虾干排骨粥的做法大全家常做法大全(虾干粥怎么煲好吃)

虾干粥怎么煲好吃

鲍鱼 4只

虾 2只

扇贝 4个

大米 0.5杯

韭菜 30克

盐 2匙

味精 0.2匙

1.准备原材料鲍鱼、海虾、扇贝先煮成七分熟、大米、韭菜 海鲜切成大小的小段鲍鱼去壳取出肉肉。2.韭菜切一厘米宽的粒状。

3.大米放入锅中淘洗干净添加适量清水大火煮起来。

4.大米煮至七成熟改中火煮。放入鲍鱼、海虾、扇贝煮十分钟。

5.放入韭菜改小火煮两分钟。煮至海鲜入味米粥粘稠就差不多了。

6.最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。美味可口的鲍鱼海鲜粥装入容器中就大功告成了。

7.鲍鱼营养价值非常丰富经常食用对身体有益。

排骨虾干锅的做法大全家常

1

排骨洗净，飞水（温水中放几片生姜+一勺料酒，放入生排骨煮开、，撇去浮沫）后，小火炖30~40分钟，熟后捞起沥干；虾洗净，去须，背部用剪刀剪开，去掉虾线，也便于后面部分入味。

2

土豆削皮切条，青笋切条，魔芋、藕切片，木耳洗净撕小块，豆皮切粗丝。锅里烧热水，将上述材料分别煮一下，断生后捞起备用。葱切断，大蒜头切成两瓣，小蒜可不切，姜切片

3

将芝麻倒入平底锅（不放油），稍微炒一下，炒出香味；然后平底锅内倒适量油，分别将土豆和虾煎一下。土豆煎到表面发黄，虾煎到虾身变红，起锅备用。（我胆子比较大又嫌麻烦直接倒生虾进锅子煎的，用锅盖盖住虾不会跳，也可以将虾煮变色后再煎。）

4

炒锅内倒油，中火待油热后，放入一半的姜葱蒜、香料、干辣椒、干花椒炒香，放入一大半干锅调料炒匀后，开大火依次倒入1步骤沥干的排骨和3步骤煎好的虾，翻炒均匀，待虾和排骨完全上色后盛出。

5

与4步骤相同，先炒香料，再放入干锅调料，将蔬菜倒入翻炒均匀（蔬菜按入味难易程度依次放入，最先放不容易入味的：土豆、青笋……）。蔬菜炒好后不用盛出，倒入4步骤的虾和排骨炒匀后盛出装盘。

6

装盘后洒上芝麻、芹菜，装饰一下就可以吃啦

虾干煲粥

食材：海参、对虾干、娃娃菜叶、小米、高汤；

配料：生姜、盐、白胡椒粉；

即食海参2只，自然解冻；

对虾干4只，剪去虾须；

小米适量，我用到了三分之一小碗；

家里有娃娃菜，就取了一些菜叶部分切成细碎；

冬季家里时常会业炖上一锅高汤备着，今天正好有；

先将小米淘洗一下，然后浸泡半个小时；

在砂锅中将水煮至沸腾时，加入小米，沸煮一小会儿，然后加盖最小火力焖煮15分钟；

再倒入高汤，加入姜丝，海参、对虾干，等沸起后，盖上锅盖最小火力焖煮15分钟；

开盖后，加入娃娃菜叶碎，搅拌均匀，待沸起1-2分钟后加入适量盐，洒些白胡椒粉即成。

虾干煲粥弄什么好吃

鲜虾可以与多种食材搭配煲粥，以下是几种常见的搭配建议：

鲜虾玉米粥：将鲜虾和玉米一起煮粥，可以增添甜味和口感，营养丰富。

鲜虾冬瓜粥：将鲜虾和冬瓜一起煮粥，冬瓜的清爽口感能够平衡鲜虾的鲜味，适合夏季食用。

鲜虾蔬菜粥：将鲜虾和各种蔬菜（如胡萝卜、豆角、菠菜等）一起煮粥，既增加了营养，又丰富了口感。

鲜虾香菇粥：将鲜虾和香菇一起煮粥，香菇的鲜味能够提升整体口感，搭配得当可以制造出浓郁的味道。

鲜虾蘑菇粥：将鲜虾和蘑菇（如平菇、金针菇等）一起煮粥，蘑菇的嫩滑口感能够与鲜虾相得益彰。

这些搭配只是一些常见的建议，你可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。同时，注意煮粥时的火候和时间，以确保鲜虾和其他食材都能煮熟煮透，达到最佳的口感和风味。

虾干排骨粥的做法大全家常做法大全图片

材料：排骨、虾、土豆、藕、莴笋、芹菜、洋葱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、火锅底料（桥头，巨好吃）、郫县豆瓣酱、糖、孜然、鸡精、白芝麻

做法步骤：

1.400g排骨泡水半小时，去血水，可以多冲洗几次；虾去虾线，开背，放点姜丝和料酒腌15分钟

2.排骨不要焯水，直接腌制（少许姜丝，1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺盐、一大勺玉米淀粉）戴上手套rua它，裹保鲜膜至少20分钟以上，我腌了两小时巨入味！

3.油7成热时，先大火炸一小会让排骨定型，再中小火炸5分钟到焦黄，喜欢吃干一点的可以炸久些，最后再大火炸3分钟。再中小火炸虾（变红即可）、土豆藕片莴笋炸到金黄捞出备用。

4.小火爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒、放入三分之一块火锅底料和1-2勺郫县豆瓣酱，炒出红油后下洋葱和芹菜，转大火下排骨和虾翻炒片刻，最后放入配菜炒至入味，出锅前来点糖、孜然、鸡精调味，再来点白芝麻点缀

虾干煲粥的做法大全

虾干粥的做法1.大米和花生米清洗干净，放入砂锅2.加入足够量的清水，把陈皮也放入锅内3.盖上盖子，开大火4.锅开后，揭盖，继续大火滚开5分钟，接着转中小火煲40分钟5.然后才把虾干放入锅内，继续煲20分钟6.加入适量食盐调味7.把姜丝放入锅内，此时关火8.把姜丝搅入粥中，利用余热把姜丝的香气激发出来，一锅鲜美无比的虾干粥就大功告成喽

排骨虾干汤的做法

排骨虾米汤是一道美味清香的汤品，下面是一种制作方法：

所需材料：

- 排骨 500克

- 虾米 30克

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 青葱 适量

步骤：

1. 排骨用清水冲洗干净后，放在水中焯水一下，烫去血水和杂质。

2. 捞出焯水后，用清水冲洗干净备用。

3. 烧一锅水，将焯水后的排骨放入锅中。

4. 加入适量的姜片，并倒入适量的料酒，轻轻搅拌均匀。

5. 将锅加热至水沸腾，然后转小火慢慢炖煮约30-40分钟，或者直到排骨变得软烂。

6. 在此过程中，可以准备一个干净的碗，将虾米倒入碗中，加入足够的水浸泡10-15分钟，使虾米变软。

7. 把浸泡好的虾米捞出沥水后备用。

8. 汤煮好后，将虾米加入汤中，继续慢炖5分钟。

9. 加入适量的盐、鸡精等调味料，根据个人口味进行适量调整。

10. 最后，撒上一些切碎的青葱作为装饰即可。

温馨提示：你可以根据个人口味的喜好增减调料的用量。另外，炖煮时间可以根据排骨的大小和个人喜好来调整，适量增减炖煮时间，以保持排骨的口感和汤汁的浓郁。享受美味的排骨虾米汤吧！

干虾炖排骨

虾酱排骨是一道经典的传统菜品，其独特的口味和美味让人回味无穷。今天我将为大家介绍一下如何制作虾酱排骨。

首先，我们需要准备好一些新鲜的排骨和虾酱。选择质量好的排骨，保证它们鲜嫩多汁。虾酱有很多种类，可以根据个人口味选择合适的品种。

接下来，我们需要将排骨泡水去腥。将排骨放入清水中浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净。这样可以去除部分血水和异味，使排骨更加美味。

然后，将排骨放入锅中加水煮沸。煮沸后，撇去浮沫，并加入少许生姜片继续煮10分钟。这一步可以去除排骨的腥味，使得肉质更加鲜嫩。

接着，我们需要准备一个容器，在其中放入虾酱、蒜蓉、葱姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉和少许糖，搅拌均匀成为调料汁。将煮好的排骨放入容器中，腌制30分钟至1个小时。这样可以让排骨充分吸收虾酱的香味，增加口感。

然后，将腌制好的排骨放入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟。蒸煮的时间根据排骨的大小和个人口感可适当调整。待排骨变得软嫩可口时，即可取出。

最后，我们可以选择将蒸熟的排骨放入烤箱中烤至金黄色，增加口感的口感。烤箱预热至200摄氏度，将排骨放入烤盘上，在上面刷一层蜂蜜或植物油，然后烤制10-15分钟，直至表面金黄酥脆即可。

虾酱排骨制作完成啦！它的外酥里嫩的口感搭配着虾酱的鲜香味道，令人垂涎欲滴。无论是作为主菜还是下饭菜，都能为您的餐桌增添丰富多样的口味。

不过需要注意的是，虾酱的口味比较咸，所以在调料的选择上需要适量。另外，在腌制排骨时也要注意时间掌握，过长过短都会影响口感。

希望以上的制作方法可以帮助到您，尽情享受这道美味的虾酱排骨吧！祝您烹饪愉快！！

虾干炖排骨汤

墨鱼黄花菜排骨汤可以喝的：材料原料：墨鱼干1只（大的半只），鲜虾或虾干6-8个，排骨300克，米酒水20克，盐器皿：陶瓷炖罐，煲汤砂锅做法1、锅中放入水，加入几丝姜，再放入洗净的排骨汆烫去血水后备用。

2、墨鱼干用剪刀剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时，注意墨鱼骨也不要扔掉。

3、炖锅中放入1000ml左右的水，同时加入排骨、墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时。

4、最后放入鲜虾（如果是虾干跟墨鱼同时放），继续炖煮20分钟，加盐调味即可。

干虾仁排骨汤

方法/步骤

1/29分步阅读

1.虾先放水里吐吐脏。

2/29

2.用剪刀从虾的背面开条口。

3/29

3.取出虾线。

4/29

4.全部做好后放在大碗里，放盐。

5/29

5.用盘子盖住摇晃，让虾均匀地裹上盐。

6/29

6.排骨焯水，捞起。

7/29

7.用流动水洗净。

8/29

8.重新加水煮5分钟转小火30分钟。

9/29

9.黄瓜、胡萝卜切小条。

10/29

10.芹菜切段

11/29

11.放在一起用盐码一会。

12/29

12.香芋去皮。

13/29

13.切长条。

14/29

14.锅里倒油，烧热。

15/29

15.放入香芋。

16/29

16.炸好后捞出。

17/29

17.放在一个小锅里。

18/29

18.放入虾炸制。

19/29

19.直到金黄，捞出。

20/29

20.捞出炖好的排骨，放在油锅里炸。

21/29

21.蒜头剥好。

22/29

22.放入油锅一起炸。

23/29

23.炸至表面颜色发暗即可。

24/29

24.倒掉大部分油。

25/29

25.锅里留少许底油，放入豆豉花椒、干辣椒翻炒。

26/29

26.把刚才过油排骨、虾、香芋一起倒进锅里翻炒。

27/29

27.再把用盐码着的菜倒进锅里翻炒。

28/29

28.断生后出锅，盛在小锅里。

29/29

29.撒上白芝麻就可以开吃了。迟到最后剩下的汁，可以加汤涮火锅。

注意事项

这道菜不复杂， 是手续比较多。

排骨不要炸太久，太硬不好吃。

经验总结：不要把香芋、放在一起翻炒