲜绿色的，切成条状，和洋葱一起炒熟3. 调料可以根据个人口味来适量添加，比如盐、鸡精、生抽等。

总之，青椒炒鸭是一道富含营养的家常菜，可以随个人喜好和饮食习惯进行微调。

尖椒炒鸭胗家常做法

食材：鸭胗干一斤 生姜二片 料酒一勺

桂皮一小段 八角一个 香叶二片

青红椒各一个

洋葱半个 生抽二勺 蚝油一勺 糖二克

1鸭胗干洗干净备用，锅里加入适量清水，依次加入一勺料酒，生姜，八角，桂皮，香叶，最后将洗好的鸭胗干下锅煮至二十分钟。完全煮透捞出，切片备用。

2青红椒洋葱洗干净，切块。

碗里提前调一碗酱汁，二勺生抽，一勺蚝油，二克糖，二大勺清水搅拌均匀。

锅里加入色拉油，放入青红椒洋葱爆香，在将切片好的鸭胗干一起爆炒一分钟，最后加入调好的酱汁大火收汁即可出锅。

尖椒鸭的做法大全集

主料：

鸭肉650g

辅料：

姜1块 蒜头1个 青椒1个 红椒半个

调料：

盐适量 酱油适量 料酒适量 火锅底料30g 糖1匙 胡椒粉1匙 鸡精少许

做法：

1 鸭肉，买来时店家已剁好块，回来只需清洗干净即可。

2 准备切好的青红椒块。准备姜、蒜。

3 烧开一锅水，放入鸭肉焯水，捞起后，将鸭肉表面的血沬清洗干净。

4 起锅烧油，放姜蒜炒香。放入火锅底料。炒出红油。放入鸭肉翻炒。

5 炒出香气后，放盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖入味。

6 倒入适量的水，没过鸭肉表面，盖盖焖25分钟。今天买的鸭子比较嫩，所以焖的时间也不需太长。

7 时间到，汤汁已收至浓稠，放入青红椒块翻炒至熟。再放入鸡精，拌匀即可出锅