猴头菇煲猪肉粥做法大全家常做法(猴头菇猪肉煲汤)

猴头菇猪肉煲汤

原料

猴头菇40克，瘦肉250克，淮山药20克，莲子30克，桂圆肉3粒，枸杞10克，陈皮5克。

调料

盐3克。

做法

①猴头菇洗净，切成块。瘦肉洗净，切块。淮山药去皮，切成块。

②锅中注入适量清水烧开，放入瘦肉，汆煮至变色，捞出，沥干水分。

③砂锅中放入瘦肉、猴头菇、淮山药、莲子、桂圆肉、枸杞、陈皮，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2小时。

④加入适量盐调味即可。

猴头菇猪肉煲汤的做法

食材用料：猴头菇 50g，排骨 150g，红枣 10g，桂圆 10g，淮山 50g，枸杞 10g

做法步骤：

1，处理猴头菇和骨头

　　浸泡猴头菇四小时，血骨焯下水，加入两片姜，少许料酒。

2，将猴头菇和辅料下锅

　　将猴头菇和血骨清洗下，将猴头菇剪成小朵，红枣、桂圆、淮山清洗下放入炖盅。

3，炖煮猴头菇和辅料

　　加入清水，炖三小时，炖了两个半小时加入枸杞，继续半小时，加入少许盐即可。

猴头菇和猪肉怎么做好吃

准备材料：猴头菇、猪瘦肉、番茄、姜、葱、盐、味精等

制作过程：

1、市场上买到的猴头菇很多都是干货，因此，在炖汤前要将猴头菇用清水浸泡一晚，浸泡过程中换两次水，换水前将猴头菇挤干。最后将猴头菇撕细。

2、将新鲜的猪瘦肉过用开水煮5分钟，去除血水。

3、将撕细猴头菇，煮过的猪瘦肉放入炖锅中，加适量清水后，用大火烧开，然后去除表面的泡子。

4、加入切斜的姜片与西红柿，盖上炖锅的盖子，小火慢炖1小时。加入姜片是为了去腥味，5、而加入番茄不仅能使汤的色泽鲜艳，而其是口感与营养价值都很好。

6、加入适量的盐、味精与葱花，关掉火源。

猴头菇瘦肉煲

猴头菇瘦肉汤是一道美味营养的汤品，下面是一个简单的做法：

材料：

300克猴头菇

 200克瘦肉

适量姜片

 适量葱段

 适量盐和胡椒粉

步骤：

1. 将猴头菇用清水冲洗干净，切成薄片备用。

2. 瘦肉切成薄片，用盐和胡椒粉腌制一段时间。

3. 锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，煮开。

4. 将腌制好的瘦肉放入开水中焯水，捞出备用。

5. 在同一锅中，放入猴头菇片，煮熟至软烂。

6. 加入焯水后的瘦肉，继续煮一会儿，让肉和菇的味道融合。

7. 根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉调味。

8. 汤煮开后，撇去浮沫，最后加入适量的葱花点缀即可。

猴头菇炖肉汤

原料：羊肉、姜、卤包料一包、盐、料酒、冰糖、味精，猴头菇。

做法：1、 将羊肉沸水锅中焯一下，热水冲净备用。

2、锅内放适量水，将羊肉、料酒、冰糖、卤包料炖煮约1小时左右，先用大火烧开，再小火炖。

3、然后放入猴头菇煮一会儿，最后放入味精调味即可起锅。

猴头菇 猪肉

1、新鲜猴头菇处理干净以后吃最好，因为新鲜的猴头菇表面长满了毛茸茸刺状物质，它们的长度接近三厘米，在这些刺状物中有大量细菌和灰尘以及虫子存在，如果购买新鲜猴头菇以后不认真清洗，就会在使用时让它们进入人体内部，会对人体造成一定伤害。

2、鲜猴头菇在清洗时应该用1%的淡盐水浸泡半小时，然后再用流水反复冲洗，冲洗干净以后的猴头菇还要放到沸水中焯烫一下，焯烫时间为二分钟，抄好以后取出要把猴头菇中的水分全部挤掉，这样能去除它的苦涩味，可以让做好以后的猴头菇更好吃。

新鲜猴头菇的食用方法

1、高汤猴头菇

新鲜猴头菇在使用时需要用清水提前把它洗净，然后重新入锅加入适量的高汤加热煮开用中火煮15分钟，煮好以后把猴头菇降温切成小片，直接摆放在盘子中，然后在炒锅中放油加入适量的红尖椒我说香气再倒入适量生抽和食用盐调味，最后再加入适量的高汤，开锅以后把汤汁直接浇在猴头菇上面。

2、猴头菇炖瘦肉

猴头菇可以和瘦肉搭配在一起炖着吃，到时候准备新鲜猴头菇三朵，瘦肉500克，生姜和食盐各适量，把新鲜猴头菇洗净以后把它切成小块，瘦肉洗净以后也切成，块状而且要放在沸水中焯烫一下，包好以后的兽肉和猴头菇放在汤锅中，加入姜片和清水一起炖制两小时，炖好以后加盐和麻油调味。

猴头菇煲猪肉有什么功效

1、材料：猴头菇40克，瘦肉250克，准山药20克，莲子30克，桂圆肉3粒，枸杞10克，陈皮5克，盐3克。

2、猴头菇洗净,切成块。瘦肉洗净,切块。淮山药去皮,切成块。

3、锅中注人适量清水烧开,放入瘦肉,汆煮至变色,捞出,沥干水分。

4、砂锅中放入瘦肉、猴头菇、淮山药、莲子、桂圆肉、枸杞、陈皮,加入适量清水,大火煮沸后转小火炖煮2小时。

5、加人适量盐调味即可。

猴头菇猪肉煲汤怎么做

材料：- 羊肉：约500克

- 猴头菇：约100克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

做法：

1. 羊肉切成适当大小的块，放入开水中汆烫一下，捞出冲洗干净备用。

2. 猴头菇撕成小块泡发后，洗净备用。

3. 葱、姜拍碎备用。

4. 热锅冷油，下入葱、姜，煸炒出香味。

5. 放入羊肉，用料酒慢炖至变色。

6. 加入清水烧开，撇去浮沫。

7. 加入猴头菇，小火煮1小时左右，直到羊肉熟烂，加入适量盐调味即可。

提示：

1. 羊肉可以提前用料酒、盐腌制10分钟左右，使肉更加鲜美。

2. 猴头菇可以根据口感喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱、土豆等。

3. 煮汤时火候要适中，这样才能熬出更好的味道。如果需要加水，要注意保证浓郁的味道。

猴头菇瘦肉煲汤

猴头菇瘦肉煲汤

主料：猴头菇。

配料：瘦肉，葱，枸杞子，葱段，淘米水。

调料：盐。

制作：1）猴头菇用淘米水浸泡40分钟，然后洗净切成片。2）瘦肉剁成小块，焯水后洗净。3）把猴头菇和瘦肉加葱一起放入锅中，加满清水，烧开后转小火来煲制，中途不要再加任何的水，小火煲2小时。出锅的时候，撒上枸杞子和葱段，加点盐就可以品尝了。

中医认为：猴头菇性平味甘，可利五脏、助消化、滋补身体。

本品营养丰富，猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和强化细胞活力、滋补机体的功效，适用于胃炎、胃癌、胃溃疡。