清火家常菜冬天(冬季清淡去火菜谱)

冬季清淡去火菜谱

        冬天清火的水果有

1、雪梨

2、甘蔗

3、柚子

4、草莓

5、香蕉

6、苹果

7、柿子

8、杨桃

9、雪莲果

10、猕猴桃

        以上罗列的都是冬天清火的最佳水果。

清热去火的家常菜冬天

中年人一直是喝茶的主力军，茶叶中的茶多酚是人体自由基的清除剂，很多中年人对于喝茶这件事已经成为一种生活习惯，虽然中年人很是喜欢喝茶，但是有时候很多人都习惯喝一种茶，其实还有很多品种的茶适合喝，那么中年人适合喝什么茶比较好呢？

1、普洱熟茶

普洱茶分为熟茶和生茶，对于中年人来说，养胃护胃还是很重要的，普洱熟茶茶性温和，普洱熟茶味道醇厚，香气有韵味，其中含有红茶素、黄茶素、茶褐素和维生素C等等，所以对于中年人来说，普洱熟茶是一种不错的选择。

清热下火的家常菜冬天

一，冬笋排骨汤

食材：冬笋、排骨、盐、姜、胡椒粉

做法：1，排骨洗净，凉水下锅，大火煮开后再煮两分钟捞出，用清水淘洗干净。

2，把洗净的排骨放入砂锅中，再加入足量的清水，放入姜片，大火煮开后盖上盖子调小火炖40分钟。

3，冬笋去皮洗净，切成片，开水下锅焯烫一分钟捞出来。焯水可以去除冬笋里的草酸，吃起来不会涩。

4，排骨炖够40分钟，将冬笋放进来，加入盐调味，再炖15分钟左右即可。

5，最后可以加入少许二，白萝卜鸡蛋汤

食材：白萝卜、鸡蛋、香葱、盐、胡椒粉

做法：1，白萝卜去皮洗净后切成细丝备用，鸡蛋打入碗中充分搅散。

2，热锅倒入少许油，将鸡蛋液倒入锅中，摇匀摊成鸡蛋饼，熟透盛出，冷凉后切成鸡蛋丝。

3，热锅再倒入一点点油，将萝卜丝倒入锅中大火炒软

4，加入清水，再倒入鸡蛋丝大火煮开，调中小火再炖5分钟。

5，最后加入盐和胡椒调味就好了。胡椒粉调味，煮开就好了。三，银耳梨汤

食材：银耳、梨、红枣、冰糖

做法：1，银耳提前泡发，洗净后剪成小朵。

2，将银耳放入锅中，一次性加入足量的清水，再放入洗干净的红枣，大火煮开，小火炖20分钟。

3，雪梨去皮洗净，切成小块。

4，银耳炖够20分钟，将梨块放入锅中，再加入适量冰糖，再炖20分钟即可。

冬季清火菜

1、焖莲藕，把莲藕切薄片用开水煮三分钟，漏勺捞出，趁热倒入姜末醋调味料，盖盖焖入味。

2、菠菜汤，葱炒菠菜 再往锅里添水烧开，打入鸡蛋面糊，盐香油 就可以了。3、肉炒芹菜

4、鸡蛋炒苦瓜

5、清炖冬瓜

6、苦菊杂拌

7、丝瓜

8、白菜心凉拌

9、炸萝卜丸子

10、炒西红柿

清火的家常菜

银耳香菇鸡汤

鸡翅2对，银耳，干香菇，枸杞若干

做法:

1.鸡翅先洗净，然后焯水，锅里放一点点油，把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。如果想要鸡翅的颜色好看，过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟，使鸡翅呈褐色。

2.到了很重要的一步，把过油的鸡翅放在温水里泡一泡，洗洗油腻。

3.银耳和香菇用温水泡发后，垫在碗底，把鸡翅摆在上面，加足量的上汤，慢火煲，最后加盐和冰糖，炖到出味，成羹状更好。

7糯米鸡腿卷

原料:

鸡腿2只，油饭160公克，玉米粉适量，米酒少许，胡椒粉少许，盐少许，糖少许

做法:

1.鸡腿去骨、洗净沥干，依序抹上少许米酒、胡椒粉、盐、糖，腌渍约10分钟，备用。

2.将作法1的鸡腿放平、皮朝下，再包入油饭捲起，最后用铝箔纸包裹外层，放入电锅中，外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后取出待凉。

3.作法2的鸡腿捲待凉后去除铝箔纸，沾上薄薄一层玉米粉，放入热油锅中，炸至外表上色、金黄酥脆，捞出沥干油份后切片即可（食用时可依个人喜好，另搭配蕃茄酱沾食增加风味）。

8韭菜炒鸡蛋

原料:

韭菜300克，鸡蛋3个，食盐，料酒，色拉油少许。

做法:

1.将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。

2.鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。

9奶白鲫鱼汤

原料:

鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。

做法:

1.锅里放油，烧热后，用铲推开

2.放鲫鱼略煎一下

3.煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜

4.盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！

春季最去火的十种家常菜

10蚝油烧茄子

原料:

茄子(紫皮，长)400克，姜15克，白皮大蒜25克，蚝油50克，白砂糖20克，味精2克，盐1克，料酒25克，豌豆淀粉40克，植物油50克

做法:

1.把茄子洗净剥皮，切成3厘米大小的菱形块。

2.炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸成金黄色熟时捞出；把油倒回容器，锅内放点底油，把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味，放入蚝油继续煸炒一会儿，烹入汤（或水），放入炸好的茄块，迅速把糖、味精、盐、料酒放入，烧片刻，淋入水淀粉勾芡，即可盛入盘中。