咸排骨的家常做法窍门(咸排骨的做法大全窍门)

咸排骨的做法大全窍门

原料：鲜排骨、咸排骨、小萝卜、葱、八角、鸡精、姜。

做法步骤：

第1步、食材，鲜咸排骨焯水捞出备用。

第2步、准备煮锅用葱姜垫底。

第3步、放入食材，加入八角。

第4步、放入清水，没过食材，交给时间炖煮。

第5步、把小萝卜去皮，也可不去皮，用开水烫一下。

第6步、炖煮至汤浓。

第7步、放入小萝卜。

第8步、煮至肉烂萝卜成熟，调味，少许鸡精即可。

咸排骨怎么炖汤好吃

用料

江中源酸菜 1包

排骨 1.5～2斤

葱 5～6根

姜 5～6大片

料酒 适量

老抽 适量

鸡精 1勺

酸菜排骨的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.仔排用水泡，去掉血水。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.沥干水，用黄酒、老抽、鸡精、葱、姜腌制半小时。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.去掉葱姜和腌汁，加1大勺生粉将腌好的仔排拌匀

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.锅加入植物油烧热，煎排骨，两面过油稍煎一下即可盛盘。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.油锅热后放入葱姜爆香，加人排骨再加人多次过水清洗干净的酸菜（咸要泡一会），加水淹过排骨，大火烧开改小火，30～40分钟左右，留少许汤，用筷子戳一下，烂即可出锅，也可以加少许白糖提鲜。

咸排骨的做法大全家常饭

食材：

大米、排骨、生姜、小葱、食盐、芝麻香油、小青菜

4、排骨肉块有点大，改刀成小块，放入大碗中，再放入一勺食盐，揉抓一下，食盐有很强的杀菌功效，抓到起黏性，再放入清水把小排清洗干净，洗出很多脏水后，再放入流水底下多冲洗几遍

5、洗干净后，排骨中再放入姜丝、食盐，把小排腌制一下，揉抓一两分钟，再放入香油，再次揉抓，抓匀后放一旁腌制两个小时。再准备点小葱切末，生姜切丝，一把洗干净的小青菜切末。准备点大米淘洗一下，再放入流水底下稍微冲洗一下

6、锅中倒入清水，再放入洗好的大米，再放入适量芝麻油，搅拌一下，当中也要不停的搅拌防止糊底，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟。时间到时把腌好的排骨放入锅中，姜丝也放进去，搅拌均匀，烧开后用小火慢煮十五分钟

7、时间到时，把青菜放进去，搅拌一下烧制断生，断生后再把小葱放进去，口味重的还可以放一勺食盐，喜欢清淡的不用放，搅拌均匀再烧两分钟，即可出锅

咸排骨的做法大全窍门图片

原料

主料 猪大排2根

辅料 土豆500克 姜3片 食盐3/2小匙 料酒1小匙 生抽1大匙 老抽1小匙 鸡精1小匙 植物油适量 水600毫升 水淀粉少许

二、咸猪骨的做法步骤

步骤1

肋排斩段，洗净后沥干，锅内倒油，油热后放姜片、肋排，煸至肋排表面焦黄

步骤2

调入1/2小匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒，直到肋排都沾裹上酱汁后，倒入半碗水，以略没过肋排为宜

步骤3

大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫，加盖，转小火炖30-40分钟

步骤4

待肋排炖到软烂，锅底还留少许汤汁时，放入土豆块，调入剩下的1/2小匙盐和半碗水

步骤5

大火煮沸后再转小火炖约15分钟，直到土豆绵软，剩下可以拌饭的汤汁，调入鸡精即可

咸排骨的家常做法

咸香排骨，却好吃到停不下来的做法步骤

步骤 1

新鲜排骨洗净控干后，加入30克盐，充分揉匀，让盐巴均匀地附着到每一块排骨的身上。

步骤 2

腌制一晚（夏季可放入冰箱）。腌制后的排骨颜色变深，肉质变紧。

步骤 3

锅内放适量油加热后，放入排骨。

步骤 4

中火慢煸，直至到你所满意的口感程度即可。

步骤 5

这是我们家喜欢的程度，较干香。

步骤 6

我会把骨头抽掉，让家人包生菜吃，这样肉与蔬菜就两不误了。

咸排骨的做法大全家常

大众养生

1、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制。

2、排骨剁成均匀的小块。

3、捞出排骨，用清水冲干净，把豆腐(切成小块约排骨的一半大，过一下油)、香菇、黑木耳放进锅里，按比例添加。

4、盖好锅盖，压制上气时计时12--15分钟后，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。

5、将压制后的排骨倒入砂锅，开始收汁两分钟(注意，收汁很关键，味就在收汁上，收汁时要根据客户的需要发适量的辣椒和菜椒，再放入的番茄)。

咸排骨怎么做好吃视频

 用料：排骨一条、蒜头两颗、姜四五片、盐少许、酱油少许、咸梅3颗、小米椒1-2条、鸡精少许、油少许、番薯粉3-4勺

潮汕咸梅蒸排骨的做法步骤：

步骤 1、排骨洗净备用，放入少许盐，鸡精，酱油，油，先不搅拌。

步骤 2、蒜头，姜片，小米椒，咸梅全部混合一起在砧板上剁成泥。切的过程注意手不要接触小米椒，不然会很辣手。（咸梅就是腌制的老咸梅）

步骤 3、将剁好的咸梅泥倒入排骨中，放3-4勺番薯粉(最好是农家做的，没有就用淀粉代替)戴个一次性手套，抓匀，把排骨腌制2分钟。

步骤 4、将腌制好的排骨放盘子，放入锅中，倒入水，蒸个8-10分钟即可起锅

步骤 5、最后，这酸溜溜中带点辣的咸梅蒸排骨，真的好吃好吃。

咸排骨怎么做好吃法

1、在开始制作之前，要先将所需食材一一准备好。

2、将切好的排骨放入一个足够大的盆中，放入面粉，加水搅匀后浸泡一个小时后用清水将排骨冲洗干净，捞出沥干水分。

3、把葱姜蒜切好(片状也可以，切碎也可以)放入排骨中。加入适量盐、加适量胡椒粉、一些料酒再加入黄豆酱

4、和一些甜面酱，拌匀把排骨腌一下。

5、把排骨用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一小时左右，这会让排骨更加入味。

6、锅里放适量油，把香味和大料一起放进锅中炒出香味，待其变色后关火，把香味和大料夹出弃用。

7、再次开火，把腌好的排骨放进锅里进行翻炒。

8、等到排骨表面的肉收紧，可以从锅边淋入少量白酒去除肉腥味。放一些红糖到锅里，能让排骨更加容易上色。

9、把排骨翻炒均匀后加适量开水，水量以刚淹过排骨为宜，用大火煮开之后转小火继续闷煮四十分钟左右，等到能够用筷子能轻易的扎透排骨上的肉。

10、加适量盐调味，小火转中火再炖煮五分钟，排骨会更加入味。

11、将排骨夹出装盘，开大火进行收汁。等到汤汁浓稠之后，将汤汁浇在排骨上，可以在表面洒一些香菜碎，让酱排卖相更加好看。然后一道香喷喷的酱排骨就大功告成。

咸排骨的做法大全窍门视频

原料：鲜排骨、咸排骨、小萝卜、葱、八角、鸡精、姜。

做法步骤：

第1步、食材，鲜咸排骨焯水捞出备用。

第2步、准备煮锅用葱姜垫底。

第3步、放入食材，加入八角。

第4步、放入清水，没过食材，交给时间炖煮。

第5步、把小萝卜去皮，也可不去皮，用开水烫一下。

第6步、炖煮至汤浓。

第7步、放入小萝卜。

第8步、煮至肉烂萝卜成熟，调味，少许鸡精即可。