羊肉粉丝汤白菜的做法大全家常做法视频(羊肉白菜粉丝汤怎么做最好吃)

羊肉白菜粉丝汤怎么做最好吃

一、食材配料：

1、主料：新鲜青山羊羊腿一只大约4--5斤左右（记着给老板要些羊油）、白菜适量、红薯粉条

2、材料：盐、白糖、鸡精、味精、胡椒粉、干红辣椒、红辣椒面、白黑芝麻、大红袍花椒、白芷、大葱、蒜、姜、老抽、生抽、醋、料酒、食用油（鲁花）、香菜

二、羊肉白菜的做法

1、将羊腿放入清水浸泡以去除血水，买羊腿时就叫老板给剁成大块带骨羊腿肉。不让我们回家没有剁骨头的刀，会毁掉我们常用的切菜刀的。稍微放入冷水锅焯水，捞入温开水中清洗去血沫后放凉备用。

2、干红辣椒用剪刀剪成细条状、葱切成寸段、姜用刀拍碎剁几刀、香菜切碎、蒜拍碎来回剁几刀。羊油切碎、粉条温水泡软备用。白菜洗净用手撒成条状，比用刀切的好吃。

3、起锅加少许凉水，加入羊油。慢慢地加热待水干继续小火熬制。然后把干辣椒面、芝麻放入碗中搅拌均匀。倒入熬制好的热羊油，要分两次倒入，这样辣椒油就做好待用。

4、起锅倒油，待油热，放入姜、红辣椒条、花椒、葱、蒜末爆香后，然后加入备用的羊腿肉煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、白芷（去膳味）、白糖（提味去腥）翻炒至羊肉至紧缩后，加入温开水大火烧开，然后慢慢地小火细炖。

5、大约羊肉烂熟后，加入粉条、白菜再细火烧开几分钟后。加入鸡精、味精、胡椒粉、熬制好的羊油、香菜碎、再加入蒜末。盛碗时点入些许醋（不喜欢也可不加），即可。一盆新鲜、咸辣得当的羊肉白菜出锅了。哪个鲜劲，叫客人赞不绝口。说哪天还得再来上一顿，带劲、筋道。

羊肉白菜粉丝汤的做法 最正宗的做法

准备材料：

羊肉：适量

白菜：150克

粉丝：100克

姜丝：适量

葱花：适量

盐：适量

香油：适量

清水：适量

做法：

1.将羊肉洗净，切成小块，放入锅中，加入姜丝、葱花，加入少许盐，煮至羊肉熟透，捞出备用。

2.将白菜洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的清水，加入少许盐，煮至软烂，捞出备用。

3.将粉丝泡发，放入凉水中浸泡，捞出备用。

4.将羊肉、白菜、粉丝放入锅中，加入适量的清水，大火煮开，改小火熬煮20分钟至熟透，加入适量的香油，即可出锅

羊肉白菜粉丝煲的做法

羊肉 、 生姜 、 蒜苗 、 食用油 适量 、 盐 少许 、 豆芽 、 海鲜菇  、 粉丝 、 小米辣  、 孜然粉  、 小葱 、 枸杞  、 耗油  、 高汤 适量

准备配菜

羊肉切块，切丝处理，冷水下锅抄去血沫，清洗后备用。

重新起锅，锅内放入少许油，倒入葱姜蒜爆香后加入海鲜菇翻炒，加入豆芽翻炒熟，加入适量的水，加入粉丝，大火烧开转小火30分钟后加入切好的白菜。

加入4勺孜然粉，1蚝油， I .5勺茄05勺鸡精，加入适量水淀粉、枸杞大火煮10分钟后加入蒜苗碎即可出锅。

羊肉白菜粉丝汤怎么做最好吃窍门

1/15第一步，先搅凉粉：准备100g淀粉，100ml水。

2/15把淀粉和水搅拌均匀。

3/15锅里放约500ml水，烧至沸腾。

4/15把刚才调好的淀粉一点点倒入水中，边倒边搅拌，直至全部均匀。

5/15盛入容器，放凉后放冰箱冷藏

6/15第二步，炖肉：把羊肉，煮肉用的调料（姜片，大葱，八角，桂皮，香叶，小茴香，草果，盐）准备好。

7/15肉和调料放入高压锅中开火，等水沸后撇去血沫。盖上锅盖，等有气压声开始计时⌛️，因为我这次用的是羊羔肉，比较嫩所以我只压了12分钟。到时间后关火，等气跑完后开盖。

8/15准备要用的蔬菜。

9/15煮好的肉捞出，肉汤单另盛出。所有蔬菜切好，凉粉从冰箱拿出切成小块。

10/15炒锅中放食用油，热锅。

11/15放入生姜，大葱，肉煸炒一下。

12/15加入胡萝卜片，土豆片，青椒萝卜片继续翻炒。

13/15放西红柿，辣椒面，盐，少许酱油，继续翻炒。

14/15倒入肉汤，中火炖几分钟放入青椒包菜。

15/15完美出锅，撒少许香菜末，可以直接浇白米饭上吃，或者就油饼。

羊肉白菜粉丝汤怎么做最好吃视频

主料：带骨羊肉700克、粉条150克、白菜适量。

　　配料：胡萝卜半个(或白萝卜)、红枣5颗、八角2颗、草果2个、生姜、干红椒、桂皮、香叶、葱、香菜、桔子皮(可用陈皮代替)、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉各少许。

　　做法：

　　1、羊肉用清水冲洗干净，锅中放入适量的水，下入羊肉烧开后捞出，用清水洗去血沫。

　　2、胡萝卜洗净切成两截，用叉子或牙签将其扎上一些小洞。姜切片，葱的葱白部分切成约5厘米长的段，葱叶部分切成花。香菜洗净切段。干红椒剪成两截，去除辣椒籽，洗净。桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用。粉条用温水泡软，白菜洗净撕成小片待用。

　　3、起油锅，放入八角、桂皮、干红椒煸出香味，下入处理好的羊肉，翻炒几下后加入少许料酒炒匀。

　　4、放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果，一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些)，大火烧开，用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右。

　　5、将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要，加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣可不加)。

　　6、放入粉条，加入适量的盐，煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右，放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可。

羊肉白菜粉丝汤怎么做最好吃又简单

所需食材：

羊肉、大白菜、生姜、大葱、啤酒、大蒜、干辣椒、食用油、冰糖、八角、蚝油、生抽、胡椒粉

制作步骤：

第一步：买回来的新鲜羊肉放入冷水里面浸泡一会儿，把里面的血水浸泡出来；然后改一下刀，切成小块。

第二步：锅中加入冷水，下入葱段、姜片和料酒去腥，把浸泡好的羊肉冷水下入锅中，大火烧开后把浮沫打干净；然后继续煮五分钟左右，用漏勺把羊肉捞出来控干水分，并挑去葱姜不要。

第三步：一颗大白菜，把叶子掰下来，再来改刀切成块；大蒜、生姜切成片，干辣椒切成段备用。

第四步：炒糖色。把锅充分烧热再加入少许食用油，然后加入几颗冰糖来炒一个糖色；用勺子不停地搅动，搅至开始冒黄色大泡了，继续搅动，直至黄色大泡消失，变成棕红色；然后往锅中加入适量清水，用勺子搅动均匀后盛出备用。

第五步：把锅烧热加入少许食用油，把焯好水的羊肉下入锅中爆炒，炒出肥肉里面的羊油；接着下入姜、蒜、干辣椒和八角调味，继续炒出香味；然后往锅中倒入糖色，炒匀后倒入多一点的啤酒去腥；最后再调味少许盐、胡椒粉、蚝油和生抽酱油，用勺子搅动均匀后加入六颗冰糖和适量清水，开大火烧开并打干净浮沫；都做好后，把羊肉倒进高压锅压40分钟。

第六步：锅内加入少许的底油，下入白菜煸炒一下，炒出香味后再加入一把红薯粉条；然后下入上一步中煮羊肉的汤汁，盖上锅盖，炖煮5分钟。

第七步：把煮好的羊肉下入锅中，一起炖煮三四分钟；然后再撒上少许青蒜苗，用勺子搅动均匀即可出锅。

白菜羊肉粉丝汤怎么做好吃窍门

1、白菜粉丝羊肉丸子汤的做法是将羊肉切成沫，加入料酒、淀粉、香油、盐、姜蒜末、鸡蛋拌匀腌制半小时，粉丝提前用温水泡发；

2、肉馅挤成肉丸下油锅炸至表面金黄捞出备用；

3、热油爆香姜蒜末；

4、加入清水煮开，下入白菜煮软，下入肉丸子；

5、加入少许生抽，加入粉丝，起锅前加入盐和葱花即可。