荷兰豆木耳山药做法大全家常做法大全(山药荷兰豆木耳求菜名)
山药荷兰豆木耳求菜名
【1】首先我们准备干木耳1小把放入碗中(小木耳),加入适量的温水浸泡10分钟备用,下一步开始处理山药。
【2】准备山药1根放入清水中清洗干净,这一步必须将表面的泥沙去除干净,否则处理表皮的时候残留的泥沙容易将里面染脏。
【3】泥沙清洗干净之后将山药去皮备用,同学们注意观看手法,削皮的时候先去除一半,这一步的目的是防止山药滑手。
【4】削皮刀每操作一下都必须粘水一次,这样可以防止削皮刀卡壳。
【5】山药处理完成之后将其斜刀切成小块。
【6】然后再垂直切成菱形片备用,切片最好略微厚一些这样可以防止炒碎,山药切好之后放入水中浸泡备用。
【7】然后准备青红椒各半个,切成三角形备用,加青红椒的目的是丰富成菜的色彩,也可以用胡萝卜代替或者不加。
【8】准备大蒜2颗切成薄片备用。
【9】最后将泡好的木耳清洗干净,改刀切成小块备用,下一步开始制作。
开始制作
【1】首先我们在锅中加入适量的清水,开大火烧开,中途加入食用盐1小勺。
【2】水开之后将泡好的木耳下锅焯水,再加入适量的植物油。
【3】木耳焯水20秒钟之后,将切好的山药沥干水分下锅。
【4】山药下锅再次水开之后即可倒出沥水。
【5】然后我们把锅烧热,锅烧热之后加入适量的底油,然后加入准备好的青红椒和蒜片爆香。
【6】料头爆香之后加入焯好水的山药木耳,然后开始调味,锅中加入食用盐1勺(约2.5克),加入少许白糖,调好味之后翻炒几下。
【7】翻炒融和之后加入适量的水淀粉勾薄芡。
【8】勾好芡之后即可出锅装盘。
【9】一道清淡爽口的山药炒木耳就制作完成。
技术总结
荷兰豆 山药 木耳
可以,山药西红柿荷兰豆一般可以一起煮汤,他们没有搭配禁忌和相克的成分。而且营养特别的丰富,味道口感也特别的好,在一起吃能够为身体补充维生素,以及各种微量元素。
荷兰豆山药木耳的做法大全
山药和荷兰豆都是营养丰富的食材,是人们非常喜欢爱吃的食材。
山药富含有丰富的蛋白质,碳水化合物,多种维生素,淀粉酶,胆碱,粘液汁酶,等营养物质,其具有健脾益胃,益肺止咳,降血糖,等功效。
荷兰豆富含有丰富的优质蛋白质,胡萝卜素,粗纤维,止杈酸,维生素A,赖氨酸,铜,胆碱,维生素C,等营养物质,其具有和中下气利小便,解疮毒等功效。
山药和荷兰豆搭配做出来的菜肴其具有营养丰富,口感爽脆,清香回味的特质,下面我来和大家分享一下我的做法,希望你们能喜欢!
1:取新鲜荷兰豆150g,洗干净后掐头去尾撕去其外筋后备用。
2:取鲜山药400g,洗干净后去除其外皮,然后用刀切成片,放入到一个清水里备用。
3:蒜片少许,香葱花少许,胡萝卜料头花少许,水发木耳适量备用。
4:起火烧水,待水开后加入少许盐和油,依次把山药和荷兰豆烫至七成熟时捞出来,用清水冲洗几下备用。
5:起火烧油,葱花蒜片爆锅,放入山药和荷兰豆,木耳,加入料酒2g,盐5g,鸡汁2g,鸡粉2g,白糖2g,白醋2g.胡椒粉1g,入锅大火翻炒几下,等調料融入到食材后勾薄芡,淋明油既可出锅装盘。
山药炒荷兰豆做好了,碧绿爽脆,黑白分明,营养丰富,是不是你的最爱,喜欢的朋友可以关注我的头条号,求点赞和关注,也可以互信交流讨论,谢谢了!
山药荷兰豆木耳的做法
用料:
山药 1段、荷兰豆 1把、木耳 5朵、葱末 适量、盐 适量、鸡精 少许
做法:
1、山药瓜皮切菱形块后。用清水浸泡除粘液和防止变黑
2、荷兰豆去筋和两头后洗净,和山药一起焯水,水中加入少许盐和植物油保持翠绿。过冷水浸泡
3、木耳泡发洗净(可以泡 带煮了几分钟)
4、锅中油热爆香葱末,下木耳翻炒片刻
5、下荷兰豆和山药翻炒
6、加盐和鸡精调味即可,清炒无需太多调料。且都焯过水无需太长时间
8、出锅了
山药木耳荷兰豆饭店的菜名
主料山药150克荷兰豆50克鲜香菇5朵 辅料油适量盐适量葱姜适量糖1克鸡精少许
步骤
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤11.山药去皮,香菇去蒂,荷兰豆去老筋。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤22.锅中水烧开放入荷兰豆焯烫过凉备用。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤33.再把香菇焯烫一下沥干水分。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤44.山药切片用清水浸泡。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤55.香菇,荷兰豆风别切片。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤66.炒锅倒油爆香葱姜。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤77.倒入少药片翻炒片刻。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤88.然后加入香菇继续翻炒。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤99.加少许糖翻炒。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤1010.再加盐继续翻炒。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤1111.加入荷兰豆翻炒均匀。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤1212.加少许鸡精。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤1313.翻炒均匀关火。
山药木耳荷兰豆叫什么菜
清炒荷兰豆:四季豆又称荷兰豆,兰豆。荷兰豆与荷包的荷字同字同音,象征荷包饱满,财源广进的好寓意。清炒荷兰豆是一道菜品,制作原料有荷兰豆、大葱、味精等。对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,并具有延缓衰老、美容保健功能。广式年夜菜:荷兰豆炒鲜鱿,寓意着合家欢乐,年年有余。
山药荷兰豆木耳叫什么名字
用料
荷兰豆
胡萝卜
木耳 十朵左右
铁棍山药 一根
虾仁
盐 两克
食用油 适量
味极鲜 半汤勺
蚝油 一勺
白糖 两克
步骤 1
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木耳放温水泡发,荷兰豆择好洗净,大虾切段,也可以直接用虾仁,胡萝卜和山药切菱形块,山药切完放冷水泡着,不然一会就氧化发黑了...
步骤 2
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坐锅烧水,加一小勺盐,大概一克左右。
步骤 3
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加点食用油,一点点即可。焯菜水里加油和盐是为了绿色蔬菜保持脆亮的颜色
步骤 4
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水烧开后依次下入木耳和山药,它俩不好熟先下锅试水...
步骤 5
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再下入胡萝卜和荷兰豆,翻拌半分钟到一分钟左右捞出
步骤 6
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反复泡冷水后控水备用
步骤 7
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坐锅烧油,下葱蒜炝锅
步骤 8
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下入虾仁煸炒变色
步骤 9
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加入少许味极鲜调色
步骤 10
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调大火倒入焯好水的各种材料,加入一小勺白糖提鲜。
步骤 11
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加入一小勺盐调味炒均匀后倒蚝油、香油翻拌出锅。
木耳山药荷兰豆一起炒叫什么名字
荷兰豆1把
山药1根
木耳适量
辅料
红椒适量
1. 山药切薄片,水开入锅,边沿略变透明,迅速捞出过冷水。
2. 水中加几滴油,一点盐,荷兰豆焯水,捞出过冷水。
3. 个头大的荷兰豆斜切、改刀。
4. 黑木耳焯水(泡的多,实际用的少。)
5. 配料:姜、葱、蒜、青红椒切丝。所有食材均准备好。
6. 热锅冷油,锅中放入10g油(油不要太多)。油热后下几粒花椒,接着下姜葱蒜青红椒丝煸香。
7. 配料出香,马上下山药片翻炒。
8. 紧接着下荷兰豆和木耳。
9. 加一点点白醋,大约3、4克的样子,千万别加多了。加入适量的盐,快速翻炒均匀。
山药荷兰豆木耳的做法窍门
【荷兰豆炒山药】所需材料:荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
1.木耳提前放在温水中泡发,浸泡3-4小时,浸泡至木耳变软,恢复其晶莹剔透状即为泡发好,然后将木耳撕成小朵。
2.荷兰豆洗净择去两端的丝儿,山药刮去外皮,洗净,切成菱形片。
3.锅加水烧开,加入少许盐,下入荷兰豆焯水,将荷兰豆焯水至颜色变深,熟透,焯水时加入盐,可以使荷兰豆颜色更翠绿。
4.捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分,待用,焯水后放在冷水中投凉,可以保持荷兰豆的脆嫩。
5.将水烧开,下入木耳和山药焯水1分钟,捞出,沥净水分。
6.锅加油烧热,下入蒜末小火煸炒,将蒜末炒出蒜香味,不要炒焦。
7.下入荷兰豆煸炒均匀,再下入木耳和山药,盐,鸡精,大火翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾薄芡,大火翻炒几下,关火,盛出装盘即可。
【荷兰豆炒虾仁】所需材料:冷冻虾仁250克、荷兰豆250克、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1/2茶匙、水淀粉适量、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、
1.将冷冻虾仁放在冷水中室温解冻,挑去虾线,洗净,沥净水分,如果没有虾仁,用大虾去头,去壳,也可以,荷兰豆择去两端的丝儿,洗净。
2.胡萝卜去皮切成菱形片,大蒜切末,虾仁延脊背片一刀,这样容易入味,加入少许盐,料酒,白胡椒粉,抓匀,再加入淀粉抓匀,腌制10分钟。
3.锅加水烧开,加入少许盐,几滴油,这样可以使荷兰豆颜色更翠绿,下入荷兰豆,胡萝卜片焯水,将荷兰豆焯水至颜色变深。
4.将荷兰豆放在冷水中投凉,捞出控净水分待用,荷兰豆过凉水后,可以保持荷兰豆的口感脆嫩。
5.锅加油烧热,下入虾仁翻炒,将虾仁炒至颜色变红。
6.下入蒜末翻炒,将蒜末炒出蒜香味。
7.下入荷兰豆和胡萝卜片,盐,鸡精,大火快速翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾薄芡,翻炒几下,关火,盛出装盘即可。
荷兰豆山药木耳的做法视频
炒西兰花放蒜就可以了吗?用不用开水过一下 ... 要过水,还可以和黑木耳炒或者山药也可以,炒出来...(将少许芹菜、胡萝卜、洋葱、半个柠檬打碎后搅拌在...
荷兰豆木耳山药的做法大全家常做法窍门
1/10山药去皮洗净,斜刀切成薄片,放入盛有清水的碗中备用。
2/10木耳洗净去根摘成小片。
3/10荷兰豆洗干净,备用
4/10红椒和青椒切成菱形,葱姜切沫,蒜切成小片。
5/10锅中放入清水300克,大火烧开,放入山药和木耳,焯一下水倒入漏勺,控水备用。
6/10锅中下油10克左右,大火烧热下入葱姜蒜爆香。
7/10放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒,放盐、味精、白糖、鸡粉。加少许清水,大火烧开。
8/10然后用5克的淀粉勾芡,大火翻炒几下。
9/10淋入香油出锅装盘。
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