白萝卜牛肉丸子的家常做法(白萝卜牛肉丸子怎么做)
白萝卜牛肉丸子怎么做
用料:
牛肉末 3两
青萝卜 半个
生姜末 少许
胡椒粉 少许
白胡椒粉 少许
青萝卜丝牛肉丸子汤的做法步骤:
步骤 1
将牛肉剁成肉糜,加一个鸡蛋,料酒,盐,鸡粉,少许姜末,胡椒粉,搅拌
步骤 2
加玉米淀粉两大勺,继续搅拌
步骤 3
顺着一个方向搅拌成粘稠状,待用
步骤 4
青萝卜切丝,备用
步骤 5
清水小火下丸子,水开后丸子漂浮起来下入青萝卜丝,不要盖锅盖,加盐。青萝卜变软后就好了,盛在汤碗里,撒少许白胡椒粉
白萝卜牛肉丸的做法
做法
1、 牛肉丸子是提前拌好的,做成牛肉丸子备用,萝卜洗净切片,葱,姜,蒜切片备齐
2 、锅中放入适量水,下入萝卜片
3 、然后放入葱,姜,蒜片,盐和少许生抽酱油
4 、 等开锅了,把生的牛肉丸子小心放入锅中
5 、等在次开锅用勺子从一边轻轻推动,这样牛肉丸子就不会散开了,等到丸子段生,加入胡椒粉和少许醋,关火点少许香油和香菜碎即可
牛肉白萝卜丸子的做法大全窍门窍门
白萝卜青菜,牛肉丸子非常简单,先把白萝卜洗干净,擦丝清水煮熟给水剁碎,放入碗中,再把芹菜洗干净,切丝剁碎,放入碗中,再把准备好的牛肉馅放入碗中,加少许盐,鸡精,味精,生抽,蚝油,五香粉,两颗鸡蛋,两勺生粉搅拌均匀,再加入调料水,尽量多加一些调料水,这样做出来的丸子口感特别好非常嫩
白萝卜牛肉丸子怎么做好吃窍门
炸萝卜肉丸子原料:青萝卜、猪肉馅、鸡蛋调料:食用油、葱末、姜末、盐、五香粉、面粉炸萝卜肉丸子的做法1、将萝卜洗净,擦成细丝后,用刀稍微再横切几下,和肉馅放到一起。 2、加入葱姜末、五香粉、盐调拌均匀。 3、放入鸡蛋拌匀后,加入面粉,朝一个方向搅拌上劲,成为浓稠的糊。 4、锅中放入食用油烧至五成热时,用沾了水的勺子舀起一团面糊放入油锅中,用中小火炸至金黄色时捞出沥油;等油温上升至七成热时,再放入丸子复炸一遍即可。
白萝卜牛肉丸子怎么做才好吃
用料:牛里脊肉250克、白萝卜750克、鸡蛋1个、红薯淀粉50克、清水100克、盐两小勺(根据自家口味适量添加)、猪肥肉50克、老姜1小块
做法:
1、选牛大里脊,剔除筋膜,猪肥肉去皮。
2、把牛肉和猪肥肉切碎,老姜切末。
3、把它们放进绞肉机,搅打成偏细的肉泥。
4、加盐,用手抓匀搅打,然后抓起来使劲摔进盆里,这个动作重复做五分钟左右,要一直摔打到肉出胶质为好。
5、加一颗鸡蛋继续搅拌后摔打混合均匀。
6、摔打好的肉里加入50克红薯淀粉和100克清水兑好的水淀粉,粉多次加入到肉馅里,加入一次搅打均匀后再加再搅打,一直混合均匀。
7、白萝卜去皮。
8、用擦丝器最粗那档擦出粗的萝卜丝。
9、砂锅里加一点点开水煮萝卜丝。水一点点煮不干就可以。
10、另外起过烧水,这个可以在和馅儿之前就先把水烧上,水开关小火下丸子,丸子完全下入后开中火煮一来分钟,打去浮沫。
11、把丸子盛到之前煮萝卜丝的砂锅里,这样肉在上面特别有满足感有食欲。然后再煮四五分钟即可。
白萝卜牛肉丸子汤怎么做
主料:牛肉2斤,木薯粉20克,冰块一小把
配料:鸡精2~3克,盐7~8克,肥牛肉适量,蒜末适量
制作步骤1:把买回来的牛肉放到水中清洗下,清洗干净之后,用厨房纸巾擦去牛肉表面多余的水分,然后把牛肉外面的那层筋膜去掉,再把它们切成小块儿。我们在买牛肉的时候,最好挑那些稍微带一点点肥肉的牛肉,这样做出来的牛肉丸子吃起来会比较香。如果没有的话,就准备一些牛肉肥肉。
2:牛肉切成小块之后,放到绞肉机里面,再放上几块小冰块儿。然后把之前弄出来的牛筋膜也放到里面,一起把它们搅碎,把牛筋放里面,能增加牛肉的筋道感,千万别把它们扔掉。
3:把牛肉搅得差不多的时候把机器关掉,再把木薯粉放进去,然后再放上适量的盐和鸡精调味,再开启起机器。再把牛肉搅成碎末,用硅胶铲起来,发现有点上劲的时候,就可以把牛肉从绞肉机里弄出来了
4:锅里放上适量的水,当水开之后,抓起一大把的碎牛肉,然后从大拇指和食指之间挤出来,再用勺子把它们挖一下,就成了一个个的牛肉丸了,然后把做好的牛肉丸放到热水中,把它们煮熟。
白萝卜牛肉丸子做汤好喝吗
主料:牛肉馅250克、白萝卜多半根、姜两片、鸡蛋清1只、耗油少许、盐少许、花椒粉少许、油少许、香菜一根
烹饪步骤
步骤1/9
半斤牛肉绞成馅,加入鸡蛋清一个
步骤2/9
加入一小匙盐
步骤3/9
加入半小匙胡椒粉,半小匙鸡精,两小匙豆油,一小匙耗油,搅拌均匀
步骤4/9
白萝卜一根,去皮,多半根削成丝备用,剩下的一些可以下顿添汤时加进去
步骤5/9
烧水一锅,多放点水,姜片两片丢进去,煮开
步骤6/9
手捏肉丸,放入滚水中,都放好后,撇去浮沫,煮一分钟,很多浮沫又都出来了,都扔掉
步骤7/9
萝卜丝加进去,继续撇浮沫,撇干净,多放水就是为了把浮沫撇出去
步骤8/9
开着锅盖煮,煮两分钟左右就好了
白萝卜牛肉丸子怎么做好吃
牛肉丸萝卜汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。制作过程简单,步骤如下:
所需材料:
- 牛肉肉末 200g
- 萝卜 200g
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱姜适量
制作方法:
1. 萝卜去皮切成小块,加入适量清水煮沸,然后转小火煮煮20分钟左右,直至煮烂成萝卜泥;
2. 牛肉末加入适量盐、葱姜末、鸡蛋搅拌均匀制成丸子;
3. 热锅加入少量油,将牛肉丸子放入锅中煎至八分熟;
4. 煮好的萝卜泥过筛滤出汤汁,再倒入锅中加入适量清水;
5. 将煎好的牛肉丸子放入锅中,煮10分钟到丸子熟透即可;
6. 最后加入适量的盐调味。
小贴士:
1. 牛肉丸子煎到八分熟即可,否则会影响煮的时间和口感。
2. 煮汤时萝卜可以多放一些,以便制成萝卜泥。
这样,一道香味扑鼻、味道鲜美的牛肉丸萝卜汤就做好了,可以当做一道营养丰富的汤品进行食用。
白萝卜牛肉丸汤怎么做好吃
用料:牛里脊肉250克、白萝卜750克、鸡蛋1个、红薯淀粉50克、清水100克、盐两小勺(根据自家口味适量添加)、猪肥肉50克、老姜1小块
做法:
1、选牛大里脊,剔除筋膜,猪肥肉去皮。
2、把牛肉和猪肥肉切碎,老姜切末。
3、把它们放进绞肉机,搅打成偏细的肉泥。
4、加盐,用手抓匀搅打,然后抓起来使劲摔进盆里,这个动作重复做五分钟左右,要一直摔打到肉出胶质为好。
5、加一颗鸡蛋继续搅拌后摔打混合均匀。
6、摔打好的肉里加入50克红薯淀粉和100克清水兑好的水淀粉,粉多次加入到肉馅里,加入一次搅打均匀后再加再搅打,一直混合均匀。
7、白萝卜去皮。
8、用擦丝器最粗那档擦出粗的萝卜丝。
9、砂锅里加一点点开水煮萝卜丝。水一点点煮不干就可以。
10、另外起过烧水,这个可以在和馅儿之前就先把水烧上,水开关小火下丸子,丸子完全下入后开中火煮一来分钟,打去浮沫。
11、把丸子盛到之前煮萝卜丝的砂锅里,这样肉在上面特别有满足感有食欲。然后再煮四五分钟即可。
白萝卜牛肉丸子做法
用料:牛里脊肉250克、白萝卜750克、鸡蛋1个、红薯淀粉50克、清水100克、盐两小勺(根据自家口味适量添加)、猪肥肉50克、老姜1小块
做法:
1、选牛大里脊,剔除筋膜,猪肥肉去皮。
2、把牛肉和猪肥肉切碎,老姜切末。
3、把它们放进绞肉机,搅打成偏细的肉泥。
4、加盐,用手抓匀搅打,然后抓起来使劲摔进盆里,这个动作重复做五分钟左右,要一直摔打到肉出胶质为好。
5、加一颗鸡蛋继续搅拌后摔打混合均匀。
6、摔打好的肉里加入50克红薯淀粉和100克清水兑好的水淀粉,粉多次加入到肉馅里,加入一次搅打均匀后再加再搅打,一直混合均匀。
7、白萝卜去皮。
8、用擦丝器最粗那档擦出粗的萝卜丝。
9、砂锅里加一点点开水煮萝卜丝。水一点点煮不干就可以。
10、另外起过烧水,这个可以在和馅儿之前就先把水烧上,水开关小火下丸子,丸子完全下入后开中火煮一来分钟,打去浮沫。
11、把丸子盛到之前煮萝卜丝的砂锅里,这样肉在上面特别有满足感有食欲。然后再煮四五分钟即可。
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