凉拌生头菜的做法大全家常做法大全(怎样凉拌头菜)

怎样凉拌头菜

大头菜一分为二，切1～2mm厚的片

3、炒锅烧开水，放入大头菜片，焯烫1分钟捞出过凉水沥干

4、用到的凋味料：自制辣椒油，味精，盐，白糖，生抽，醋，椒油（或花椒油）

5、大头菜放一大料理盆，依次放入盐，味精，搪，生抽，醋，椒麻油，油辣椒及红油

6、拌匀腌至两小时以上，通常是头一晚做第二天吃比较入味

7、装盘即可。开胃凉菜，我很喜欢吃。

怎样凉拌头菜才好吃

材料

　　大头菜1个，蒜末1又1/2大匙，辣椒2根，调味料A：2大匙，盐1小匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙，调味料B：1大匙

　　做法

　　(1)将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。

　　(2)用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀，腌约半小时后，将盐水洗净沥干。

　　(3)将调味料A搅拌均匀，拌入大头菜内，加入蒜末、辣椒拌匀，腌制约1∼2小时后即可食用

怎样凉拌头菜窍门

步骤/方式1

大头菜 ２颗,"辣油 1大匙","五印醋 2大匙","芝麻香油 1小匙","蒜头 3瓣","海盐 1大匙","糖 1大匙","花椒粒 适量","辣椒粉 适量"。

步骤/方式2

将大头菜去除外皮,切成细丝,放入海盐稍加搅拌一下,静置15分钟出水,再将释放出的水份去除。

步骤/方式3

用研磨杵将花椒粒磨成粉状。

步骤/方式4

将糖及五印醋，辣椒粉,蒜末混合均匀。

步骤/方式5

加入大头菜丝及花椒粉,辣椒油及芝麻香油,全部混合入味。

步骤/方式6

先试吃一下再调整口味,喜欢酸一些或辣一些都可以增减用量。可放冰箱冷藏30分钟会更入味。

怎样凉拌头菜好吃窍门

原料：干海带50克， ;黄花头菜50克， 蒜头 适量，生姜 适量

调料：欣和六月鲜2大勺， 麻油1小勺， 熟黑芝麻 适量，辣油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量

1/准备好原料，海带，黄花菜发表加水泡发

2/泡好的黄花菜，海带洗净盐开水锅里焯烫一遍捞出。

3/再泡在冰水里面放凉沥干，蒜头剁，根据自己的口感加入调味料拌匀就可以。

4/把弄好的调料倒入黄花菜海带中，拌匀

5/美味的黄花菜凉拌海带丝就做好了

6.美味又好吃的黄花头菜凉拌完成开吃了。

凉拌凉拌头菜的做法大全集

原料：头菜、葱、红辣椒、花椒、蒜末、酱油、蚝油、鸡精、白糖。 制作流程：

1、头菜撕成小片，撕普通杯口大小即可。 （提示：干煸头菜的做法当中，头菜要洗净并沥干，水太多不可。可以在做干煸头菜前1个小时将头菜洗净，沥干,或者去掉外层2叶而不用洗。）

2、葱切细丝。蒜2-3瓣拍扁切成末。切5~6个干红辣椒，分为1/3段。

3、锅用小火加热，要冷锅热油，锅倒油烧至6-7成熟，把大头菜放入油锅中煸炒，放入一边备用。

4、放入花椒炸出香味，捞出花椒不要；辣椒下锅，炒香；放入葱蒜末煸炒出香味。 （提示：干煸头菜要想做得好吃，油是少不了的，这道干煸头菜的用油量，是常规菜的两倍左右。）

5、头菜下锅翻炒，加入盐、酱油、白糖，直到菜叶均匀平铺开来，均匀淋上适量蚝油。加入鸡精，略翻炒，出锅。 （提示：千万记得要旺火干炒，不要加水，翻炒要快，火越大炒出来越香脆！）

怎样拌头菜好吃

苤头菜凉拌做法

用料

苤蓝 1个

盐 3g

米醋 1汤匙

花椒油 适量

做法步骤

1、市场购买的苤蓝

2、去皮

3、洗净

4、切丝

5、矿泉水加盐浸泡

6、花椒油➕盐➕醋拌匀

用料

苤蓝 1个

盐 3g

米醋 1汤匙

花椒油 适量

做法步骤

1、市场购买的苤蓝

2、去皮

3、洗净

4、切丝

5、矿泉水加盐浸泡

6、花椒油➕盐➕醋拌匀

头菜拌凉菜做法大全集

制作大头菜芹菜素馅的时候，可以尝试以下几种方法来拌出好吃的口感：

1. 加入少量糯米粉或淀粉：将洗净的芹菜和大头菜切成细末，拌入葱姜、盐、鸡精等调料后，加入少量的糯米粉或淀粉。这样可以增加馅料的粘性和口感，让馅料更加有嚼劲。

2. 加入豆腐干或豆腐丝：将洗净的芹菜和大头菜切成细末，加入葱姜蒜末、盐、鸡精等调料后，再加入切碎或切丝的豆腐干或豆腐丝。这样可以增加馅料的口感和细腻度，让口感更加丰富。

3. 加入香菇丁、红枣或胡萝卜丝等：将洗净的芹菜和大头菜切成细末，加入葱姜蒜末、盐、鸡精等调料后，再加入切碎的香菇丁、红枣泥或胡萝卜丝等。这样可以增加馅料的甜味和营养价值。

4. 加入适量油和水：将洗净的芹菜和大头菜切成细末，加入葱姜蒜末、盐、鸡精等调料后，再加入适量的油和水。这样可以增加馅料的滋润度和口感，让馅料更加易于咀嚼和吞咽。

总之，拌大头菜芹菜素馅时需要适当地加入一些调料和配料，以增加馅料的口感和营养价值。根据个人口味和喜好，可以灵活调整配料和比例，寻找最适合自己的口味。

头菜凉拌怎么办

材料

　　大头菜1个，蒜末1又1/2大匙，辣椒2根，调味料A：2大匙，盐1小匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙，调味料B：1大匙

　　做法

　　(1)将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。

　　(2)用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀，腌约半小时后，将盐水洗净沥干。

　　(3)将调味料A搅拌均匀，拌入大头菜内，加入蒜末、辣椒拌匀，腌制约1∼2小时后即可食用

怎样凉拌头菜丝好吃

大头菜适量

黄瓜适量

大蒜适量

酱油适量

陈醋适量

精盐适量

白糖适量

味精适量

食用油适量

1. 黄瓜洗净、拍松后切小块。

2. 大头菜洗净、切丝。

3. 将黄瓜与大头菜放入一个大一点的碗中。

4. 放入切好的蒜。

5. 放入凉拌酱油。

6. 放入陈醋。

7. 放入精盐。

8. 放入味精。

9.食用油烧热泼上面。

10.拌匀后放入冰箱冷藏入味后取出食用即可。

怎样凉拌头菜好吃

当然可以！拌大头菜是一道非常简单的菜谱。下面是一个基本的做法：

所需材料：

- 新鲜的大头菜一颗

- 生姜适量（切成细丝）

- 蒜瓣适量（切碎）

- 酱油适量

- 醋适量

- 辣椒油适量（可以根据个人口味调整）

- 盐适量

步骤：

1. 将大头菜剥去外层叶子，洗净并切成细丝。

2. 把切好的大头菜放入一个容器中。

3. 加入切碎的蒜瓣和生姜丝。

4. 倒入适量的酱油和醋，可以根据个人口味调整比例。

5. 加入一些辣椒油增添风味，也可以根据个人喜好添加其他调味料。

6. 拌匀所有材料，确保每一片大头菜都均匀覆盖了调料。

7. 尝尝味道，如果觉得需要加盐则可以适量添加。

8. 将拌好的大头菜放在冰箱中冷藏一段时间，使其更加爽脆可口。

现在就可以享用这道清爽可口的拌大头菜了！希望你喜欢！保持性格！