生竹笋的家常做法大全家常做法大全(生竹笋怎么弄来吃)

生竹笋怎么弄来吃

可以生吃。

春笋为多年生长绿草本植物，春笋营养价值较高，主要适用于多种吃法，可以炒菜、凉拌、做汤、做馅等多种吃法来增加菜肴。

一般对于比较鲜嫩的春笋可以选择生吃，生的春笋味道比较鲜美。

生竹笋怎么炒好吃又简单

把筒筝切成薄片后炒肉好吃

生竹笋怎么保存时间长

1.密封储藏：对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，不需要费心保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。

2.蒸制保鲜：把已经破损或没吃完的笋笋蒸熟或用冷水煮到半熟，晾凉浸入冷水中，水要没过笋，吃的时候取出来食用就行了，但最好在2～3天内吃完，否则会影响笋的口感，此方法适用于气候干燥的北方。

3.冷藏保存：没吃完的鲜笋不要洗不要沾水，笋壳表面的泥巴千万别弄掉，那是天然的保鲜剂。步骤很简单，连壳带笋完整放进保鲜袋，记得根部朝里，挤出空气后口扎紧，放进冰箱冷藏室内，能保存2周左右。

生竹笋的处理方法

要清水浸泡一天，去除竹笋的苦涩味后，接着用开水煮两个小时，用清水浸泡一下后，再使用淘米水煮竹笋，最后将竹笋去掉皮之后清洗干净，加入一定量的盐进行腌制即可，具体操作如下：

去除苦涩味

新鲜的竹笋经过剥皮处理后，不宜直接吃，需采取以下任一方法加工处理去除苦涩味后再进行烹饪。

清水浸泡一天

要想彻底去除竹笋的苦涩味，将竹笋泡入清水中，最少要浸泡一天。

用开水煮竹笋

在锅中加入一些水，将水烧开之后，把竹笋放入其中，煮个两个小时。

生竹笋怎么吃?

以下步骤焯水，竹笋鲜美，更加脆爽，营养不会流逝。

1、把要用来焯水的冬笋切好，以备用。

2、开火，锅里放入适量的水。

3、等水有点热了，放入适量盐。

4、煮沸后倒入切好的冬笋。

5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。

6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。

竹笋生吃怎么吃

臭笋不可以生吃，也不建议生吃。因为没有经过烹饪的食物，多多少少含有一定数量的细菌，对人体的健康是有一定的危害性。

生竹笋怎么样才能放得久

竹笋能够放冰箱保存，冷藏和冷冻都能够。食用时须经清水浸泡脱盐才可以的。

若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂改一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值，一起让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是避免水分丢失。

未沾水的笋片，用密封的容器装起，放入冰箱冷冻保存。或许用一个大的保鲜袋，记得将保鲜袋口系紧。笋片如果沾水了，再冷冻保存，笋肉容易冻坏，并且在之后取食时也不是很方便。

也能够将冬笋整株置于咸菜缸内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉质量和笋壳颜色均不改动。

生竹笋怎么处理才会变白

新鲜竹笋焯水需要把竹笋切条后备用，将锅中水烧开，竹笋倒入焯水，若是发现水少了，不够多，那千万不能加冷水，可以加开水。

1、把竹笋切条，期间，刀不能沾冷水，竹笋也不能沾冷水。

2、先把水烧开，水烧开之后再放竹笋。

3、竹笋放沸水中，再次煮开，煮开5分钟后捞起来，量水。

4、若是发现水少了，不够多，那千万不能加冷水，可以加开水，否则竹笋会发苦

生竹笋怎么弄来吃好吃

1.将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝。

2.锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美。

3.瘦肉洗干净，切片后再切丝，放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。榨菜洗干净，也是先切片后再切丝，备用。

4.准备一个碗，碗里放糖，盐、生抽、淀粉、水，调出调料汁。生姜，大蒜，花椒洗干净切碎，花椒6颗备用。

5.都准备好了以后，接下来开始炒肉丝了。锅烧热后用小火，放油，下肉丝翻炒，当肉丝变颜色后关火起锅装碗待用。

6.炒肉的锅要洗干净后再炒下一个，锅清洁干净后烧热，放油，把大蒜，生姜，花椒，干辣椒炸香。下笋子快速翻炒，一分钟左右，下榨菜丝一起继续翻炒，炒几下以后，就下入肉丝，炒匀后，就可以加调料汁了。

7.笋子、榨菜、肉丝翻炒几下后接着就倒入调料汁，加入调料汁后快速翻炒，让它们炒拌均匀，汤汁收完，就可以关火起锅了。再撒上葱花，一盘榨菜瘦肉炒笋丝就完成了。尝尝味道真的很鲜美爽口。

生笋怎么吃好

用料：

斑竹笋两根

蒜一个

青椒一个

辣椒油两勺

酱油适量

醋适量

糖适量

蚝油适量

盐适量

做法：

1/6斑竹笋洗净切丝

2/6锅中水烧开，放入竹笋，加勺盐去苦，煮至少三分钟，捞去浮沫

3/6捞出放凉，放入切好的青椒丝和蒜泥

4/6放盐，酱油，醋，蚝油，糖和两勺辣椒油

5/6辣椒油是用干辣椒粉，姜蒜，芝麻自己炼的

6/6拌匀即可食用

生竹笋怎么做好吃

用开水泡最好吃。

因为竹笋的口感很嫩，泡的时候用开水能保证营养不流失，且能使竹笋更易于消化吸收。

此外，为了去除竹笋中的苦味，可以在泡竹笋的时候加入一些白醋或者柠檬片。

，泡竹笋的时间也很关键，一般泡30分钟-1小时就可以了，不用太长时间，否则会影响口感。

泡好的竹笋可以拌凉菜，热炒，也可以放在火锅里面煮，非常美味。