虾干排骨粥的做法大全家常做法大全(虾干粥怎么煲好吃)
虾干粥怎么煲好吃
鲍鱼 4只
虾 2只
扇贝 4个
大米 0.5杯
韭菜 30克
盐 2匙
味精 0.2匙
1.准备原材料鲍鱼、海虾、扇贝先煮成七分熟、大米、韭菜 海鲜切成大小的小段鲍鱼去壳取出肉肉。2.韭菜切一厘米宽的粒状。
3.大米放入锅中淘洗干净添加适量清水大火煮起来。
4.大米煮至七成熟改中火煮。放入鲍鱼、海虾、扇贝煮十分钟。
5.放入韭菜改小火煮两分钟。煮至海鲜入味米粥粘稠就差不多了。
6.最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。美味可口的鲍鱼海鲜粥装入容器中就大功告成了。
7.鲍鱼营养价值非常丰富经常食用对身体有益。
排骨虾干锅的做法大全家常
1
排骨洗净,飞水(温水中放几片生姜+一勺料酒,放入生排骨煮开、,撇去浮沫)后,小火炖30~40分钟,熟后捞起沥干;虾洗净,去须,背部用剪刀剪开,去掉虾线,也便于后面部分入味。
2
土豆削皮切条,青笋切条,魔芋、藕切片,木耳洗净撕小块,豆皮切粗丝。锅里烧热水,将上述材料分别煮一下,断生后捞起备用。葱切断,大蒜头切成两瓣,小蒜可不切,姜切片
3
将芝麻倒入平底锅(不放油),稍微炒一下,炒出香味;然后平底锅内倒适量油,分别将土豆和虾煎一下。土豆煎到表面发黄,虾煎到虾身变红,起锅备用。(我胆子比较大又嫌麻烦直接倒生虾进锅子煎的,用锅盖盖住虾不会跳,也可以将虾煮变色后再煎。)
4
炒锅内倒油,中火待油热后,放入一半的姜葱蒜、香料、干辣椒、干花椒炒香,放入一大半干锅调料炒匀后,开大火依次倒入1步骤沥干的排骨和3步骤煎好的虾,翻炒均匀,待虾和排骨完全上色后盛出。
5
与4步骤相同,先炒香料,再放入干锅调料,将蔬菜倒入翻炒均匀(蔬菜按入味难易程度依次放入,最先放不容易入味的:土豆、青笋……)。蔬菜炒好后不用盛出,倒入4步骤的虾和排骨炒匀后盛出装盘。
6
装盘后洒上芝麻、芹菜,装饰一下就可以吃啦
虾干煲粥
食材:海参、对虾干、娃娃菜叶、小米、高汤;
配料:生姜、盐、白胡椒粉;
即食海参2只,自然解冻;
对虾干4只,剪去虾须;
小米适量,我用到了三分之一小碗;
家里有娃娃菜,就取了一些菜叶部分切成细碎;
冬季家里时常会业炖上一锅高汤备着,今天正好有;
先将小米淘洗一下,然后浸泡半个小时;
在砂锅中将水煮至沸腾时,加入小米,沸煮一小会儿,然后加盖最小火力焖煮15分钟;
再倒入高汤,加入姜丝,海参、对虾干,等沸起后,盖上锅盖最小火力焖煮15分钟;
开盖后,加入娃娃菜叶碎,搅拌均匀,待沸起1-2分钟后加入适量盐,洒些白胡椒粉即成。
虾干煲粥弄什么好吃
鲜虾可以与多种食材搭配煲粥,以下是几种常见的搭配建议:
鲜虾玉米粥:将鲜虾和玉米一起煮粥,可以增添甜味和口感,营养丰富。
鲜虾冬瓜粥:将鲜虾和冬瓜一起煮粥,冬瓜的清爽口感能够平衡鲜虾的鲜味,适合夏季食用。
鲜虾蔬菜粥:将鲜虾和各种蔬菜(如胡萝卜、豆角、菠菜等)一起煮粥,既增加了营养,又丰富了口感。
鲜虾香菇粥:将鲜虾和香菇一起煮粥,香菇的鲜味能够提升整体口感,搭配得当可以制造出浓郁的味道。
鲜虾蘑菇粥:将鲜虾和蘑菇(如平菇、金针菇等)一起煮粥,蘑菇的嫩滑口感能够与鲜虾相得益彰。
这些搭配只是一些常见的建议,你可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。同时,注意煮粥时的火候和时间,以确保鲜虾和其他食材都能煮熟煮透,达到最佳的口感和风味。
虾干排骨粥的做法大全家常做法大全图片
材料:排骨、虾、土豆、藕、莴笋、芹菜、洋葱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、火锅底料(桥头,巨好吃)、郫县豆瓣酱、糖、孜然、鸡精、白芝麻
做法步骤:
1.400g排骨泡水半小时,去血水,可以多冲洗几次;虾去虾线,开背,放点姜丝和料酒腌15分钟
2.排骨不要焯水,直接腌制(少许姜丝,1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺盐、一大勺玉米淀粉)戴上手套rua它,裹保鲜膜至少20分钟以上,我腌了两小时巨入味!
3.油7成热时,先大火炸一小会让排骨定型,再中小火炸5分钟到焦黄,喜欢吃干一点的可以炸久些,最后再大火炸3分钟。再中小火炸虾(变红即可)、土豆藕片莴笋炸到金黄捞出备用。
4.小火爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒、放入三分之一块火锅底料和1-2勺郫县豆瓣酱,炒出红油后下洋葱和芹菜,转大火下排骨和虾翻炒片刻,最后放入配菜炒至入味,出锅前来点糖、孜然、鸡精调味,再来点白芝麻点缀
虾干煲粥的做法大全
虾干粥的做法1.大米和花生米清洗干净,放入砂锅2.加入足够量的清水,把陈皮也放入锅内3.盖上盖子,开大火4.锅开后,揭盖,继续大火滚开5分钟,接着转中小火煲40分钟5.然后才把虾干放入锅内,继续煲20分钟6.加入适量食盐调味7.把姜丝放入锅内,此时关火8.把姜丝搅入粥中,利用余热把姜丝的香气激发出来,一锅鲜美无比的虾干粥就大功告成喽
排骨虾干汤的做法
排骨虾米汤是一道美味清香的汤品,下面是一种制作方法:
所需材料:
- 排骨 500克
- 虾米 30克
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量
步骤:
1. 排骨用清水冲洗干净后,放在水中焯水一下,烫去血水和杂质。
2. 捞出焯水后,用清水冲洗干净备用。
3. 烧一锅水,将焯水后的排骨放入锅中。
4. 加入适量的姜片,并倒入适量的料酒,轻轻搅拌均匀。
5. 将锅加热至水沸腾,然后转小火慢慢炖煮约30-40分钟,或者直到排骨变得软烂。
6. 在此过程中,可以准备一个干净的碗,将虾米倒入碗中,加入足够的水浸泡10-15分钟,使虾米变软。
7. 把浸泡好的虾米捞出沥水后备用。
8. 汤煮好后,将虾米加入汤中,继续慢炖5分钟。
9. 加入适量的盐、鸡精等调味料,根据个人口味进行适量调整。
10. 最后,撒上一些切碎的青葱作为装饰即可。
温馨提示:你可以根据个人口味的喜好增减调料的用量。另外,炖煮时间可以根据排骨的大小和个人喜好来调整,适量增减炖煮时间,以保持排骨的口感和汤汁的浓郁。享受美味的排骨虾米汤吧!
干虾炖排骨
虾酱排骨是一道经典的传统菜品,其独特的口味和美味让人回味无穷。今天我将为大家介绍一下如何制作虾酱排骨。
首先,我们需要准备好一些新鲜的排骨和虾酱。选择质量好的排骨,保证它们鲜嫩多汁。虾酱有很多种类,可以根据个人口味选择合适的品种。
接下来,我们需要将排骨泡水去腥。将排骨放入清水中浸泡20分钟,然后用清水冲洗干净。这样可以去除部分血水和异味,使排骨更加美味。
然后,将排骨放入锅中加水煮沸。煮沸后,撇去浮沫,并加入少许生姜片继续煮10分钟。这一步可以去除排骨的腥味,使得肉质更加鲜嫩。
接着,我们需要准备一个容器,在其中放入虾酱、蒜蓉、葱姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉和少许糖,搅拌均匀成为调料汁。将煮好的排骨放入容器中,腌制30分钟至1个小时。这样可以让排骨充分吸收虾酱的香味,增加口感。
然后,将腌制好的排骨放入蒸锅中,用中火蒸煮30分钟。蒸煮的时间根据排骨的大小和个人口感可适当调整。待排骨变得软嫩可口时,即可取出。
最后,我们可以选择将蒸熟的排骨放入烤箱中烤至金黄色,增加口感的口感。烤箱预热至200摄氏度,将排骨放入烤盘上,在上面刷一层蜂蜜或植物油,然后烤制10-15分钟,直至表面金黄酥脆即可。
虾酱排骨制作完成啦!它的外酥里嫩的口感搭配着虾酱的鲜香味道,令人垂涎欲滴。无论是作为主菜还是下饭菜,都能为您的餐桌增添丰富多样的口味。
不过需要注意的是,虾酱的口味比较咸,所以在调料的选择上需要适量。另外,在腌制排骨时也要注意时间掌握,过长过短都会影响口感。
希望以上的制作方法可以帮助到您,尽情享受这道美味的虾酱排骨吧!祝您烹饪愉快!!
虾干炖排骨汤
墨鱼黄花菜排骨汤可以喝的:材料原料:墨鱼干1只(大的半只),鲜虾或虾干6-8个,排骨300克,米酒水20克,盐器皿:陶瓷炖罐,煲汤砂锅做法1、锅中放入水,加入几丝姜,再放入洗净的排骨汆烫去血水后备用。
2、墨鱼干用剪刀剪成一厘米宽左右的条状,放入水中浸泡半小时,注意墨鱼骨也不要扔掉。
3、炖锅中放入1000ml左右的水,同时加入排骨、墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时。
4、最后放入鲜虾(如果是虾干跟墨鱼同时放),继续炖煮20分钟,加盐调味即可。
干虾仁排骨汤
方法/步骤
1/29分步阅读
1.虾先放水里吐吐脏。
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2.用剪刀从虾的背面开条口。
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3.取出虾线。
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4.全部做好后放在大碗里,放盐。
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5.用盘子盖住摇晃,让虾均匀地裹上盐。
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6.排骨焯水,捞起。
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7.用流动水洗净。
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8.重新加水煮5分钟转小火30分钟。
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9.黄瓜、胡萝卜切小条。
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10.芹菜切段
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11.放在一起用盐码一会。
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12.香芋去皮。
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13.切长条。
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14.锅里倒油,烧热。
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15.放入香芋。
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16.炸好后捞出。
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17.放在一个小锅里。
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18.放入虾炸制。
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19.直到金黄,捞出。
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20.捞出炖好的排骨,放在油锅里炸。
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21.蒜头剥好。
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22.放入油锅一起炸。
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23.炸至表面颜色发暗即可。
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24.倒掉大部分油。
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25.锅里留少许底油,放入豆豉花椒、干辣椒翻炒。
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26.把刚才过油排骨、虾、香芋一起倒进锅里翻炒。
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27.再把用盐码着的菜倒进锅里翻炒。
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28.断生后出锅,盛在小锅里。
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29.撒上白芝麻就可以开吃了。迟到最后剩下的汁,可以加汤涮火锅。
注意事项
这道菜不复杂, 是手续比较多。
排骨不要炸太久,太硬不好吃。
经验总结:不要把香芋、放在一起翻炒
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