西红柿排骨汤火锅的做法大全家常做法(西红柿排骨汤火锅的做法大全家常做法视频)

西红柿排骨汤火锅的做法大全家常做法视频

食料

主料：骨头500克 番茄250克 番茄酱40克

配料：姜片少许、盐适量、料酒1小匙

制作方法

制作方法一

1、骨头在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。

2、洗好的骨头需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，骨头，料酒，炖至骨头烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时。

4、待骨头烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄骨头汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好。

西红柿排骨浓汤

排骨番茄绿豆汤是一道健康美味的汤品，可以增强人体的营养和免疫力，适合各个年龄层人群食用。以下是排骨番茄绿豆汤的正确做法：

所需食材：

- 排骨350克

- 绿豆70克

- 番茄2个

- 姜适量

- 盐适量

- 葱适量

烹饪步骤：

1. 将排骨用水洗干净，放入热水锅中焯水，过程中需要不断的来回搅拌，烧至汤沸腾后撇去浮沫。

2. 将焯好的排骨放进沙锅中，加入适量水，在大火下烧开后转小火煮30分钟左右，期间需要注意时刻添加水，以免汤烧干。

3. 接下来，清洗干净的绿豆倒入开水中焯水5-6分钟后沥干水，备用。

4. 接着，将番茄洗净切成小块，姜切成薄片备用。

5. 待汤和排骨熬煮至浓稠状态后，加入绿豆、番茄、姜等食材，再加入适量的水，中小火炖煮20分钟至绿豆、番茄煮烂即可。

6. 最后，撒入适量盐拌匀，根据个人口味适当加胡椒粉或香菜中餐即可食用。

烹饪技巧：

1. 在焯排骨汤的时候，需要频繁地撇去油脂和浮沫，使汤更加清澈。

2. 在煮绿豆的过程中，需要时不时地搅拌，以避免绿豆烧焦或结块。

3. 可以根据个人口味加入一些胡萝卜、洋葱等蔬菜提高汤的口感和营养成分。

4. 在盐加入之前，可以先尝一下汤的味道，根据口感适当调整。

番茄排骨汤火锅的做法

你只需要买一份儿番茄味儿的火锅底料，然后放入清水中煮开即可

番茄排骨汤火锅

500g软奶酪(最好是市场买配好的Gruyere et Vacherin)，300ml百葡萄酒(约一水杯)，若干草菇(随意)，一粒蒜切碎，两小匙玉米面使奶酪稍稠，500g白面包或全麦面包，切成小块用以蘸溶解了的奶酪吃。做法：把软奶酪、蒜茸、淀粉放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停的搅动，直至奶酪开始溶化成为糊，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，要一边吃一边不停的搅动才好。

1、海鲜、蔬菜洗净，切适当大小，分别烫熟，沥干。

2、Gruyere乳酪、烟熏乳酪切碎。

3、锅中放入奶油加热，爆香蒜末、红葱头末、葛缕子，加入面粉以小火炒匀，倒入鲜奶、白酒稍煮片刻，最后加入乳酪煮至融化，移至乳酪锅中继续以小火加热保温。

4、将面包、海鲜、蔬菜等食材蘸3中之乳酪酱食用。

西红柿排骨锅底做法

用料：羊排、冬瓜 、海带 、姜片 、葱段 、料酒 、盐

做法步骤：

步骤 1

羊排剁成小段，洗净；冬瓜去皮去籽，切成厚片；海带切成丝

步骤 2

洗净的羊排焯水，撇去浮沫，捞出

步骤 3

用温水冲洗掉羊排上的浮沫

步骤 4

紫砂锅加水，烧开，放羊排，加姜片、葱段和料酒

步骤 5

大火烧开，转小火，炖50分钟，加盐、冬瓜片和海带丝，再炖20分钟即可

西红柿排骨汤锅图片

西红柿炖牛排的食材2人份

西红柿两个

牛排骨适量

盐少许 味精少许 料酒一勺 陈醋几滴 花椒粉少许 五香粉少许 生姜一块 白砂糖一勺

展开

西红柿炖牛排的做法

1

牛排骨让卖家剁好，先用流动的清水冲洗一下表面的脏物

2

然后将牛排骨和冷水一起放入锅中，加入几片生姜，一勺料酒，大火煮开，这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来

3

水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫，这时就可以关火了，将牛排骨取出来，用温水冲洗干净表面的杂质，煮牛排的水可以倒掉不要

4

准备两个大西红柿，西红柿顶部切上十字花刀，放入开水中浸泡两三分钟，再把西红柿取出来的时候就可以很容易把西红柿的外皮撕去了，撕去外皮的西红柿切成小丁，随意剁碎也可以

5

准备一口炒锅，倒入一勺植物油，油烧热以后加入切碎的西红柿翻炒，西红柿很快就出汁了

6

此时将焯好水的牛排倒入锅中，加入几片姜去腥，加入一勺五香粉，一勺花椒粉，少许味精，少许白砂糖提鲜，大火翻炒均匀

7

然后加入适量的开水没过牛排，大火煮开，水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮，高压锅大概需要35分钟，砂锅大约需要2.5个小时

8

熬好以后加入少许盐调味就可以了，酸爽开胃，十分香浓，西红柿汤好喝极了

西红柿排骨汤怎样做好吃

准备食材:排骨800克，番茄600克，葱段葱末，姜片姜丝

做法:

1.准备800克排骨，用清水泡20分钟，然后再用清水冲洗一遍沥干！

2.姜一半切片、一半切丝；葱一半切段、一半切葱花。

3.炒锅内加水，中火烧开。

4.准备600克番茄，洗净去蒂。

5.水开后，改小火，把洗好的番茄放进锅里烫两分钟。皮有点裂开了就可以捞出了，放凉后把皮撕下来。

6.把番茄切开，我是把每个都分成的六等分，大小可随意。

7.把清洗好的排骨捞出，放入之前烫过番茄的水里，加入姜片和葱段，开中火。

8.水开后，用勺子撇去浮沫，再煮一分钟，关火，将焯过水的排骨捞出沥干！

9.然后把冷却沥干的排骨倒入汤锅内，把水加至汤锅一半的高度最合适。大火烧开，如果还有浮沫，就去勺子再撇去，我这个已经处理得很干净了，所以没有。水开后炖20分钟，再转中火炖一个小时。

10.这是已经炖了一个多小时的排骨，汤汁已经呈乳白色了，排骨也差不多能脱骨了，这个时候就可以放姜丝下去了，盖上盖子，再熬五分钟。

11.然后把番茄倒下去，这个时候就不要盖锅盖了，就这样敞开炖，继续中火，大约炖20分钟就可以了。起锅加盐。这就是炖好的成品：番茄炖排骨，肉质嫩，汤鲜美。可以撒点葱花在上面，就可以食用了。

番茄排骨火锅的做法大全

番茄排骨是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：

- 猪排骨500克

- 番茄2个

- 姜片适量

- 葱段适量

 料酒2汤匙

- 生抽2汤匙

- 盐量

- 白糖适量

- 水适量

步骤：

1. 猪排骨洗净切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质。

2.茄洗净，切成小块备用。

3. 热凉油，放入姜片和葱段，炒出香味。

4. 放入焯过水的排，煸炒至表面变色。

5. 加入酒和生抽，翻炒均匀。

. 加入适量的水，大火烧开后转火，盖上锅盖炖煮约20分钟。

7. 加入切好的番茄块，炖煮5分钟左右，直到番茄软烂。

8. 加入适量的盐和白糖，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的番茄排骨就完成了！

排骨西红柿火锅汤底

主料：排骨400克、土豆200克、粉皮80克、腐竹100克

辅料：番茄火锅料1包、盐适量

1、排骨过一下水清洗干净。

2、锅里加入油加入葱炒香。

3、在加入排骨。

4、快速秒匀。

5、然后加入一大瓶清水。

6、加入火锅调料，搅拌均匀然后煮开。

8、土豆萝卜切好。

9、腐竹泡好。

10、生菜。

11、海带。

12、煮半小时的排骨加入砂锅里加入土豆片。

13、加入萝卜。

14、加入粉条。

15、加入腐竹。

16、最后加入生菜。

17、煮开就可以吃了

西红柿烧排骨汤的做法

用料

中排 4斤

番茄 6个

番茄酱 100ml

小土豆 N个

玉米 2根

胡萝卜 2根

小葱 1把

大葱 1根

姜 1块

独蒜 5个

八角 1个

花椒 一小把

白胡椒粉 一小撮

料酒 100ml

黄酒 15ml

番茄排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨加面粉抓洗，反复冲洗五遍以上

步骤 2

加入葱姜蒜花椒料酒腌制半小时

步骤 3

焯掉血水

步骤 4

捞出锅后再清洗一遍

步骤 5

晾一下或者用厨房纸吸掉水分

步骤 6

少量玉米油加入两三滴香油刷在锅里，把排骨稍稍煎一下，排骨处理完毕。

步骤 7

番茄去皮。我用的去皮方法是用勺子刮刮刮刮刮然后就可以轻松撕下来了。 四个番茄打成泥，一个番茄切大块，一个番茄切小块。

步骤 8

锅里少量橄榄油或者玉米油、花生油，烧开后倒入番茄泥和番茄酱、小块番茄翻炒，这个步骤要加入冰糖炒化的，我忘了后面熬汤时才补上的。

步骤 9

加入大葱段、拍好的姜块、剥好的5个独蒜、一把花椒，一个八角，继续翻炒。

步骤 10

然后加入处理好的排骨炒一分钟左右

步骤 11

把小土豆、滚刀切好的胡萝卜加进锅里，加入5升左右的水或者更多，水量多多益善，因为炖汤时间比较久，尤其是准备涮菜的话，后面还需要加汤的。换个砂锅来熬汤。我的锅比较小，所以我其实用了两个锅在炖。 小土豆淀粉比较多，炖出来很耙，不要过于清洗掉淀粉，这个汤就是要淀粉帮助增加浓稠感。胡萝卜必须是图片上这种，要把皮打掉哈。

步骤 12

熬半小时后把小葱结放进去

步骤 13

加一勺黄酒（没有的话不加也可）、几颗冰糖。 注意，冰糖应该在炒番茄酱的时候就放的。

步骤 14

熬到一小时了，就加入大番茄块、玉米 ，以及适量盐，盐的份量就没法说，自己尝着加吧，有点咸味就够了。 然后再熬四十分钟就起锅了，这个汤我熬得比较久，因为我喜欢吃脱骨的排骨。 起锅之前撒一小撮白胡椒粉。 （视频里是已经快要起锅时拍的了） 玉米建议切成长条型的，煮熟后会有点弧度，比较好看。

步骤 15

起锅倒入火锅锅里，撒一把香菜。

完成