家常薄饼卷菜做法(家常薄饼卷菜做法大全)

家常薄饼卷菜做法大全

食材：薄饼皮（适量）、胡萝卜（40克）

木耳（30克）、韭菜（40克）、绿豆芽（40克）、盐（适量）、油（适量）

步骤：1、准备食材。其实包春卷的食材可以按个人的喜好来搭配，像下面这些菜就是我个人比较喜欢的，有胡萝卜，木耳，韭菜，绿豆芽和粉丝。所有食材清洗干净切好，粉丝泡软剪成小段备用。2、热锅倒油，放入胡萝卜和木耳丝翻炒。3、放入绿豆芽，韭菜略炒，再放入泡好的粉丝。4、撒盐调味，再翻炒两下盛出装在碗里。5、准备包春卷。取一张薄饼皮放在案板上，夹一点炒好的菜放在薄饼上，然后开始从下向上卷，尽量卷的紧点。6、卷到中间位置的时候把两边的皮往中间折，折好后再继续从下向上卷，收尾的时候边边稍微沾点水，反过来轻轻压一下就可以了。7、热锅热油，把春卷放下去炸至两边金黄，捞出控油，即可装盘食用。

薄饼卷菜怎样和面

1.和面

普通面粉300克，加3克盐增加筋性，一半面用100毫升开水烫面，另一半用80毫升凉水，搅成面絮状加20毫升食用油，加油能使饼更柔软凉了不硬。揉成稍硬的光滑面团，密封饧面10分钟。

2.准备鸡腿2个，顺着纹理划几刀，更易熟，凉水下锅，加入料酒去腥，水开撇去浮沫，加入姜片，八角，香叶，盖上盖子中火煮20分钟，捞出晾凉备用。

3.按薄抹少许油，防止粘连，把饧好的面揉搓光滑，搓长条，下6个面剂。

把面剂揉圆，擀成薄饼，2毫米厚度左右，不要太薄，拿起时容易变形。

4.炸制

大火把油烧至制7-8成热，转中火，高油温下入饼坯，能够使饼的表皮迅速焦化，锁住内部水分，这样做出的饼才会柔软劲道。

炸制饼鼓起翻面，炸至底面微黄出锅，15-20秒即可，

时间长水分流失，饼就会硬。

5.凉拌鸡肉

把鸡腿肉撕细条，加入葱丝，香菜段，青椒丁，加入蒜末，辣椒油，生抽，少许香油，盐搅拌均匀。

6.卷饼

油炸大饼配上清淡的凉拌鸡肉，简单快速好吃，

家常薄饼卷菜做法大全窍门

河北小吃饼卷肉是一道非常受欢迎的传统美食，下面是制作方法：所需材料：

猪肉薄片 200克

面粉 500克

水 适量

大葱 适量

姜 适量

蒜 适量

酱油 适量

盐 适量

白糖 适量

食用油 适量制作步骤：

将面粉加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。

将猪肉薄片用刀背拍松，加入葱姜蒜末、酱油、盐、白糖、食用油拌匀腌制10分钟。

将面团分成小块，擀成薄饼。

在薄饼上均匀涂上一层腌制好的猪肉片。

将薄饼卷起来，切成小段。

热锅凉油，将卷好的饼放入锅中，煎至两面金黄即可。小贴士：

面团要揉得充分，饼才能擀得薄而有弹性。

猪肉薄片要拍松，这样口感更加嫩滑。

煎饼时火候要掌握好，不要过早翻面，否则容易破裂。希望这个制作方法对您有所帮助，祝您做出美味的河北小吃饼卷肉！

薄卷饼的做法

去东北旅游，吃过哪里一种筋饼，层薄如纸，透过它还能看清楚报纸上的字，而且饼很有弹性，卷上各种各样的菜，卷菜的时候柔软不易碎裂，吃起来特别地道。

做法：

1. 中筋面粉250克与盐倒进面盆，冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状，待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟；

2.面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团，搓成长条，揪成等大的16个小剂子；

3.将小剂子用手按压扁，擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油，依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油；

4.将摞好的饼用手均匀按压几下，然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持两面饼的大小一致，薄厚一致；

5.电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入煎制，约1分钟，将饼翻过来烙另一面，然后将最上面已经变成金黄色那张饼皮轻轻揭下来，卷成卷，放入平盘内；吃时用饼卷上喜欢的菜。

家常薄饼卷菜做法大全图片

煎春饼是一道非常受欢迎的北方美食，下面是卷菜的家常做法：

所需材料：

1. 春饼皮5张

2. 瘦肉末100克

3. 干粉丝适量

4. 胡萝卜半根

5. 洋葱半个

6. 青椒半个

7. 食用油适量

8. 盐适量

9. 生抽适量

10. 料酒适量

步骤：

1.将瘦肉末用刀背拍松，加入盐、料酒、生抽抓匀腌制10分钟。

2.将干粉丝用温水泡发，胡萝卜洋葱青椒切丝备用。

3.平底锅加热，撒入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。

4.加入切好的胡萝卜、洋葱、青椒，翻炒均匀。

5.将泡发的干粉丝沥干水分，加入锅中，继续翻炒均匀。

6.加入适量的盐调味，并淋上一勺生抽，继续翻炒均匀。

7.将开好的春饼皮铺在案板上，将锅中的卷菜用勺子均匀地放在春饼皮上。

8.将春饼皮对折，然后将两侧往中间卷起，卷成圆柱形即可。

9.平底锅加热倒入少量油，将卷好的春饼放入锅中，用小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

1.为了卷起来更加方便，可以将春饼稍微加热，也可以在春饼上刷上一层蛋液。

2.喜欢口感更加嫩滑的话，可以将卷菜里面的肉加入些生抽和生姜味道会更加地鲜美。

薄饼卷什么菜好吃图解

春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。

另外还有：

肉卷 香菜卷 素卷 鸡肉卷 春卷 卷包 粿条卷 甜芋头卷 鱼子粒卷 烤肉面包卷 蛋心卷 羊肉卷辣椒 烙饼卷大葱 肉桂卷 北京烤鸭也有一道带卷的菜名字

仔细说完 可能达到数百 数千 数万 以上 祝你有个好胃口！

薄饼卷菜叫什么名字

水晶薄饼卷菜是一款种类丰富、口感丰富的美食。搭配不同的配菜，能够让它的味道更加鲜美。一般来说，配菜要选择更加清淡、口感柔和的食材，以免影响水晶薄饼的口感。

首选的配菜有蔬菜类，如黄瓜、胡萝卜、生菜等，这些蔬菜不仅能够提供清爽爽口的口感，还能够增加口感的层次感。另外，鸡肉丝、牛肉片、猪肉丝等肉类，也是很好的配菜，能够增加水晶薄饼的丰富度，同时也非常营养。

总之，水晶薄饼卷菜的配菜可以根据个人口味来调整，选择清淡、清爽、且口感柔和的食材，不仅可以保持水晶薄饼原有的口感和营养价值，也能够让它更加美味可口。

薄饼卷菜的家常做法

卷孜然羊肉好吃

春饼，是用面粉烙制的薄饼，常裹卷萝卜细丝和其他辛味蔬菜共食。[4]吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区(东北、华北等地区)立春有吃春饼的习俗， 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。

怎样做薄饼卷菜在家里

1.今天用糯米粉给大家分享一个好吃的。在60克糯米粉中加60克面粉，加三克酵母粉，然后用240毫升的温水和面。加水的时候记得要分次加入，不可以一次性全都倒进去。这样和出来的面才没有疙瘩。

2.然后用筷子多搅一会儿，等搅到细腻光滑就可以啦。然后我们给它盖上保鲜膜，让它醒发一个小时，等一小时后再打开保鲜膜。

3.一小时后我们撕掉保鲜膜，这时候面糊已经发酵好了，里面充满了气孔。接着用筷子搅拌一下面糊，把里面的空气排出来。

4.电饼锅预热以后不用刷油，倒俩勺子面糊进去，倒面糊的时候，尽量从中间倒，用勺子把它摊平，稍微摊大一点。

5.糯米饼特别的软，不要摊得太薄，稍微把它摊厚一点。然后撒点黑芝麻增香。盖上盖子烙一分钟，一分钟后翻面，翻面之后继续烙一分钟，再次给它翻面。

6.烙这个饼三分钟就可以了，三分钟后出锅。非常好吃的糯米饼就做好啦。

薄饼卷菜图片

步骤/方式1

我们将中筋面粉250克➕盐2克➕150克水活成光滑的面团，醒30分钟左右。

步骤/方式2

醒好的面下成面剂40克左右在醒10分钟

步骤/方式3

我们来调油酥10克油➕10克面调和在一起，调成图片的稠度。

步骤/方式4

把3个剂子拍扁，抹上油酥重叠一个在抹上油酥再重叠一个。

步骤/方式5

三张一起杆成薄饼象这样卷起来，无油下锅。

步骤/方式6

无油下锅中小火烙饼，表面变色翻一次就可以，来回翻饼会发硬。象这样烙到饼起泡层次出来了就可以出锅。

步骤/方式7

把每张饼揭开，每张都是透明的

步骤/方式8

柔软劲道拌着吃炒着吃，怎么吃都好吃

步骤/方式9

下面我们来炒个土豆丝，锅中油热，葱丝十三香炝锅，下土豆丝，胡萝卜丝，盐调味，出锅前放青椒丝，鸡精和味精按照自己喜好调味，这样的原味就可以，不建议加醋或味道重的，吃的就是清爽。

步骤/方式10

土豆丝放在饼上像这样卷起来，直接吃也可以哦

步骤/方式11

我们也可以用中火把土豆丝卷饼煎一下，表皮脆脆的就好了

步骤/方式12

卷饼做好了