家常香煎三文鱼(家常香煎三文鱼视频)

家常香煎三文鱼视频

主料三文鱼排300g 辅料油适量盐适量料酒适量柠檬适量胡椒粉适量椒盐适量大蒜适量生姜适量步骤香煎三文鱼排的做法步骤11.三文鱼排洗净香煎三文鱼排的做法步骤22.用料酒、盐、胡椒粉腌制三十分钟香煎三文鱼排的做法步骤33.姜蒜切末，柠檬切片香煎三文鱼排的做法步骤44.锅热油爆香姜蒜香煎三文鱼排的做法步骤55.放入三文鱼排小火煎香煎三文鱼排的做法步骤66.一面煎好之后翻面继续煎香煎三文鱼排的做法步骤77.放入适量料酒香煎三文鱼排的做法步骤88.挤入柠檬汁香煎三文鱼排的做法步骤99.撒胡椒粉香煎三文鱼排的做法步骤1010.撒椒盐即可

正宗香煎三文鱼

三文鱼排提前解冻，洗干净后用厨房纸巾拭干水分抹上盐腌制片刻

圣女果洗干净，一分为二切开

不粘锅放油

放入三文鱼排

中火煎至金黄

放入圣女果一起煎

煎至两面金黄即可

装盘

家常香煎三文鱼视频教程

原料：三文鱼150克莲藕半根彩椒各半个芦笋6根蚕豆50克玉米笋8根干葱1头（可用少量洋葱替代）

调料：盐2茶匙（10克）胡椒粉1茶匙（5克）糖1茶匙（5克）橄榄油2茶匙（10ml）青柠檬半个芝麻2汤匙（30克）鸡蛋1个淀粉2汤匙（30克）鱼露1茶匙（5ml）

做法：

1）所有材料均洗净哈。水煮开后，调入少许盐和油，将切成条的彩椒，切成片的莲藕，去掉根的芦笋和玉米笋，放入焯烫一下捞出过冷水后沥干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干葱，调入盐，糖，柠檬汁和鱼露搅拌成沙拉。

2）将三文鱼排加入盐、胡椒粉和青柠汁腌5分钟。将三文鱼带皮的一面，沾上一层淀粉，再沾一层鸡蛋，最后沾一层芝麻，黑白都可以，一样好吃。

3）锅中倒入橄榄油，待油7成热时调成中火，将沾了芝麻的鱼皮一面先煎30秒钟，然后再煎两个侧面，变色后成金黄色即可。鱼肉中间有少许红色，正是煎三文鱼口感最好的时候，不要煎老哦。

4）煎好后将三文鱼摆在盘中，将拌好的沙拉放在边上就可以了。三文鱼的时候配合蔬菜吃，营养丰富不说，还解腻哈。

超级啰嗦：

**你买的是鲜三文鱼则罢，如果是从你家冰箱的冷冻室内拿出的鱼，在做前要提前12个小时从冷冻室拿出，放在一个容器中，置冷藏室解冻哦。或者为了节省时间，可以放在室温解冻。但万万不可放在水中解冻，由其是放在热水中解冻啊，吃是可以吃的，但味道不好。

**配合这道三文鱼的蔬菜，可以用你手边现有的，不用和我的一样哈。

**没有干葱，可以用少许洋葱替代。没有鱼露，可以不放，没有关系的。青柠可以用黄柠替代，但没有柠檬是不行的哈。

香煎三文鱼怎么做才好吃

步骤/方式1

三文鱼解冻洗净，用白葡萄酒，味鲜汁郁之，可以擦上少许黑胡椒碎和少许蒜蓉，腌制半小时左右

步骤/方式2

芦笋几根切去老根，留下比较嫩的部分，入开水焯熟，然后浸入冰水中保持清爽，然后捞出用植物油和少许食盐拌一拌

步骤/方式3

把胡萝卜和土豆都切小块，用凉水洗干净，捞出放碗里用微波炉打3分钟左右，差不多熟了，放锅里用黄油煎一煎，撒点盐放少许生抽进去调味

步骤/方式4

德尔电磁炉架上平底锅，开文火，锅热后，放进腌好的三文鱼煎，正面2-3分钟，再翻过来2-3分钟，三文鱼就煎好了，我们喜欢吃熟透了的，如果想吃更嫩一些的三文鱼，可以适当减少煎制时间。

步骤/方式5

把准备好的芦笋、土豆块、胡萝卜块都摆入大盘中，再放进煎好的三文鱼，往三文鱼上浇一些黑胡椒汁，再挤点柠檬汁在三文鱼上面，切点柠檬片布边上，香煎三文鱼就做好了。

香煎三文鱼的吃法

用料：

三文鱼，甜豌豆，小西红柿，黑胡椒碎，海盐，大蒜，迷迭香，柠檬，淡奶油，黄油，橄榄油。

做法：

先用厨房纸巾吸掉三文鱼表面水分，随后往三文鱼表面拧一些黑胡椒碎，撒一些海盐，倒入一点橄榄油和白葡萄酒，用手给它抹匀，把三文鱼腌制一会儿。

将甜豌豆放入开水中焯水，捞出。放入料理机中，再倒入一点淡奶油和一点点的凉白开，加大蒜、九层塔、盐和橄榄油，打成豌豆泥。

西红柿洗净，将其与胡萝卜一起放入烤盘内，在其表面刷上一层油，放入烤箱，烤到西红柿和胡萝卜表面焦黄。

取一个干净的锅，放入一块黄油，再放入腌制好的三文鱼。

将切好的大蒜、迷迭香、胡萝卜放入锅内，再擦一些柠檬片撒在三文鱼上面。

挤入一些柠檬汁，把三文鱼煎到四面都是焦黄的。

取出，放入烤箱180度烤5分钟。

在盘内淋上一些打好的甜豌豆酱汁，放上烤好的三文鱼，摆放上煎好的胡萝卜，在边上放入几颗烤好的小番茄做点缀，即可。

煎三文鱼 做法

1.先把三文鱼切成适当薄块状，撒上盐和黑胡椒，再涂抹几下；

2.把三文鱼放入加橄榄油的热锅中，鱼皮煎脆两面煎黄，再放进烤箱180度烤上3分钟；

3.把蘑菇切片，放入锅中，加盐和黑胡椒翻炒后装盘；

4.再准备些洋葱和香菜沫倒入锅中，加适量的白葡萄酒和淡奶油煮成酱汁；

4.把烤好的三文鱼装盘，倒上调好的酱汁。

香煎三文鱼的口感

材料 三文鱼400克，姜适量，葱适量，蒜适量，红葱头适量，盐适量，黑椒粉适量，白葡萄酒适量

 做法 

1.将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。 

2.起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟。 

3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。 蒜香三文鱼 材料 三文鱼，料酒，盐，黑胡椒，橄榄油，蒜，水煮胡萝卜，芥蓝 做法 1.三文鱼用料酒，盐和黑胡椒腌上一会儿。 2.热锅，橄榄油预热，放进三文鱼和几瓣蒜，煎熟就好。 3.配上点儿水煮胡萝卜和芥蓝，也不错喔~

家常香煎三文鱼视频教学

食材明细

三文鱼300g，芦笋5根，胡萝卜1小根

土豆1个，大蒜1瓣，柠檬半个

橄榄油适量，黑胡椒粉适量，盐适量

1准备食材（因为今天就吃这一顿，所以相对而言量还是比较大的，大家可以根据自己的喜好挑选时蔬搭配，我这个颜色比较好看啦）；

2三文鱼稍微用清水冲洗后去皮（别看包装上三文鱼红得很诱人，下面还是有一层银色的皮，不过非常好去），撒适量黑胡椒和盐，柠檬切半后用微波炉高火加热半分钟（能挤出更多汁）后淋适量于鱼上，腌10分钟左右；

3腌鱼的同时准备蔬菜，芦笋洗净去根切段；

4胡萝卜削皮切片；

5取锅烧水（为节约时间我之前就煮好水了），水开后加芦笋段和胡萝卜片及适量盐，焯制1分钟左右；

6过冷水，加少量橄榄油备用；

 7土豆削皮切半厘米左右厚片，平铺在盘子上，撒适量盐和黑胡椒粉，放入微波炉中高火1分钟后翻面继续高火加热1分钟即可（以前我都会盖一层保鲜膜，不过发现这边的土豆水分比较多就省略了）；

8这时鱼也腌好了，将蒜瓣切片，开始煎咯——取不粘锅，加少量橄榄油；

9油稍热即加入蒜片（橄榄油和三文鱼都不需高温），再加入鱼块，用小火煎2分钟左右后翻面再煎2分钟，关火，再撒些黑胡椒粉；

 10装盘咯——旁边放上焯过的蔬菜，再淋些柠檬汁，非常有食欲哦；

11盘子不够大，土豆片只能围在旁边啦。

12.美味又好吃的塞尔达香煎三文鱼的做法完成开吃了。

家常香煎三文鱼的做法视频

处理食材 冲洗干净，对鱼皮先去鱼鳞，可以减少腥味。 去鱼鳞用水果刀的刀背，逆鳞挂就掉。注意别把鱼鳞戳破了。

整理食材 将鱼皮切成小块，如果还有鱼排也可以稍微切整下

全部处理好后再清洗一遍，沥水。

腌制 将沥水后的鱼皮鱼排放入容器，加入料酒，生抽，白胡椒粉。抓扮均匀。 这一步主要是为给食材提鲜去腥，料酒和生抽可以稍微多一点，腌制后鱼肉颜色要比之前深一点。 如果家里有陈皮，可以打成粉一起加入，后面会更有风味。

挂糊 另取一个小碗挂糊，加入鸡蛋一颗，打散。 加入盐少量，逐步加入芡粉，搅拌均匀。 芡粉进去后容易团，要细心点全部打散，搅拌均匀。

下锅 大火把油烧到七八成热后，转小火，最小的火。 将腌制好的鱼皮，鱼排挂糊后下锅，鱼皮一般十秒翻面，鱼排可以看着变色了再翻。 鱼皮下锅要鱼鳞面先朝上，十秒后再翻面，可以保持平整不会卷。 两边炸好后起锅放凉。