油炸酥藕的家常做法(油炸藕的做法大全)

油炸藕的做法大全

用料：

藕5斤

面粉半汤碗

淀粉半碗

盐适量

鸡精或者十三香适量

鸡蛋3个

步骤 1

藕选边角藕9孔的，细长的，看起来不好看，实际没坏，这样的藕有嚼劲，我自己喜欢吃这种藕。不过其他的胖胖圆圆的藕也可以哦，只要是藕都可以！

步骤 2

刮皮洗干净，竖着藕把藕切成1厘米左右厚的片，再切成1厘米左右宽的条，藕切的时候容易碎，所以不用追求完美，切成条状就行，只要不太厚，太厚不好炸熟。用适量的盐腌10分钟入味。

步骤 3

拿一个汤碗，加面粉，淀粉，鸡蛋，适量鸡精，拌匀，拌至面糊可以顺筷子一滴一滴滴下来，这样面糊裹了刚好，看个人口感，想吃面糊多的可以再拌粘一些。口味重的在这一步加入适量13香。

步骤 4

锅里油烧5成熟，筷子插入时冒小泡泡就可以下藕条了，藕裹上拌匀的面糊批量下入锅中，如果在锅里粘在一起了，可以用漏勺轻轻推散。炸至藕条浮上来，捞出放旁边。

步骤 5

待所有藕条都炸一遍了，再把油大火烧一会儿，放入已经炸了一遍的藕条，炸至金黄，就是用漏勺捞起来晃动，感觉藕条很松散，晃动会发出咔嚓咔嚓的脆感，这时把藕条捞出来即可

油炸藕的做法大全家常菜

1.准备莲藕500克去皮，白糖450克。

2.莲藕切片，厚度4毫米左右，不能太薄也不能太厚，薄，藕片煮熟会缩水，太厚，藕片不容易炒干。

3.锅中放入清水，水开后，把藕片放入锅中焯1-2分钟，防止藕片氧化变黑。

4.焯过水的藕片，用漏勺捞出放入大碗中。

5.倒入白糖，搅拌均匀。

6.再用保鲜膜盖好，腌制半小时，盖保鲜膜目的是为防止藕片二次氧化，腌制目的是让藕片更入味，藕片上的水分在腌制过程中会渗出来，炒藕片时间会缩短。

7.半个小时过去后，藕片上的水份已经出来了，同时糖已经渗透藕片。

8.准备不粘锅一个，把藕片和糖水一起倒入不粘锅中煮，火候，用中火就好。

9.继续煮藕片。

10.煮至糖水快要干，这个时候由中火变小火，注意控制火候，火大糖容易炒焦，用锅铲不断翻炒，预防糖汁糊锅底。

13.关火，待自然凉透就可以出锅。

油炸藕的家常做法

你可以用鸡蛋液加面包糠加上生粉试试

油炸藕的做法大全窍门

炸藕块的家常做法很简单，先将藕洗干净，切成薄厚均匀的片，清水抄一下装盘备，然后先调好的肉馅，放到两个藕片，中间再裹上面糊，放入油锅中，炸至四面金黄酥脆，捞出全，砸完以后再复杂一次。出锅撒点儿孜然香菜就可以了

油炸藕片的做法窍门

1:莲菜一到两个，面粉适量，盐适量，鸡精少许，孜然适量

2:莲菜洗净切成条，注意顺着孔切。

放少许食盐，杀一下水分.放少许食盐，杀一下水分。

面粉里加入鸡精，盐（上一步已经放过盐了，如果口味清淡的，这一步可省略），倒入水搅成糊状，放入莲菜条，裹均匀。

3.面粉里加入鸡精，盐（上一步已经放过盐了，如果口味清淡的，这一步可省略），倒入水搅成糊状，放入莲菜条，裹均匀。

每个都尽量拌均匀，面粉不要太少了，否则炸出来颜色不是金黄色的。

4.每个都尽量拌均匀，面粉不要太少了，否则炸出来颜色不是金黄色的。

5.起锅倒油。

油炸藕的做法大全视频

炸金发练习手法需要花费大量时间和精力因为炸金发理疗需要掌握一定的手法，需要通过反复训练练习才能逐渐掌握，如果手法不够准确，可能会伤害到客户，因此需要花费大量时间和精力来训练手法炸金发练习手法最好结合实际情况，可以找模特进行练习，也可以观看视频来学习练习手法时需要注意安全和细节，坚持反复练习直至掌握为止此外，还可以参加一些炸金发手法培训班来提高自己的技术水平

油炸藕片图片大全

先把藕在热水里过下，这样切的时候不容易断。把藕切成，二连一的片。中间夹上拌好葱肉，外面裹上面（面里打鸡蛋，稍微放点盐，放适量的水），入锅炸。

油炸藕的做法大全图片

备用食材：莲藕2节，猪肉馅300克，生姜1小块，小葱3根，白胡椒粉1勺，生抽2勺，老抽少许，食盐适量，鸡蛋1个，生粉3勺，面粉120克，糯米粉80克，啤酒100克；

制作过程：第一步，选择一块3肥7瘦的猪肉，将其先切成块，然后放入绞肉机中搅成细腻的肉馅，盛出待用，生姜1小块洗净后切成丝，大葱取葱白切成丝，葱姜丝放入碗中加上水泡成葱姜水；

第二步，泡好的葱姜水缓缓倒入在肉馅中，注意要不停搅拌，直到将其充分融入在肉馅中，然后在其中加上白胡椒粉、食盐、生抽和老抽，再次用筷子朝着一个方向将其充分搅拌均匀；

第三步，接着再磕入一个鸡蛋，拌匀后，加上点生粉，再次充分拌匀，直到肉馅变得比较粘稠的时候，即可撒上点葱花，用的时候再拌匀，莲藕2节，将其削去皮后清洗干净，然后切成两片连在一起的片；

第四步，放入淡盐水中浸泡，一个大碗中，放入低筋面粉、糯米粉和食盐，混合均匀，用啤酒将其调匀，最后淋入一勺油拌匀即可，取一个藕夹，放入拌好的猪肉馅夹好；

第五步，处理好后，在锅中添油烧热，待油温差不多7成热，将藕片放入啤酒糊中裹一下，然后下入锅中开始炸，待炸至金黄色的时候捞出，待油温再次升高复炸一遍，捞出后即可享用。

怎样做油炸藕片

。原料：藕、鸡蛋、淀粉、食用油、盐、十三香、孜然辣椒粉。

做法步骤：

第1步、藕去皮洗净切段。

第2步、鸡蛋加入十三香，盐，淀粉（可再加一些面粉）调匀。

第3步、把藕条放入鸡蛋淀粉液里拌均匀。

第4步、炒锅放油烧热，放入藕条中火炸。

第5步、炸两面金黄捞出来。

第6步、再撒上孜然辣椒粉即可。

第7步、开吃了。