家常猪肉片炖粉条白菜(家常猪肉片炖粉条白菜的做法)
家常猪肉片炖粉条白菜的做法
【制作食材】白菜,小葱,大蒜,小米椒,五花肉,食用油,豆瓣酱,生抽,食盐,粉条,香菜
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是白菜猪肉炖粉条,吃起来肉香爽口,咸香下饭。准备一颗大白菜,准备一根小葱,3~5瓣大蒜,3~5根小米椒,2~3两五花肉,适量的食用油,一大勺豆瓣酱,适量的生抽,食盐,一小把粉条,一根香菜即可。准备完这些制作食材之后咱们就可以开始白菜猪肉炖粉条的烹饪了。
2、先把准备好的白菜取出来,把白菜的叶全部掰下来,掰完之后可以先放到水中清洗一遍,清洗完之后将其表面的水分控干,然后将菜帮和菜叶分开,将菜叶撕成小片放到一个大碗中,然后将菜帮斜刀切成小片,放到盘中备用即可。白菜就这样简简单单地处理完了,接下来咱们再将配菜处理一下。
3、切一点葱花,蒜片和小米椒碎就可以了。接下来将五花肉清洗干净,然后切成薄片,五花肉薄片要稍微薄一点,切完之后放到一个盘中备用。五花肉切完之后咱们就可以开始烹饪了。
4、一定要先将炒锅烧热,然后倒入适量的食用油,接着把肉片放进去,一直炒到它变色,肉片变色之后将葱,蒜,小米椒放进去翻炒出香味。接下来咱们先将菜帮放进去翻炒一分钟,再将准备好的一大勺豆瓣酱放进去翻炒一下。
5、为什么要先炒菜帮呢?因为菜帮不容易入味,先将它放入锅中,并加入豆瓣酱翻炒,可以让菜帮更加入味,菜帮和各种食材都炒均匀之后加入菜叶翻炒一下,炒到菜叶微微变软之后加入生抽,食盐翻炒半分钟。
6、接着再在锅中加入适量的清水,然后将准备好的粉条放进去稍微搅拌一下,让粉条能够被浸泡在汤汁中,接着盖上锅盖焖煮5分钟。5分钟的时间到了之后咱们先关火,然后将其出锅装盘放到一个大碗中,再撒上准备好的香菜。一道特别美味的白菜猪肉炖粉条就这样简简单单地完成了
猪肉炖粉条白菜配料
这道菜在冬天是北方最普遍的一道家常菜,具体做法是:先将粉条用温水泡软大白菜切大块备用,猪肉切块先放锅里炒出油,加水煮开,接着加入白菜粉条一起炖开,最后再加入其它调味料就行了。
猪肉炖粉条白菜的家常做法窍门
1. 五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块
2. 大白菜洗净切块
3. 土豆粉条提前用温水泡软
4. 五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用
5. 锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开
6. 烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒
7. 烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白
8. 加入酱油盐、白糖调味
9. 捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉
10. 放入粉条子炖5分钟
11. 加入切好的白菜炖3分钟
12. 放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅
猪肉块炖白菜粉条
主料:五花肉适量、白菜适量、粉条适量
辅料:葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、食用油适量
做法步骤
1.肉切片,我用的瘦肉,因为我不吃肥肉。
2.大白菜改刀备用。
3.红薯粉条,提前泡软。
4.锅中热油放葱姜炒出香味。
5.放肉片翻炒
6.炒制肉片变色。
7.加料酒和生抽。
8.继续翻炒均匀。
9.放大白菜。
10.翻炒均匀。
11.加半碗水放粉条。
12.把粉条盖住盖上盖子炖五分钟。
13.熟了加盐调味关火。
14.出锅了。
家常猪肉片炖粉条白菜的做法大全
食材清单
瘦肉 200克 、 千张 2张 、 白菜 适量颗 、 盐 一勺 、 醋 15ml 、 糖 一小勺 、 生抽 10ml 、 老抽 5ml 、 葱姜蒜 适量
烹饪步骤
1/8
瘦肉切成肉丝,
2/8
加入生抽10ml,老抽5ml,料酒3ml,盐小半勺腌制几分钟
3/8
切葱姜蒜。千张切成细条备用。
4/8
大白菜切成长条,
5/8
热锅起油,加入葱姜蒜沫出香,加入肉丝炒半熟,
6/8
加入大白菜,炒一下。加入两碗水,
7/8
加入千张,加一勺盐、一勺糖炒匀。
最后一步
大火收汁,出锅前加入一勺醋。炒匀出锅
猪肉炖粉条白菜做法视频
将白菜掰开洗净切成小块,五花肉切片,葱切段,姜切片,大蒜拍扁去皮,干辣椒剪段
红,薯粉先用热水泡开,下锅煮六分钟左右,加点老抽上色,煮好捞出沥一下水起锅烧油,油热放入五花肉小火煸,将肥油煸出后加点老抽上色,放入蒜瓣,姜片,干辣椒炒香,倒入白菜,大火将白菜炒至断生,倒入红薯粉,用筷子将红薯粉抖散,加适量盐,两勺生抽,一勺蚝油,一勺糖,一勺醋,加一碗水煮三分钟,最后撒上葱段出锅
猪肉炖粉条白菜怎么做
1、备好食材:猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒。
2、猪肉洗净,切大薄片。
3、白菜切段,葱白切段,葱绿切葱花、老姜切成姜末。
4、起油锅,放入猪肉煸炒。
5、猪肉逼出油分后,调入红烧酱油,蚝油,继续翻炒。
6、放入葱白、姜末,炒出香味。
7、放入白菜梆子;迅速翻炒均匀。
8、放入白菜叶,继续翻炒。
9、放入粉条;倒入适量清水,调入花椒、八角、三奈,大火煮7-8分钟。
10、调入适量盐,翻炒均匀,关火,起锅。【猪肉白菜炖粉条】做好啦。
家常猪肉片炖粉条白菜的做法窍门
猪肉炖粉条白菜纯东北做法,其实它的名字叫(炖四白)除了白菜粉条猪肉还有豆腐的!
首先原料要选好,猪肉必须要精五花
讲讲做法吧,
1,将五花肉洗净切成薄片,白菜切块,粉条温水泡软,豆腐打成骰子块,
2,锅中加入底油,烧热放入花椒大料葱姜蒜,十三香,炒香,放入五花肉煸炒加入生抽,五花肉变色加入白菜,白菜炒出水分,加入清水,放入盐调口,烧开后加入泡好的粉条,约10分钟左右,汤汁变成乳白色加入鸡精味精胡椒粉,关火出锅!
口感:五花肉肥而不腻,汤汁浓郁鲜美。无论冬夏都很适合的一道菜!
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猪肉炖粉条白菜的做法 最正宗的做法
方法/步骤
将猪皮上的毛刮洗干净,切成块
白菜洗净,切成块
红薯粉条用凉水浸泡
锅置火上,倒入清水,放入五花肉、料酒,煮开。撇净浮沫。捞出
炒锅置火上,倒入油,烧至5成热,放入冰糖,至冰糖溶化
倒入五花肉,翻炒至上色
放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油,翻炒几下,加入水,没过五花肉。炖30分钟
8
放入红薯粉条,盐,炖5分钟
9
最后放入白菜,再炖5分钟即可
家常猪肉片炖粉条白菜的做法视频
材料
包子馅:猪绞肉250g,大白菜250g,花椒粉少许,盐4g,香油少许,酱油少许,姜少许,葱少许,包子皮:富强粉4杯(电饭煲带的量杯),酵母1,温水适量
做法
step1:将酵母加入温水中静置一会,慢慢的加入富强粉中搅拌,揉匀后,盖上保鲜膜进行发酵。
step2:发酵的同时开始准备包子馅,猪绞肉中加入姜末、葱末花椒粉盐、香油、酱油开始搅拌,搅拌至充分融合,将白菜切成末加入到肉馅中搅拌,拌匀即可。
step3:面发酵好后,揉成长条,切成大小适中的剂子,用擀面棍擀成皮,就开以开始包包子了。
step4:包好后,蒸锅内放水,蒸笼上铺好屉布,将包子放上静置15分钟;
step5:开大火,开锅后,改中火,上汽约15钟后出锅。
小诀窍
配方约能包16个大包子;
屉布需要先用水浸湿;
一定要冷水下锅蒸。
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