素干锅花菜的家常做法大全家常(素炒干锅花菜)

素炒干锅花菜

锅里放点油先把花菜用油焖两分钟然后捞出来发小料加入干锅酱一起炒

素炒干锅花菜的做法

不放肉一样能做出好吃的干锅花菜。 材料：菜花400克、红椒2个、藕200克、食盐1.5茶匙、植物油50毫升、生抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、白糖1/2茶匙 素版干锅花菜的做法 1 菜花掰小朵，洗净 2 菜梆子无需扔掉，切成厚片照样可以吃，如果有些老，记得先撕掉表层的皮 3 开水加1/2茶匙盐，放入菜花焯水至断生 4 配菜自选，大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多，红椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉 5 起油锅，放多多的植物油，煸炒红椒和藕片，油一定要多，绝对不要加水 6 辣椒和藕片断生后，下花菜翻炒，油不够可以加，继续不可加水，最后加生抽、蚝油、1茶匙盐和白糖调味

干锅菜花炒肉的做法家常菜

1、做法一。材料：新鲜莲藕一节、五花肉400克左右、小葱、干辣椒、辣椒油、盐、糖、生抽、熟白芝麻。做法：五花肉焯水洗净切薄片。莲藕去皮洗净切小。小葱切段。锅烧热，不用放油。直接放入猪肉慢火煎出猪油，适当加盖防止溅油。猪肉煎至表面微焦，油基本全部渗出后，放入莲藕，改大火翻炒。快熟时加入葱段和辣椒、辣椒油少许。关火，加入盐、少许糖、生抽拌匀，出锅、撒熟芝麻。

2、做法二。原料：尖红椒50克，白萝卜200克。 带皮牛肉1000克。 植物油50克，精盐3克，味精8克，鸡精5克，蚝油10克，辣椒酱20克，料酒20克，姜20克，蒜籽50克，八角、桂皮各5克，整干椒30克，胡椒粉2克，红油20克，糖色10克，鲜汤500克。做法：将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。

3、做法三。材料：里脊肉300克、土豆1个、青椒适量。葱姜蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、糖、香油。做法：里脊肉切片，加葱姜蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、糖、香油腌制。土豆切片，入油锅炸，青椒切块。油烧热放豆瓣、葱姜蒜、香料炒香，加入里脊炒熟，放入青椒。最后放入土豆翻炒，加盐、糖、鸡精、香油，出锅。

干锅花菜素炒怎么做好吃

主料：菜花1只（500克）、腊肉1块、小米椒4-6只

配料：姜1块、食用油2匙、豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙

做法：

1、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。

2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。

3、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。

4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。

5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。

干锅花菜炒肉片图片

步骤/方式1

准备花菜

步骤/方式2

将花菜放入冷水中，加入适量盐，浸泡3分钟。

步骤/方式3

捞出后，用清水冲洗一下，沥干水份备用。

步骤/方式4

锅中热油，放入大蒜。

步骤/方式5

倒入花菜

步骤/方式6

翻炒片刻

步骤/方式7

加入小半碗清水，翻炒至水变干。

步骤/方式8

加入一勺生抽

步骤/方式9

加入一勺蚝油

步骤/方式10

翻炒片刻

步骤/方式11

倒入盘中

步骤/方式12

美味的干锅花菜就好了

干锅炒菜花的做法大全

主料

腊肉50g 葱适量

姜适量 蒜适量

娃娃菜适量 青椒4个

干辣椒适量 芹菜适量

蒜苗适量 植物油适量

盐适量 味精适量

干锅火锅的做法步骤

1. 用淘米水泡腊肉至一个小时，再烧开水，泡腊肉一个小时，去除烟熏味。

2. 把姜、蒜、葱、蒜苗、干辣椒、青椒、芹菜洗净，切好备用，娃娃菜洗好装盘，腊肉切成片片。

3. 热锅热油，将蒜、姜、干辣椒倒入锅内炒至爆香，倒入腊肉翻炒至5分钟，再将青椒、葱、蒜苗、芹菜倒入翻炒3分钟，将娃娃菜放入锅内，倒入盐、味精炒至5分钟，即可享用。

素炒干锅花菜 香菇怎么做

1、整颗有机花菜花蕾朝下，放入淡盐水中浸泡15分钟，然后取出掰成小朵，淘洗干净，控干水分，备用。

2、五花肉洗净，用厨房纸巾沾干水分，切成薄片，备用。

3、姜切片、葱和小米辣切成斜刀段，备用。

4、炒锅中加入适量食用油，油温烧至5成热，把控干水分的花菜放入大漏勺中，入油锅“飞”一趟，然后快速捞出，如此3次，最后控油备用。

5、锅中留少许底油，放入五花肉片煸炒至肉片微微发黄，并且有些干时，放入葱姜、小米辣爆香，翻炒均匀。

6、放入控油后的花菜，加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀，即可出锅。

如何炒干锅花菜

原料：猪大肠、青红椒、食盐 、味精 、蚝油 、酱油、 白酒、 香油、 豆瓣酱

做法：

1、将大肠刮洗干净放入冷水中，加白酒煮熟，捞出沥干水分，切成长2.5，宽1厘米的小段

2、葱切段，蒜姜切片

3、锅置旺火上，倒入食用油，烧热后入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂

4、锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内即可

干锅花菜炒肉怎么做好吃

1.首先，我们准备一朵新鲜的花菜，去除根茎后切成相等的大小，其实根部也可以吃，切薄一些口感很脆。

2.五花肉一小块，切成薄片，五花肉不用很多，主要用来增香。

3.小米椒、青线椒都切成圈，用来配色增辣；生姜和大蒜都切成片；再切一点小葱段备用。

4.准备洋葱半个切成丝，放在干锅中垫底，再滴上一点食用油，免得烧酒精的时候糊底糊底。

5.饭店做这个菜，一般会把花菜过油，这样它的口感会比较清脆，不过家庭做的话太费油、还不现实，今天我就把花菜飞一下水。起锅烧水，水开以后把花菜倒进去焯水，焯水时间不宜过长，加入一些植物油，水开就可以捞出控水了。炒之前焯一下水，花菜熟的更均匀，而且能够减少炒的时间，成菜口感比直接炒更清脆

素炒干锅花菜的做法家常

做法如下

（1）有机菜花300克，用刀把长茎切去（长茎切片焯水可腌小菜），然后用刀顺着花茎把有机花改成小朵备用；半块青椒切菱形片，一小撮木耳改刀成小朵备用；葱姜蒜切碎备用；洋葱细成细丝备用；干辣椒切段备用；100克五花肉切片备用。

（2）锅里烧水，加盐，油，水开放入菜花焯水，水再开，放入青椒片和木耳，翻两下盛出冲水放凉备用。

（3）起锅烧油，先把洋葱煸香，盛入干锅里铺底备用。 再起锅烧油，加入一丢丢盐防肉粘锅，把五花肉翻炒变色，放入葱姜蒜，辣椒段煸香，加入IO克左右郫县豆瓣酱，IO克生抽，10克蚝油，5克糖，5克鸡精翻炒均匀，下入菜花木耳青椒，继续不断颠锅翻炒均匀，倒入干锅里煸香的洋葱上面，点上酒精即可上桌，是不是非常简单上手，香辣可口的干锅菜花，希望大家喜欢。家庭里可换作电磁炉也可以。