黄瓜鸡胗的做法大全家常做法大全(鸡黄瓜煲汤的广东做法)

鸡黄瓜煲汤的广东做法

一，竹荪萝卜汤

材料:竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，盐适量。

做法:所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉汆烫后再洗净。

煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

二，竹荪红枣银耳汤

材料:竹荪、红枣、银耳、水、蜂蜜各适量。

做法:红枣洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发，可以去除怪味。 将竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。

锅中放入适量的水，竹荪，红枣和银耳，大火煮开后转小火。煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可。

三，竹荪煲鸡汤

材料:竹荪6根，柴鸡半只，大葱4段，老姜4片，小菜心6棵，胡萝卜半根，盐2茶匙(10克)。

做法:将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。

将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。

趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。

最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。

鸡黄瓜怎么做好吃

黄瓜莲藕炖鸡汤做法如下:

用料

黄瓜一根

藕 1节

三黄鸡 半只

红枣 3颗

姜 2片

盐 适量

黄瓜莲藕炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块掉水备用，2片姜3颗红枣

步骤 2

莲藕削皮切块，用盐杀一下，黄瓜切片

步骤 3

汤锅中加适量清水，放入莲藕，鸡肉，红枣，生姜片，大火煮开，撇去表面的泡沫，炖煮1刻钟

步骤 4

关火前5分钟加入适量盐巴

黄瓜鸡汤怎么做好吃

黄瓜虾米汤是一道清爽美味的汤品，以下是简单的做法：

所需材料：

- 鲜虾仁 100 克

- 干虾米 10 克

- 黄瓜 1 根

- 鸡蛋 1 个

- 鸡汤或清水 500 毫升

- 盐、胡椒粉、葱花适量

步骤：

1. 鲜虾仁洗净备用，干虾米用清水浸泡 10 分钟，沥干备用。

2. 黄瓜去皮，切成小块。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 锅中倒入鸡汤或清水，加入干虾米，大火煮沸后转小火煮 10 分钟。

5. 加入黄瓜块，继续煮 5 分钟。

6. 加入鲜虾仁，煮至虾仁变色后，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

7. 加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

黄瓜虾米汤口感清爽，营养丰富，适合夏季食用。

鸡炖黄瓜有什么功效

用料

鸡胸肉

 约100g蒜 1-2瓣醋 半勺料酒 1勺姜 3片糖 适量盐 适量生抽 半勺黄瓜 半根小米辣 1个熟芝麻 适量花椒面 适量

十五分钟搞定的快手菜：凉拌黄瓜鸡丝的做法步骤

步骤 1

准备鸡胸肉一块，顺着纹理撕开熟得快些，放姜片和料酒煮熟。我撕薄了煮，五分钟就够了。没撕开就用筷子插一下，轻松能插过就差不多熟了。

步骤 2

趁煮肉的时候把半根黄瓜擦成丝，蒜一瓣拍碎剁成泥，小米辣一个切碎，所有东西装盘子里。

步骤 3

盘中加半勺醋+半勺生抽+半勺蚝油，少许花椒油和香油，加少许花椒面、盐、鸡精和白糖。 其实我是直接倒的，没有量具体多少，可以根据自己口味增减。所有调料拌匀。 注意：不会估计盐的可以放了鸡丝拌匀再放盐。

步骤 4

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这时鸡应该煮好了，捞出晾凉，撕成丝，放入盘里一起拌匀。最后加一大勺油辣子拌匀，撒点芝麻就👌了。口味重点的可以腌制几分钟再吃。

步骤 5

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油辣子我买的现成的，自己做的也可以。自己做过，有点麻烦，毕竟懒😄

鸡黄瓜煲汤的广东做法大全

步骤 1

所有食材洗净。鸡翅切块，再划几道备用。黄瓜切丝，姜切丁，蒜切丁。

步骤 2

鸡翅用烧开的水烫2分钟，取出鸡翅用凉水冲洗。再放入姜，蒜，胡椒（以口味），生抽1勺，蚝油1勺，盐1勺，腌半小时或以上

步骤 3

锅烧热倒2大勺油，将腌好的鸡翅放入油中翻炒至变色发黄，倒入啤酒一听，盖锅盖。大火煮开，中火焖，1、喜欢口感硬的中火20分钟就转大火，不断翻炒收汁。2、喜欢口感软的中火15分钟转小火慢炖直至软烂，再转大火收汁。

步骤 4

装盘，上面放上切好的黄瓜丝，既美观又增清爽。

鸡黄瓜煲汤的广东做法窍门

材料：鸡脯肉150克，水发海参100克，火腿50克，黄瓜25克，鸡蛋1个，生姜1小块，淀粉适量，香油1小匙，高汤20大匙，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙。

做法：

1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片；火腿切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片；

2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻；

3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中，淋入香油拌匀；

4、往锅内放入高汤、生姜，烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。

黄瓜鸡汤的做法大全家常

原料：干丝、鸡胸肉、火腿肠、清鸡汤或高汤调味包、料酒、鸡精、盐。

1.鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水，再拍块姜一同煮开，撇去浮沫，中火煮至鸡肉熟透立刻捞出晾凉。

2.鸡胸晾凉后，用手撕成细丝，然后将火腿肉切成丝。

3.豆腐干横批成薄片，将干丝入沸水，加少量盐，汆烫后捞出，用清水浸泡去除豆腥味。

4.锅中放适量水，将干丝、鸡丝、火腿丝放入锅,加鸡汤或高汤调味包，大火烧开，加入适量料酒和盐。

5.转小火煮10分钟，使干丝涨胖柔软，吸足鸡汤鲜汁，加鸡精调味即可。

鸡块炖黄瓜

主料

山药1根

辅料

胡萝卜半根 黑木耳3朵 红椒1个 黄瓜半根

步骤1

山药去皮，切成菱形片，入沸水中焯一下取出粘液。其余食材均洗净切成合适大小的片。木耳要事先泡发好，撕成合适大小的块

步骤2

鸡胸肉切成薄片，用适量盐和淀粉抓匀腌制15分钟

步骤3

锅内放适量油，放入鸡片溜一下，至鸡片变色便稍微硬一些即可盛出备用

步骤4

锅内再放适量油，炒香葱姜蒜，然后将除山药以外的其余蔬菜全部放进去翻炒至半熟，添入山药继续翻炒至所有蔬菜全熟，倒入溜好的鸡片翻炒一下，调入适量的盐和鸡精即可出锅

鸡炖黄瓜的做法大全

材料：猪蹄　老黄瓜　盐　料酒　香油　花椒粉　姜　蒜　酱油　醋1、 先将猪蹄切块放入少许料酒拌一下，两三分钟后用清水冲洗沥干。2、 将猪蹄里放盐、酱油、花椒粉、香油拌匀腌一个小时左右。3、 锅里放水烧开，把刚刚腌好的猪蹄过一下水，沥干 猪肉的做法大全4、 锅里放油烧至八分热时，放入姜、蒜炒出香味，再放入猪蹄爆炒，然后放入水大火煮一个小时左右，放入切好的老黄瓜，大火再煮十分钟，然后关火，盖好。（盖好之前，一定要看看黄瓜是不是完全浸在汤里，十分钟的时候黄瓜不会煮好，必须是用热汤把黄瓜焖熟，这样才能把黄瓜的味焖到汤和猪蹄里去）5、关火后大约二十分钟差不多了，出锅再放少许醋，即可。

黄瓜钱鸡胗

主料

青瓜一条

鸡胗适量

辅料

姜丝少许

蒜末少许

调料

油少许

酱油少许

糖少许

胡椒粉少许

料酒少许

做法步骤

1.准备好食材

2.青瓜削皮切粗条，拍点蒜末。

3.鸡胗用盐抓洗干净切花刀。

4.放入开水锅中加料酒烫熟大约3分鐘左右。

5.捞出清洗一下沥水备用。

6.热锅放油，将蒜末，青瓜大火翻炒一会儿，调少许盐。

7.铲出装盘。

8.另起锅放油，先放姜丝炒香后放蒜末炒香。

9.将鸡胗放入，加酱油，糖，胡椒粉大火翻炒一下下就可以，不易久炒口感会变老。

10.炒好了香喷喷的哦。

11.将鸡胗铲起铺在青瓜表面即可