西红柿胡萝卜炖羊汤的家常做法大全(番茄胡萝卜羊肉汤的做法)

番茄胡萝卜羊肉汤的做法

新鲜羊肉洗净切成块，每块稍微大一

点

撒上细盐和黑胡椒，腌制一会

锅里到橄榄油和黄油，融化后后将羊

肉放进去煎，正反面各煎3分钟

煎好的羊肉盛起来

用锅里剩下的油炒香洋葱、蒜、西芹

和胡萝卜，加一点盐和黑胡椒，几滴

生抽(自己加的，味道会好很多)

把羊肉倒进去，加水没过羊肉的一

半，加一片香叶

煮开后倒进烤碗(量比较多，我用的

吐司模），放一根迷迭香，用锡纸封

住吐司模，200度烤一个小时

等烤好的时间将茄子、西葫芦、洋葱和青红椒切好，为了颜色更好看，可以加一个番茄（番茄要去籽去皮切成小块）

锅里放橄榄油，下除番茄外的所有蔬

菜炒香

加一点盐和黑胡椒，不要炒太久，保

持爽脆的口感

将烤好的羊肉盛进小锅，倒进炒好的

蔬菜杂烩，这个方法处理的羊肉又软

又嫩，蔬菜浸在羊肉的香味中，配米

饭吃太棒了

西红柿萝卜羊肉汤的做法

西红柿土豆炖羊肉怎么做

1、羊肉化开，同时准备葱、姜、蒜、八角、西红柿、土豆。

2、葱姜蒜爆香，口味重的话可以放花椒。

3、羊肉冷水下锅去除血末后捞出来，翻炒，随后加入料酒、生抽。

4、生抽不需要太多，一点点就行。倒入切开的西红柿，不用加水。

5、倒入高压锅压半个小时，如果觉得水少，就加一点。

6、高压锅出锅后，转小锅大火下土豆收汤汁，调整咸淡。

西红柿土豆炖羊肉的做法

1、冷水锅中加料酒、生姜片，然后大火煮开，滚5分钟左右，去除血水后，捞出羊肉，可以用热水冲掉表面的浮沫。

2、热锅放入煮好的羊肉煸炒，炒至表面微黄，锅底有一层羊油。

3、羊肉转入电饭煲中，加入1粒八角一小片桂皮，5-6瓣大蒜。倒入没过羊肉的开水，加少许料酒、生抽。选择煲汤键炖煮约1小时。

4、西红柿去皮后切块，土豆切块。

5、将炖煮1个小时的汤倒入锅中，加入西红柿和土豆，尝一下味道，可以适当加盐和糖，中大火加热大约20分钟。

6、等到土豆可以轻松用筷子穿透就可以出锅了。撒一点葱花装饰一下。

西红柿土豆炖羊肉的烹饪技巧

1、羊肉焯水、煸炒的主要作用是去膻味，这一步做得好，羊肉就会比较好吃。

2、西红柿可以在火上烤一下再剥皮，很轻松又快。

3、觉得西红柿味道不够重的话，可以在汤里加一点番茄酱。

4、土豆比较吸盐，所以临出锅可以尝尝汤的味道，不够咸的话就再加一点。

番茄萝卜炖羊肉

西红柿和羊肉能一起吃，具体做法如下：

食材：羊肉、西红柿、油、盐、香油、葱、生抽。

1、准备好是食材、羊肉切好备用。

2、锅中加水，放入羊肉，飞水，水开后捞出羊肉备用。

3、羊肉飞水的过程中，将西红柿洗净，削皮，切小块。葱切小段。

4、锅中加油，中火烧至微冒烟时加入葱段略炒，放入西红柿翻炒，直至籽和汁脱落。

5、锅中加水1000ml，大火烧热，加入羊肉，沸腾后转中小火，20分钟后加入盐、香油、生抽。

6、继续中小火烧15分钟左右，收汤至汤刚没过西红柿。喜欢汤稀一点的可少烧一会儿盛出。完成。

番茄胡萝卜羊肉能一起吃吗

做法：

材料：

羊肉块 500 克

土豆 1 个

胡萝卜 1 根

洋葱 1 个

蒜瓣 2 瓣

番茄酱 2 大勺

盐和黑胡椒粉 适量

步骤：

将羊肉块洗净，焯水后捞出备用。

将土豆、胡萝卜和洋葱分别切成小块，蒜瓣拍碎备用。

锅中倒入适量油，加热后放入蒜末和洋葱炒香。

加入番茄酱翻炒，然后加入适量清水，放入焯好的羊肉块和土豆块，加盖煮至羊肉熟烂。

加入胡萝卜块和盐，继续煮至胡萝卜熟软，最后加入黑胡椒粉调味即可。

注意事项：

羊肉块需要焯水，去除血沫和杂质，可以使做出来的茄汁羊肉更加干净和美味。

在炒洋葱和蒜末时，不要炒糊，以免影响口感和味道。

加水时不要过多，以免影响茄汁的浓度和口感。

可以根据个人口味加入一些调料，比如孜然粉、辣椒粉等，增加口感和味道的层次感。

如果喜欢汤汁多一些，可以在最后加入一些牛奶或水淀粉勾芡，让汤汁更加浓郁美味。

番茄胡萝卜羊肉汤的做法窍门

准备材料：羊排500克、胡萝卜100克、花椒2克、胡椒2克、西红柿100克、洋葱80克、葱花儿5克、香菜5克、料酒8克、盐10克、菜籽油20克、姜5克。

步骤：

1、羊肉去味，增味的蔬菜准备好。

2、羊排淖水，清水冲洗干净。

3、少量油慢慢煎，最好是把羊排上的肥油煎掉一点。

4、加白洋葱慢慢煎出香味来，倒一点点料酒。

5、加点花椒，把西红柿切大块一块放砂锅里，大火烧开小火慢炖。

6、待羊排软烂后放入胡萝卜炖煮，等完全好后加盐和胡椒调味。

7、出锅撒香菜和葱花即可。

番茄胡萝卜羊肉汤的做法视频

天气一冷，小伙伴们就爱三三两两，围坐抱团。羊肉性温，御风寒，补气血，最宜秋冬食用。

大家伙一起待着的时光，就差美食了，出门怕冷，不妨在家里做一顿羊肉大餐。荟吃君整理你5种羊汤做法，女生喝了暖暖的，男生喝了壮壮的~

萝卜羊肉汤

/ 食材 /

羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉

/ 步骤 /

1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；

2.锅里倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

/ 贴士 /

1.羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。

2.萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

滋补羊肉汤

/ 食材 /

羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒大匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、白糖小匙、味精半小匙

/ 步骤 /

1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时即可。

/ 小贴士 /

煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。

山药羊肉汤

/ 食材 /

羊肉250克、山药25克、生姜10克、葱白15克、胡椒3克、食盐1.5克、绍酒10克

/ 步骤 /

1.羊肉去尽筋膜，焯去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。

2.将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味，喝汤吃肉。

番茄羊肉汤

/ 食材 /

羊肉500克、土豆250克、番茄100克、胡萝卜50克、白菜150克、洋葱（白皮）50克、香菜10克、番茄酱50克、胡椒粉1克、盐8克、花生油50克

/ 步骤 /

1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用；

2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块；

3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁；

4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁；

5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。

清汤羊肉煲

/ 食材 /

羊肉、竹蔗、马蹄、萝卜、冻豆腐、菜心、油、姜、蒜头

/ 步骤 /

1.羊肉先用水焯干净浮沫，然后用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。

2.另起锅放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。

3.溅酒后倒入煲内煮至九成熟后，再放入萝卜煮至熟后，放盐调好味。

4.再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。

- END -

西红柿羊肉萝卜汤

主料

羊肉400克

辅料

西红柿5克 ，食盐5克 ，葱5克 ，姜10克

步骤1

准备材料

步骤2

羊肉切小块，西红柿也切小块、葱切段，姜切片

步骤3

所有材料放高压锅里，添汤放少许盐，大火压20分钟，关火，待锅不冒气时打开，这个汤就好了，羊肉能御风寒，又可补身体， 最适宜于冬季食用

番茄羊肉煲

番茄羊肉火锅是一道非常美味的火锅料理，下面是一种常见的做法：

材料：

- 羊肉片：适量

- 番茄：2个

- 大葱：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青菜（例如生菜、豆苗等）：适量

- 火锅底料：适量

- 清汤或肉汤：适量

- 蒜蓉酱油：适量（调味时使用）

步骤：

1. 先将番茄切成小块备用，大葱，生姜，大蒜切碎备用。

2. 将锅加热，加入适量的油，将大葱、生姜、大蒜炒香。

3. 加入番茄块炒制，炒至番茄熟烂出汤。

4. 加入火锅底料，翻炒均匀，再加入清汤或肉汤，煮开煮五分钟。

5. 锅中加入适量水，加热。

6. 将羊肉片放入开水中焯水去血水浮沫，捞出备用。

7. 将锅里的番茄底料倒入火锅底中，加热。

8. 在每个用餐者的碗中加入蒜蓉酱油，用来蘸食材时调味。

9. 按照自己的喜好，将羊肉片和青菜等食材放入火锅中煮。熟了之后可以用蒜蓉酱油蘸着食用。

小贴士：在烹饪火锅时，可以根据个人口味加入一些调料和配菜，例如蘑菇、豆腐等，使味道更加丰富。同时，可以根据个人喜好调整底料的辣度和酸度。

番茄胡萝卜羊肉汤的做法大全

羊肉300克，西红柿2个，胡萝卜3根，豆角300克，蘑菇200克，西红柿酱1汤匙，面粉300克，葱1根，蒜2头。

做法

1。将面粉中加入1/2杯水，和成软硬适中的面团，盖上醒。

2。所有原料切成小块或小段。

3。4汤匙油加热，放入葱花爆香，放入羊肉煸炒，加入花椒粉1茶匙，炒熟后盛出。

4。锅中剩油，放入豆角，胡萝卜，西红柿一起炒，加入2茶匙盐，待所有原料都炒软后加入两杯水成汤。

5。汤中放入事先炒好的羊肉，再放入西红柿酱搅拌均匀，最后放入蘑菇，尝尝汤的味道，如果不够咸可以再放盐，看个人口味，之后关小火保温。

6。醒好的面放在面板上和均匀，用擀面杖擀成厚度为1厘米的面饼，用刀切成长条。

7。取另外的锅放入水，把切好的长面条用手压扁，然后揪成面片下到锅里煮半熟。

8。把半熟的面片捞出放入有肉有菜的汤中，开大火继续煮，并加入蒜提味，2-3分钟即好。

羊肉煲番茄红萝卜

羊肉和西红柿能一起适量吃。羊肉和西红柿一起吃有什么好处；

1、去腻去腥

羊肉具有腥膻之味，而西红柿味道甘酸，在炖羊肉汤时放入几片西红柿片，能很好掩盖羊肉的腥膻味，同时，西红柿富含水分和酸性物质，吃多了羊肉难免心生油腻，此时来几片西红柿，有很好的解油腻作用。

2、助消化

羊肉是富含蛋白质的食物，吃多了容易腹胀、消化不良，但西红柿富含苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能，能增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能。

3、口感更美味

羊肉味甘，西红柿味道还带有一点点的酸味，搭配一起吃，不仅能增进食欲，还会让菜肴带有微微的酸甜口感，让整道菜的口味更上一筹，尤其是胃口不佳，但又想吃羊肉达到滋补功效的人来说，更是适宜这样的搭配做法。

4、中和性味

羊肉偏温性，而西红柿属于微寒食材，吃多了温补的羊肉，容易上火不适，建议搭配像西红柿这样的寒性食材同吃，可起到中和性味，避免上火的效果。