三文鱼鱼片干做法大全家常(三文鱼片的做法大全家常)

三文鱼片的做法大全家常

三文鱼排的食材和调料：2块三文鱼排 、半个小洋葱，擦成泥 、3掰蒜，擦成泥 、1根葱白，擦成泥 、1块姜，擦成泥 、1个柠檬的汁 、柠檬皮屑半小勺 、3个小辣椒，切碎 、1大勺欧芹碎 、2大勺生抽 、1大勺橄榄油 、黑胡椒和盐，适量

三文鱼排的做法步骤

第1步.三文鱼排的做法步骤 第1步.在三文鱼排，鱼皮那边划三个口子，容易熟且入味

第2步.三文鱼排的做法步骤 第2步.把所有调味料混合在一起，做成调味汁

第3步.三文鱼排的做法步骤 第3步.洒盐和黑胡椒，橄榄油在鱼排的两面，并抹匀调味

第4步.三文鱼排的做法步骤 第4步.加热一个不粘锅至足够热，把调味好的鱼排，鱼皮朝下放入锅中，中大火煎三分钟，盛出。

第5步.三文鱼排的做法步骤 第5步.在锅中放入调味汁，和鱼排，鱼肉面朝下，盖上锅盖中火焖三分钟，关火，洒上欧芹碎。

第6步.三文鱼排的做法步骤 第6步.盛盘，可以搭配炒好的蔬菜和酸奶煎饼

三文鱼片的做法大全家常做法视频

杀三文鱼的技巧和手法可以总结为以下三个步骤：1. 去鳞：用刀背或者鱼鳞器从尾部向头部刮掉鱼鳞；2. 开腹：用刀尖从鱼的肚子处切开，切到鱼的头部；3. 取脊椎骨：用手抓住脊椎骨，向尾部拉掉。这样处理后可以将三文鱼切成均匀的片状或者去骨的三文鱼文件。 这三步手法需要技巧和经验，如果不熟练可能会影响到鱼的口感和外观，建议可以先观看一些相关的视频或找专业人员指导练习。

三文鱼鱼片的做法

1.沿着脊柱骨切到尾 整条切的话，要先从腮部一刀下去，沿着三文鱼的脊柱骨，一定要贴着，一直切到尾。 切三文鱼刀具推荐： 切三文鱼一般厨师常用柳刃刀，因其刀刃比较薄，切口平整，可以更好的保留三文鱼的完整性;如果是家里自己切三文鱼的话就不需要这么讲究了，趁手方便即可，但是切三文鱼之前要注意将刀打磨锋利，以免破坏三文鱼肉的美观。

2 拔掉鱼刺 用手顺着竖断面轻轻抚摸，如果有鱼刺的存留会轻易地感觉到，这时需要用把镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。

3 去鱼皮 将鱼片鱼皮朝下，放在案板上。一手按住一小块鱼皮，另一手用细长薄刃的刀子割进皮肤和鱼肉的接缝处，开始去皮; 当刀子向前切除鱼皮的时候，边用手将鱼皮扯向相反方向; 刀子反复向前切割，一手持续拉动鱼皮，直到剥离。

4 切片 根据不同的部位将三文鱼片成片即可，一般建议逆着文理切会比较漂亮，背部肉质紧，垂直切片;腹部柔软，切斜片为好

三文鱼片的做法大全家常窍门

三文鱼片生吃是最佳吃法：三文鱼切小薄片 ，生抽加点芥末搅拌均匀，拿三文鱼片蘸酱吃。爽、鲜、咸的口感真的是舌尖上美味，让人回味无穷。

三文鱼片怎么做好吃又简单

气炸三文鱼片

1.三文鱼两面鱼肉都抹盐（每面鱼肉约小半平匙避免过咸，鲑鱼本身有咸度），抹黑胡椒（黑胡椒香，多转几圈）

2.比依气炸锅，底扑上烘焙纸，鱼油滴下来好收拾（可扑可不扑），放上不锈钢格网，三文鱼放上格网。

3.温度/时间：

第1面:180度/10分钟

第2面:200度/5分钟

4.口感心得：恰恰，鱼不会过油或过干（温度/时间可依当天肉厚薄调整）

三文鱼切片的做法

 1.沿着脊柱骨切到尾 整条切的话，要先从腮部一刀下去，沿着三文鱼的脊柱骨，一定要贴着，一直切到尾。 切三文鱼刀具推荐： 切三文鱼一般厨师常用柳刃刀，因其刀刃比较薄，切口平整，可以更好的保留三文鱼的完整性;如果是家里自己切三文鱼的话就不需要这么讲究了，趁手方便即可，但是切三文鱼之前要注意将刀打磨锋利，以免破坏三文鱼肉的美观。

2 拔掉鱼刺 用手顺着竖断面轻轻抚摸，如果有鱼刺的存留会轻易地感觉到，这时需要用把镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。

3 去鱼皮 将鱼片鱼皮朝下，放在案板上。一手按住一小块鱼皮，另一手用细长薄刃的刀子割进皮肤和鱼肉的接缝处，开始去皮; 当刀子向前切除鱼皮的时候，边用手将鱼皮扯向相反方向; 刀子反复向前切割，一手持续拉动鱼皮，直到剥离。

4 切片 根据不同的部位将三文鱼片成片即可，一般建议逆着文理切会比较漂亮，背部肉质紧，垂直切片;腹部柔软，切斜片为好

三文鱼片的做法大全家常做法

以下是一种常见的三文鱼条做法（烤箱版）：

材料：

- 300克三文鱼

- 适量盐和黑胡椒粉

- 适量橄榄油

- 适量柠檬汁

- 适量酱油

- 适量芝麻（可选）

步骤：

1. 预热烤箱至200摄氏度。

2. 将三文鱼洗净并用纸巾吸干水分。

3. 在三文鱼表面撒上适量盐和黑胡椒粉，按压均匀。你可以根据口味喜好加入其他调料如大蒜粉、洋葱粉等。

4. 取一个浅盘，将三文鱼放入盘中，倒入适量的橄榄油、柠檬汁和酱油，让三文鱼充分腌制入味。腌制时间可以根据个人喜好，大约15-30分钟。

5. 用锡纸或烤盘底部刷一层橄榄油，以防止鱼肉粘连。

6. 将腌制好的三文鱼取出，轻轻擦干表面多余的调料，然后将鱼放在烤盘上。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟，或者至鱼肉变熟、金黄色并且易于分离。

8. 烤好的三文鱼条可以撒上芝麻（可选），搭配米饭、蔬菜或沙拉食用。

注意：烤的时间会根据鱼肉的厚度和烤箱温度而有所变化，建议根据实际情况调整烤制时间。确保鱼肉熟透但不要过度烤制，以免变干。

三文鱼片是什么鱼做的

做法一

材料：三文鱼骨200克、胡萝卜50克、土豆50克、盐少许、花生油少许、清水适量

做法：

1、三文鱼骨、胡萝卜清洗干净切成块状，土豆去皮清洗干净切成块备用;

2、锅内倒入花生油调成大火，待油热了之后把三文鱼放入锅内调成小火慢煎;

3、当看到两面都煎成金黄色的时候出锅做法二沥干油分备用;

4、在剩余的油锅内放入切好的胡萝卜和土豆块，倒入适量的水煮;

5、等到水煮开之后把煎好的三文鱼骨倒入锅内调成小火慢炖20分钟;

6、等到汤水变成白色的时候加入盐调味即可出锅。

材料：三文鱼骨一条鱼的骨头、番茄2个、嫩豆腐一块、生姜3-5片、柠檬半个、油、盐

1、三文鱼骨斩段，半个柠檬挤少许柠檬汁拌匀腌制15分钟去腥。同时番茄切丁，生姜切片;

2、锅中倒油，将三文鱼两面煎熟，煎的时候加3片姜片，熟了以后放盘子里。番茄倒入锅中，用锅里剩下的油和锅里的姜片一起炒番茄，直到把番茄炒成浆状;

3、鱼块倒入番茄浆中，加滚水(想喝酸甜浓一点的就少放，喜欢清汤就多放)再加入两片姜片(不好姜的人可不加);

4、中火把汤烧至沸腾，加少许盐，然后把豆腐切片放入锅中，盖锅盖小火焖煮，焖至汤拨开呈乳白色。

5、最后自己尝尝味道，调整咸度，合适了就可以关火盛出来了。

三文鱼片怎么做

用料

三文鱼 两块  海盐 适量   小青柑（柠檬汁也可以） 2-3个   橄榄油 适量   迷迭香 一枝（一扎长）

做法：

1   三文鱼擦干水分，用盐和黑胡椒抹匀表面。小青柑切半后挤汁和迷迭香碎，橄榄油一起腌制三文鱼30分钟。（提前一天腌好第二天吃也可以。）小青柑可以换成柠檬汁。

2    腌制好的三文鱼，煎或烤都可以。煎的话平底锅不用放油了，锅热先煎皮再翻身。

3    煎熟装盘。

三文鱼片怎么吃才安全

鲜嫩水浸三文鱼片           三文鱼尾1条  盐少许  生粉1茶匙  胡椒粉少许  麻油1茶匙  姜丝适量  葱丝适量  香菜丝适量  柠檬皮丝半个的量  玉米油1茶匙  蒸鱼豉油1茶匙

鲜嫩水浸三文鱼片的做法步骤

步骤 1这条鱼尾2磅,留了一片鱼扒,剩的起了两条鱼柳切片,用生粉,盐,胡椒粉,麻油捞匀待用。

步骤 2姜丝,葱丝,柠檬皮丝,香菜丝备用。

步骤 3水烧开,倒入姜丝,葱丝,柠檬皮丝,香菜丝。

步骤 4倒入腌好的鱼片,搅散,关火,加盖浸5分钟。

步骤 5捞起装碟。

步骤 6浇烧热的玉米油。

步骤 7淋上蒸鱼豉油上桌。

步骤 8鱼片鲜嫩不断裂,味道太赞了

三文鱼块的做法大全家常

食材：冻三文鱼500克 、 菠菜100克 、 圣女果50 克、 酸黄瓜30克 、 洋葱25克、 全麦面包50克、 海盐3克 、 黑胡椒5克。

烹饪步骤：

1.准备食材，菠菜切掉茎，洗干净，小圣女果切半，全麦面包切成小丁，放一旁备用。

2.挤入四分之一个柠檬的汁水。加上黑胡椒和腌黄瓜即可。