家常蒸红薯叶的做法(蒸红薯叶的方法)

蒸红薯叶的方法

1.

准备一个干净的盆子，里面放入玉米面150克，面粉150克。

2.

接着加入清水150毫升，用筷子搅拌成面絮状。

3.

然后再准备红薯叶150克。

4.

接着再把红薯叶150克切成碎末，如下图所示。

5.

然后再把红薯叶150克放入到面粉300克当中，混合在一起。

6.

然后揉搓成光滑的面团，发酵两个小时。

7.

两个小时以后直接将面团500克搓成长条状。

8.

接着再揪下一个小剂子45克，团成窝窝头的形状，如下图所示。

9.

然后再把红薯叶窝窝头500克放入到蒸笼里面，小火蒸30分钟即可。

10.

30分钟以后直接盛出，如下图所示，红薯叶窝头就做好了，这样做出来的窝头又好吃又松软。

蒸红薯叶视频

步骤 1

选购新鲜的红薯叶800克左右，选比较嫩的，口感好些； 有破壁机的话，可以自己用大米磨米浆，没有破壁机的就买一袋水磨粘米粉350克，不要散装的那种，水磨的粉很细；买100克面粉，包饺子用的就可以了，一般一家三口，就够吃一餐的了。

步骤 2

准备：将红薯叶去梗，留3-5厘米的梗，太长了影响口感，洗净沥干。将粘米粉和面粉加入水，搅拌均匀，静置几分钟，再搅拌成粘稠的米糊状。

步骤 3

将洗干净的红薯叶和搅拌好的米糊充分混合搅拌，注意，不要把红薯叶弄烂，使每一片红薯叶都有米糊包围

步骤 4

充分混合后的米糊和红薯叶，放置在蒸笼的锅中蒸上6-8分钟，注意，火不要太大，但笼子上的蒸汽得比较充分。蒸锅时间不能太久，否则叶子会发黄，不绿，影响口感。

步骤 5

趁着米果还在蒸煮期间，我们开始制作辣椒调料

步骤 6

将切好的姜、蒜放置油锅中加热小炒，炒出清香后捞出，然后将油加热至轻微冒烟后，将油倒入准备好辣椒末的碗中，并慢慢的用筷子充分搅拌均匀，防止炸糊，然后将刚刚捞出的葱放入辣椒油中，放入少许盐和味精

蒸红薯叶怎样做好吃

食材：红薯叶、面粉、玉米面、盐、油、香醋、生抽、香油、蒜瓣步骤一：选择鲜嫩的红薯叶，去掉下面的红薯杆，清洗干净摊开沥干水分。

步骤二：将沥干水分的红薯叶改刀，切成小块或者切成细丝，撒上一些食用油拌均匀。步骤三：把适量的面粉和玉米粉搅拌均匀，然后撒在红薯叶上，下手抓拌均匀，是红薯叶均匀的裹满面粉。步骤四：蒸锅中加入适量清水烧开，蒸屉上铺好蒸布，将拌好的红薯叶均匀的铺在蒸布上，大火蒸五分钟左右即可。步骤五：蒸红薯叶的过程中取一个小碗，加入适量的盐、香醋、生抽和香油搅拌均，锅中烧热油，放入蒜末爆香后倒入碗中搅拌均匀。

蒸红薯叶的方法和做法

主料：红薯叶400克

辅料：面粉适量，玉米淀粉适量，大蒜15克，香油20克，盐2克，鸡精1克

做法：

1.红薯叶摘去茎部，只要叶片，洗干净控水

2.控到不滴水就好了，把红薯叶片稍微切一下，红薯叶片比较大，不切一下的话，很容易叶片相互粘连到一起的

3.先把红薯叶拌一些植物油，这样可以防止粘连，蒸好后一挑就散、没有疙瘩

4.放一半面粉一半玉米淀粉

5.抓匀，叶片上都裹一层，多余的面粉稍微抖一抖，面粉太多了蒸菜的口感不好，会发干发硬

6.篦子上铺上打湿的笼布，把红薯叶搅匀地铺在上面

7.盖盖大火烧开，转中火蒸6分钟左右，时间一到，马上开盖，不要焖，一焖菜叶就不绿了

8.蒸菜的时候捣好蒜泥

9.蒸好的红薯叶放入大盆内，趁热用筷子挑散，放入适量盐

10.放适量鸡精

11.再放香油拌匀

12.热气散的差不多了，放入蒜泥拌匀即可

蒸红薯叶的方法有哪些

用料

面粉 克

玉米面 克

红薯叶  

鸡蛋 2个

食盐适量 克

鸡精少许 勺

十三香少许  

红薯叶窝窝，苦累，菜团子的做法步骤

步骤 1

 一定要洗干净多洗几遍

步骤 2

一起剁碎。放入鸡蛋，食盐，鸡精，十三香搅匀放置片刻，杀出水即可

步骤 3

加入了粗玉米面增加口感。 两种面的合计量:红薯叶的量=3:2

步骤 4

上锅蒸，大火开锅转中火蒸30分出锅即可，搭配蒜泥醋生抽调和的蒜汁那叫一享受

蒸红薯叶的做法窍门

红薯叶尽量少吃。因为红薯叶含有一定的草酸，能够与人体内的钙、铁等元素结合成不溶性物质，阻碍人体对这些元素的吸收。而且，红薯叶中也含有一定的氰氨基酸，长期过度食用有可能对人体造成一定的伤害。因此，建议在食用红薯时不要过多地食用红薯叶。红薯叶虽然不如红薯块肉质鲜美，但是也有很高的营养价值。红薯叶含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，能够增强人体免疫力、促进消化和吸收等。因此，适量食用红薯叶还是有利于人体健康的。但是需要注意的是，要选择新鲜的、种植在无公害环境下的红薯叶，同时要正确处理和烹饪，避免对身体造成不必要的危害。

蒸红薯叶怎么蒸好吃需要蒸几分钟

第一种：清炒红薯叶

红薯杆要嫩的，折一下就可以判断是不是嫩的，一折就很脆的声音，很容易就能就断，那就说明比较新鲜，比较嫩。如果不好折，说明有点老了，可以折去不要。

食材准备：一把红薯叶，大蒜适量，各种调味料

第一步：将买回来的红薯叶清理干净以后，再冲洗干净，备用。

第二步：锅中烧油，油热以后，先炒蒜末，超出蒜香以后倒入红薯叶，翻炒，可以加入锅中一点热水，待红薯叶炒至变色以后，加入适量的盐，翻炒入味以后，关火就能出锅。

清清爽爽的一个清炒红薯叶就出锅了，清淡口味的，老人，小孩儿都可以吃。

第二种：凉拌红薯叶

食材准备：红薯叶一把，花椒几粒，各种调味料等

第一步：红薯叶清理干净，大蒜拍成蒜末以后备用，喜欢辣味儿的，可以准备一点小米辣。

第二步：锅中烧水，水开以后，将清洗干净的红薯叶下入锅中煮一小会儿，水中稍微加一点盐、食用油，等到红薯叶变深色以后捞出，控干水分备用。再冲一下凉白开。

第三步：碗中加入蒜末，醋一勺，生抽一勺，盐适量，备用。

第四步：锅中烧油，油热以后，放入几粒花椒，炸出香味以后，花椒捞出不要，直接把油倒入料汁碗中。

第五步：将料汁倒在红薯叶上，翻拌均匀以后就可以开吃。

清淡又爽口的凉拌红薯叶，大中午的来上一盘，特别的解腻。

第三种：蒸红薯叶

食材准备：红薯叶，淀粉，食用油，各种调味料等

第一步：红薯叶只要叶子不要杆，清洗干净以后，从中间切一刀，控干水分，备用。

第二步：红薯叶中加入适量的食用油，拌匀，每一片红薯叶上都沾上食用油就可以了，再加入适量的面粉，搅拌均匀，这么一片红薯叶上等等均匀的沾上面粉。

第三步：将红薯叶铺在蒸笼里，上锅水开后蒸六分钟。红薯叶就蒸好了。

第四步：碗中加入适量的陈醋，生抽，蒜末，生抽，香油，搅拌均匀以后。

第五步：将调好的料汁倒在红薯叶上，翻拌均匀以后即可开吃。(喜欢吃辣的可以加一点辣椒油或者辣椒)

第四种：红薯叶窝头

食材准备：红薯叶，面粉，各种调味料等

第一步：红薯叶只要红薯叶子不要杆，清洗干净以后，多切几刀，把叶子切成小块儿，然后放入盆中，再向盆中加入一勺盐，把红薯叶腌制几分钟，然后用手揉搓，把红薯叶搓出绿色的汁液以后，再向盆中加入适量的面粉，直到可以将红薯叶粘合起来，揉成团就行。

第二步：锅中加水，水烧开以后，揉成窝窝头的形状，放在锅中，水开以后蒸15分钟，就可以了。

第三步：调一个蘸料。小米辣，蒜末，葱末，鸡精，适量的生抽，香醋，香油，搅拌均匀，备用。(根据自己的口味添加调料即可。）

第四步：15分钟以后，取出窝窝头，放凉以后，蘸料就可以吃了。

蒸红薯叶需几分钟

蒸红薯叶的热量非常低。1. 红薯叶主要是由水分和纤维素组成，能量非常低，约为20卡/100克左右，与大多数蔬菜相似。2. 此外，红薯叶的营养含量比较高，富含维生素A、维生素C、钙、铁等矿物质和营养物质，有很好的保健作用。3. 因此，红薯叶不仅热量低，而且富含营养，是一种非常健康的蔬菜，适合在饮食中多加食用。

蒸红薯叶的吃法

食材:

红薯叶500g、豆腐100g、油2勺、盐1勺

步骤

1、锅里放入油，放入红薯叶，把红薯叶炒一下。

2、加入一些盐，继续翻炒。

3、放入一些豆腐，炒好以后就可以吃了。

蒸红薯叶怎么做好吃窍门窍门

蒸红薯叶菜糕好吃的做法如下

1， 新鲜红薯叶，摘取叶子部分（红薯杆也可另做菜），去除老黄的叶子；

2， 将红薯叶洗净后沥干水，切碎；

3，加盐和小苏打（只需很少量）拌匀；

4， 加入面粉；

5， 搅拌成略粘稠的状态；

6， 浅盘中涂少许油（方便脱模），将红薯叶铺在盘里（大量做的话，铺在盖有纱布的蒸笼上），用勺子压实；

7，水烧沸腾后，将盘子放在蒸架上，大火蒸8~10分钟；

8，蒸好的菜糕从盘里扣出后，切成小块，蘸上调好味的辣子红油