鸡翅根啤酒的家常做法大全家常做法大全(啤酒烧鸡翅根)

啤酒烧鸡翅根

 啤酒鸡翅的家常做法需要先烤后炸。

 这里的烤和炸虽然多手续，但是能够让鸡翅肉质更加鲜嫩，外皮更加香脆。

制作步骤：1.准备材料，鸡翅、啤酒、盐、姜、葱、辣椒粉、老抽、生抽、清水。

2.将准备好的鸡翅洗净沥干，放入一个盆中，加入姜片，葱段，盐，辣椒粉、老抽、生抽、清水混合好的腌料搅拌均匀，腌制20分钟。

3.将腌制好的鸡翅放入烤箱内，烤20分钟。

4.取出烤好的鸡翅，装入一只盆中，加入啤酒，放入葱段，煮沸后，用中小火炖煮大约30分钟。

直到汤汁变浓后捞出待用。

5.炸鸡翅，将锅内烧热，热后倒入适量的油，油热后放入鸡翅炸至金色。

炸好的鸡翅捞出放在厨房纸上沥油。

6.将炸好的鸡翅放入盛有啤酒酱汁的另一个盆中，搅拌均匀，让鸡翅肉都浸入啤酒酱汁内。

7.取出鸡翅，放进烤箱中烤至外表变脆。

8.起锅前，洒上少许盐和辣椒粉提味，装盘食用即可。

啤酒烧鸡翅根的做法

食材明细

鸡翅膀500克、盐适量、姜适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、五香粉适量、料酒适量、老卤适量

1食材要在清水里多泡泡，然后拔去残留在上面的毛囊，洗净后放入锅中，加入拍散的姜和适量的冷水，加入适量料酒，开小火氽出血水，沥干水份备用。

2氽好水的食材放入盐，料酒，花椒粉，五香粉，辣椒粉，腌制6小时以上，最好能过夜

3等食材腌制好了后，取出老卤，烧开后，根本老卤的味放入相应的香料，鸡翅膀比鸭肚子腥味更重，而且要麻辣味重些才好吃，所以我在上次的老卤中着重加了花椒粒和干辣椒，而且在码味的时候又加了辣椒粉和花椒粉，等到食材下锅后，卤水就变成红卤了，色正吧。

4食材放入卤水中后，大火烧开，然后改成小火，保证不大开，就冒小泡就可以了，煮30分钟（根据量来定时候）煮至鸡翅膀八成熟后关火再焖20，等其自然冷确后就可开工了

啤酒烧鸡翅根怎么做才好吃

食材清单加入采购清单

30-45分钟   |   配菜(中级)

鸡翅（个人意见，翅中或者是翅跟都可以） 

、 鲜姜 、 盐 、 胡椒粉 、 啤酒 、 油 、 六月香甜辣酱 、 大蒜 、 香油

烹饪步骤

步骤1/6

将鸡翅洗净，放入滚水中汆烫去除杂质，捞出用冷水冲洗干净。

步骤2/6

鲜姜和大蒜均拍破，切成碎末。

步骤3/6

将鸡翅放入保鲜盒中，放入鲜姜碎，大蒜碎，盐，胡椒粉和啤酒腌制两个小时。

步骤4/6

中火烧热锅中的油，待油温达到六成热时放入腌好的鸡翅，炸制金黄色捞出。

步骤5/6

锅中留少许底油，放入炸好的鸡翅和六月香甜辣酱一起翻炒片刻，然后加入腌鸡翅的腌料一起翻炒均匀。

最后一步

炒匀后加入适量啤酒，啤酒的量以莫过鸡翅为宜，开小火慢炖一会，然后开大火将汁收浓即可。

啤酒烧鸡翅根怎么做好吃

鸡翅根用可乐最好吃了。人们通常在做鸡翅时都会放入可乐。就是人们通常说的可乐鸡翅。这种鸡翅味道十分鲜美，不仅吸收了鸡的营养成分，还加入了美妙可口的可乐。使得炸鸡与可乐在一起完美搭配，吃起来非常不错，味道鲜美汁的开胃是一道很不错的菜品。

啤酒烧鸡翅根怎么烧才好吃呢

把鸡翅根洗净每个上划几刀，容易入味，放酱油，耗油，盐，料酒，姜片，葱段，胡椒粉，揉匀，腌制一时候，电饭煲锅底放几片生姜，洋葱切丝撒在锅底，把淹好的鸡翅根放在洋葱上，加适量啤酒，按煮饭键即可

啤酒烧鸡翅根好吃吗

步骤

1 香菇、黑木耳、冬笋、海米都提前泡发，糯米前提半天泡水

2 另备好其它配料：培根、板栗、松仁和姜

3 鸡翅中洗净刀把两端的筋切断

4 把大头一端拨开，顺着骨头往下推，就可以轻松脱骨了

5 比较一下，脱骨后的鸡翅变得扁而短

6 脱骨的鸡翅就这个翻着用水冲洗，把血水洗掉

7 然后放到网筛上控掉水分

8 配料都切碎丁

9 锅中放少许油，炒香姜末后下培根炒香

10 然后把除松子外的其他配料全部放进去翻炒

11 加盐、糖、蚝油和生抽

12 翻炒1--2分钟

13 泡好的糯米滤水倒入锅中

14 翻炒2--3分钟，期间可以适当加一点水，糯米炒了以后会更入味，也容易熟

15 最后把松仁放入

16 翻炒均匀晾凉备用

17 把晾凉的八宝料塞到鸡翅里，不要填太满，7分满即可，米蒸了之后会膨胀，太满会把鸡翅撑破

18 荷叶铺在盘子上，酿好的鸡翅放入，并用荷叶包裹住，然后大火蒸40分钟

19 蒸好的鸡翅放入烤盘中，刷一点蜜醋汁。蜜醋汁配比：蜂蜜1勺、白醋1勺，生抽半勺，搅拌均匀即可

20 烤箱上火200度、下火170度预热后，入烤箱烤10分钟

21 烤好的八宝酿鸡翅，外皮经过最后的高温烤，香味更浓郁，里面的馅软糯香滑，虽然费点功夫，但是很好吃

啤酒烧鸡翅根怎么操作

其实任何牌子都可以,但本人经验有大麦啤酒会比较有味道,除黑啤外都可,同埋啤酒煮东西,例如鸡翅等肉类,主要是作为令肉身变软,不会太咬不动,及取其香气,时间不能太久,通常腌肉时用作松肉,煮菜时最後放酒作香味去鱼腥

啤酒烧鸡翅根怎么烧

鸡翅根我们大家可能都吃过，但是很容易忽略另外一部分，鸡翅根价格实惠，清洗起来好处理，啃起来也方便，介绍两种做法

1红烧鸡翅根:鸡翅根1斤左右冲洗干净，在沸水中加入姜，葱一起煮3-5分钟后，捞出过凉水沥干水份备用

2锅中热油，加入冰糖，或者白糖，炒至焦糖色

3鸡翅根倒入锅中翻炒上色

4加入少许生抽，老抽翻炒均匀

5倒水没过鸡翅根，加入少讦八角，香叶，桂皮，干辣辣，大火煮开后小火炖煮30分钟左右，即可收汁

啤酒鸡翅根

1把鸡翅根洗净，放入容器中加入老抽，盐，糖少讦啤酒，用手抓匀腌制20分钟左右

2锅中热油放入鸡翅根煎一下，至表面焦黄捞出

3锅中热油，放入蒜未炒香

4加入老抽，糖，盐翻炒均匀

5倒入一瓶啤酒，没过鸡翅根，中小火炖煮20-30分钟，最后收汁捞出即可。

啤酒烧鸡翅根怎么做

1、鸡中翅清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片；

2、热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香；

3、放鸡翅小火煎；

4、翻面后继续小火煎；

5、倒进半瓶的啤酒；

6、加入大约2汤匙的生抽；

7、加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁；

8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。主料：鸡翅12个、啤酒330ml；调料：花生油20g、食盐5g、冰糖15g、葱半根、姜2片、八角1个、干辣椒3个、料酒5g、生抽15g、老抽5g、香叶2片；做法：1.在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水2.焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分3.准备好调味料，平底锅内放适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄4.鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入一听啤酒，调入5克老抽、15克生抽、盐5.将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片一起放入锅内，盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟6.15分钟后放将调料包和调料拣出，放冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁7.收汁中，收好汁后关火、装盘、开吃主料：鸡翅9个、啤酒1听；调料：食盐少许、白芝麻适量；做法：1.鸡翅下平底锅，用小火慢慢煎至表面微焦，主要是让鸡翅出油2.倒入啤酒，煮开，调小火煮十五分钟左右，加少许盐调味，大火收汁即可3.摆盘，撒上炒香的白芝麻

啤酒烧鸡翅根的家常做法

用料

鸡翅根 7个

盐 2克

生抽 2勺

葱姜料酒 1勺

十三香 适量

鸡蛋 1个

淀粉 适量

香酥鸡翅根（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗净，用小刀划几道，方便腌制时更入味

步骤 2

加入葱姜料酒、生抽、盐、十三香抓匀，腌制20分钟，如果没有葱姜料酒，就切点姜、蒜下去一起腌

步骤 3

鸡蛋打散，倒入腌制好的鸡翅根中，使每个翅根都有鸡蛋液包裹，我用的鸡蛋比较小，如果鸡蛋比较大的话，不用全部加到鸡翅根里的

步骤 4

另取一个碗，倒入淀粉，将沾了鸡蛋液的翅根，一个一个的在淀粉中滚一圈，使翅根沾满淀粉

步骤 5

将翅根放入空气炸锅，设置200℃，烤25分钟。中间15分钟的时候，取出来用筷子翻个面，使它上色均匀

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好后取出，装盘，喜欢的还可以准备一叠番茄酱蘸着吃。