黑豆炖五花肉做法大全家常(黑豆煲五花肉)

黑豆煲五花肉

用料

大料 2个

香叶 2片

草果 2个

花椒 若干粒

姜 若干片

老抽 适量，非要精确就25ml

花雕酒 适量，非要精确就25ml

干辣椒 随心意，没有可不加

其他香料 有就放，没有就算

盐 适量

简单到哭的电压锅炖肉的做法步骤

步骤 1

焯水：水开后放肉，多煮会儿，煮出血水和浮沫

步骤 2

冲水：用热水冲掉浮沫

步骤 3

放肉：把肉放电压锅内胆里。我用的之前的老卤汤，没有就用水就好。不用纠结，做完这次炖肉后，你也有没准可以延续百年的卤汤了👻

步骤 4

放调料：姜、香料都放进来。要是有桂皮、小茴香、豆蔻什么的更多香料就放，没有那么多香料也不太影响味道，炖肉嘛，肉自然炖出来的味道就很香啦~

步骤 5

加老抽：没有老抽的话酱油、生抽也可以，就是炖出来的颜色没有那么浓重

步骤 6

放花雕酒：没有花雕酒的话，料酒或白酒也都可以的~

步骤 7

盖盖子，选炖肉档。当然如果你的电压锅分的很细致，还有“牛羊肉”、“肉和鸡”、“蹄筋和豆类”的选项，那就炖什么肉选什么档咯~

步骤 8

出锅：出锅放盐就好。我炖的牛腱子，捞出肉，放凉切片。如果炖的是其他肉，炖好直接就吃啦！

黑豆炖五花肉

食材

菜干

250g

猪肺

250g

蜜枣

1个

无花果

2个

黄豆

100g

猪肉

250g

方法/步骤分步阅读

1/9

先将菜干提前泡发，洗净，沥干

2/9

猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小

3/9

把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右

4/9

把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用

5/9

切断猪肉洗干净再用热水去下血水

6/9

再把蜜枣、无花果冼干净，黄豆提前用水泡20分钟

7/9

把所有处理好的食材加入煲中，除了盐

8/9

加清水大火煮开后转小火煲约2个小时，食用前加盐调味

9/9

小火炖半小时即可出锅了

黑豆焖五花肉的营养

猪骨1斤，黑豆1勺，盐适量

1.猪骨泡水20分钟，水里加盐更利于排污血

2.黑豆泡水20分钟，随手把一些坏豆捡了扔掉

3.锅里加水放猪骨烧开，把猪骨飞水，捞出洗净备用

4.再找一个锅加水烧开，加黑豆猪骨再次烧开，然后小火炖2个小时，加盐调味就好了

黑豆煲五花肉的功效

一、可以做熟地肉蟹汤，具体做法和用料：膏蟹1只、肉蟹1只、熟地5克、猪骨1根、五花肉50克、姜3克、黑豆5克。

二、熟地肉蟹汤具体做法：

1、杀螃蟹。

2、猪骨熬堂，放入黑豆熟地五花肉熬1～2小时，最后放入螃蟹，再熬20分钟即可。

三、营养价值

肉蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

五花肉黑豆饭的做法

黑豆炖肉的做法步骤

食材 主料 黑豆 100g 瘦肉 150g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 蒜 适量 姜 适量

步骤 1.黑豆浸泡一夜

2.瘦肉剁成肉末

3.肉末用盐油、酱油腌制10分钟

4.姜和蒜洗净剁碎

5.煮热油锅放入姜和蒜煸炒香

6.倒入腌制好的肉末煸炒

7.炒至肉末变色用碟装起待用

8.再煮热油锅倒入黑豆煸炒一会

9.加入适量的水大火煮开转小火焖煮

10分钟 10.倒入煸炒好的肉末大火煸炒

11.加入盐

12.倒入酱油煸炒均匀即可

小贴士

1、黑豆要浸泡一夜

2、焖煮黑豆时可以因人口感，我是喜欢软烂，所以焖煮了10分钟

黑豆煲猪肉

完全可以。这是一个完美的组合，美味而营养丰富。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。同时，黑豆还能够改善贫血症状。

黑豆煲五花肉先煲五花肉还是先煲黑豆

组成:黑豆300克，猪肉100克，精盐、味精、鲜汤、湿淀粉、植物油各适量。

制法:将新鲜黑豆用清水泡软，去皮，沥干水分。猪肉切成黄豆大小的细粒。

炒锅上火，放油烧至五成热，先下猪肉粒煸炒，至水分煸干，再下黑豆煸炒，加入鲜汤、精盐调味，在中火上炖约50分钟（以黑豆熟为度），再放湿淀粉、味精勾成稀芡，盛入碗中即可。

黑豆和五花肉怎么做好吃

关于这个问题，波龙是一道非常受欢迎的巴西菜肴，主要由黑豆、猪肉和配料制成。以下是波龙的最正宗做法：

材料：

- 500克黑豆

- 500克猪肉块（可以使用猪肉排、肋排等）

- 2个大洋葱（切碎）

- 4瓣大蒜（切碎）

- 2个大番茄（切碎）

- 2个辣椒（切碎）

- 1个青椒（切碎）

- 1个红椒（切碎）

- 1个橙椒（切碎）

- 盐和胡椒粉（适量）

- 橄榄油（适量）

步骤：

1. 将黑豆用水浸泡过夜，然后将其沥干备用。

2. 在一个大锅中，热一些橄榄油，将猪肉块煎至金黄色。然后将猪肉块取出备用。

3. 在同一个锅中，加入洋葱、大蒜和辣椒，炒至香味散发出来。

4. 加入切碎的番茄，青椒、红椒和橙椒，继续炒煮几分钟。

5. 加入黑豆和猪肉块，再加入足够的水，使其覆盖所有食材。

6. 加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

7. 将锅盖盖上，用中小火煮煮约2至3个小时，直到黑豆和猪肉变得烂熟。

8. 期间，根据需要添加一些水，以确保食材不会干燥。

9. 煮熟后，用勺子压碎一些黑豆，使汤更加浓稠。

10. 根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。

11. 煮好的波龙可以单独食用，也可以搭配白米饭或面包一起享用。

注意事项：

- 在烹饪波龙时，可以根据个人口味和偏好添加其他调味料，如香菜、柠檬汁等。

- 如果喜欢更加浓郁的口味，可以在炒煮蔬菜时加入一些猪肉油脂。

- 煮波龙时，可以根据需要调整煮的时间，以确保黑豆和猪肉完全熟透。

- 波龙可以在烹饪后放置一段时间，以便食材更好地融合和提味。

黑豆煲五花肉汤的功效

白水肉汤是一道传统的汤品，主要原料是猪肉和清水。以下是白水肉汤的做法：

材料：

- 猪肉，500克

- 清水，适量

- 姜片，适量

- 料酒，适量

- 食盐，适量

- 葱段，适量

- 海带，适量（可选）

步骤：

1. 将猪肉洗净，切成小块。将切好的猪肉放入锅中，加入足够的清水，加入适量的料酒，再加入姜片。

2. 将锅置于火上，烧开后撇去浮沫。然后转小火，保持汤面微微有蒸气升起的状态。

3. 煮约1小时后，加入适量的食盐，再煮10分钟。

4. 最后加入葱段和海带，再煮几分钟即可关火。

5. 汤品完成后，用漏网过滤掉猪肉渣和葱、姜、海带等杂质，只留下清澈的汤。

注意事项：

1. 在煮汤过程中，可以根据个人口味调整猪肉的用量和煮的时间。

2. 若希望汤品更加鲜美，可以提前将猪肉用开水烫煮一次，再进行煮汤的过程。

3. 可以根据个人口味喜好，在完成汤品后加入一些香菜增加鲜香味

祝您尽情享用美味的白水肉汤！

黑豆煲五花肉汤的做法

材料: 直通骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

第二步:将大骨放入高压锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

第三步:用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。

第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

第五步:炖至2- 3小时后出汤，即完成出汤! 一般猪大骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。