糖醋红烧五花肉的做法大全家常做法(糖醋五花肉做法步骤)

糖醋五花肉做法步骤

食材明细

五花肉500克、玉米油、香叶、八角、桂皮、香葱、生姜、食盐、料酒、酱油、白糖、香醋、清水各适量。

做法

1、备好食材

2、将五花肉洗净，

3、稍冷冻一会切块备用，

4、此时来准备调糖醋汁，碗中倒入：1汤匙料酒，

5、2汤匙酱油，

6、3汤匙白糖，

7、4汤匙香醋，

8、最后加5汤匙清水，搅拌均匀，

9、锅热倒油，爆香葱姜调料后盛起，

10、留底油放入五花肉，

11、煸至两面焦黄，重新倒入调料和少许温水，加盖小火煮5~8分钟，

12、待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁，加盖大火，

13、滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁，加食盐调味，

14、炒匀后关火出锅。

糖醋五花肉片

糖醋里脊可以用瘦猪肉做。

用料：猪里脊肉300克，白糖15克，醋1勺，鸡蛋1个，面粉和淀粉各25克，油100毫升，生抽5克，胡椒粉1克，葱半根，姜2片，蒜半头。

将猪里脊肉清洗干净后切成条状，加入适量的盐抓匀腌制。

接着打入鸡蛋并搅拌均匀，再加入面粉和淀粉，充分搅拌均匀备用。

锅内加油至六成热，下里脊肉条炸至微黄，捞出沥油。

炒糖至枣红色以后，加入醋、番茄酱、葱、姜、蒜炒匀。

倒入里脊肉和淀粉水炒匀，最后撒上白芝麻即可。

以上就是糖醋里脊用瘦猪肉做的具体步骤。

糖醋五花肉片的做法窍门

食材清单：

五花肉750g、老抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、葱末适量、蒜片4瓣、姜末适量、花椒来一点、盐适量、冰糖5~6颗、香菜适量

做法：

1、带皮五花切成方块，放入锅中焯水，加入2勺料酒，2片姜、2段葱，冷水煮开后捞出(关火用筷子一块一块避开浮沫捞出来，不要过冷水冲洗)

2、锅中不放油，小火直接把肉放进去煎(五花肉自带流油功能)煎到肉微黄的时候放入冰糖、中火翻炒，让红烧肉和冰糖相互融合

3、倒入2勺生抽，2勺老抽，2勺料酒翻炒，然后放入葱段、姜片2片、八角3个、香叶2片炒两分钟

4、加入开水，水要次加够，水量 超过肉，不要中途再加，大火烧开，转小火炖40分钟左右，出锅前15分钟加入适量盐，再炖一会收汁就可以了！准备开吃吧!

大火烧开的过程中可能有泡沫，捞干净，然后再转小火炖，最后撒上少许的盐，大火收汁即可。

糖醋五花肉怎么做好吃窍门

准备食材：五花肉一大块，冰糖50克，香叶两片，八角两颗，精盐，料酒，生姜，大葱，食用油，生抽，老抽。

操作步骤：

1.首先挑选一块上等的五花肉，我们在做红烧肉的时候，最好选择上五花肉。上五花肉吃起来肥而不腻，而且软烂入味，不干还不柴。大家在买五花肉的时候，可以直接问商家要哦。

2.挑选好的五花肉我们将其切成小块，五花肉要选择肥瘦相间的。这样吃起来才不会腻，然后将其放入碗中备用。

3.准备大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其切成薄片放入五花肉中。蒸锅中加入适量的冷水，然后将处理好的五花肉放在里面。

4.五花肉在焯水的时候，一定要记得是冷水上锅哦。同样也不要盖盖子，这样五花肉里面的腥味就会自然的挥发出来了。然后在里面加入适量的料酒搅拌均匀。

5.大火煮开之后，然后再次焯水两分钟。两分钟过后，再将肉捞出来继续冲洗干净控干水分备用。

6.炒锅烧热，这时候锅里不用加食用油。将沥干水分的五花肉放在里面，煸炒出里面的水分，同样煸出五花肉里面的油脂。这样五花肉吃起来就不会太油腻了。

7.煸炒好的猪肉捞出。然后净锅，将准备好的50克冰糖放在里面再加入适量的清水，用小火熬制糖色。厨房小白一开始在熬糖色的时候，很难把握糖色的变化。可以直接用小火熬制就可以了。

8.一开始糖色是透明色的，然后逐渐将其熬制棕红色就可以了。这时候就可以将五花肉倒在里面快速翻炒均匀了。这一步主要是让五花肉裹上糖色。

9.然后将准备好的葱姜片、红辣椒以及八角桂皮、香叶放在里面。然后在里面放入一勺的生抽、半勺的老抽炒香炒匀，最后在里面加入一瓶的啤酒。盖住五花肉就可以了。

10.这时候盖上盖子，将其大火煮开。然后再开小火炖煮大约30分钟就可以了。在炖煮的过程中，可以加入适量的精盐调味。

11.30分钟过后，然后转大火收汁。最后炒至汤汁浓稠的时候，就可以出锅装盘啦！喜欢吃香菜的朋友，可以在上面撒上少许的香菜搭配颜色哦。

糖醋五花的做法大全

糖醋肉片是一道非常有特色的中式菜肴，它的做法是： 首先，准备好薄瘦的猪肉片，将肉片用盐、料酒、淀粉搅拌均匀，备用。接着，准备一些青椒、胡萝卜切成片状备用。然后，热锅凉油，将肉片煎至金黄色，捞起备用。另起锅，放入一勺白糖，待糖融化后加入适量的醋、酱油、生抽、老抽、味精、水搅拌均匀煮开。最后，将煎好的猪肉片和切好的青椒、胡萝卜一同下锅，小火慢炖，大约5-10分钟即可食用。糖醋肉片的做法简单易学，口感酸甜可口，尤其适合搭配米饭一起食用，也是很受人喜欢的一道家常菜肴。

糖醋五花肉做法步骤视频

用料

熟肉 300克、盐 2克、番薯粉 适量、白砂糖 30克丶陈醋 30克、生抽 10克、清水 60克、白芝麻 适量

步骤 1五花肉洗净，用厨房纸巾擦干表面，去皮，切成1cm见方的小块。

步骤 2放入小半勺盐抓匀，稍微腌制20分钟。

步骤 3放入适量番薯粉抓匀。

步骤 4锅内放油，烧到4成热，放入五花肉块，中小火慢慢炸熟，上色。

步骤 5肉已经熟了，并且表面是酥脆的。

步骤 6烫火锅用的汤勺，一勺差不多30克，倒入一勺糖，一勺醋，三分之一勺生抽，两勺清水，搅拌均匀。

步骤 7放入适量白芝麻。

步骤8热锅，放少许油，油热后倒入调好的酱汁，小火烧开。

步骤 9待白糖融化，酱汁稍微浓稠。

步骤 10倒入炸好的五花肉翻炒裹上酱汁。

步骤 11大火收汁。

步骤 12淋入少许刚刚炸肉的油，让糖醋肉看起来油亮亮的，出锅。

13.美味又好吃的熟肉怎么做糖醋完成开吃了。

糖醋五花肉的做法大全

糖醋肉包是一道非常受欢迎的中国菜品，它的做法有很多种。以下是其中一种简单的做法：

材料：

- 猪肉：约250克，切成小块

- 面粉：250克

- 酵母：5克

- 温水：适量

- 面团发酵粉：5克

- 醋：50毫升

- 白糖：50克

- 盐：适量

- 生姜末：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 面粉倒入碗中，加入酵母和面团发酵粉，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，揉成面团，盖上湿布放置1小时左右，发酵至两倍大小。

3. 煮一锅开水，将切好的猪肉放入水中煮熟，捞出后用刀背拍打至松散。

4. 锅中加入适量的食用油，放入猪肉炒至表面略有变色。

5. 加入适量的盐、糖、生姜末和醋，调制糖醋汁，继续炒匀。

6. 将发酵好的面团分割成小块，擀成饼皮，包入猪肉馅料。

7. 锅中加入适量的食用油，将包好的糖醋肉包放入锅中，用小火煎至两面金黄。

8. 煎好的肉包撒上葱花即可食用。

这是一个简单的糖醋肉包做法，你也可以根据自己的口味加入一些其他的调料和食材，比如蔬菜丁、辣椒等。希望你能够成功制作出美味的糖醋肉包！

五花肉糖醋肉怎么做

1.准备材料 猪里脊一斤，鸡蛋一个，黄瓜，胡萝卜。

　2.调料，盐，鸡精，味素，生抽，酱油，泡好的水淀粉。料酒，葱花，蒜末。

　3.做法，先把猪里脊切成小片，用水轻微的洗下，之后拿个小盆装入切好的猪里脊，放入一个鸡蛋清，一点点料酒去腥。4.先搅拌均匀，搅拌好之后放入泡好的水淀粉，记得不要放入太多，太多的话容易粘了不好吃，在搅拌均匀放边上备用。黄瓜切菱形片，胡萝卜也是。

5.锅中放油多点，我们要滑油，油温控制在手隔空上有些温热就可以，下入肉片轻微滑动，肉色发白就熟了，把黄瓜，胡萝卜在放入锅中和肉片一起捞出备用。

6.准备一个小碗。里面放上水，放调料，盐，鸡精，味素 ，蒜末，酱油，生抽，少许的水淀粉，调完汁我们锅中放入葱花炒香，把肉片倒入锅中，放入调好的汁，翻炒几下就可以了。

糖醋五花肉怎样做

可以是可以，但是味道就不太正了。所以建议还是选用里脊肉最合适，猪肉的吃法分很多种、肉的部位也分很多种，吃的最多的要数五花肉、里脊肉，包括老家的各大小超市数这两种肉最常见。五花肉一般做回锅、红烧、包饺子用，里脊肉最经典的就是做成糖醋里脊，糖醋里脊也是一道名菜，做法是切成长条配上水淀粉上锅炸再加入糖醋汁回锅炒一下酸甜可口、外焦里嫩增加食欲。

糖醋五花肉做法步骤图

糖醋五花肉是一道美味可口的家常菜，下面是详细的制作方法：

所需材料：

五花肉 500克

葱姜蒜适量

辣椒适量

生抽 1勺

老抽 2勺

醋 2勺

糖 2勺

清水适量

料酒适量

盐适量

步骤：

1.五花肉洗净切成厚约1厘米的块状。

2.将五花肉块放入锅中，加入料酒烧开，煮约5分钟后捞出沥干水分。

3.锅中倒少量油，放入五花肉块，煎至两面金黄色，盛出备用。

4.锅中留底油，加入葱姜蒜末和辣椒炒香。

5.加入生抽、老抽、糖、醋、清水烧开，再加入五花肉块。

6.用中小火炖煮，约煮10分钟至汤汁浓稠即可。

7.最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

糖醋五花肉的制作难度不大，需要注意的是在炖煮的过程中要不断地翻动五花肉，以免糖分粘锅、糊锅。另外，如果喜欢吃口感更酥脆的糖醋五花肉，可以将煎好的五花肉块再放入烤箱中烤至表面金黄酥脆后再加入糖醋汁炖煮，口感更佳。