牛肉的土豆做法大全家常做法大全(牛肉的土豆做法大全家常做法大全图片)
牛肉的土豆做法大全家常做法大全图片
先炖牛肉,后放土豆才能好吃。
牛肉土豆怎么做好吃又简单
土豆炖牛肉确实好吃。
材料
主料:牛肉400g、土豆5个、红萝卜3个;
辅料:油适量、盐适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、八角花椒适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量
方法:
1选择肥瘦相间的牛肉,切成小块。
2将土豆、萝卜 切块,土豆用水泡一会去淀粉。
3锅中放入牛肉与生姜,加入水,等水开后撇去浮沫。
4然后用温水洗净牛肉块。
5锅重新倒入适量水,加入牛肉块,葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒,然后大火煮开。
6锅里水减少到一半后放入土豆萝卜,改中火。
7煮至汤汁收浓然后加入耗油。
牛肉土豆窍门
用料
牛腩 400克
土豆 2个
八角 1个
姜 2片
料酒1 勺
盐 少许
生抽 2调羹
蒜 2瓣
老抽 1调羹
花椒 15粒
桂皮 1块
白酒 半勺
冰糖或白糖 少许
桂皮 1块块
做法
牛肉放入冷水加点料酒,慢慢加热,待煮出白沫,捞出冲洗干净,晾水备用
锅加热放入菜油,倒入花椒,干辣椒、生姜、蒜头、茴香牛肉爆香,加入料酒、冰糖或者白糖、生抽、老抽、桂皮、香叶,没过牛肉的水,再加4、5滴白酒去腥提香,大火烧开。
将大火烧开的牛腩倒入砂锅,中小火炖差不多一小时,牛腩7成烂时加入土豆,土豆不要切太小、再炖差不多20-30分钟,加入少许鸡精,葱起锅。
牛肉土豆怎么烧才又嫩又好吃
用料牛肉 500克土豆 2个葱 半根姜 1块八角 2颗花椒 若干粒生抽 2匙老抽 1匙料酒 1匙蒜 半头料酒 1匙
家常红烧牛肉土豆的做法步骤
步骤 1
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牛里脊一块,约500克,切块,别切太小太碎。
步骤 2
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锅中放清水,将牛肉块放入水中,烧开煮出血沫即可。
步骤 3
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葱切段,姜、蒜切片,花椒数粒,大料两颗备用。
步骤 4
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煮出血沫的牛肉块用清水洗净,一定要多洗一会,将血沫尽量洗净。洗净后放入锅中,加入清水,加葱姜蒜,花椒、大料、料酒1匙,开始煮。
步骤 5
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大火烧开转小火煮一小时以上,如果锅小水不够煮这么长时间,可以中途加开水。(如果想更加软烂或者快速可以用高压锅)。
步骤 6
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煮牛肉时,将土豆打皮切滚刀块,泡在水中备用。
步骤 7
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大约一小时后,汤汁变少成奶白色,关火。
步骤 8
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将牛肉块捞到盘中备用。
步骤 9
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汤汁中的各种调料捞出,留汤备用。
步骤 10
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锅中加油,将土豆块捞出倒入锅中翻炒,炒至边角有些金黄盛出备用。
步骤 11
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再切点葱花,姜片,蒜片,加花椒粉,备用。
步骤 12
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锅中留底油,加入冰糖适量,翻炒。用冰糖比用白糖的口味更佳。
步骤 13
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将冰糖炒化,冒小气泡。一定要不停的翻炒,防止糊锅,也不能炒太久不然会苦。
步骤 14
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倒入牛肉,土豆,葱姜等,翻炒至上色均匀。
步骤 15
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加入生抽,老抽,继续翻炒均匀。
步骤 16
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倒入事先备好的烀肉汤,烧开后转中小火至汤汁浓稠。
步骤 17
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加稍许盐提味,翻炒均匀后,关火,盛入盘中,美味即成。想好看可以点缀点儿香菜!
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准备食材如:土豆适量、牛肉适量、姜适量、蒜适量、葱适量、干辣椒适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量
1、牛肉切块,小块一点比较好熟。
2、土豆切块,姜、蒜、干辣椒、八角、香叶,切好放一起。
3`油执以后把冰糖放进去,化开,这是为了给牛肉上色。
4、化开以后放入牛肉,把牛肉水分炒干。
5、放入蒜、干辣椒、八角、香叶的调料,翻炒,加入酱油、盐、料洒。炒出香味后加水,水要没过牛肉。
6、稍微炖一下,就倒入压力铅口,压熟,
7、压力锅压肉的时候,重新放油,煎炒土豆,煎至八成熟,土豆绵软,捞出。
8牛肉压好后,再放入锅中继续翻炒,加入葱花和土豆后炖一会儿,把土豆炖熟炖入味。最后大火收汁。
温馨提示:可以在牛肉下锅前先用开火捞一下,去一下沫子
牛肉 土豆 做法
1、准备食材
2、调酱汁碗中加入两勺生抽
3、一勺老抽
4、一勺蚝油
5、适量盐
6、半勺白糖
7、少许黑胡椒粉,搅拌均匀
8、锅中烧水加入一勺料酒
9、把肥牛焯水
10、起锅爆香葱姜蒜
11、加入土豆,胡萝卜,洋葱炒香一下
12、加入没过食材的水,大火转中小火煮十分钟
13、加入肥牛
14、酱汁,翻炒均匀,大火收汁即可!
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准备材料:五花肉800克、姜20克、冰糖少许、酱油少许、盐少许、八角少许、料酒少许、植物油少许、食盐少许。
1、第一步把准备好的五花肉用刀切块,姜切片,放一旁备用。
2、往锅内倒入准备好的水,五花肉,料酒,使用大火煮开,将五花肉焯水,捞出备用。
3、接着往锅内放入适量的油,大火加热,放入准备好的冰糖,小火翻炒。
4、翻炒均匀,直到用铲子将冰糖炒化。
5、然后锅内放入五花肉,用铲子快速翻炒均匀。
6、锅内放入姜片,翻炒几下。
7、接着锅内倒入准备好的酱油,盐,八角还有热水,等待水煮开后转小火炖半小时。
8、半小时后出锅装盘,这样红烧肉就已经做好了。
牛肉土豆的家常做法简单
所需材料:牛腩,土豆,大葱,生姜,大蒜,香葱,八角,桂皮,香叶,草果,甘草,花椒,干辣椒,冰糖,料酒,食用油,郫县豆瓣酱,生抽,食盐,鸡精
制作方法如下:
1.首先把牛腩切成小方块,然后用清水漂洗干净,再控一控水。
2.锅中放入足量的凉水,然后把牛腩放入锅中,再加入一些姜片和葱段,淋上适量的料酒,开火将牛肉煮5分钟左右。
3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍,然后再把水分控干。
4.切上一些生姜片、大葱段,再剥几瓣蒜瓣;另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖,配一个简单的炖料。
5.准备一只砂锅,先往锅中倒入适量的食用油,等油温升高之后,先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味,然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。
6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀,然后再加入足量的清水,最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开,然后转小火炖2-3个小时。(如果想颜色深一些,可以再放入一点老抽)
7.准备一个土豆,去皮切块之后,用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后,把土豆块加入进去,再煮至土豆软烂为止。
8.再根据个人口味,添加适量的食盐和鸡精。
牛肉土豆怎么做的
材料:香菇,牛肉,土豆,芹菜,油菜,莜面
(1)在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;
(2)将油菜、芹菜切成丝,焯水香菇切片,焯水,土豆去皮切丝,生姜、蒜切片,葱切丝;
(3)油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖,胡椒粉烧沸放牛肉,弄好后放入切好的香菇,土豆,芹菜,油菜;
(4)将莜面煮熟盖上牛肉,将干辣椒炸香制成椒油,倒入牛肉碗中即成。
牛肉土豆怎么做最好吃
1.土豆切片,牛肉干切丁;
2.锅中倒油,下入干辣椒,花椒,姜丝爆香,下入土豆片翻炒片刻;
3.倒入牛肉丁翻炒片刻加入适量味极鲜,花椒面,盐巴即可出锅。
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