砂锅羊排汤的家常做法大全(砂锅羊排汤的家常做法大全视频)

砂锅羊排汤的家常做法大全视频

原料：羊肋排、生姜、八角、桂皮、白蔻、香叶、小茴香、花椒、当归、陈皮、干辣椒、现磨白胡椒、香葱、香菜、盐、白糖。

做法步骤：

第1步、清炖羊排主料是羊肋排，超市买的一包大约1斤半重，带骨不带皮。

第2步、羊排洗净，切成约5厘米长的大块。

第3步、烧一锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出。

第4步、另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。

第5步、盘中配料第一行左起依次是生姜、八角、桂皮、白蔻。第二行是香叶、干辣椒、花椒、陈皮。第三行是小茴香、当归。放配料的原则是种类虽多，但每种的量都很少，特别是桂皮和陈皮一定不能多，桂皮最多指甲大小的一块。配料量大味重就不是清炖了。

第6步、将上述盘中配料全部放入，再放半勺白糖。小火炖煮1个小时后，放入适量盐再炖煮1小时。盐量的把握，放入后尝一下，味道要明显比平时喝的汤咸一些就对了，太淡羊肉不香。煮两个小时后还要剩半锅水的量，所以水也不能少放。不过剩下的汤是不会浪费的，用来做酸辣羊汤又是另一道美味。

第7步、香葱、香菜洗净切碎。

第8步、将炖煮好的羊排捡出摆盘，将切碎的香葱、香菜靠茎部的一半撒上（靠叶的一半用在酸辣羊汤里），再撒上一些现磨白胡椒（一定是现磨的，胡椒粉不够味，可以去超市买带研磨器的瓶装胡椒粒

砂锅羊排煲的做法大全

主料：羊肉(肥瘦)250克,土豆（黄皮）250克

调料：八角5克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）8克,酱油20克,料酒10克,甜面酱5克,盐3克

沙锅炖羊肉的特色：

味香可口，适于饭菜。沙锅炖羊肉的做法：

1. 将土豆去皮，洗净，切滚刀块

2. 将羊肉切五分大的方块

3. 将切好的土豆块，过热油炸透，呈金黄色捞出，控净油

4. 将切好的羊肉块用开水焯一下，放入勺内加调料和水，上微火炖至八九成熟时，放入炸好的土豆再炖烂，倒入沙锅内即可

砂锅羊排煲图片

食材：羊排500克，青萝卜适量

辅料：青蒜适量，姜适量，葱适量，八角1只，花椒适量，红烧酱油适量，黄酒适量，精盐适量，食用油适量。

食材明细

羊排、青萝卜、青蒜、姜、葱、八角、花椒、黄酒、精盐、食用油。

1、锅中加入花椒粒烧开后给羊焯水后。温水洗一洗。

2、青萝卜切滚刀块。备好姜葱，八角，白芷。

3、砂锅中加入食用油，加入姜葱八角炒香。

4、加入羊排翻炒。

5、加入适量红烧酱油，黄酒翻炒。

6、加入青萝卜，白芷。适量清开水。

7、加盖，大火烧开后炖5分钟，再转中小火，定时半小时。

8、半小时后加入食用盐，青蒜，大火收汁即可出锅。

砂锅羊排火锅图片大全

1.准备食材。羊排提前由卖家剁开。

　　2.羊排洗净，放入砂锅中，加入足量的水，开火煮，先大火煮开，然后小火焖煮。

　　3.将香菜和青蒜苗切碎备用。

　　4.烫面和凉水面合二为一制作成为二合面。

　　5.分成小剂子。

　　6.擀成烧饼大小的薄饼，厚度大约一元钱硬币的厚度。

　　7.平底锅烧热，将饼逐个炕熟。

　　8.砂锅受热较慢，大约需要三个小时，其中煮开需要一个半小时，开锅后，小火煮一个小时左右，排骨酥烂即可关火。

　　9.取大碗，放入食盐、白胡椒粉和芝麻油，再放入蒜苗和香菜。

　　10.将煮好的排骨汤，连汤带肉倒入碗中，即可享用。

砂锅羊排的做法大全清炖

原料：羊肋排适量、生姜适量、八角、桂皮适量、白蔻适量、香叶、小茴香适量、花椒、当归、陈皮适量、干辣椒适量、现磨白胡椒适量、香葱适量、香菜适量、盐、白糖适量。

做法步骤：

第1步、清炖羊排主料是羊肋排

第2步、羊排洗净，切成约5厘米长的大块。烧一锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出。

第3步、另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。

第4步、盘中配料第一行左起依次是生姜、八角、桂皮、白蔻。第二行是香叶、干辣椒、花椒、陈皮。第三行是小茴香、当归。放配料的原则是种类虽多，但每种的量都很少，特别是桂皮和陈皮一定不能多，桂皮最多指甲大小的一块。配料量大味重就不是清炖了。

将上述盘中配料全部放入，再放半勺白糖。小火炖煮1个小时后，放入适量盐再炖煮1小时。盐量的把握，放入后尝一下，味道要明显比平时喝的汤咸一些就对了，太淡羊肉不香。煮两个小时后还要剩半锅水的量

第6步、香葱、香菜洗净切碎。

第7步、将炖煮好的羊排捡出摆盘，将切碎的香葱、香菜靠茎部的一半撒上（靠叶的一半用在酸辣羊汤里），再撒上一些现磨白胡椒（一定是现磨的，胡椒粉不够味，可以去超市买带研磨器的瓶装胡椒粒）。将砂锅中的热羊汤盛出两勺淋在羊排上，靠汤的热度激发出香葱、香菜和胡椒的香味，这是画龙点睛的一笔。清炖羊排，大功告成。

砂锅羊排汤的家常做法大全视频播放

配料：羊排800克，白萝卜一根，葱一根，姜一块，白胡椒粉一勺，料酒一勺，米醋一勺。

步骤一：先把所有的食材都给准备好，羊排也是要先切成段，这样不仅是做的时候会非常的方便，而且吃的时候也会很方便，白萝卜可以多准备一些，这种食材一炖煮之后会慢慢的减少，多准备一些味道会更好，羊排要多清洗几遍，让血水彻底的去除掉，然后控干水备用。

步骤二：白萝卜清洗干净之后切块切片都行，看自己的口味习惯来切，白萝卜皮不用去掉，不会影响口感，还会有更好的营养，葱姜等配料也都是要切好备用。

步骤三：先起锅烧水，然后把羊排放到锅中焯水，去掉浮沫之后捞出冲洗干净，控干水分。

步骤四：刚才焯水的汤不要倒掉，继续加热，放醋和白胡椒粉。

步骤五：把刚才焯水后的羊排重新放到锅中开始煮，再加入葱、料酒一起煮。

步骤六：用大火煮开，煮二十分钟，随后改成小火慢煮五十分钟。

步骤七：煮好之后把萝卜都放进锅内开始煮，煮到萝卜软烂的程度，放盐和枸杞一起煮三分钟就可以出锅了。

砂锅羊排汤的家常做法大全视频教程

用料

羊肋排 1斤胡萝卜 1根白萝卜 1根葱 1段姜 两片小茴香 适量八角 1个花椒 少许料酒 1勺

做法步骤

1、羊排切块泡去血水。

2、冷水下锅，加一勺料酒煮至羊排变色，去掉血沫。

3、羊排放进砂锅，放入葱姜，小茴香、八角、花椒放进调料盒里，一起放到砂锅里，加热水大火烧开转小火。

4、两种萝卜去皮切块，羊排煮半小时左右，把萝卜放进去，继续煮半个小时左右，期间加盐调味。

5、因为羊排很嫩，本身味道很好，就没有加太多调料，基本保留原味。出锅加点香菜即可。

6、如果喜欢喝汤，可以多加点水，羊汤也很鲜美。

砂锅羊排的做法大全窍门

砂锅清炖羊排的家常做法可以做的非常好吃。1.首先，需要准备好清洗干净的羊排和砂锅，同时用水将羊排泡一下去除一些腥味。2.然后，在砂锅中放入适量的清水，加入调味料，如生姜、葱段、料酒等等，用小火煮开。3.接着，将羊排放入砂锅中，盖好砂锅，小火慢炖，约1-2个小时，期间要时不时地加一些开水。4.最后，放入适量的盐和味精，出锅前可以加入葱花和香菜等香料增添风味。总之，只有做法正确，可以根据个人喜好适当调整口味，砂锅清炖羊排做起来一定非常美味。

砂锅羊排怎么炖好吃

准备以下食材：羊排2斤，萝卜1个，小米椒5个，大蒜5瓣，小葱和香菜各1根，生姜1块，大葱1根，食盐2茶匙，生抽适量，红枣10个，枸杞20粒

详细做法如下：

第一步：先把羊肉清洗干净，然后剁成均匀大小的小块，装盘备用。萝卜用刮皮刀削去外皮，再切成均匀大小的小块，装盘备用，生姜和大葱分别切片，也装盘备用。

第二步：锅里加入1瓢清水，把羊肉冷水下锅，放入部分姜片和葱片，再淋入2汤匙的料酒，开大火煮开，水开后会有一些浮沫，用勺子撇掉，再煮2分钟。

第三步：准备一个煲汤的砂锅，等羊肉焯好水后，用漏勺捞出来，转移到砂锅里面，再放入10颗红枣，放入姜片和葱片，再放入食材2倍的清水，盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火煲1个半小时！

第四步：在煲汤的过程中我们来做个简单的蘸酱，小米椒切碎，大蒜拍扁后剁碎成末，一起装入碗中，用热油爆香，再放入适量的蒸鱼豉油（生抽）即可！

第五步：等羊肉煲得差不多了时，打开锅盖，再放入切好的萝卜块，盖上锅盖，继续煲20分钟，把萝卜煲熟。煲好之后再放入枸杞煲5分钟，出锅前加盐调味。喜欢吃葱和香菜的切碎放上面，就可以上桌了，不喜欢的可以不放！

砂锅羊排汤的家常做法大全视频教学

1、主料：羊排骨，莴笋。辅料：青椒，红椒，生姜，大蒜，小茴香，大葱，八角，香砂仁，干辣椒。调料：花椒酱，油，黄酒，食用油，香辣酱，盐，孜然粉，鸡粉，味精。

2、青红椒洗净切成段，生姜切稍厚的片。

3、锅内放开水，放入羊排氽水2分钟后捞出。

4、净锅放少许植物油，油温后加入姜葱、干辣椒、花椒、香砂仁小火炒香。

5、加入羊排，注入没住羊排的清水。

6、调入黄酒、酱油。

7、放入小茴香烧开后，以小火加盖煨30分钟至排骨熟透，然后单独取出排骨，剩余的汁水用细过滤网滤掉渣待用。

8、莴笋去皮洗净，切成块。

9、净热锅里放少许油，将大蒜炒至泛黄溢香。

10、加入青红椒段和香辣椒酱炒香。

11、放入羊排、滤好的汁水以及莴笋块。

12、调入适量盐和孜然粉炒匀，略烧1至2分钟。

13、调入鸡精炒匀，关火，起锅装入锅仔里，吃时用微火保温即成。

砂锅羊排骨的做法

原料：羊肋排、生姜、八角、桂皮、白蔻、香叶、小茴香、花椒、当归、陈皮、干辣椒、现磨白胡椒、香葱、香菜、盐、白糖。

做法步骤：

第1步、清炖羊排主料是羊肋排，超市买的一包大约1斤半重，带骨不带皮。

第2步、羊排洗净，切成约5厘米长的大块。

第3步、烧一锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出。

第4步、另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。

第5步、盘中配料第一行左起依次是生姜、八角、桂皮、白蔻。第二行是香叶、干辣椒、花椒、陈皮。第三行是小茴香、当归。放配料的原则是种类虽多，但每种的量都很少，特别是桂皮和陈皮一定不能多，桂皮最多指甲大小的一块。配料量大味重就不是清炖了。

第6步、将上述盘中配料全部放入，再放半勺白糖。小火炖煮1个小时后，放入适量盐再炖煮1小时。盐量的把握，放入后尝一下，味道要明显比平时喝的汤咸一些就对了，太淡羊肉不香。煮两个小时后还要剩半锅水的量，所以水也不能少放。不过剩下的汤是不会浪费的，用来做酸辣羊汤又是另一道美味。

第7步、香葱、香菜洗净切碎。

第8步、将炖煮好的羊排捡出摆盘，将切碎的香葱、香菜靠茎部的一半撒上（靠叶的一半用在酸辣羊汤里），再撒上一些现磨白胡椒（一定是现磨的，胡椒粉不够味，可以去超市买带研磨器的瓶装胡椒粒