素干煸芸豆的家常做法(干煸芸豆怎么做好吃简单做法)

干煸芸豆怎么做好吃简单做法

食材明细

豆角、猪肉、大蒜、干辣椒、盐、油、酱油、白糖、鸡精。

1、将豆角掐去两头，去筋丝，切长段，洗净控干；猪肉剁成肉末。

2、将蒜剁成蒜蓉，干辣椒切段。

3、锅中放油，至七八成热，倒入豆角不断煸炒，煸至豆角稍微干身，略呈微黄色，盛起待用。

4、锅中留底油，倒入干辣椒和蒜蓉，炒香。

5、倒入猪肉末，煸炒。

6、倒入煸好的豆角，与锅内食材一同炒2分钟。

7、淋少许料酒和酱油，加少许白糖、适量盐和味精，翻炒一会即可出

干煸芸豆窍门

主料

芸豆250g

肉馅100g

干辣椒适量

麻椒适量

辅料

菜籽油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

糖少许

干煸芸豆的做法步骤

1.准备材料。

2.芸豆洗净掐掉两头的蒂，顺势拉下丝，然后把芸豆用手掰成段，控干水分。

3.干辣椒用水泡一下，切成段。

4.芸豆过油。炸制八九成熟，表面起皱，略有金黄色。

5.芸豆过油一定接近九成熟，这样后面炒制入味即可起锅，吃不熟的芸豆很容易食物中毒，所以干煸不放水的情况下一定要炸制接近成熟。出锅十成熟才可以食用。

6.热锅凉油，加入麻椒爆出香味，加入辣椒炒香。

7.加入肉馅炒制变色加适量生抽调色。

8.加入过好油的芸豆翻炒，加盐鸡精调味成熟出锅。

9.上桌了。

小窍门&温馨提示

芸豆一定要十成熟才可食用，不熟容易食物中毒。

干煸芸豆的做法 最正宗的做法视频

步骤1

鸡肉冷水下锅，煮出血水，清洗干净备用

步骤2

大葱切丝，姜切片，韩辣椒切段

步骤3

青椒洗净切段

步骤4

将青椒放入锅中干煸，表面变皱后盛出

步骤5

锅中油烧热（鸡肉是用油炸熟的，所以要多放一点），将干辣椒、花椒粒、姜片和一半的大葱倒入锅中爆香，香味出来后倒入鸡块，中火慢慢将鸡块的水份在锅中煸干

步骤6

放入豆瓣酱和老抽，翻炒匀均

步骤7

鸡肉中火煸炒熟透，放入少许食盐调味

步骤8

倒入煸好的青椒，放入白糖炒匀

步骤9

将剩下的大葱放入锅中，翻炒均匀即可出锅

干煸芸豆的做法大全家常菜

1.

排骨土豆炖芸豆:食材:排骨、芸豆、土豆、玉米、老抽、料酒、蚝油、生抽、盐、葱姜蒜。做法:排骨焯水后,放入葱姜花椒大料煮汤,大概七层熟左右备用,锅烧热后放入底油,将葱姜蒜爆香后,放入排骨翻炒一下,调入料酒老抽和生抽,上色均匀后放入芸豆,翻炒至芸豆全部变成嫩绿色,然后把玉米切段后入锅,再加入排骨汤若干,高度为差一指没过芸豆即可,加入蚝油,待大火烧开后转小火炖15至20分钟,土豆去皮,对切后,再切成厚片,放入锅中,再炖15至20分钟,期间翻搅几次避免粘锅和味道不均匀,出锅前调入少许盐和蘑菇精,再略收汤汁至粘稠即可开始大吃一番啦。

2.

芸豆丝炒肉:食材:芸豆、猪颈背、蒜、生抽、盐、蚝油、淀粉、料酒、盐、油。做法:芸豆洗净去两头去丝,斜切成丝。肉切成细丝,用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用,热锅凉油,放入肉丝划开。放入生抽,到肉变色,放入芸豆丝,炒到芸豆丝变软后加入盐,芸豆丝炒不熟会中毒的,所以,尽量多炒一会儿,如果你实在不放心,加点水炒,不过没有干炒的好吃,炒熟后,放入蚝油和蒜瓣,炒到蒜断生就可以了。

3.

清炒芸豆:食材:芸豆、蒜末、盐、鸡精。做法:芸豆洗净切成丝,将锅中水烧开,加入一小勺盐和数滴食用油,芸豆焯水后可保持鲜亮的色泽,爆香蒜末,下芸豆煸炒至熟透,调入适量盐和鸡精,翻炒均匀即可。

4.

干煸芸豆:食材:芸豆、干红辣椒、花椒、盐、糖、油。做法:芸豆择好洗净,锅内热油入芸豆不停地翻炒,炒到芸豆缩水变软盛出备用,锅中留少许底油,放干红辣椒段和花椒煸出香味,倒入刚才煸好的的芸豆,加盐、糖调味,再翻炒几分钟就可以出锅了。

干煸芸豆怎么做好吃简单做法大全

1/6

取适量新鲜的芸豆角，把它摘好，掰段，洗干净，沥干水份。再取适量的猪瘦肉切成薄片，准备适量的蒜、干红尖椒和孜然备用。

2/6

炒锅刷干净，擦干净水份，（水份要擦干净，否则油烧热会四溅。）倒上适量的植物油，烧热后倒入洗好的芸豆段翻炒。

3/6

等芸豆炒的差不多熟了，表面绿黄，外皮干皱，倒入切好的猪瘦肉片，大蒜末，一起放进翻炒。

4/6

等猪肉片炒变色，也差不多熟了，依次往锅里加入适量的酱油，十三香，盐，料酒，孜盐，少许糖翻炒均匀。

5/6

把干红尖椒切成段，连同籽一起放进锅里翻炒。（红尖椒爱糊，变黑，注意不要炒糊了哦。）

6/6

最后调入适量的鸡精，翻炒均匀，关火，盛入洗干净的盘中即可

干煸芸豆怎么做好吃又简单

油烧后蒜头炝锅。长豆角炒至掉色。

2、然后放进红萝卜片、豆腐干片、少量盐，煸炒两下后放少量水(1/3菜高)。

3、盖上盖子，中火烤五六分钟，半途有时候翻一翻菜使之生和熟水平匀称。

4、炒糖色后停战，盖上盖子焖两三分钟就可以。

干煸豆角

原材料

四季豆500克，油，生猪肉100克，姜、蒜泥和米酒、生抽酱油适当，盐、糖和味精适当

作法

1、四季豆掐掉两边抽走筋、掰发展段清洗控干;

2、入锅中炸至表皮略皱，捞起来沥干油预留;

3、锅中留1一茶匙油，生猪肉末炒散，添加姜、蒜泥和米酒、生抽酱油炒至干酥;

4、倒进四季豆，加入少量盐、糖和味精煸炒至进味就可以。

干煸芸豆怎么做好吃简单做法窍门

10分钟左右。

芸豆焯水时首先往锅内倒入冷水并烧开，在水中滴入几滴食用油，然后把芸豆倒进去焯水，焯水的时间控制在十分钟左右，等感觉芸豆有七八成熟就可以将芸豆捞出，并沥干水分。焯水的过程中加入几滴食用油可以防止芸豆变色，保持翠绿的颜色。

清炒芸豆丝做法：芸豆摘洗干净，切丝，或者切滚刀也可以，胡萝卜切丝，葱切葱花，蒜切片。锅内放油烧热，放入葱花爆香，放入芸豆丝煸炒，知道炒到芸豆丝发软变色，建议多炒一会儿，因为芸豆不熟食用会中毒的。放入切好的胡萝卜丝，放入老抽炒上色，加入几滴醋，放入适量盐炒匀。加入蔬之鲜适量翻炒均匀，再放入蒜片翻炒几下即可出锅。

干煸芸豆做法：芸豆择好洗净，锅内热油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软盛出备用。锅中留有底油，用切好的红辣椒和花椒煸出香味。然后放入姜丝、葱蒜末、猪肉末。倒入刚才煸好的的芸豆，加盐、酱油、糖、麻油调味，再翻炒几分钟即可出锅。

饭店干煸芸豆的做法窍门

方法:

1芸豆摘丝折半，洗净后控水备用。

2葱切段，蒜切碎，姜切丝，红辣椒切成几段备用。

3五花肉切小块备用。

4锅内多放油烧热后炒芸豆去水变软，快熟了起锅装盘备用。

5锅内余油烧热放入花椒粒和红辣椒炒出香味。

6加入姜丝，葱花和蒜末炒香。

7放入小块五花肉煸炒出油。

8再放入煸炒好的芸豆，加入适量的盐、味精、生抽、白糖和香油，炒匀入味后装盘。

干煸芸豆怎么做好吃简单做法视频

1、芸豆角洗净切段，姜切末，蒜切末，干辣椒剪成段。

2、油温烧至7成热，放入芸豆角炸至微焦，捞出待用。

3、锅中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒，然后放入豇豆炒匀，并调味即可。

豆角(Vigna unguiculata) ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。

干煸芸豆怎么做最好吃

1芸豆洗净掐掉两头的蒂，顺势拉下丝，然后把芸豆用手掰成段，控干水分。

2.干辣椒用水泡一下，切成段。

3.芸豆过油。炸制八九成熟，表面起皱，略有金黄色。

4.芸豆过油一定接近九成熟，这样后面炒制入味即可起锅，吃不熟的芸豆很容易食物中毒，所以干煸不放水的情况下一定要炸制接近成熟。出锅十成熟才可以食用。

5.热锅凉油，加入麻椒爆出香味，加入辣椒炒香。

6.加入肉馅炒制变色加适量生抽调色。

7.加入过好油的芸豆翻炒，加盐鸡精调味成熟出锅。